고구마줄기 끝물이네요. 어제 마트갔더니 1단에 천원해서 2단 사서 밤에 껍질 까는데 처음 하는거라 꼼꼼히 껍질 다 까느라 5시간 정도 걸린거 같아요. ㅠㅠ 밤을 꼬박샜네요. 껍질 까는게 힘들고 시간도 너무 많이 걸려서 껍질까는 내내 앞으로 먹고 싶어도 못해 먹을 음식이겠다 생각했는데 선생님 고구마줄기 보니 껍질을 다 제거하진 않은거 보고 앞으로 저도 너무 꼼꼼하게 제거하지 않고 해볼 수 있겠다 생각했어요. 그동안 너무 해보고 싶은 재료였는데 지금 만들러 갑니다. ^^
방송때문에 어쩔수 없는 모양새를 내는건대 그런걸 이해를 못하고 자격 운운하다니 님은 시청자 자격이 의심되내요 보기시르면 안보면되지 참나 집에서는 손으로 뚝뚝하는데 그러다보면 손에 물이드닌가 시청자입장에서 칼로 시범을 보인건대 그런걸다 지적하다니 선생님께서 님만도 못한지 아시나요?참내 자격지심의 짬뽕이시내
@@진리는오직예수 님 이봐요.^^ 학생이 교사보다 나를때는 얼마든지 있지요.! 고구만 순의 껍질을 벗길때는 끓는물에 살짝 데치거나 짭짤한 소금물에 2~30분을 저렸다가 잎쪽 방향에서 벗기면 한방에 쫙~~벗겨 지거든요.^^ 나는 그런 방법으로 1kg 이상을 벗기는데 1시간 정도에 다~ 벗겼거든용~🤗
@@엄정현-k4q그러닌가요 선생님께서 그거 모르시겠냐고요 분명히 육성으로도 끓는물에 데쳐서 금방 해먹는 방법이 있고 소금물에 담가뒀다 하는방법 둘 다 얘기 해 주신거 방송 안봤나요? 다만 껍질벗기는 부분에서 칼 끝으로 한것은 방송 모양새를 생각한거같다닌가요 방송이 어려운겁니다 다들 집에서는 츄리닝만 입고 편하게 입고 지내죠 하지만 방송을 그렇게 나가고 싶나요? 예쁜옷 입고 나가고 싶은것처럼 선생님도 집에서는 손으로 툭툭 합니다 자기만도 못하는줄 알고 무시하고 잘난척이내 참 나 손톱에 물드는거 시러하는 사람을 위한 방법이였다고요 참 나 시비 걸걸 걸어야지 참 내 방송 나오신분들 다 배울만큼 배우시고 다 공인으로서 인정받는 분들 나오는건대 어이없내 그래 니 잘놨다 ㅋㅋ 니똥 굵은거 해 처 먹어라
ㅎㅎㅎ 이분.. 껍질벗기시는건 아마추어시다.^^
고구마순김치는 오랜만에 봅니다 꼼꼼하게 알려주시는 좋은 레시피 고맙습니다 ^^
공자로고급요리잘보고갑니다
역시요리전문가님답게시원시원 쏙쏙잘들어옵니다
감사합니다
껍질 벗긴 고구마줄기(빨간색) 김치는 끓는 물에 살짝 데쳐서
재빨리 찬물에 헹구고 충분히 물기를 빼줍니다.
양파는 길이로 썰고 고춧가루는 적게 넣고 홍고추를 갈아 넣어야
국물이 시원하니 맛납니다.
거기에다 양파도 채썰어 넣으면 아주 맛나요~,,소금 대신 새우젓으로 간해도 되더라구요~~
껍질 안까도 되요 소금 넣치말고 15분정도 삶아서 하면 안찔껴요
껍질 안까면 질겨서 맛이 없어요ㅜ.ㅜ
가지는 소금에 살짝절려서
면보에 안짜도 괜찮아요
들기름에 볶아 먹어면 참
맛있어요
아주 훌륭한 레시피
감사합니다
시원스런 강의
구독 꾸욱 눌렀어요
맛이없어보인다
좋아요 감사 합니다
소금물에 살짝 절이면 껍질은 간단히 벗겨져요
김치 담글때 절이지 않아도 되고요
고구마 주산지에 살아서 어릴적부터 고구마순 김치를 많이 먹었어요
맞습니다 이방법으로 까는게 손톱도 덜까매지고 가장 현명한 방법이에요~^^
고구마줄기 끝물이네요.
어제 마트갔더니 1단에 천원해서 2단 사서
밤에 껍질 까는데 처음 하는거라
꼼꼼히 껍질 다 까느라 5시간 정도 걸린거 같아요. ㅠㅠ 밤을 꼬박샜네요.
껍질 까는게 힘들고 시간도 너무 많이 걸려서 껍질까는 내내 앞으로 먹고 싶어도 못해 먹을 음식이겠다 생각했는데 선생님 고구마줄기 보니 껍질을 다 제거하진 않은거 보고
앞으로 저도 너무 꼼꼼하게 제거하지 않고
해볼 수 있겠다 생각했어요.
그동안 너무 해보고 싶은 재료였는데
지금 만들러 갑니다. ^^
소금물에 절이거나 이틀정도 지나서 약간시들어지면 껍질이 잘 벗겨져요
좀비싸도 할머니들이 까논거 사서 드세요 할머니들도 좋고 먹고싶은거 먹어서 좋고^^
@@yro3593 까놓은거 사면 편리하긴 한데 양이 너무 적더라구요. 그래서 제가 직접 손질해 봤는데 다시 한 번 껍질까서 파는거 알아봐야 겠네요. ^^
@@바다-u3x 앗! 진짜요?
그런 방법이 있었군요.
껍질을 완전 다 벗겨내지 않아도 되는 건가요?
요리 선생님 하신거 보니 조금씩은 껍질이 붙어 있어서요. 껍질까는 방법 알려 주셔서 감사해요. ^^
살짝 데쳐서 까면 자알 까집니다
폭익어 맛이 없겟다 요리사빵점
경상도 울산에서도 오래전부터 김치 담궈먹고 있답니다.영상 잘봤습니다.
울산방식이 깔끔히 더 맛있어요
잘.보았읍니다.맛있겠니다
안녕하세요.
저도 양평가는길에 고구마순을 팔길래 사왔답니다.고구마순김치
하려고요.
따라 해보렵니다.
잘보고갑니다^^
호랑이보다 무섭다는 여름손님!!! 근데 한여름에 갑자기 손님이 왔을 때, 고구마줄기김치를 하면 좋을 것 같다고요??? 미리 만들어 한나절 숙성 후, 냉장고에 하루젙도 보관 중일 때나 대접이 가능하겠지요^^
껍질 벗길때 똑똑 부질러가며 벗기면 썰지않아도 적당한길이로
고구마김치 비빔밥 해먹어 보셔요~ 맛이 최고죠
해외사는 저와 동생이 가장 그리워하는 고구마 줄기 김치. 정말 맛있죠!
ㄴㄴㄹ555555ㄸ555ㅅㄷ5ㅈㅌㄸㅅㅌㅅㄷ8ㄷㅅ65ㅅㄷㅅ0ㄷㅎㄷㅅㄷㅆㄴㅅ6ㅆㄷㅅ6ㄷㅇㅅㄷㄴㅇ ㅇ
맛있어요
해먹어봐야겟군.
줄기 벗기는데 참 답답하네
위혐하게 칼로 ,,
그것도 식칼로요@@@
무서버요
손으로 하셨음 좋았을텐데요,,,
요리사님이 고구마 줄기를
칼로~~ㅎㅎㅎ
너~~무 웃겨
자격이 의심갑니다~~
방송때문에 어쩔수 없는 모양새를 내는건대 그런걸 이해를 못하고 자격 운운하다니 님은 시청자 자격이 의심되내요 보기시르면 안보면되지 참나 집에서는 손으로 뚝뚝하는데 그러다보면 손에 물이드닌가 시청자입장에서 칼로 시범을 보인건대 그런걸다 지적하다니 선생님께서 님만도 못한지 아시나요?참내 자격지심의 짬뽕이시내
고구마줄기는 그냥 바로 꺾어서 껍질을 벗기면 되는데 칼을 들고 벗기니 요리사님이 너무 어설퍼 보이고 위험해 보이는게 아쉽네요.
그러게요
맞어 맞어
칼로~~~
요리사 맞나?
엄마들 보다 여 엉 아니네.
그렇게 하면 맛없어여. ㅋ
양념에 무슨 생수를 ?
그렇게 하면 나중에 김치가 허여멀거니 맛없어요
자격증으로 요리사 ?
버무리는것도 어설프고...ㅋㅋ
고구마순 껍질 벗기기 힘드는구만 갑자기 손님 오시면 해먹을수 있을까? 여하튼 잘보고 갑니다 데쳐서 해먹는게 더맛있어요 생거나 익혀서나 맛나요
고구마순 껍질벗기는데 좀 서툴군요, 더 연습더해야겠어요!🤣
이봐요 방송을 의식하다보니 모양새를 갖추려고 하는겁니다 집에서는 손으로 하겠죠 하지만 물들지않습니까? 선생님께서 님만도 못하겠어요?
자격지심 과 우월감의 짬뽕인가보다
자기밖에 생각못하는 사람이내
@@진리는오직예수 님 이봐요.^^ 학생이 교사보다 나를때는 얼마든지 있지요.! 고구만 순의 껍질을 벗길때는 끓는물에 살짝 데치거나 짭짤한 소금물에 2~30분을 저렸다가 잎쪽 방향에서 벗기면 한방에 쫙~~벗겨 지거든요.^^ 나는 그런 방법으로 1kg 이상을 벗기는데 1시간 정도에 다~ 벗겼거든용~🤗
@@엄정현-k4q그러닌가요
선생님께서 그거 모르시겠냐고요
분명히 육성으로도 끓는물에 데쳐서 금방 해먹는 방법이 있고
소금물에 담가뒀다 하는방법 둘 다 얘기 해 주신거 방송 안봤나요?
다만 껍질벗기는 부분에서 칼 끝으로 한것은 방송 모양새를 생각한거같다닌가요 방송이 어려운겁니다 다들 집에서는 츄리닝만 입고 편하게 입고 지내죠 하지만 방송을 그렇게 나가고 싶나요? 예쁜옷 입고 나가고 싶은것처럼 선생님도 집에서는 손으로 툭툭 합니다
자기만도 못하는줄 알고 무시하고 잘난척이내 참 나
손톱에 물드는거 시러하는 사람을 위한 방법이였다고요 참 나
시비 걸걸 걸어야지 참 내
방송 나오신분들 다 배울만큼 배우시고 다 공인으로서 인정받는 분들 나오는건대 어이없내
그래 니 잘놨다 ㅋㅋ 니똥 굵은거 해 처 먹어라
칼을대면 안좋죠
밭에서는 비온뒤 고구마 줄기 바로 따서 벗기면 잘 벗겨집니다.
고구마 껍질을 칼로 벗기다니 ㅋ
고구마줄기 김치에는 부추랑 함께 해야 더 맛있어요
고구마줄기김치맛있곘습니다
재밌고 유익한 요리시간 좋아요
고구마껍질을 칼로 벗기는사람 난생처음본다 손가락 손톱으로 줄기를 꺽어가며 거꾸로잡고 벗기면 잘도 벗겨지는걸 ㅉㅉ
고구마줄기 요리에서
조국이 추도아닌 김미애가 왜나오고ㆍ
전광훈 망사빤스는 뭔소리여
요리면 요리지
빤스가 왜등장하지??
,,,
뭐가 그냥그냥 맛.
요리선생님 자막은 쪽파 말로는 부추 ㅎ ㅎ 약간
실수 고구마줄기를 살짝 데쳐서 ,, 간장 식초 매실청 ,,
이렇게 담아서 두고 밑반찬으로 좋아요
아주아주 맛있죵^^
손톱밑이 까맣게 되도록 껍질을 벗겨야 ㅎㅎ
공개댓글 아무리 보내도 뜨지않네요
좀가르켜주세요
정말 열심히 보고 있읍니다
그런데 댓글이 안뜨니 안타깝네요
,,,.
,
절라도 음식
맛있겠어요 ㅎ
ㅋ에휴 칼
가지는 소금에 살짝절려서
면보에 안짜도 괜찮아요
들기름에 볶아 먹어면 참
맛있어요
칼을대면 안좋죠