Кстати говоря, о кофе… и ферментации не в кофе.

Далеко не открытие, что люди пьют не только кофе. Но иногда мы об этом забываем. Чтобы лучше понимать вкусы гостей, желательно разбираться и в других напитках.
Поэтому мы пригласили на интервью Федора Соловьева, представителя пивной индустрии. Он прошел путь от барбека до управляющего пивной концепцией крупной сети. В данный момент Федор занимается запуском пивного бренда Spacefox, строит экспериментальный цех для Печорина и готовит к запуску новый медовый проект.
Конечно, в нашей беседе мы не обошли стороной кофе и поговорили про:
1. Неосознанное потребление и "натуралистику"
2. Многое ли зависит от дрожжей в производстве пива?
3. Про срок годности медовухи, и причём тут её крепость и микробиота
4. Про самый популярный сорт пива в мире
5. Квас из магазина - на самом деле не квас?
6. Про побочный эффект ферментации кофе и совестливость производителей
7. Возможно ли хранить сваренный кофе несколько месяцев?
___
✨ Приглашаем вас на онлайн программы ХиБинс и Q сертификации в Москве в 2024 году:
• 11 мая - онлайн Круглый стол об инфьюзе и закате осознанного потребления (вход свободный)
• 14 мая - старт "Шеф-бариста"
• 18-20 мая - "Q Обработка" (осталось 2 места)
• 21 мая - тренинг-практикум от Andres Felipe Ospina по инфьюзу и производству кофе с локальными, изолированными микробами
• Конец мая - старт "Урок твердости"
• 6 июн - старт "Инструктора"
• 18-20 июн - "Q Капинг"
• 25 июн - старт "Сопротивление"
Подробнее о программах - hibeanscoffee.ru/practicum
О международных Q сертификациях - hibeanscoffee.ru/qroute
✅ Если вам нужна помощь или подсказка в выборе программы или сертификации, отправьте слово "Ютуб" нашему боту по ссылке ниже. И менеджер заботливо расскажет, чем мы можем вам быть полезны, подберёт именно ту программу, которая вам сейчас актуальна (от бесплатных встреч до бизнес сопровождения):
t.me/HiBeans_online_bot
Сайт Полины Владимировой - polinaandybutch.online
#полинавладимирова #horeca #пиво #медовуха #медовоевино #вино #сидр #квас #кофе #ферментация #ферментациякофе #брожение #микробиота #искусственнаяароматизация #ароматизациякофе #инфьюз #пивныедрожжи #винныедрожжи #дрожжи #сортпива #закваска #закваскадляпива #закваскадлякваса #молокодлякофе #миндальноемолоко #кокосовоемолоко #хранениекофе