Стоит ли открывать кофейню в 2023 году? Честно о кофейном бизнесе: затраты, оборот, развитие
Вставка
- Опубліковано 23 жов 2023
- Сегодня мы приехали в Самару для интервью с владельцем сети кофеен «Корж» Андреем Ивановым.
В этом видео Андрей рассказывает о трудностях запуска и управления своими кофейнями, о большом потоке операционных задач, о сложностях разработки продуктов и важности стратегического планирования. В интервью мы коснулись поворотных моментов, которые повлияли на развитие его бизнеса, в том числе и того, как донести до потребителей уникальность своих предложений.
Партнерские отношения и семья. Как работать с отзывами.
Стоит ли открывать кофейню в 2023 году?
Честно о кофейном бизнесе: затраты, оборот, развитие.
Внимательно слушайте, как он размышляет о трех ключевых составляющих успеха: тщательном расчете, эффективном маркетинге и уникальности бизнес-предложения, выделяющей "Корж" на фоне конкурентов.
Приятного просмотра на канале Дмитрий Сидухин.
Давайте общатся в соц.сетях:
➡️ Подписывайтесь на UA-cam / @dmitriysidukhin
➡️ Telegram t.me/dsidukhin
➡️ VKontakte dsidukhin
Ссылки на Андрея Иванова, основателя Эко Корж
кофе & десерты:
➡️* / korzh_eco
➡️ ecokorzh.ru/ - сайт компании
➡️ korzh_coffee
#дмитрийсидухин #бизнесвлюдях #хюггешная #интервью #коржкофе
В 2020 году я стал победителем регионального этапа конкурса «Молодой предприниматель». Мой проект сеть семейных кофеен «Хюггешная» признали лучшим в номинации «Сфера услуг».
Семейная кофейня "Хюггешная"
«ХЮГГЕШНАЯ» - городская кофейня формата to go. В ней - широкий выбор авторских напитков из натуральных ингредиентов, выпечка, хот-доги и тортилья. Все, что нужно для быстрого перекуса на прогулке или уютного пикника.
hyggeshnaya
*Instagram принадлежитт компании Meta, которая признана экстремистской и запрещена в России
Огненный выпуск 🔥🔥🔥🔥
Спасибо)!
Привет. Открытие новой столовой в арендуемом помещением с капитальным ремонтом. Приезжайте в гости!
@@user-cp1es9jw4r напишите на почту плиз
В описании канала.
Рассмотрим )
Спасибо большое за видео! Андрей молодец, видно, что он очень предан делу и особенно приятно, что он делает это для родного города и для людей
Отличный выпуск! Наконец найден русскоязычный канал с приятным ведущим, с адекватными и грамотными вопросами, и с интересными гостями. Спа-си-бо Дмитрий.
Спасибо большое за такую обратную связь! Очень приятно ❤️
Очень качественно!!!
Спасибо! Рад стараться
Классное интервью! С интересом посмотрела, спасибо! Ребята большие молодцы👏
Спасибо большое! Постарались показать как устроена сеть кофеен.
Очень интересно. Спасибо
Спасибо ☺️
Классный формат, Дима, молодец, что делаешь такое! Интересный прикладной опыт и отличная мотивация!
Спасибо! Будем продолжать стараться)!
Дмитрий, желаю удачи, очень профессиональное у Вас поведение и интересные герои
Спасибо большое. Рады, что нравится что мы делаем!
coffee CRINGE, на курорте Красная поляна в Сочи, месяца два назад открыли два друга, с минимальными вложениями, за два месяца они составили хорошую конкуренцию surf coffee. Надеюсь у них получится сделать свою сеть❤
Заеду, когда буду в Сочи. я там частый гость))
спасибо
Хороший первый выпуск🎉 Коржи - красавчики, Андрей с Леной - пример. Ты Диман - в своей теме точно) Ракета взлетает, пристегнитесь
Спасибо! Да, ребята - молодцы. Пожалуй лучшая региональная сеть такого масштаба.
Очень интересный выпуск!
Спасибо!
Культурно Коротко в Воронеже, быстрорастущий перспективный проект, хотелось бы узнать про них, интересные ребята
Хорошо 👌 присмотримся
Мужик красава, береги себя и свой бизнес. А с женой будь аккуратно, если она из нормальных, благополучия Вашей семье и семейному бизнесу.
🤝🤝
Тори Рамен в Краснодаре, оч хотелось бы выпуск увидеть!)
Спасибо за инфо)
Рассмотрим!
Классное интервью) У меня кофейня похожего формата, но больше для дневных - вечерних встречь. Может потом завтраки введу, когда будет производство. Сейчас пока заказываю ПФЫ.
Крутяк. а у Вас где кофейня? в каком городе имею ввиду)
В Микроволновке греете ?)))
@@dmitriysidukhin ЕКБ)
@@user-gh9kw2tk2q Нет, выпекаем. Заморозка приходит с инструкцией. Бариста доводит в конвектомате и отпускаем. Вполне себе ничего.
@@user-pi7mb6gy1l Какое то местное производство ?
В 2022-м был в командировке в Самаре, проживал на Санфуровой, прошёл пешком пол города, всё Московское шоссе, более менее приличное кофе и то из машины на перекрёстке Ново вокзальная-Московское шоссе.... Из турки кофе в Самаре так и не нашёл....
В турке в Самаре почти нигде не варят.
Есть только в одном месте насколько я знаю.
Все хорошие кофейни/кафе/рестораны локализованы в старом центре.
К сожалению, та часть города, где Вы были, обделена такими местами(
Только в одном из парков в том районе есть моя кофейня 😅
И Корж как раз недалеко от Санфировой
@@dmitriysidukhin приеду, обязательно посещу! В Самару я влюбился, с первого взгляда!
PH coffee в Казани. Формат авто кофеин по типу мак авто + в тц у них есть точки в виде УАЗика. Очень интересный продукт.
Спасибо! Будем иметь ввиду
Приезжай в Воронеж летом мне 17 и я открываю кафе за 175 к
Красавчик! Успехов тебе ✊✊
Midov во Владикавказе
Спасибо!
Буду иметь ввиду
Суши и пицца Risoy Тамбов сеть в 5 городах с 2014 , франшиза с 2019 оборот в год на данный момент 249 млн в год , хочу в обзор и хочу найти вменяемых партнеров
Спасибо! Свяжемся после НГ праздников, обсудим детали
в южных регионах. Аналогичная ситуация.
Да, мы были и в Ростове в кофейнях, и в Краснодаре, и в Сочи. Везде очень близкий подход. Кончено, немного отличается потребительское поведение, но глобально для предпринимателя всё оч одинаково
О южный регионах я имел ввиду другую страну. Южный Кипр. На данный момент занимаюсь повышением прибыли местной киприотской кофейни. Многие моменты с вашего видео прекращаются.
@@Alex_Rodvalt ого)! Тогда буду рад быть полезным.
Рентабельность 20% при инфляции 8% - не густо
Да, к сожалению в ресторанной сфере это так. Большие косты на ЗП, на аренду.
Это при условии, что цены ещё не дешевые на меню.
Про рентабельность, скорее всего, имеется какая-то неточность. Такой формат общепита должен иметь не меньше 60%
Так о чем и речь. "Списочная" инфляция типа 8, фактически 20-25.
Так стоит ли открывать кофейню в 2023? Где в ролике инфа по теме-то? Почему ролик не называется "концепт кофейни Корж" ?
Исходя из информации каждый сам сделает вывод, стоит или нет.
В ролике пример работы сети кофеен в регионе.
тут уже можно сделать какие то промежуточные выводы)
@@dmitriysidukhin кофейня основана в 2017, и динамика бизнеса положительная. Опять- где в ролике инфа с привязкой к 2023? Специфика работы общепита в новых рыночно-экономических реалиях?
@@user-ex3bs2xy5z не было задачи показывать именно аспект)
Была задача по демонстрировать как мыслит собственник, на чем делает акцент.
Но спасибо за подсказку. Попробую чуть подробнее раскрыть эту тему в телеграмм-канале.
@@user-ex3bs2xy5z, да потому что итак понятно, что не стоит, поэтому не будет такого ролика. Сейчас бы в принципе выжить тем кто уже работает, особенно когда после так называемых выборов курс опять подскочет вверх, так что открывать что либо сейчас подобное это самоубийство!
Н20 уфа
🤝👍
все помешались на круассанах - они созданы для набора отрицательной массы тела))
И для прекрасного настроения)
Обо всем и не о чем
Это первое видео) не судите строго)
90 000$ на старт кофейни.... Что-то крутовато. Приятель в штатах за 45К открылся
К сожалению, это такие реалии сейчас. Если хочется сделать красиво и качественно, ценник такой.
Но это мы говорим о полноценной кофейне с посадкой и завтраками
Мутный тип, запнулся на теме цеха, явно чел не в теме
😂😂