【四川飯店•陳建太郎となす対決①−１】ご飯がすすむこと間違いなし！陳建太郎の大好物ピリ辛で甘辛な野菜だけの炒め物 道場六三郎の家庭料理レシピ～#96
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- Опубліковано 1 жов 2024
- 【陳建太郎について】
1979年生まれ。祖父・建民、父・建一と引き継がれた四川料理の技を習得するだけでなく
中国・四川省などでの料理修業を経て、シンガポールに新店をプロデュースしミシュランガイドで星を獲得。
www.sisen.jp
【材料】
なす
ジャガイモ
ピーマン
長ネギ
生姜
砂糖
酒（紹興酒＋日本酒のブレンド）
オイスターソース
醤油
中華スープ
こしょう
水とき片栗粉
ごま油
【道場六三郎について】
1931 年生まれ。1971 年「銀座ろくさん亭」開店、1993 年フジテレビ「料 理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000 年「懐食みちば」開店。 2005 年には卓越技能賞「現代の名工」、2007 年には旭日小綬章(勲四等) をそれぞれ受賞。
【鉄人の台所について】
「唐揚げ」「おにぎり」「白菜サラダ」「生姜焼き」「肉じゃが」等の家庭料理の レシピを道場六三郎氏が丁寧に解説します。他の動画はこちらのリンクから お願い致します。bit.ly/39ApBcG
【銀座ろくさん亭】 ご予約や詳細についてはこちらをご覧ください。 rokusantei.jp/
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銀座ろくさん亭スタッフ募集中
info-rokusantei@michiba.com
０３－５５３７―６３００
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#なす #陳 #初心者 #道場六三郎 #時短 #料理の鉄人
父建一さん譲りのユーモアに加えて、優しく丁寧な説明が合わさった建太郎さんのレシピ。
３代目にふさわしい料理人だと思います。
偉大なる中華の鉄人の息子さん･･･。涙出てきます。
お父様そっくりで非常に優しい語り口もお父様の血を受け継いでらっしゃる。
陳建民、陳建一の味を継承する男
こんなコラボ、涙出てきた。
92歳...はあ、道場さん元気ですごすぎます。
陳建一さんも喜んでいると思う。
建太郎さんの教え方、やはり建一さん譲りで丁寧でわかりやすいし、作りたくなりますね。
道場先生もお元気でよかった。
陳健一氏の魅力を全て引き継いだ建太郎さん。
涙ですよ。感謝、切なさ、陳健一さんが一緒にいるような時間でした。ありがとうございました。
健一さんがあの笑顔で天から見てくれそうなコラボ…！
本当陳建太郎さんはお父さんの陳建一さんに似てますよね😊道場さんも92歳とは思えない程お元気ですよね😃
陳さんも天国から笑顔で見てるだろうね
建太郎さん、お人柄が陳さんそのものですね。
陳さんがお元気なうちに、コラボしてほしかったです😢
じ～んとなってたところに、最後の料理長とスタッフの方が、息が合ってなくてバラバラなのが面白くて、笑いにかえてもらいました。仲いいですね～。
今日もありがとうございました。😊
年末年始の特番でも良いので、健太郎さんと笠原さんとあとお一方で「料理の鉄人」をやって欲しい。もちろん健太郎さんは黄色の料理服で。
息子さんと対決ですか✨👏✨
お父さん天国で喜んでますよ👼🌈💐
俺の憧れ鉄人
料理の鉄人好きでビデオに写してみてましたよ
UA-camは、なんでここまで
見れるのか
陳 健一 永遠なれ
ジャガイモで小林カツ代さんに負けたものの名勝負を展開した陳健一さんの息子の健太郎さんがジャガイモを使った料理ってのが感慨深い
陳家にとって切っても切れない食材なんですね、ジャガイモって
ジャガイモ見るのも嫌だ！ってくらい食わされた祖父・建民氏からすればジャガイモ好きな孫ってそれこそ時代を感じますね
建太郎は本当にイケボですなぁ。
四川料理を日本に広めた陳建民氏を
テレビで見ていたの思い出して感無量です。
素晴らしい！
道場先生と健一先生の息子さんが対決とは...
道場先生も感慨深いでしょうね。
料理の鉄人は最終回まで見てましたよ👀
またしてほしいなぁって思ってますよ。
道場さんもまだまだ元気いっぱい。
鉄人として切磋琢磨したであろう陳さんの息子さんと一緒に料理を楽しむ、素敵だな😊
六さん92歳に見えない。六さんの茄子料理といえばオランダ煮だが、何が出てくるか楽しみ
鉄人のDNAは間違いなく受け継がれてる。
陳さん家でも鉄鍋使ってたんだね
中華料理を心から愛してるのが伝わって来る素敵な人だった
デパ地下の麻婆豆腐も美味いし、スーパーで売ってる素も愛用してる
お父さんは偉大な方だった
お爺さんはもっと偉大方だった
穏やかなかたですね。
人柄がにじみ出ています。
あの油の量でひかえめなのか(；・∀・) 油通しはまだまだ甘かった
素揚げしたナスは何故あんなにも美味いのでしょう？
酒は飲まないので白飯に合う一品は釘付けになってしまいますねぇ…
久しぶりに覗きにきましたが、これはまたまたすごい。
お父さん（建一さん）も、建太郎さんと道場さんのやりとりを上から見ていて、ニコニコしているかな。
でも、ほとんどおうちにあるもので簡単にできそうな野菜炒め。いいなあ。
お弁当のおかずでもドンピシャでしょうね。
『料理の鉄人』深夜帯の頃から観ていて大好きでした。
ホント、こんなコラボが観れる時代になるとは！
陳さんは、いつもニコニコしてたイメージ。何情報だか忘れたけど、一番、勝った？のも陳さんだったとか。。。😮
嬉しいです😃それに尽きます。
これからもお二人のコラボ企画お願い致します。
ろくさん亭スタッフ募集のお知らせとか見るとほんとに道場さんレベルのお店でも人手足りてない時代なんだなと感じる。
支店も分家も弟子が独立した店の支援もあるので、新人育成が必要なんです。
地三鮮は、じゃがいもはホクッ、なすはトロッ、 ピーマンはシャキっと食感の違いも美味しいですね。
お家で美味しいと食べている物を教えてもらえる幸せよね😊
いや、美味しそうだ😄
お父さんの面影がしっかりと………涙が出てくるなぁ。
陳建一先生は偉大な料理人でした・・・😢
皆さん泣けるってコメントよくわかりました
六さん先生お元気で
健太郎さんのそばに健一さん（のオーラ）が見えるような気がします。
大変美味しゅうございますって岸朝子言ってるよ😂
陳健一さんて、亡くなられてたんだ…
息子さん頑張って！
ちょこっとと言いつつガッツリおたま2杯というのがいかにも中華ｗｗｗ
こんにちは😃
道場先生😊
陳先生😄
六さん、懐かしい。スーパー鉄人。陳さんの息子さんか〜、懐かしい、料理の鉄人だ！
👍👍 これは心温まるですね
最近の蒸し野菜からの変化が期待出来そうですね。中華の炒め物の野菜の食感は独特なので。
お父さんそっくりだなぁ健太郎さん
やばい、泣ける
今見た内容を出版していただきありがとうございました〜💫
うちのオジが、道場六三郎さんと、ゴルフ仲間だった。
昔、浅草今半の本店総料理長していたからか、ゴルフによく行っていた。
今は料理番組といっても芸能人がただ飯食ってる番組ばかりで見る気もしないが道場鉄人が出てた料理の鉄人はプロの料理人の真剣勝負が見てれ毎回楽しみだった
これは泣ける企画😭
ずっと楽しく素敵な道場先生陳先生でいてください
最高のコラボです！！！！
道場さん92歳になったのかー😲😲
あの当時いくつだったけなー
私の記憶が正しくない
すげーよ本当に鉄人だな
健一さんが以前に 油通し ならぬ お湯通し をして家庭料理をこしらえていたのを思い出しました🤗
良い 跡継ぎ は至宝ですね🤗料理は心遣い な感じの陳健太郎さん素晴らしい🌟🌟🌟
料理の鉄人以来、道場さん久しぶりに見たなあ
これはめちゃくちゃ美味しそう(*'▽')
ご飯が進む奴だし、ビールのおつまみにもなりそうですね( *´艸｀)
偶然にも来月の自分の誕生日、赤坂の四川飯店で過ごすことになりました。
先日もムッシュ(坂井宏行さん)が出演された時にも偶然予約してたので、なんか運命にも感じます。
ろくさん亭にももちろん行ってますよ〜^_^
良い時代だね。一昔前にはこんなありがたい動画見る事は出来なかった。お二人の人間性も分かり感動します。
道場さんお元気ですね素晴らしいですいつまでもお元気で料理作ってください鉄人道場さん
健一さんが鉄人に成った時に県民さんの傍らでアシスタントしていた、未だ学生にしか見えなかった頃を思い出した様に、健一さんの傍らでアシスタントしてた若い頃を思い出したわ。
時の流れは早いものだな。
Pachinko 料理の鉄人😮😊
ハマりました、1年半は、🎉
道場六三郎さん面白い😊。見ていて勉強になります。陳さんも😊幅広い方が出てくるので毎回楽しみ。😊
道場六三郎
礼
由莉真中古藤四郎藤咲
道場先生凄い‼️体気をつけて、最高です
お父様の建一さんきっと天国で興味深く拝見してるんじゃないでしょうか😌
やさしい笑顔がおとんそっくり
道場さんの貫禄と肉体がもうすでに鉄人そのもの...
こんな奇跡がおきるなんてありがとうございます。お元気な道場先生だからできる企画ありがとうございます。
It’s wonderful to see Chen-san and Michiba-san together in these videos.
Chen-san, your father would be proud of you. :)
It’s great to see Michigan-san still going strong in his 90s.
笠原将弘サンの次は建太郎サンって････
道場さんが白鳥の歌を歌おうとしている････
どうか、どうか長生きで
道場さんを見ると極めた人はちょっとした気配り判断が92歳でも素晴らしい。歳の半分の人に対しても対等の対応、弟子には厳しいかもしれませんが、他者に対してはリスペクト、只評価出来ない事は伝わる得るでしょう
料理としてみるなら なっちゃんの意見に同意。山椒 鷹の爪 唐辛子ジャンジャン使っても美味しいそう ご飯のお供ならこれで何杯でも食べれそう😊
健太郎さんの声お父さんそっくり
親父そっくりになったな〜
元気でおられて嬉しい限りです。
高価な食材だとか、ミシュランで星がどうとかどうでもいいんだ。私はただ陳家の料理を食べたいんだ
仰せの通り、家庭では油通しは手間なんですよね。
だからこそ家庭は家庭、Proの料理は外食でお手軽に、になるのではないかと。
コレにブタバラ入れたいな。今度やってみます
すいません😢
この動画の中で中華の鉄人
陳建一さんが亡くなられていた事を知りました
凄く残念ですが、建一さんが
残したものは凄く大きいと思います、ご冥福をお祈りします。
使った油のほうがなじむ、、、、、驚きました。
貫禄が出てきましたね👏👏👏
応募してみたい
料理下手なんだけど、
なかなか死ねない六三郎さんが「料理は違うけれど、貴方の親父が伝えたかったのはこれだよ」という一品を建一の息子さんに伝えられたら、料理人の最高ですね。国境を越えた分野で。
陳建民さんは苦労人だったのね
道場さんは跡継ぎさんは
いないのかな?でもお弟子さんがいっぱいいますよね
道場六三郎（92歳）、陳健一（2023年67歳没）
蓮根も入れたい・・・駄目かな？
自分の経験のみ拘る人は二流
福井さん！福井さん！
鉄人と鉄人の子！
心が躍る～＾＾
うっわわわわわー道場さん９２って凄っごーーーーまだ生きてたんだーー😅
見た目は悪いが味はいいんでしょうね。
保村真くんの肉体美セクシー❤
え、、そうだったの
幼い頃、母とNHK今日の料理で祖父建民さんをよく一緒に見ていました。大人になって料理の鉄人で父建一さん、そして現在建太郎さん。３代に渡って料理を教えて頂けるとは！！
今度作品見てくださいね
宜しくお願いします
あと1000年くらい生きて欲しい😊
実力無いのに、親の七光だけでコラボ出来るの逆に凄いよな😂w
逆張りしてる俺かっけーwですか？w
ほぼボケてる 道場六三郎😅 四川飯店 潰す 馬鹿息子 対決😅 全然知らんけど😮
故郷に帰るんだな
お前にも家族がいるんだろう？