ПЕСТО ИЗ БАЗИЛИКА. PESTO AL BASILICO. Пошаговый рецепт приготовления песто. Готовит итальянец!

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 3 жов 2024
  • Готовим знаменитый "зелёный соус" - песто из базилика! Этот рецепт родом из Генуи, а научит вас его готовить итальянец DOC - Альберто Васкони! Он откроет все секретики любимого соуса и подробно покажет процесс его приготовления.
    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    БАЗИЛИК - 35 ГР
    ПАРМЕЗАН - 35 ГР
    ОВЕЧИЙ СЫР - 15 ГР
    ОРЕХ КЕДРА - 8 ГР
    ОЛ.МАСЛО - 50 МЛ
    КРУП.СОЛЬ - 2 ГР
    ЧЕСНОК - 1 ЗУБЧИК
    Процесс приготовления вы увидите в ролике. При измельчении песто главное - не спешить, включать комбайн не несколько секунд и выключать (импульсами).
    ТРИ СПОСОБА ХРАНЕНИЯ ПЕСТО:
    1. Разложить свежий соус в небольшие стеклянные баночки, сверху налить 1 ложку оливкового масла и закрыть крышкой. Срок хранения - 1 неделя.
    2. Разложить свежий соус в контейнеры для льда (они должны быть чуть крупнее обычных кубиков) или в пластиковые емкости по 50-60 грамм, сверху налить 1 ложку оливкового масла и закрыть пленкой или крышкой. Срок хранения - 3 месяца.
    3. Стерилизовать баночки, разложить в них песто и поставить в кипящую воду на 20 минут, а потом закрыть герметичными крышками (как любую консервацию). Срок хранения - 1 год. Но вкус песто немного изменится, т.к. во время стерилизации он пройдет тепловую обработку.
    Подробный процесс приготовления показан в ролике. Если вам понравился рецепт, сделайте Альберто приятное - поставьте под видео ЛАЙК (пальчик вверх)! СЕРДЕЧНОЕ СПАСИБО за добрые отзывы, они очень вдохновляют и мотивируют вашего харизматичного повара!!! Подписывайтесь на наш канал! С П А С И Б О за вашу поддержку, за лайки, за полные просмотры и комментарии!!! Перенимайте позитив и опыт итальянского харизматичного повара, радуйте родных новыми блюдами и... ГОТОВЬТЕ С АЛЬБЕРТО!
    #песто #пестоизбазилика #базилик #какготовитьпесто #соусизбазилика #итальянскаякухня #итальянскиерецепты #рецептпесто #готовимсальберто #итальянскийсоуспесто #макароныссоусомпесто #пастассоусомпесто
    ***************************************************
    ПОДРУЖИТЕСЬ С НАМИ НА FACEBOOK: / Готовим-с-Альберто-247...

КОМЕНТАРІ • 191

  • @Yura-Martin-stihi
    @Yura-Martin-stihi 2 місяці тому +10

    Ода соусу песто
    Базилик, кедровые орешки,
    Масло из оливок, твердый сыр,
    Чеснока добавь, потом без спешки
    Измельчи, чтобы устроить пир.
    Соль и перец добавляй по вкусу,
    Песто очень любит остроту,
    Соус - итальянское искусство,
    Сотворит из ужина мечту!
    Макароны отвари аль денте
    И налей скорей в бокал вина...
    Наслаждайтесь. Будут комплименты,
    Жизнь прекрасна и она одна!
    Спасибо, Альберто - это лучший соус в мире!

  • @ИринаВолкова-н8э
    @ИринаВолкова-н8э Рік тому +10

    Какой позитивный мужчина☺️☺️☺️очарователен! спасибо за рецепт!

  • @alekseiefimov5766
    @alekseiefimov5766 Рік тому +6

    Bravo Maestro! Sono un camionista e ho guardato questo video nel parcheggio. Quando tornerò a Sacramento, in California, la prima cosa che farò sarà preparare questa salsa. Ho provato questa salsa per la prima volta a Mosca 10 anni fa.

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  Рік тому +2

      Grazie, caro Aleksej! Mi è piaciuto tanto il suo bellissimo commento! Le auguro buon lavoro e... buon PESTO DI BASILICO! Rimanga con noi!💞

  • @Аннушка-02
    @Аннушка-02 15 днів тому

    Спасибо, Альберто!

  • @Ольга.Хаб
    @Ольга.Хаб Рік тому +17

    Браво, маэстро! У вас замечательный русский язык! И замечптельные рецепты!!

  • @LexStalker
    @LexStalker 2 роки тому +3

    Ciao! Grazie per questa ricetta originale. Conosco un po ' di italiano. Saluti dalla Russia. 🇷🇺🤝🇮🇹

  • @youwelirka1737
    @youwelirka1737 Рік тому +4

    Мамма миа...какой класный видеоролик!
    Смотреть одно удовольствие ❤

  • @Юлія-ы1у4д
    @Юлія-ы1у4д Рік тому +4

    Дякую Альберто, рецепт до смаку!❤

  • @galynalazechko8286
    @galynalazechko8286 2 роки тому +5

    Дякую за гарний рецепт. Дуже смачно вийшло!

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  2 роки тому

      Дякуємо Вам, Галино, за чудовий коментар і за те, що завітали до нас в гості. Добра Вам і МИРУ Україні!

  • @JuliaUkrainaponaduse
    @JuliaUkrainaponaduse 3 роки тому +7

    Домашний песто - это несложно, а как вкусно. СПАСИБО❤🧡❤🧡❤

  • @ДинаАлтуфьева
    @ДинаАлтуфьева Рік тому +3

    Да согласна,вкусно!

  • @yanayaforest
    @yanayaforest Рік тому +2

    какой улыбающийся Альберто!! лайк!

  • @МотяТетя-х1й
    @МотяТетя-х1й Рік тому +4

    ШИКАРНО, ТЕПЛО, ВКУСНО!!!! ТАНТИ УЕМКИ!

  • @luizaakhmedova4887
    @luizaakhmedova4887 Рік тому +3

    Прекрасно 👌👌👌🍀

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  Рік тому

      Спасибо огромное за отзыв и за то, что Вы с нами!!!💐

  • @nasibatgasanova7120
    @nasibatgasanova7120 Рік тому +3

    Спасибо 🙏 обязательно сделаю

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  Рік тому

      Спасибо огромное за отзыв и за то, что Вы с нами!!!💐

  • @galinashpika6538
    @galinashpika6538 2 роки тому +1

    Понравился рецепт и Альберто с акцентом и веселым счастливым видом Спасибо Спасибо Спасибо Галина Латвия

  • @ТамараГадзиева
    @ТамараГадзиева Місяць тому +4

    Замораживаю ,потом в кулёк и всю зиму готовлю макароны с соусом и сёмгой. Зимой не всегда есть базилик,во всяком случае не везде. Вкус не меняется. Единственное добавляю подсолнечное , так как не люблю масло оливковое. УДАЧИ всем!

  • @ИринаФеникс-в9о
    @ИринаФеникс-в9о 2 роки тому +4

    Какой обаятельный повар:) рецепт отличный.

  • @marina_gioconda
    @marina_gioconda 4 роки тому +3

    Это вкусно, но сама никогда не готовила. Может надо и попробовать!

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  4 роки тому +1

      Добрый день, Марина! Обязательно попробуйте! Можете сделать немного, на пол порции. Песто можно не только с пастой кушать, но и как соус к мясу!

    • @marina_gioconda
      @marina_gioconda 4 роки тому

      @@gotovim-s-alberto Попробую, я смотрела у других как делают, но у Вас так подробно, это хорошо.

  • @McKenaz
    @McKenaz Рік тому +2

    Браво маэстро😊

  • @iratravlvodyanitskaya
    @iratravlvodyanitskaya 4 роки тому +1

    Спасибо что показали как приготовить знаменитый "зелёный соус" - песто из базилика

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  4 роки тому

      Спасибо, Ирина! Вы у нас подкрепляетесь, а мы с Вами путешествуем!

  • @SunnyladyLife
    @SunnyladyLife 3 роки тому +8

    Изумительно! Сейчас моя кухня наполнилась запахом базилика, так как я очистила стебли и готова делать "Песто дженувезо". Большое спасибо за рецепт!

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  3 роки тому +2

      Добрый вечер, дорогая Зоя! От Альберто Вам - ОГРОМНОЕ СПАСИБО за похвалу и большой привет из Италии!!!🇮🇹 Рады новым гостям канала!!! Заходите к нам почаще! Добра Вам, любви, удачи и ещё раз... СПАСИБО!!!💐

    • @SunnyladyLife
      @SunnyladyLife 3 роки тому

      @@gotovim-s-alberto Спасибо Вам большое за позитив! Готовлю песто уже третий раз и сделала заготовку на зиму ( заморозила), так как зеленый базилик зимой не продают, к сожалению. Песто полюбила. С пастой просто великолепно да и брускета с песто тоже волшебно! Еще раз, огромное спасибо! Альберто великолепен!

  • @allak957
    @allak957 Рік тому +4

    Огромное спасибо за рецепт!!!🎉

  • @volterosein3956
    @volterosein3956 Рік тому +3

    Спасибо за рецепт.Люблю экспериментировать на кухне.В этом году пришла очередь песто.Viva Italia...!!!! Bravi..!!!!

  • @mama_ella
    @mama_ella 2 роки тому +3

    Альберто благодарю. Супер рецепт.

  • @annastein3079
    @annastein3079 День тому

    Einfach Klasse!!

  • @elenabarouskaya9161
    @elenabarouskaya9161 11 місяців тому +6

    Живу в Италии 20 лет. Оооооочень любим. Вот, смешно, но первый раз хочу сделать сама. Благодарю вас рецепт.

  • @ТатьянаЧумакова-в6ь

    Какие оригинальные ингредиенты! Никогда не готовила такой соус. Спасибо за новый, интересный пошаговый рецепт и комменты Валентины. Альберто уже очень прилично говорит по-русски, умничка!

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  4 роки тому +2

      Спасибо огромное, Татьяна! Мы Вам очень признательны за такие приятные и вдохновляющие нас отзывы! Вы - наш ПОЗИТИВЧИК! Как здорово иметь таких искренних подписчиков канала и поклонников итальянской кухни! Здоровья Вам, удачи и... до новых встреч на нашей кухне!

  • @totemtanzworkshop9287
    @totemtanzworkshop9287 2 роки тому +4

    класссс спасибо! здоровья вам и долгих лет жизни!

  • @александрзайковский-т5з

    Дяк,Льберто,бравіссімо!!!

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  2 роки тому

      Дякуємо Вам, Олександре! Раді новим гостям каналу. Добра Вам і МИРУ!🇺🇦

  • @МарияИванова-р1с2ы
    @МарияИванова-р1с2ы 3 місяці тому +1

    Спасибо❤

  • @Анастасиялегкоивкусно

    Наконец узнала настоящий рецепт этого песто!👍класс! Представляю аромат этого песто! Ведь базилик невероятно ароматный!а ещё и очень вкусные кедровые орешки,вкус которых мне хорошо знаком.вы,просто волшебник!😋🇬🇷😊😍

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  4 роки тому

      Спасибо Вам, Анастасия, за внимание и за "волшебника", Альберто сияет от радости и передает Вам ОГРОМНЫЙ ПРИВЕТ!

  • @vkusiaromatgruzii
    @vkusiaromatgruzii 4 роки тому +1

    Привозила такой соус из Италии.Теперь приготовить могу сама, спасибо!

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  4 роки тому

      Спасибо! Рады, что Вы теперь тоже сможете песто дома делать, а то в Италию часто не наездишься, особенно сейчас...

  • @АЛИСАВТВ-о2и
    @АЛИСАВТВ-о2и 3 роки тому +6

    ПЕСТО ИЗ БАЗИЛИКА 🌿
    Очень полезный рецепт!
    Наша семья любит соус песто, но магазинный продукт конечно не то....
    Теперь обязательно приготовим сами!!!
    Спасибо Большое 😊!
    Миллион ЛАЙКОВ 👍🏻👍🏻👍🏻
    ВСЕГДА 💯% ПП😍😍😍

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  3 роки тому +1

      Спасибо Вам огромное! Рады, что рецепт пригодился!

  • @SergejsOsikovskis
    @SergejsOsikovskis 5 місяців тому +1

    В сезон базалика готовим песто с твердым сыром....зачетная еда.

  • @erikavajda6808
    @erikavajda6808 3 роки тому +3

    Bravo!

  • @ЯнаЛастова
    @ЯнаЛастова Рік тому +3

    Огромное спасибо за рецепт

  • @JuliaUkrainaponaduse
    @JuliaUkrainaponaduse 2 роки тому +2

    Еще и еще раз спасибо за рецепт.... в этом году базилик на моей грядке очень сочный и красивый.... так что буду делать песто.... все есть осталось завтра купить сыр.....

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  2 роки тому +1

      Спасибо Вам!. Рады, что выбрали именно наш рецепт песто!!!😁

  • @НатальяНаливайко-л6м

    Альберто, благодарю. Ну очень вкусно получилось!

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  3 роки тому +1

      Добрый вечер, Наталья! От Альберто Вам - ОГРОМНОЕ СПАСИБО за похвалу и большой привет из Италии!!!🇮🇹 Рады новым гостям канала!!! Заходите к нам почаще! Добра Вам, любви, удачи и ещё раз... СПАСИБО!!!💐

  • @jesminvloginuk
    @jesminvloginuk 4 роки тому +1

    Wow so yummy thanks for sharing 😋👌👍

  • @LESIA_VOLGA
    @LESIA_VOLGA 4 роки тому +2

    Сегодня только видели с супругом в магазине и облизывалась 🤣а тут у вас МК мои хорошие 😁🤗👍👍👍

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  4 роки тому +1

      Дорогая Леся, спасибо! Когда у Вас появится возможность собрать нужные ингредиенты и сделать песто дома, магазинный песто будет продолжать Вас соблазнять, а Вы будете делать песто только дома! Чтобы сделать этот рецепт более доступным для российских широт, можно заменить кедровые орешки на грецкие, сыр пармезан - на грана падано, а овечий сыр (если не любите пикантный вкус) можно не добавлять.

    • @LESIA_VOLGA
      @LESIA_VOLGA 4 роки тому

      @@gotovim-s-alberto спасибо мои хорошие 🤗теперь только домашний 🥰

  • @loragapejeva2857
    @loragapejeva2857 3 роки тому +4

    Как весело вы готовите! 👍

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  3 роки тому

      Добрый вечер, Лора! ОГРОМНОЕ СПАСИБО от Альберто за похвалу!!!🇮🇹 Мы очень рады, что на канале новая гостья!!!💐 Оставайтесь! Завтра будет интересный десерт! Добра Вам, радости и любви!!!💖

  • @ЯнаЦветкова-с3ь
    @ЯнаЦветкова-с3ь 2 роки тому +2

    Спасибо большоеАльберто

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  2 роки тому

      БОЛЬШОЕ СПАСИБО, дорогая Яна!💐Рады, что советы Альберто пригодились!💞

  • @dorogobidvideo
    @dorogobidvideo 3 роки тому +7

    Очень полезный рецептик! Ждем ваших новых кулинарных шедевров!

  • @Julia_Kirej_71
    @Julia_Kirej_71 4 роки тому +3

    Очень люблю базилик. Спасибо, Альберто, за чудо-рецепт 💐😘

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  4 роки тому +2

      Спасибо большое, дорогая наша Юлия!

    • @Julia_Kirej_71
      @Julia_Kirej_71 4 роки тому +1

      @@gotovim-s-alberto Успехов вам, дорогие, и благодарных зрителей 😘💗

  • @ЯнаЦветкова-с3ь
    @ЯнаЦветкова-с3ь 2 роки тому +3

    Спасибо большое Альберто!СУПЕР рецепт.

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  2 роки тому

      Спасибо Вам, дорогая, за внимание и что Вы с нами!💐

  • @tastyandlazy
    @tastyandlazy 4 роки тому +2

    Я обожаю песто! Могу лопать его ложками! А вот овечий сыр никогда не добавляла. Обязательно попробую приготовить. А портрет получился классным! Вот она - слава! 😉👌👏❤

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  4 роки тому

      Мы с Альберто тоже "песто-маны"! Овечий сыр ("пекорино") добавляют в песто для пикантности. Это классический генуэзский рецепт. Но можно обойтись и без него, используйте "пармезан" или "грана падано". Спасибо Вам за позитивчик!

    • @tastyandlazy
      @tastyandlazy 4 роки тому

      Обязательно попробую генуэзский вариант!👌

  • @ВикторияГорбатенко-ц8щ

    Альберто, спасибо за рецепт! Очень люблю этот соус. Но, не знала, что в составе есть сыры. Для меня это открытие!

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  4 роки тому

      Спасибо, Виктория! Сыр из овечьего молока ("пекорино") добавляют в песто для пикантности. Это классический генуэзский рецепт. Но можно обойтись и без него, используйте только пармезан (грана падано).

  • @ВикторияШарлотка
    @ВикторияШарлотка 4 роки тому

    Аольберто спасибо большое за рецептик песто!!!!Это так вкусно и пикантно!!!Белисимо...грацио!!!

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  4 роки тому

      Спасибо Вам, дорогая Виктория!

  • @nellykotelnikova5834
    @nellykotelnikova5834 3 роки тому +3

    Брависимо!!! 👌👍🙏🌶️💐

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  3 роки тому

      Добрый вечер, Нелли! ОГРОМНОЕ СПАСИБО от Альберто за похвалу!!!🇮🇹 Мы очень рады, что на канале новая гостья!!!💐 Оставайтесь! Завтра будет интересный десерт! Добра Вам, радости и любви!!!💖

    • @nellykotelnikova5834
      @nellykotelnikova5834 3 роки тому

      @@gotovim-s-alberto Благодарю!🙏👍

  • @nasikrus9973
    @nasikrus9973 3 роки тому +7

    Отдельное спасибо, что потрудились и пояснили как можно хранить соус,очень полезная информация🤗👍

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  3 роки тому

      Спасибо Вам огромное! Рады, что информация Альберто Вам пригодилась!

    • @konstantina8267
      @konstantina8267 Рік тому

      Я вырщиваю базилик и делаю песто. Некоторые сорта очень быстро окисляются, он темнеет за считанные часы. Чтобы цвет оставался ярким надо бланшировать листья чтобы разрушить окисляющие ферменты или добавлять кислоту лимонную или уксусную или уже какие-то антиокислители. Я - за первый вариант!

  • @ГригорийМищенко-ъ4щ

    Спасибо.

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  Рік тому

      Альберто Вас приветствует и от души благодарит!!!💐

  • @elenabarouskaya9161
    @elenabarouskaya9161 11 місяців тому +1

    Bravo Alberto 👍👏Complimenti per la lingua russa.

  • @Julia_Kirej_71
    @Julia_Kirej_71 4 роки тому +1

    А какой замечательный рисунок прислала вам Александра, молодец 💐 Побольше вам благодарных зрителей и таких милых подарков 💗💗💗

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  4 роки тому +1

      Спасибо, Юлия! Рисунок юной художницы Александры растрогал нас до слёз... Мы ее не знаем, но она написала, что впервые увидела Альберто в экрана телефона и сразу поняла, какой он добрый, открытый человек и какое важное дело делает - учит всех желающих домашним итальянским рецептам. Вот и решила его нарисовать. Талантливая девочка, дай ей Бог прекрасной звёздной карьеры!

  • @cookbook-4927
    @cookbook-4927 4 роки тому +3

    Очень понравился этот соус, спасибо вам за настоящий итальянский рецепт!

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  4 роки тому

      Спасибо Вам за комплименты, за внимание и за верность нашей дружбе!

  • @nazarenko_alla_54
    @nazarenko_alla_54 4 роки тому +1

    Спасибо Вам огромное, очень апетитно, соус сказочный, лайк от друзей Успехов ❤️🙏🥰👍👍👍

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  4 роки тому +1

      Спасибо Вам, дорогая Аллочка!

  • @tatianawell5295
    @tatianawell5295 2 роки тому +2

    Grazie mille Alberto, già voglio cucinare e assaggiare

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  2 роки тому +1

      GRAZIE, cara Tatiana! 💐Questo pesto è veramente fantastico, appetitoso e BUONISSIMO!🍃

  • @homecookingtv69
    @homecookingtv69 4 роки тому

    Ни разу не готовила песто и даже не ела😋надо попробовать 👍🏼🙏🌹❤️🥰

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  4 роки тому

      Спасибо! Обязательно попробуйте!

  • @Lezgistan05ful
    @Lezgistan05ful 2 роки тому +2

    Отличный рецепт

  • @ГалинаПетухова-н4в
    @ГалинаПетухова-н4в 2 місяці тому

    Какой молодец Альберто, говорит на русском замечательно. Я почти 5 лет там прожила еле говорю на итальянском. 😢 Я впервые попробовала там пасту с песто. Очень понравилось. Сегодня нарвала базилик, буду делать песто. Спасибо за рецепт. Хотя помнила вроде, а про чеснок чуть не забыла. 😅Здоровья всем и приятного аппетита с песто. 🎉

  • @veruschkalitke
    @veruschkalitke 4 роки тому +2

    Я помню: " Соус ждёт пасту!". Песто - это очень вкусно! И ... умеете Вы нагнать аппетит) Спасибо!

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  4 роки тому +1

      Спасибо Вам! Вы тоже мастерица "нагонять аппетит"!

  • @foodhouse5634
    @foodhouse5634 4 роки тому +1

    Спасибо за отличный соус!👍👍👍

  • @ТатьянаКостецкая-к7о

    Прекрасный рецепт, я как-то поклала вместо кедровых орехов, грецкие, вкус тоже очень приятный. Так теперь иногда импровизирую и кладу грецкие попробуйте, вам должно понравится.

    • @ТатьянаБелоглазова-ю7ь
      @ТатьянаБелоглазова-ю7ь Рік тому +2

      в магазинном песто Барилла орехи идут кедровые и кешью и масло - часть растительного и часть оливкового. это для сведения. и еще песто можно замораживать в небольших емкостях, по типу пластиковых баночек для соуса к суши. для заморозки масло сверху можно не наливать и не пастеризовать. просто сразу после приготовления положить в морозилку. именно сразу, это важно. потому что свежий базилик в песто очень быстро темнеет.

  • @3OP-Channel
    @3OP-Channel 4 роки тому

    Спасибо за отличное видео! :)

  • @likedaroundmix4707
    @likedaroundmix4707 4 роки тому

    Привет, наши позитивчики!!! Очень любим вас смотреть, Альберто прекрасный комментатор, и песто хотим попробовать, берём рецепт на заметочку! Конечно лайк☺👍👍😀удачи!!

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  4 роки тому +1

      Спасибо вам, дорогие! Привет Киеву!

  • @el.5758
    @el.5758 4 роки тому

    Good work and beige 👍💐

  • @ВкусняшкиотКсении

    Рецепт очень аппетитный, большой лайк от друзей 👍😘

  • @sydoch1613
    @sydoch1613 4 роки тому

    Дорогі Альберто і Валентина, Ви робите класну справу, що вчите готувати італійські страви. Видно, що Альберто дуже добрий і справжній профі. Тому я і вирішила його намалювати. Мені дуже приємно, що Ви використали мій малюнок у вашому відео) Дякую Вам! Хай у Вас все вдасться!)

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  4 роки тому +1

      Дорога Олександра, щиро вітаємо тебе і ще раз дякуємо за чудовий малюнок! Альберто був на "сьомому небі" від радощів і навіть розчулився, коли отримав такий несподівано-приємний подарунок! Олександрочко, бажаємо тобі міцного здоровя, щастя, творчого натхнення, нехай твій талант розквітає диво-квіткою! Дякуємо за любов до італійської кухні, за добрі слова і побажання, вони надихають нас з Альберто на нові кулинарні "подвиги"! Міцно пригортаємо тебе до серця і радіємо нашій ДРУЖБІ! BRAVISSIMA! COMPLIMENTI!

    • @sydoch1613
      @sydoch1613 4 роки тому

      Дякую)

    • @klientklient4760
      @klientklient4760 4 роки тому

      І мені сподобався малюнок! Дуже гарний!!!

  • @Первыйблин
    @Первыйблин 4 роки тому

    Добрый день, оригинальное и интересное блюдо получилось! Выглядит очень вкусным! Спасибо за рецепт! Дружу с вами,👍🔔!

  • @Mr.Keks1
    @Mr.Keks1 4 роки тому +4

    Целый огород базилика, пойду ка я сорву и сделаю этот рецепт!!!

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  4 роки тому +1

      Брависсимо! Рады, что Вы от теории сразу к практике переходите!

  • @kirillsavvateev4379
    @kirillsavvateev4379 4 роки тому

    Здравствуйте Альберто и Валентина!!Не пробовал такого блюда.Итальянская кухня очень вкусная!Спасибо что поделились рецептом!!Прекрасного вечера!

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  4 роки тому

      Спасибо Вам огромное, Кирилл! Удачи Вам и творческого вдохновения!!!

  • @КулинарныеэкспериментысВиктори

    Привет! Как-же вкусно! И очень интересно! Обожаю Базилик. Заходите на новинку. 💝 Лайк!

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  4 роки тому

      Спасибо Вам, Виктория!!! Бежим на новинку...

  • @studio7142
    @studio7142 4 роки тому

    Спасибо Альберто за ваш рецепт ;) очень аппетитная паста получилась

  • @JuliaUkrainaponaduse
    @JuliaUkrainaponaduse 2 роки тому

    Приготовила новую порцию песто.... уходит на уррраааа

  • @family-ru
    @family-ru 4 роки тому

    Замечательный канал и отличное видео 👍💯 420 new friend

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  4 роки тому

      Огромное Вам спасибо!!! Мы с Вами и с Хаски Луна!

  • @ЕленаБакланова-у7ъ

    ❤❤❤❤❤❤❤😊

  • @Nusia74
    @Nusia74 Рік тому +3

    Здравствуйте. В нашем регионе недоступны кедровые орешки. Можно ли чем то заменить их?

  • @СолихонТиллахожаев-ъ2р

    Привет от Софии 😀😂😂👍

  • @ИринаЧайкина-я3к

    Полотенечко!!! 😮

  • @francoseri2727
    @francoseri2727 4 роки тому +1

    Senza parole

  • @ДжульеттаБелуччи
    @ДжульеттаБелуччи 2 роки тому +3

    Бонджорно Альберто 🖐
    Скажите а как сделать песто на зиму в баночки, чтобы в любой момент можно было открыто уже готовый соус?

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  2 роки тому +4

      Уважаемая Джульетта, добрый день! У нас в Италии продаются баночки как со свежим песто, так и с консервированным. "Песто долгого хранения" производят на фабрике, в домашних условиях это сделать сложно, есть риск получить некачественный продукт. НО ВЫХОД ЕСТЬ!😊 Разложите готовое песто в пластиковые стаканчики и отправьте в морозильную камеру. Мы тоже так делаем. Хранить замороженное песто можно максимум 3 месяца.

    • @ДжульеттаБелуччи
      @ДжульеттаБелуччи 2 роки тому +1

      @@gotovim-s-alberto Grazie mile Alberto! Подписка)

    • @klientklient4760
      @klientklient4760 Рік тому +1

      класс, в стаканчики или в емкости для льда.... супер!!!

    • @НатальяМагнат-в1ы
      @НатальяМагнат-в1ы Рік тому +1

      ​@@gotovim-s-albertoесли лоточки закрутить в стретч пленку, то хранится дольше, не вымерзает. Лучше фасовать в маленькие порционные соусники.

  • @КухняСИриной
    @КухняСИриной 4 роки тому

    Спасибо за такой хороший🌹🌷👍 рецепт.базилика полно.лайк от друга💜🌻🌾💚заходите в гости👍🌷🌹💚

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  4 роки тому

      Спасибо Вам, Ирина! Бежим пробовать Вашу новинку!

  • @ЛюдмилаЮренко-ц3п
    @ЛюдмилаЮренко-ц3п 4 роки тому +2

    Неожиданно ,но очень интересно, я так поняла ,что никакой другой сир к такому соусу не подойдет
    ....

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  4 роки тому

      Спасибо Вам за вопрос и за интерес к этому рецепту! Альберто показал классический генуэзский рецепт песто. В нем используется сыр "пармезан" и овечий сыр ("пекорино"). Без овечьего сыра, в принципе, можно обойтись, песто получится не таким пикантным. А "пармезан" можно заменить на более дешевый - "грана падано". Кедровые орешки тоже можно заменить на грецкие.

  • @ludmilavelychenko2218
    @ludmilavelychenko2218 2 місяці тому

    Измельчаю базилик с чесноком и замораживаю кубики,а остальное можнно добавить при приготовлении блюд

  • @botiralizulfiqor27
    @botiralizulfiqor27 6 місяців тому

    Пожалуйста напишите как называется соус песто, как повар назвал. Спасибо.

  • @ВСЁПОЛУЧИТСЯ
    @ВСЁПОЛУЧИТСЯ 4 роки тому

    Здравствуйте, Валечка и Альберто 🥰. Спасибо за очередной увлекательный урок. Соус песто любят, по- моему все люди Планета Земля😉. Вопрос: можно чем- то заменить овечий сыр? , не очень его люблю😉

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  4 роки тому

      Спасибо, дорогая Светочка! Сыр "пекорино" (овечий) придает соусу пикантный вкус, этот сыр входит в состав классического рецепта, но можно прекрасно обойтись и без него, мы его тоже не всегда добавляем. Используйте только пармезан (при желании, Вы можете заменить его "братом-близнецом" - ГРАНА ПАДАНО. Вкус не поменяется.

  • @nefertitikleopatra9747
    @nefertitikleopatra9747 Рік тому

    Некоторые повара и блогеры добавляют сок лайма или лимона! Так как же правильно- с лимоном или без? Спасибо 🙏❤️

  • @happydoll_bows
    @happydoll_bows 4 роки тому +1

    Здравствуйте Альберто! Зашла к вам в гости! У вас очень интересный канал! Хороший рецептик песто! Лайк 29 и подписка 417! Друзья, заходите в гости, давайте дружить, отвечу взаимной подпиской!!!

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  4 роки тому

      Спасибо Вам, Татьяна! Наша дружба взаимна!

  • @РоманСеменов-з6н
    @РоманСеменов-з6н 5 місяців тому

    Фартук у Альберто как у Эдика-)))

  • @nadezhda4129
    @nadezhda4129 2 місяці тому

    Заморозить можно кубиками?

  • @i.o.9452
    @i.o.9452 10 місяців тому +1

    В видео и тексте указаны разные количества ингридиентов! Где правильно?

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  10 місяців тому +1

      В тексте под видео. Спасибо за внимание!

  • @TV-cq2lj
    @TV-cq2lj 4 роки тому

    Ох, стебли нельзя что ли есть? Даже не знала что такое песто, только слышала. Не сложно вроде, надо попробовать для разнообразия. И соль как раз крупная есть.

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  4 роки тому

      Спасибо, дорогие наши! Да, для песто только листочки используются. Будет возможность заполучить где-нибудь базилик, попробуйте! Вместо пармезана можно использовать более экономный вариант сыра - "Грана падано", а кедровые орешки можно заменить на грецкие.

  • @Майничина
    @Майничина 2 роки тому +1

    Оливковое масло нужно первого холодного отжима или рафинированное?

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  2 роки тому

      Добрый день! Простите, что отвечаем с опозданием. Используемое оливковое масло очень влияет на вкус песто, поэтому нужно использовать масло первого холодного отжима: extra virgin или по-итальянски: olio extra vergine di oliva.

  • @valeriyagenina3815
    @valeriyagenina3815 3 роки тому +5

    Спасибо за рецепт. Соль вообще класть нельзя!!! Испортила весь соус. Сыр достаточно соленый. Старалась очень, жалко выбрасывать.

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  3 роки тому +5

      Дорогая Валерия @Valeriya Genina , добрый день. Альберто очень жаль, что Ваш соус получился солёным...☹️ По его рецепту готовили очень многие и песто получалось вкусным. Проблема в том, что крупная соль в Италии "несолёная" на вкус и мы её всегда бросаем много. Мы рассчитывали на нашу соль и не учли, что у вас она может быть "Экстра" или какая-то другая, более солёная... А может Вам попался солёный пармезан или овечий сыр... Но если Вы не выбросили ваше песто, его можно спасти. Пробейте в блендере ещё 15 граммов базилика с добавлением оливкового масла и смешайте с пересоленным соусом? таким образом соль сбалансируется. А в описании мы уменьшим количество соли, чтобы эта проблема не повторилась ещё у кого-то. Спасибо за Ваш отзыв!

    • @valeriyagenina3815
      @valeriyagenina3815 3 роки тому +2

      Спасибо!!! Я добавила оливковое масло, и орехи, когда закончила приготовление соуса. Соли положила 1/3 от того, что указано. Меня это не спасло😂. Можете не сомневаться, соус я не выбросила. Просто меньшее количество использую. Базилик не могу добавить. Взращиваю на балконе. Весь использовала! Аш, все 150 грамм! Когда будет новый урожай, обойдусь без соли. Может быть меньше сыра надо? Боюсь нарушить рецептуру, но методом проб и ошибок, надеюсь добиться хорошего результата. Но в любом случае, получилось вкуснее, чем в баночке из магазина! Лос Анджелес.

  • @valeriyagenina3815
    @valeriyagenina3815 3 роки тому +2

    На 25 гр. базилика 4 гр. соли! Проверьте пожалуйста рецепт.

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  3 роки тому

      Дорогая Валерия, добрый день! В предыдущем комментарии на Ваш отзыв мы объяснили причину того, почему Ваше песто получилось солёным. Проблема в разных вкусовых качествах соли (итальянской и российской). Но в описании под видео мы всё-таки решили уменьшить количество соли, чтобы такое не произошло с другими кулинарами. От Альберто Вам большой привет, и спасибо за то, что Вы написали об этой проблеме.

  • @voronezsh
    @voronezsh 2 роки тому

    В италии много кедров?

  • @vladant5232
    @vladant5232 3 місяці тому

    только нужно достать овечий сыр...я уже штаны надул...

  • @azelieledanzae7747
    @azelieledanzae7747 2 роки тому +3

    Я все таки помою базилик и высушу🙄

    • @gotovim-s-alberto
      @gotovim-s-alberto  2 роки тому

      Итальянцы базилик не моют, чтобы не впитал влагу. Но если базилик не из супермаркета (как у нас), а прямо с грядки, его можно помыть и высушить. Думаем, что от этого вкус песто не изменится.

    • @azelieledanzae7747
      @azelieledanzae7747 2 роки тому

      @@gotovim-s-alberto Ну как-то все таки пыль, в почве живут глисты, супермаркет их не всегда чисто

  • @levigorDM
    @levigorDM 6 місяців тому +1

    По моему, Шеф забыл положить орешки в блендер???? Пересмотрел несколько раз но не увидел как он добавляет орешки в песто....😀😀😀

    • @nata_gateau
      @nata_gateau 3 місяці тому +1

      По таймер на 3:13 добавляет орешки. Ничего не пропустил

  • @ЕвгенийБоровков-ъ8м
    @ЕвгенийБоровков-ъ8м 3 місяці тому

    Причём тут Александра из Украины?