Дорогие друзья! Посмотрите это видео и вы убедитесь, что ничего трудного в приготовлении Левито Мадре нет. Не могу сказать, что вначале процесс приготовления итальянской закваски на винограде Левито Мадре, доставил мне большое удовольствие... Каждый день я грозилась выбросить ее и оставить эту затею, но почему-то давала ей ещё один шанс, и ещё один шанс.. Результат превзошёл все мои ожидания.. Из гадкого утёнка в итоге вырос белый лебедь, который радует меня прекрасной выпечкой! Удачи и успехов!🌺
Очень вкусные на ржаной закваске ваши вафли, но я ещё добавила 1 яйцо, только столовую ложку без горки сахара и вместо молока кокосовое с рисовым молоко, оооочень вкусно 😋😋😋, особенно на 4й день после выхода из 7дневного лечебного голодания, Благодарю 💃💃
Приветствую вас! Забежала к вам в гости на вашу новинку. Отличный интересный обзорный ролик.ВАШИ ВИДЕО - ЭТО ПРОСТО ФАНТАСТИКА !!!! Я уже не говорю о самих рецептах! ТАК ДЕРЖАТЬ!!!Вкусно,просто и быстро.
Доброго времени суток Жанночка)))❤Благодарю вас за ваши полезные,а главное вкусные видео!🙏🏻🌹Обожаю вас смотреть)))Тем более мы землячки!)))Привет вам из Владикавказа)Процветания вам и вашему каналу🌸
Оксана, буду рада, если попробуете.. если будут вопросы пишите в Инстаграм, там я вас быстрее увижу, ссылка в описании на главной странице.. здесь мне не всегда приходят оповещения и я могу не увидеть вопрос вовремя🌺
А я слегка ускорила первоначальное брожение, измельчив виноград, добавив немного воды и дав ему забродить, затем также, как у вас, мука и процеженная виноградная жидкость, закваска начала расти быстро
Добрый день! Жанна, спасибо, очень интересная закваска, ждём выпечку с закваской. Ржанная у меня получилась очень хорошая👍 но ещё хлеб не выпекала на ней
Жанночка, привет 👋! Я тоже вывожу закваску Левито Мадре, немного по-другому методу… Насмотрелась и начиталась миллион всего, и делаю на свой манер!) Посмотрим, что получится!))) Вот, у нас у всех поперла эта закваска и хлебА!))) Кстати, во Франции больше, чем 12% муки не видела , а в Италии заказывать дорого… Ай, буду печь на том, что можно купить на месте . Баночка твоя… как увидела, куда ты хочешь уложить заквасочку, прямо сердце ёкнуло, как же тяжело потом мыть эти красивые баночки!)))
Привет, Алла! Ой, не говори, я с этой закваской замучилась вначале, а теперь ничего, все ещё живет..😁 я хлеб пеку давно, только не часто выкладываю, если только что-то интересное.. у нас тоже сейчас проблема с «хлебной» мукой, ржаная сильно подорожала, и тоже не всегда есть в магазинах. Раньше польские магазины выручали, сейчас и там нет😢🌺
Света, поверь мне, печь хлеб на закваске не так уж и трудно! Завтра будет рецепт, он занимает время, но в выходные обязательно покажу очень простой рецепт хлеба на этой закваске💞🌺
@@марія-д4е нет, к сожалению, с изюма уже удалены натуральные дрожжи.. нужны именно немытые ягоды, любые, но виноград лучше всего.. главное, чтобы с них не были смыты дрожжи🌺
С большим удовольствием просмотрела ролик, к счастью он был чуть дольше остальных. Рада минутам проведённым с Жанной. Но девчата правы, столько терпения и мне не хватит😄😄😄
В Левито Мадре содержатся анаэробные бактерии, поэтому ее закрывают плотно, без доступа воздуха. Моя Л М ведётся на муке 10,3, все прекрасно, скоро ей 7 лет. Муку не меняю. Зачем начинаете выведение закваски с такого большого количества муки? Достаточно начинать с 30 г.
@@TipatovNikolay спасибо, Николай! Я взяла рецепт в интернете, не сама же придумала, причем рецепты есть разные: и такой как у меня, и более густой закваски, которая прямо как тесто густая. Моей закваске 4 или 5 лет, правильная она или неправильная, но работает отлично, я только на ней и пеку, причем пеку на заказ и пока никто не жаловался😊🌺 успехов вам!
Дорогие друзья! Посмотрите это видео и вы убедитесь, что ничего трудного в приготовлении Левито Мадре нет.
Не могу сказать, что вначале процесс приготовления итальянской закваски на винограде Левито Мадре, доставил мне большое удовольствие...
Каждый день я грозилась выбросить ее и оставить эту затею, но почему-то давала ей ещё один шанс, и ещё один шанс..
Результат превзошёл все мои ожидания..
Из гадкого утёнка в итоге вырос белый лебедь, который радует меня прекрасной выпечкой!
Удачи и успехов!🌺
какая прикольная сахарница!!
Спасибо, из дома привезла много лет назад!🌺
Очень вкусные на ржаной закваске ваши вафли, но я ещё добавила 1 яйцо, только столовую ложку без горки сахара и вместо молока кокосовое с рисовым молоко, оооочень вкусно 😋😋😋, особенно на 4й день после выхода из 7дневного лечебного голодания, Благодарю 💃💃
@@ЛюдмилаСамаева-ч9в на здоровье вам!🌺
Привет Жанночка 😘 Как всегда ШЕДЕВР 👍👍
Спасибо, Сусанна!💞🌺
@@Amond 🌹🌹🌹
Сусанночка добрый вечер.Обнимаю☕🍰🍹♥️У нас хороший снег идот❄❄❄❄❄❄❄шла с работы ,так красиво было .А воздух прелесть.👍👍👍👍👍👍🥰
@@tamarakonovalova6633 Привет Тамарочка 😘😘А у нас тоже снег ❄️❄️ Береги себя, обнимаю 🙏🙏❤️❤️
Много добра домакиня,много добре обеснено здраве на вас.
Благодарю!🌺
Приветствую вас! Забежала к вам в гости на вашу новинку. Отличный интересный обзорный ролик.ВАШИ ВИДЕО - ЭТО ПРОСТО ФАНТАСТИКА !!!! Я уже не говорю о самих рецептах! ТАК ДЕРЖАТЬ!!!Вкусно,просто и быстро.
Большое спасибо, Милена, за поддержку и мотивацию!💞🌺
Жанчик привет, спасибо тебе большое за видео 🌸 знаю, что это очень полезная вещь, да вот только всё руки никак не дойдут!😘 💐
Привет, Жан.. давай, попробуй, потом расскажешь как у тебя получилось!🌺
@@Amond обязательно попробую 😍👍
Жанна меня учили закваску с медом но не получилась ,а сейчас я поняла надо ее держать в тепле.Спасибо за рецепт.🖐👍❤
Тамара, да, именно для пшеничной температура Очень важна, ржаная менее капризна🌺
Тамарочка дорогая приветики и обнимашки из Армении 🇦🇲👩❤️👩🇦🇲👩❤️👩🇦🇲👩❤️👩🇦🇲🌹🌹🌹
Доброго времени суток Жанночка)))❤Благодарю вас за ваши полезные,а главное вкусные видео!🙏🏻🌹Обожаю вас смотреть)))Тем более мы землячки!)))Привет вам из Владикавказа)Процветания вам и вашему каналу🌸
Здравствуйте, Виктория! Огромное вам спасибо и большой привет из Ирландии! Всегда приятна поддержка земляков💞🌺
Жанна, как интересно. Ждём продолжения...
Елена🌺 завтра будет хлеб💞🌺
Респект !!! 💌
Спасибо, Валя🌺
Жанна, здравствуйте. Для меня это что-то новенькое. Никогда не слышала о такой закваске. Обязательно попробую.
Оксана, буду рада, если попробуете.. если будут вопросы пишите в Инстаграм, там я вас быстрее увижу, ссылка в описании на главной странице.. здесь мне не всегда приходят оповещения и я могу не увидеть вопрос вовремя🌺
А я слегка ускорила первоначальное брожение, измельчив виноград, добавив немного воды и дав ему забродить, затем также, как у вас, мука и процеженная виноградная жидкость, закваска начала расти быстро
@@НатальяКаскина-у3ь отличная идея, учту на будущее, спасибо большое!🌺
Спасибо, дорогая хозяюшка. Жду хлеб на закваске.
Спасибо, Люба, завтра будет!🌺
Добрый день! Жанна, спасибо, очень интересная закваска, ждём выпечку с закваской. Ржанная у меня получилась очень хорошая👍 но ещё хлеб не выпекала на ней
Спасибо, Таня!🌺 хлеб на этой закваске уже готов
👍👍👍
Как интересно. Да, с тестоминадо дружить.
Ирина, спасибо💞🌺
Жанночка, привет 👋!
Я тоже вывожу закваску Левито Мадре, немного по-другому методу…
Насмотрелась и начиталась миллион всего, и делаю на свой манер!) Посмотрим, что получится!)))
Вот, у нас у всех поперла эта закваска и хлебА!)))
Кстати, во Франции больше, чем 12% муки не видела , а в Италии заказывать дорого… Ай, буду печь на том, что можно купить на месте .
Баночка твоя… как увидела, куда ты хочешь уложить заквасочку, прямо сердце ёкнуло, как же тяжело потом мыть эти красивые баночки!)))
Привет, Алла! Ой, не говори, я с этой закваской замучилась вначале, а теперь ничего, все ещё живет..😁 я хлеб пеку давно, только не часто выкладываю, если только что-то интересное.. у нас тоже сейчас проблема с «хлебной» мукой, ржаная сильно подорожала, и тоже не всегда есть в магазинах. Раньше польские магазины выручали, сейчас и там нет😢🌺
А ещё знаю, что на ней получается очень вкусный , полезный хлебушек, просто объеденье 🤤😍
Хлебушек завтра будет!😉🌺
@@Amond ура будем ждать 👍🤗❤️
Mentira
Спасибо
Надя🌺
😘😘😘
Ода💞🌺
надо приноровиться печь хлеб на закваске, но... насыпал дрожжи, замесил тесто, и вся музыка. А ведь на закваске хлеб и вкуснее и полезнее👍
Света, поверь мне, печь хлеб на закваске не так уж и трудно! Завтра будет рецепт, он занимает время, но в выходные обязательно покажу очень простой рецепт хлеба на этой закваске💞🌺
Точно она испугалась,у меня цветок как только соберусь его выбросить, он начинает пускать побеги.
Ирина😂🌺
Жанна,а сколько винограда, воды и муки в первый раз? Всего по 50 гр,например?
Оксана, под видео есть рецепт в описании, посмотри🌺
Чи можна Ізюм замість винограду?
@@марія-д4е нет, к сожалению, с изюма уже удалены натуральные дрожжи.. нужны именно немытые ягоды, любые, но виноград лучше всего.. главное, чтобы с них не были смыты дрожжи🌺
Эх, Жанна, мне бы твое терпение!
С большим удовольствием просмотрела ролик, к счастью он был чуть дольше остальных. Рада минутам проведённым с Жанной. Но девчата правы, столько терпения и мне не хватит😄😄😄
Таня, сама в шоке!😂🌺
@@ЕленаКозлова-ф9ж спасибо большое!😊🌺
28 град самая оптимальная
Хлеб получается с кислинкой?
Эльвира, не всегда, если долго расстраивать, то да, с кислинкой.. и ещё если закваска кисловатая, то тоже с кислинкой.. 🌺
Если закваска здоровая, не кислая и на пике, хлеб не будет кислый.
Просто нужно было сделать жиже.Я делала закваску на изюме...целом...и прекрасно заквашивалась..за день.
@@АйсылуМустафина-я1с я делала точно по рецепту, Айсылу, похоже, что у нас разные рецепты..🌺
Я тоже пробовала делать, но выбросила, не хватило терпения. Если бы знать про температуру заранее, эх
Мария, понимаю вас! Сама была на грани😁
Прямо детектив с закваской
Ну да 😂 хорошо, что не поддалась уговорам внутреннего голоса, закваска получилась супер!🌺
Крышкой не закрывать, нужен приток кислорода
Я закрываю всегда и пшеничную, и ржаную, и все отлично, никаких проблем!🌺
В Левито Мадре содержатся анаэробные бактерии, поэтому ее закрывают плотно, без доступа воздуха.
Моя Л М ведётся на муке 10,3, все прекрасно, скоро ей 7 лет. Муку не меняю.
Зачем начинаете выведение закваски с такого большого количества муки? Достаточно начинать с 30 г.
А может нужен кислород, а не плотное закупоривание?
Может.. я делаю так, и отлично получается 🌺
Для анаэробных бактерий воздух не нужен.
У меня за сутки выросла во весь объем банки
Отлично! У меня закваска много раз «сбегала» из банки, я теперь в большой храню 😆
Ваша закваска не густая. Поры в ней круглые, а в правильной ЛМ поры неправильной формы, их очень много, и она сухая на ощупь.
@@TipatovNikolay спасибо, Николай! Я взяла рецепт в интернете, не сама же придумала, причем рецепты есть разные: и такой как у меня, и более густой закваски, которая прямо как тесто густая. Моей закваске 4 или 5 лет, правильная она или неправильная, но работает отлично, я только на ней и пеку, причем пеку на заказ и пока никто не жаловался😊🌺 успехов вам!
Чего то она у вас жидкая,у всех густая.
Все и делают по-разному, наверное🧐
В процессе выведения ЛМ жидкая, липкая и тягучая. Густая и нелипкая консистенция - признак зрелости закваски.