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환경,여건이 안되서 학교든 학원이든 못 가고 홈베이킹으로 행복을 느끼는 즁인데, 빵준서님 영상보면서 궁금증 해결&공부를 더 할수있어서 너무 좋아요ㅠㅠ 감사합니다❤
고맙고 또고맙습니당♡♡이렇게 알뜰하고 자상하게가르쳐주시니 너무나 많은 도움이됩니다♡♡♡
거품형 힘들어서 오일 들어가는 머핀 만들어봤더니 맛이 없어요.... 카놀라유 포도씨유 해바라기씨유 해봤는데 다 맛없고 느끼해요.... 그래서 결국 버터로 거품 만들어 머핀 구워요. 다음엔 버터를 녹여서 반죽형으로 해볼까... 왜 반죽형에는 버터 아닌 오일 넣으라고 하시는거에요???
이제 시작하는 단계에서 보니 정말 무궁무진 한 설명과 이해가 필요한 작업들이네요. 많이 배우고 느꼈습니다. 감사합니다
요즘 빵준서님 유튜브에 푸욱 빠져있는 허것당입니다~다른게 아니라 명장시대에서 까망까망?? 먹물크로캉을 먹어봤는데 제 인생빵이였어요!!집에서도 그 맛을 재현해서 먹고싶은데 어떻게 해야할지 모르겠어요 ㅠ우리 빵준서명장님에게 먹물크로캉 만드는법 부탁드려봐도 될까요~?
뒷면의 성분표시 보고, 알고 소비해야 한다는 말씀 완전 공감해요!!
정말 감사 합니다 .명장님 덕분에 크랜베리에 대한것도 공부 하네요 ㆍ
명장님 마데라컵케이크를 반죽형으로 만든다면 레시피를 어떻게 조정해야 되는가요??거품형 기준박력 400버터 340설탕 320소금 4달걀 340베이킹 파우더 10건포도 100호두 40적포도주 120
반죽형 머핀에 들어가는 오일을 녹인버터로 사용해도 괜찮나요?? (반죽 만들어놓고 다음날 구울 예정)그리구 일반 거품형 레시피를 그냥 방법만 반죽형으로 변경해도 될런지.. 궁금합니다!!!
보면 볼수록 준서님의 설명은 항상 깨우침을 주셔서 감사해요
준서님진심 감사드립니다
사소하지만 알기 어려운 꿀팁 알려주셔서 감사해용 크린베리에 설탕이 엄청 들어가네요..ㅎㅎ
저도 반죽형이 더 제취향이에요 ㅎㅎ 좋은수업이었습니다 감사합니다
저도 어제 크렌베리를 샀는데 함량을 보니 엄청 낮더라고요. 그래서 사용하기 전에 물에 살짝 씻어서 리큐르에 1-2시간 담궈 사용하려고요.ㅎㅎ 일부러 디종 카시스, 골드럼 등을 사두었네요.ㅎㅎㅎ
반죽형 머핀이 더 맛있어요! 하루 두었다가 구워봐야겠네요!
웁스!!내 김냉속 재료들 확인하러갑니다.크렌베리.건자두.건살구.건포도 등등 ᆢ함량 체크해보겠어요.
만들기는 확실히 반죽형이 편했는데 맛은 거품형아 좋았어요저희집에서는 거품형이 엄치 척척척이요^^
저도 거품형ㆍ반죽형 도전해보겠습니다
헐....크랜베리 배신감....
![[반죽기] 같은 크랜베리 머핀인데, 뭔가 다른 게 있다고? 거품형 반죽형 머핀 비교하기🧁](http://i.ytimg.com/vi/4PhEFsVxhdc/mqdefault.jpg)
![[반죽기] 같은 크랜베리 머핀인데, 뭔가 다른 게 있다고? 거품형 반죽형 머핀 비교하기🧁](/img/tr.png)
![[빵's Talk] #6 명장이 알려주는 좋은 버터 고르는 방법](/img/n.gif)
환경,여건이 안되서 학교든 학원이든 못 가고 홈베이킹으로 행복을 느끼는 즁인데, 빵준서님 영상보면서 궁금증 해결&공부를 더 할수있어서 너무 좋아요ㅠㅠ 감사합니다❤
고맙고 또고맙습니당♡♡이렇게 알뜰하고 자상하게가르쳐주시니 너무나 많은 도움이됩니다♡♡♡
거품형 힘들어서 오일 들어가는 머핀 만들어봤더니 맛이 없어요.... 카놀라유 포도씨유 해바라기씨유 해봤는데 다 맛없고 느끼해요.... 그래서 결국 버터로 거품 만들어 머핀 구워요. 다음엔 버터를 녹여서 반죽형으로 해볼까... 왜 반죽형에는 버터 아닌 오일 넣으라고 하시는거에요???
이제 시작하는 단계에서 보니 정말 무궁무진 한 설명과 이해가 필요한 작업들이네요. 많이 배우고 느꼈습니다. 감사합니다
요즘 빵준서님 유튜브에 푸욱 빠져있는 허것당입니다~
다른게 아니라 명장시대에서 까망까망?? 먹물크로캉을 먹어봤는데 제 인생빵이였어요!!
집에서도 그 맛을 재현해서 먹고싶은데 어떻게 해야할지 모르겠어요 ㅠ
우리 빵준서명장님에게 먹물크로캉 만드는법 부탁드려봐도 될까요~?
뒷면의 성분표시 보고, 알고 소비해야 한다는 말씀 완전 공감해요!!
정말 감사 합니다 .
명장님 덕분에 크랜베리에 대한것도 공부 하네요 ㆍ
명장님 마데라컵케이크를 반죽형으로 만든다면 레시피를 어떻게 조정해야 되는가요??
거품형 기준
박력 400
버터 340
설탕 320
소금 4
달걀 340
베이킹 파우더 10
건포도 100
호두 40
적포도주 120
반죽형 머핀에 들어가는 오일을 녹인버터로 사용해도 괜찮나요?? (반죽 만들어놓고 다음날 구울 예정)
그리구 일반 거품형 레시피를 그냥 방법만 반죽형으로 변경해도 될런지.. 궁금합니다!!!
보면 볼수록 준서님의 설명은 항상 깨우침을 주셔서 감사해요
준서님
진심 감사드립니다
사소하지만 알기 어려운 꿀팁 알려주셔서 감사해용 크린베리에 설탕이 엄청 들어가네요..ㅎㅎ
저도 반죽형이 더 제취향이에요 ㅎㅎ 좋은수업이었습니다 감사합니다
저도 어제 크렌베리를 샀는데 함량을 보니 엄청 낮더라고요. 그래서 사용하기 전에 물에 살짝 씻어서 리큐르에 1-2시간 담궈 사용하려고요.ㅎㅎ 일부러 디종 카시스, 골드럼 등을 사두었네요.ㅎㅎㅎ
반죽형 머핀이 더 맛있어요! 하루 두었다가 구워봐야겠네요!
웁스!!
내 김냉속 재료들 확인하러갑니다.
크렌베리.건자두.건살구.건포도 등등 ᆢ
함량 체크해보겠어요.
만들기는 확실히 반죽형이 편했는데 맛은 거품형아 좋았어요
저희집에서는 거품형이 엄치 척척척이요^^
저도 거품형ㆍ반죽형 도전해보겠습니다
헐....크랜베리 배신감....