BOMBA SMAKÓW - Zapiekanka MUSAKA - edycja niskotłuszczowa.
Вставка
- Опубліковано 1 жов 2024
- IG - / policzona_szama
W przepisie zobaczycie przepis na grecką MUSAKĘ. Moja wersja z szynką wieprzową i ograniczoną ilością tłuszczów dla lepszych wartości makroskładników w jednej porcji.
Oj, często będziesz wracać do tego przepisu. Musisz spróbować tej jednej z najlepszych zapiekanek świata.
Grecka Moussaka to charakterysyczne warstwy zapiekanych ziemniaków i bakłażana. Warstwa mięsnej masy w pomidorowym sosie i sos beszamelowy na górze.
Przepis na 4 porcje - każda dostarcza:
544 kcal
44 g białka
41 g węglowodanów
23 g tłuszczów
Składniki:
dolna warstwa ziemniak i bakłażan:
- ziemniaki 500 g
- bakłażan
- mała cebula
- tymianek, oregano, pieprz, sól
- oliwa 16 ml
warstwa środek - masa mięsna
- szynka wieprzowa - 600 g
- przecier pomidorowy - 500 g
- czosnek 4-5 ząbków
- mała czerwona cebula
- tymianek, oregano, biały pieprz, liście laurowe
- oliwa 10 ml
warstwa górna - beszamel i parmezan
- masło -= 25 g
- mąka pszenna - 25 g
- mleko 1,5 % - 250 g
- parmezan - 40 g (20 g do sosu + 20 g na górę zapiekanki)
- gałka muszkatołowa, pieprz
#policzonaszama #musaka #dobremakro
Ogladam cię chyba od odcinka z batonami proteinowymi albo sernikiem. Przez te 3 lata zaliczyłeś mega progres, świetnie się ciebie ogląda. I nawet jak któreś danie mi średnio podchodzi, to i tak z chęcią ogladam bo super prowadzisz ten kanał. Oby tak dalej!!
Dzięki że jesteś ze mną tyle czasu!
ja w sumie od qurrito, bo chwytliwy tytul był to wszedłem xD
@@PoliczonaSzama To teraz pan żeś zaimponował z musaka :D bardzo lubię oglądać Pana filmy na co dzień mam problemy z apetytem. Ale odkąd oglądam pana jem więcej bo tyle tych przepisów! Polecam panu kuchnie bułgarską kto wie moze będą jakies przepisy nawet :). Pozdrawiam widz z Bułgarii
ja też od batoników proteinowych. Z przyjemnością oglądam coraz to nowsze filmy
"Każda warstwą niszczy smakowo", jak zwykle Policzona Szama ciągle o destrukcji 😁. Fajny przepis wariacie 😄
Jak nie macie "pryskacza", oliwe rozprowadzić można pędzelkiem.
Za cholerę nie jestem uzdolniony kulinarnie ale stary, Twoje filmy sprawiają że czuję kulinarną moc :D Piona.
Końcowe pieczenie to około 14 minut góra, dół, plus około 4 min termoobieg. Przepis świetny 😊 Polecam więcej parmezanu dać 😁
Nie znam drugiego kulinarnego kanału który byłby tak profesjonalny a zarazem czuję jakby oglądała mojego dobrego kolegę ! :D
Tomasz Strzelczyk-oddasz fartucha
Polecam
Takie kanały to perełki na youtubie. Muzyka, montaż, sposób przedstawienia, jakość treści. Chapeau bas!
Życzę dalszego zapału do prowadzenia kanału, bo wśród kontentu kulinarnego lśni jak diament :D
już chyba co drugi na UA-cam mówi Chapeau bas!, szału można dostać.
@@Hannakuc55 I co?
Może jakaś książka z przepisami?Chętnie bym kupiła,chociaż mięsa nie jem,ale wszystko takie smaczne i proste.
Ostatni raz obejrzałem twój film wieczorem :D
Robiłam niedawno kebaba z Twojego przepisu, wyszedł zajebiście! Domownicy zachwyceni 😁
Nie lubię spędzać w kuchni więcej niż kwadrans, ale jak zobaczyłam tą musakę, to tak za mną chodziła, że w końcu zrobiłam :D Pycha!
ile trwa koncowe zapiekanie?:)
Ja Na końcu obrabiałem dosłownie 5 minut. W dodatku wyłączyłem piekarnik zostawiłem jedynie termoobieg/wentylator bo nadal grzałki oddają ciepło.😉
Zrób coś mega tłuszczowego, a o niskich węglowodanach.
Leczo z boczkiem zamiast kiełbasy, albo z kiełbasą i większą ilością smalcu. Ogólnie wiele klasycznych posiłków się nadaje, tylko odstawiasz źródła węglowodanów i zwiększasz ilość tłuszczy. Do tego zielone warzywka i masz świetnie posiłki.
@@ITakWiemWiecej No jakbym o tym nie wiedział... Jestem na keto od kilku lat i szukam kolejnych inspiracji kuchennych, a nie dodanie smalcu czy masła do danych posiłków.
Dawaj teraz przepis na tą lasagne pro wersja z beszamelem obiecałeś że będzie w wersji pro :)
Kozak :D mógł bym zrezygnować z jedzenia mięsa ale nigdy z ziemniaków :D
Ja na odwrót, mogę jeść ryż
Ja też. Ziemniaki to moje życie. Przyjmę w każdej postaci :D % też
Widać, ze fan Robura xD
Właśnie robię. Zabrakło informacji ile czasu trwa ostatnia faza pieczenia.
Takie jedzenie to można robić jak się samemu mieszka 😅 w 4-os. rodzinie to tyle zachodu a chwila przyjemności
Cały czas czekam na leczo w Twoim wykonaniu 😉
ZIomeczku, dawaj coś więcej tego typu.
Niskotłuszczowa szamka się przyda, bo wagę zaraz rozkurwie.
Witam. Zrobiłam dzisiaj rewelacja. Korzystam B. Często z Pana przepisów dziękuję
Jesteś jedyną osobą od której przepis zawsze wychodzi przysięgam. 😅🥰
zgadza się :)
Polecam Karola Okrasę z kuchni Lidla :) Moim zdaniem równie świetne przepisy co na tym kanale.
Wiadomo co dziś będzie na obiad :D Od niedawna staram się zrzucić parę kilo i byłem przerażony różnymi dietami, dopóki nie zajrzałem na Twój kanał. Okazuje się, że można jeść jak dawniej (choć porcje dużo mniejsze :D i bardzo policzone :D ) i powoli zrzucać nadmiar wagi ;)
Nie możesz dawać takich odcinków na wieczór. Narobiłeś mi apetytu
Zrobiłam, ale z cukinią 😋 Sporo roboty, ale totalnie warto 😍
Aż dziwne, że ziemniaki na dnie nie przywarły, po tylu razach w piekarniku i tej temperaturze, serio tylko tą cebula ziemniaki i 10g oliwy?
Masz bardzo fajny, męski głos, miło się słucha :)
Zapiekanka wyszła świetna,polecam przepis każdemu. Pierwszy beszamel do kosza niestety poszedł (za dużo mąki). Ogólnie rewelacyjny pomysł na obiad, leci łapa w górę.
zacna szyja...
Robi robotę - na tyle, że z 4 porcji korci zrobić 2 ;)
Szacunek za sposób przedstawienia przepisu. Fakt, że na samym początku podajesz w skrócie co i jak będzie to wyglądać, i z czego się składa pokazuje twój szacunek do czasu widza. Dziękuje w imieniu swoim i innych oglądających :)
Ah, gdyby wszyscy tak podawali przepisy!
Przepysznie Pan gotuje!Zostanę tutaj na dłużej😊już od kilku dni oglądam z dziećmi filmiki i jesteśmy zachwyceni Pana wspaniałym gotowaniem.Gratuluję zdolności!!!😊
Byku, jak moja dziewczyna zobaczy ten filmik to w weekend znowu przez Ciebie będę stał przy garach. Kolejny przepis typu ,,must cook”, piona :D
O Panie to już podchodzi pod food porno 🤣 zaraz rozgryzę klawiaturę, ale to musi być poezja smaków❗ 😋
Super gdzie taki dozownik kupić. Pozdrawiam
Zajebista zapieksa! Może następny odcinek coś wege? :)
Mimo że subskrypcja od jakiegoś czasu, yt ucielo filmy z jakis 4msc. Źle i dobrze. Po ostatniej "musace" zobaczyłem jak bardzo filmy zostaly dopracowane i rozwiniete.Za wstawke ze pieczemy na termoobiegu przez "x" minut, bije pokłony, bo to jest coś na czym mam ludzia zależy ;) Pozdrawiam i miłego poniedziałku :P
Lepsza niż ta, którą jedliśmy w Grecji!
Super komplement :)
Koleżko zarzuć filma z czymś na KETO 😉
w sumie to odjąć węgle z przepisu (makaron, ryż, ziemniak) i mamy LCHF
@@kymeris66 i zostawić tłuszczyk w mięsie ;)
Jaką ilością ziemniakow można zastąpić bakłażana?
gdzie lista zakupow na start i makrosyy :(
W opisie masz
Szama prosimy, dajże no jakiś keto przepis!
Właśnie to miałem pisać. Coś pod keto w wykonaniu Szamy było by super.
zrobilem smakowalo kozacko robie raz na tydzien i siedzi w lodowce :)
dodam iż sól z bakłażana nie tylko wyciągnie zbędna wode z bakłażana ale również nieprzyjemną i nie pożądaną gorycz przy obróbce cieplnej
200 stopni za duzo. Jednonienasycone zaczną sie utleniac. Bylo ustwic na 170 i wydluzyc czas przygotowania.
Jak zwykle sztosik 👌 byle częściej 🙏
Skąd ten psikacz do oliwy? Pozdrawiam. :)
o matko... oblizałem sie tak że nawet mi dupe podtarło xD
Do ludzi piszących pierwszy. Co wam to daje? Bo próbuje rozszyfrować co się za tym kryje i oprócz debilizmu niczego innego nie widzę.
Dzięki za przepis, zapiekanka wjedzie lada dzień! Akurat rodzinka przyjechała to będzie można się pochwalić czymś dobrym
Zwycięstwo.
@@Lpt92 no to naprawdę pozazdrościć takich zwycięstw :)
O! Super! Na to czekałem! Już dłuższy czas miałem ochotę na Musakę, a teraz jeszcze wersja z dobrymi makrosami! :D
Obejrzałem, zrobiłem, zwyciężyłem. Rodzina i goście zachwyceni !
Uwielbiam musakę
grudki gałki pozostały. Trzeba je rozbijać
Polecam przyśpieszyć całą sprawę i piec od początku ziemniaki i bakłażan na 2 osobnych blachach wyłożonych pergamimem. Oszczędność czasu i kasy. Ja jednak zostawiłem troszkę wiecej sosu/płynu w mięsie. Żeby potrawa nie była zbyt sucha. Polecam, bardzo smacze.
Ogólna waga dania po odparowaniu wody ze składników to około 2000 g. Naprawdę 1/4 czyli 500g ma tylko 550 kcal? Proszę kogokolwiek o sprostowanie, czy dobrze rozumuję :)
Waga nie ma nic do tego. Liczą się składniki na początku w stanie surowym i na ile dzielisz na końcu. Ja podaje porcje jako 1/6
Zrobione. Super smaki tylko dla mnie trochę za dużo tłuszczu na jedną porcję, ale to można zredukować produktami. Polecam wszystkim
Dzień 2 jedzenia, nie obżerania. Nie sądziłam, ze można aż tak dobrze jeść „na diecie”. Zawsze do posiłków z rozpisek musiałam dodawać własne składniki, żeby dało się zjeść, tu tego nie ma! Pyszne bez kombinowania i jeszcze POLICZONE :) Małżon zachwycony. Ja tez. Jutro enchiladas ;)
30 ml oleju na ziemniaki, jakieś 20 na bakłażana, wieprzowina przerastana tłuszczem, oczywiście bez przesady, na patelnię 20 ml oliwy, bo się palą przyprawy, masło 30 g 🙂
Mam szybki metabolizm ważę 65 kg przy 170 cm więc i tak spalę to w 2 h haha
Nie liczę makrosów, kalorii itp. ale to, co Ty gotujesz jest po prostu genialne kulinarnie. Nie ma się do czego przyczepić. Z tym wstępnym posoleniem bakłażanów i pozwoleniem im się spocić też zrobiłeś super (niektórzy już teraz to pomijają, twierdząc, że to tylko w dawnych gorzkich odmianach bakłażanów). Bakłażana trzeba "wypocić" i potem upiec, dopiero potem nadaje się do dania, nabiera orzechowego posmaku.
Pierwszy raz jadłem Musakę w Grecji na wakacjach i się zakochałem w tym daniu. Z wielkimi oczekiwania zrobiłem twój przepis aby poczuć jeszcze raz ten smak w ustach i powiem Ci jedno. Grecy to musaki robić nie potrafią. REWELACJA!
Zrobiłem według przepisu i wszystkim smakowało. Mam jedną radę i jedną uwagę. :) Lepiej nie dawać już czarnego pieprzu nigdzie do środka, bo wyjdzie za ostre. Tylko do sosu beszamelowego. Co do samego sosu taka uwaga. Miałem odrobinę większą brytfannę i niestety sosu było trochę mało, ale dałem więcej sera i wyszło ok. Na brytfannę z filmu lepiej zrobić sosu o połowę więcej, w przypadku większych brytfanek proporcjonalnie do pola powierzchni dna od tego półtora.
A danie naprawdę świetne, czekam na więcej przepisów!
Byku, ale ostatnio widzę, że robisz składniki na parę screnów, 100 razy prościej jak przewinę do jednego momentu w filmie i faktycznie sobie zrobię screena niż do 3 =/
prosiłbym jednak o wszystkie składniki do kupienia w jednym miejscu :D A tak to przepis super, jak zwykle zresztą :D
A jak ktoś nie ma w piekarniku termoobiegu to nie wyjdzie ?
Mistrz normalnie. Jeszcze na siłę można zamienić mięso na wołowe lub drób. Nie dodawać również do smażenia/pieczenia żadnego tłuszczu (poza serem) :D.
Pro tip. Jak pieczecie ziemniaki na dno troszeczkę wody. Ziemniaki będą mięciutkie 😍 bo zależy jakie ziemniaki traficie. Czasem nie chcą zmieknąć
Pryskacze tanie u majfrendów na aliexpress. Kupiłam dwa za jakieś 10 zł z darmową przesyłką i do tej pory działają mam prawie dwa lata :D
Mega zapiekanka. Wczoraj robiłem. Można ją troszkę ulepszyć i przed mięsem poukładać jajko na twardo pokrojone w paski
Byku, a jak myślisz cukinia w miejsce bakłażana? Albo kabaczek? Ew mieszana warstwa np. bakłażan + cukinia?
Będzie ok
Ten spryskiwacz do oliwy to szajs, dysza lubi wylatywać podczas pryskania. Nie jest nawet wklejona, tylko wsadzona na lekki wcisk.
No i wzor, w sobote wjeżdża na stół. 💪
Zamiast beszamelu , można dać jogurt grecki i po wierzchu posypać serem feta.
Robiłem kiedyś podobną zapiekankę ale bez bakłażana i sosu beszamelowego, a ziemniaki były puree i też było w pytę
Mąka przez sitko daj to nie będziesz miał wtedy gródek i przez minimum dwie min powinno się podsmażać mąkę z masłem i dopiero dodać mleko.
Super przepis, moje ulubione greckie danie :) Ale do mięsa do musaki obowiązkowo dodaje się cynamon. Spróbuj z cynamonem, naprawdę pycha :)
A dziś na kolację robię Twoje kebaby po raz N-ty ;)
Super przepis diatetyczny i pyszny :) mega że jest informacja o oliwie i możliwości redukcji tłuszczu:)dla osób na diecie bezcenne:0)
Stary ty czytasz w moich myślach każdy nowy przepis to moje smaki heh
mordo nie jestem na żadnej diecie, ale twoje przepisy robią robotę ! :D
W sumie to jesteś. Dieta to sposób odżywiania więc w sumie trudno na niej nie być 😅
Dzisiaj zrobiłem musake z Twojego przepisu, bajka byku.
Super ze w końcu jakiś mniej kaloryczny przepis, zrobię na weekendzie, wyglada obłędnie 💪🏻
Byku, mieszkam w Bułgarii teraz. Musaka to złoto, ciekawy jestem jak Twoja smakuje
Mniam, wymiatasz! Wykwintne smaki serwujesz w tak prostym przekazie, że każdy z chęcią i bez problemu je odtworzy. Świetny kanał.
Podobno teflon jest szkodliwy
Zrobione. Wyszło obłędnie! Dzięki Mati 👍
Napewno wypróbuję.
Polecam dodać cukinię dla tych co nie lubią bakłażana.
Jeśli bym robił bez bakłarzana to czy same ziemniaki zapiekać i tak godzinę?
Zrobiłam bez mięsa i... O matko. Nie chce przestawać tego jeść 😍
Oglądam to o 1 w nocy i dostałem ślinotoku, ja pierdoleee jakie to musi być dobre!
Czy jest szansa na przepisy "uważające" na indeks glikemiczny?
Jeszcze mam w głowie te pyszne Enczilady jakie robiłem, teraz czas na to cudowne cuś !
skad taki dozownik?
Zrobiłem dzisiaj i to jest petarda smaku! 10/10 - na pewno będę to powtarzał. Przygotowanie trochę zajmuje, ale warto :)
Nie przepadam za bakłażanem, zamienię na cukinię. Przepis jak zwykle mega
Jak słyszę to pianinko na początku to już wiem że leci kolejny zajebisty przepis do kolekcji
Jeśli masz dziewczynę to ona ma najlepiej
Małżonka chyba zadowolona, że ma takiego mistrza w domu. Sztos jak zawsze
Zrobiłem Twoje spaghetti i buritto, zaje-zajebiste! To też muszę wypróbować.
Świetny filmik. Zaslinilam się i na pewno wytestuje 😁😁😁
Kiedy coś zdrowego z wysoką zawartością tłuszczu
Fajnie byłoby dostać info ile Cię to mniej więcej za porcję kosztowało. Pamiętaj - tłuszcz jest nośnikiem smaku :D
Tak dlatego staram się balansować na granicy dobrego smaku bez zbyt dużej ilości tłuszczu ;)
Super Przepis !!! 🍆🍆🍆