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料理系の動画たくさんあれど笠原さんのは秀逸あくまでも料理が主役で工程も丁寧で分かりやすい👍
かぐら君が毎度泡なしビールを出してくるのが天然ぽくて面白いね マスター期待のギャグをかぐら君が言ったらマスター鳥肌が立つでしょうね！😁 味玉🥚大好きです 玉子特売の日（火）に沢山作りまーす😋
味噌味の味玉初めて作りました🥚黄身がねっとりして美味しいかったです！アルコール風味も気になりません！ご飯進みます🥹👍余った味噌だれ勿体ないのでそのまま豚肉漬け込んで長ネギと炒めたらこれまた絶品！笠原さんのレシピのお味は本当にどれも間違いない美味しさで、毎度感動します！！
いつも思うんですが、笠原さんの包丁さばきを見ているだけでビールが美味しくなります
泡のないビールもいつもと変わりなく美味しそうに飲む笠原シェフの優しさ❤優しいお人柄がお料理にも表れていますね😊
いつもいつも、笠原さんの動画にハマっています。もちろん、三枚舌の動画もです。私の感動は、笠原さんが材料の用意される時の包丁サバキと余すことのない材料の使い方など、お人柄を感じてしまいます💡食材の端切れまで大切に一言添えてくださる。料理人として素晴らしいし、心から尊敬しています🙏いつもありがとうございます🙇
笠原さんの手際の良さと優しさが伝わる味玉❤最高❤ですねー
笠原さん、相変わらず楽しい会話をされますね😊昭和感満載。そして‥料理に対しては、とても真摯に向きあわれていらっしゃる。こんな方が、自分の近くにいたら幸せだろうなといつも思いながら、動画を拝見してます。
坂東英二氏からのゆで卵！ ドラゴンズファンなので最初のツカミにグッときました😂ねぎ塩ダレの味玉！初めて知りました。ぜひやってみたいです😊
あえて冷蔵庫から出したての卵でやる所が視聴者の事を考えてくれてて好きです
いいね10個おしたい
いつも冒頭のお話を楽しませて頂いております🤣味玉🥚待ってました〜🤩いつも分かりやすく教えてくださるのでとても有り難いです🙇♀️
マスターと同世代です＾＾レシピも楽しみですが、昭和のテレビネタが尽きないところがそれ以上に楽しみです🤣しょうゆ味以外の味玉は作ったことがないので、作ってみます＾＾リッツパーティじゃなく味玉パーティ、します😆
いつも丁寧なお料理作りありがとうございます😊味玉、ダイエットにも良さそうですね😍
調理過程でいろんなアレンジを教えてくれるのがいいですよね料理は自由
最近は何食べても美味しく感じられなくて体の不調かと思っていたんだけど笠原さんのレシピを作り始めたら全てが美味しくて感動しています✨時短レシピとか流行ってるけどやっぱり料理人の手の込んだ作り方でこんなに違うんだなと実感しました😮今日の夕飯は味玉🥚とプロが本気で作る 【お味噌汁とおむすび】🍙作ります✌
味噌味の味玉、美味しそう。なかなか正面切って料理するというより、副材みたいな。でもこういうのも、きちんと基本を教えてくれるのでありがたい。
優しく優しく、大切ですね☺️
作ってみました！タレの塩梅といい、黄味の塩梅といい、絶品でした😋お友達がとても喜んで食べてくれました😊ありがとうございます😊
味玉🥚３種美味そう。醤油、ねぎ塩、味噌。味玉🥚パーティー良いですね
味玉、こんなにレパートリーあるんや😊辛いん大好きやから、辛味噌作ってみよや😊
ゆでたまご！茹でた孫！！長湯し過ぎた孫ってまさにこれｗこんなジョークが有りました。以前見たゆでたまごの作り方もやはり冷蔵庫から出したてをされてました。理由は簡単！玉子の温度が一定の温度で、茹で加減を時間で決める時にブレない！常温だったり冷蔵庫から出したてだったりすると茹で加減にバラツキが出ちゃう。私は６分半で半熟手前位の茹で加減にして、豚の角煮の横で漬け込む。半分に切ると黄身が流れ出ちゃうので切らずに出してタレの中で半分に割ってもらう。タレと黄身を絡めてゆでたまごと角煮！味噌の漬けが気になったので今度やってみます。
お味噌の味玉作ってみました！2.3日置いたものの方が、黄身がねっとり濃厚ですごく好みでした。いつも作る味玉は味が濃くなりすぎてしょっぱいと感じることが多かったので、こちらのレシピ重宝させて頂きます♪
笠原さんの動画を見るのが楽しみです😊
料理に悩むことがあったらマスターの動画見れば良いのは本当感謝でしかない。自炊するきっかけにもなるよなぁ。
出だしから笑いました😂美味そうなので作ります😋
ありがとうございました🙇♀️美味しそう、色々な物に応用出来ますね👏作ってみます😄ありがとうございました👏👏👏
味玉だけでもバリエーションが豊富で個々の味の好みもあって、料理には正解が無いんだなと感じます味噌は市販の味玉でもあまり見かけないのと何となく飲兵衛には体にも良さそうな印象があるので作ってみたいです
笠原さんの、料理毎日、見ています、本当に、簡単で、わかりやすいです、今日は寒いので揚げたし豆腐、ナメコ入れたら、最高に、美味しかった、矢部さんに、前から、嫉妬して、ゆるしてね
味玉三種類ありがとうございます美味しそうですね😃💕😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
お弟子さんとのやり取りが楽しくて、いつも拝見しています。❤味玉作ってみまーす
おいしそうですねー😃。是非とも作りますね。板東えいじさん。久しぶりに聞いた懐かしい方です。
ゆで卵の黄身を真ん中辺りにするためにかき混ぜなって思ってたけど、あんなに緩やかで良いんだ😮。
茹で卵と言えば坂東さんで、生卵と言えば研ナオコさんですね笑味付けも美味しそうだけど、黄身の具合が我が家好み！最高!!
毎回わかりやすい説明ありがとうございますおうどん ソーメン‥麺類よく 作ります❕ゆで卵から煮卵に変えたらご馳走感⤴️🎶ありがとうございます。
味玉大好きです😍味噌が気になったので、作ってみます
作りましたー！全部美味しかったけど、個人的には味噌味が黄身がねっとりして大好き❤
味玉美味しそう🥚😋ラーメンに入れて食べたいな🍜坂東英二さんも橋本聖子さんも私は知ってるしリアルタイムで見てました📺令和ボーイは面白かった時代を知らないなんて😢
醤油味はよく作りますが、ねぎ塩、味噌は作った事がないので是非作ってみます！！毎回懐かしのギャグ楽しいです🤣
シンプルな料理ほど差が出ますよね☺毎回毎回ありがとうございます✨
美味しそう。作ります。
話から、ホント楽しくて。幸せになります
お弟子さん達のビールに泡がない事が多すぎて、ネタなのか本気なのか最近わからなくなってきました（笑）🤣
板東さん🤣といえば卵🥚ですよねー🤣懐かしい。卵のとろとろ加減が絶妙ですね！7分半✨🫡冷蔵庫に常備菜と一緒にあるととりあえず安心！ちょっと涼しくなってきたのでおでんやラーメン等上に乗せて楽しみたいです😃笠原さんありがとうございます🍻💕
笠原さんのマジで美味そうなんで砂糖抜きで明日作ってみますね。👍
煮抜き好きなんで非常にありがたい。
お弁当にみそ味…作りました❤
早速レシピ試しました！味噌味美味しかったです！！卵は安いし、栄養満点だし、冷蔵庫に材料がない時、助かりますね！
優しく玉子入れたはずなのに1つは何故か割れていると言う…ハマる味玉です
ねぎ塩の味玉気になる！！🥹
ロマンチックが止まらない
ジップロックに入れた玉子、空気を抜く時は水を張ったボールに入れると水圧で空気が抜けて簡単です。
知ってるでしょ
最近ショートで見たのかな
あ〜最高すぎる😭😭🩷🩷
明日さっそく作ります！
👌これはぜったいに作ります。🥰🤩
ネギのみじん切りはいつ見ても美しいな
醤油味は色んな具材を加えて作ってましたが、ねぎ塩や味噌味を作ってみたい😊
是非10種類の味玉やって下さい。見てみたい、で作って食べたい。
卵っ子クラブだ🥚美味しそうです‼️
作ってみます😍😍😍
坂東英二さん、懐かしいです😊
いつも勉強させて頂いています！今度、ぜひぜひ、トロトロ豚の角煮の作り方をお願いします。
笠原さんがニューオータニ幕張にいらっしゃると知って、嬉しくて眠れません！
醤油味付けしか作った事がありませんので、楽しみが増えました♪味噌味に残ったタレは活用方法を教えて下さい😊
バクダンおにぎりも大好きですが、🥚卵入りバクダンも好きです。沖縄かまぼこおにぎり❤
いつも楽しく拝見してます😊笠原さーん是非ライスペーパーを使った和食レシピ教えて欲しい❤
チーズ用の、刃身に穴の開いた包丁(ナイフ)を使うと味玉も簡単に確実に切れますよ。蒲鉾等にも。 ついでに赤ワインに醤油を入れた漬け液も洋風のお酒のツマミに美味しいですーーーきっと笠原シェフのもう一捻りが加わればもっと美味しく⁉︎
ビールに泡というものがあるのを知っているかね！笑トレーニング後のタンパク質補給に最高です！いつもありがとうございます！
味玉のバリエーション❤良いですね 美味しそう😊 矢部さん ヴィーガンにならないでね😅料理の幅が狭くなってしまいますよやはりビールには泡が欲しい🍺😆
ビールに泡というものがあるのを知ってるかね？２回連続で笑いましたよ♪泡は大事ですからね♪同じ作業でも毎回ポイントを説明して頂けるのが自身も身につくので本当に有難いです！
毎回そうなんだ、と、納得しながら楽しんでます。ゆで卵も毎回綺麗に殻がむけなかったのですが氷水の中で剥いたら綺麗に剥けました😂
ここんとこ味玉と言えば麻薬玉子ばっかり食べてたから、この3種類作ってみます！
昔は卵は水から茹でるとか聞きましたけど、沸いた状態から始めて良いのですね。でも、半熟加減の管理がしやすそうで良いですね
たまご大好き❤昭和の子供の運動会では、親がポリ袋にゆで卵沢山茹でて持って来てて、友達の親からもらってましたー🙌
大学時代に橋本聖子のコールで死ぬほど飲まされたけど楽しかった記憶が呼び覚まされました笑3種類作って味玉パーティします！
ご馳走🤤🤤🤤
もしかしたら裏ではしっかり叱っているのでしょう・・・でも、泡ひとつないビール（これお店だと完全アウトですよね）のお弟子さんにちゃんとエールを送っておられる(動画に参加させているのもその一環だと思います）お姿に同級生の私、ますます応援！ゆで卵、お湯から茹でる、冷水から入れておくと両説ありますが笠原さんはお湯から派なのですね。7分半参考にします。冷蔵庫からすぐでOKというのは嬉しいです。毎回楽しみに拝聴しています。
茹で卵って何であんなに美味いんだろうね
今日も楽しく美味しく拝見させて頂きました。今回は卵の料理ということでしたが、昭和生まれの私としては、今風のオムレツも美味しいと思いのですけど、ひき肉とジャガイモを使っての和風オムレツが！と思って、笠原師匠のサイトを検索してみた所、まだ動画になっていない😅近いうちにという事で、リクエストさせて頂きます。
今回は味噌が一番気になりましたが本当に10種類くらい作ってみてほしい！！
懐かしいドラマの話し😂
ついに味玉🎉
総合テレビの切干大根の番組をみましたよ😊 隣の方、ついていけてなかったですね😅 無理しないで下さいね
シェフ🧑🍳、おいしそう。(^^)💕
矢部さんの気持ちすごくわかります😊。私もバタリーケージに閉じ込められてる可哀そうな鶏の卵は食べません。百鶏園さんの放し飼い卵にしています。生臭さがなくてビックリしました👍
橋本聖子さん、懐かしいなぁ。（笑）味玉は、いろいろアレンジできていいですね。こんど、カレー味も作ってみてください。それから、黄身のネットリ感を出すのに、どのくらい漬けたらいいのかっていう実証実験も期待しております。漬けすぎると傷むんじゃないかっていう不安も、素人にはあるんでね。
明日ねぎ塩作る！
今回もビールの泡が...😂かぐらくん頑張れ👍
味玉大好きなので嬉しいです！作ってみます٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
笠原さんのナスの甘辛煮浸しレシピ知りたいです🍆
長い事、食事を作りおいしいと誉めて貰っても所詮素人‥マスターは基本は勿論、市販調味料でも良いと言われる柔軟性がいいと思います。先日焼豚を作りました。今日はネギ塩で味玉を作りました。両方ともプロ並みに出来ました🤭ありがとうございました
最近は料理系UA-camは笠原さん一択ですオープニングの包丁を砥ぐシーン、口元が坂上二郎さんに似てるのがgood！
お店の若い子たちはマスターの返しにボケてお返しするのは修行より大変だと思いますwwwあと、いつも泡なしビールは定番で面白いです😂矢部さんの技を若い子らは盗みなさいwww
自分用のメモ02:35ねぎ塩たれ昆布茶02:39蛇腹切り割箸無し凄い05:37網杓子が綺麗だ欲しい06:07 07分30秒~07分59秒 天気と気圧によりけり10:40ねぎ大葉しょうがセロリ11:16糸で切る（尻を先に切） 「卵の実験」 複音館書店 1977年13:17秘儀泡なしビール その才能と笑顔13:59味噌味の断面が綺麗 黄身が流れること無く
ナイスなツマミだ〜٩(ˊᗜˋ*)و
卵の殻向きと玉ねぎの皮剥きを簡単にする道具、なかなかダイソーから出ませんね。画期的なアイテムがあれば飛躍的に時短されますね。
ここ10年位は「レンジでらくチン！ゆでたまご 機」 を使って『ゆで卵』に関しては時短してます!!! もう便利過ぎて茹で卵はレンチンでOKですよー美味しい👍一応、百均で買える「たまごのプッチン穴あけ器」殻のおしり部分に穴をあけてからレンチンしてます(笑)その方が白身が美味しい？との情報もあるし、殻は剝き易くなりますよ✨
ディズニーのスパイシースモークチキンレッグの再現お願いしたい です🙇🏻♀️🙏🏻
矢部さんの「動物さんのお顔が…」というコメント、意外と深刻なのではと思ってしまいました。たまごは召し上がられているので大丈夫なのかもしれませんが、結構センシティブなトピックではないでしょうか。私は矢部さんのお気持ちが理解できますし、料理人だからといって持ってはいけない感情ではないと思います。が、動画に出せば矢部さんが傷つきそうなコメントも来るでしょうし、お店でこの件についてきちんと話されているといいな…と思います。
美味しそうな味玉！今回も、ビールに泡が無いのは、きっとネタですよね？ 是非、次は、完璧な泡有りビールで宜しくお願いします！😊ビール作ってる職人さんたち…怒らないで下さいね！😂
次回、茶碗蒸しをお願い致します😊
料理系の動画たくさんあれど笠原さんのは秀逸
あくまでも料理が主役で工程も丁寧で分かりやすい👍
かぐら君が毎度泡なしビールを出してくるのが天然ぽくて面白いね マスター期待のギャグをかぐら君が言ったらマスター鳥肌が立つでしょうね！😁 味玉🥚大好きです 玉子特売の日（火）に沢山作りまーす😋
味噌味の味玉初めて作りました🥚
黄身がねっとりして美味しいかったです！アルコール風味も気になりません！ご飯進みます🥹👍
余った味噌だれ勿体ないのでそのまま豚肉漬け込んで長ネギと炒めたらこれまた絶品！笠原さんのレシピのお味は本当にどれも間違いない美味しさで、毎度感動します！！
いつも思うんですが、笠原さんの包丁さばきを見ているだけでビールが美味しくなります
泡のないビールもいつもと変わりなく美味しそうに飲む笠原シェフの優しさ❤
優しいお人柄がお料理にも表れていますね😊
いつもいつも、笠原さんの動画にハマっています。
もちろん、三枚舌の動画もです。
私の感動は、笠原さんが材料の用意される時の包丁サバキと余すことのない材料の使い方など、お人柄を感じてしまいます💡
食材の端切れまで
大切に一言添えてくださる。
料理人として素晴らしいし、心から尊敬
しています🙏
いつもありがとうございます🙇
笠原さんの手際の良さと
優しさが伝わる味玉❤
最高❤ですねー
笠原さん、相変わらず楽しい会話をされますね😊昭和感満載。
そして‥料理に対しては、とても真摯に向きあわれていらっしゃる。
こんな方が、自分の近くにいたら幸せだろうなといつも思いながら、動画を拝見してます。
坂東英二氏からのゆで卵！ ドラゴンズファンなので最初のツカミにグッときました😂
ねぎ塩ダレの味玉！初めて知りました。ぜひやってみたいです😊
あえて冷蔵庫から出したての卵でやる所が視聴者の事を考えてくれてて好きです
いいね10個おしたい
いつも冒頭のお話を楽しませて頂いております🤣味玉🥚待ってました〜🤩いつも分かりやすく教えてくださるのでとても有り難いです🙇♀️
マスターと同世代です＾＾レシピも楽しみですが、昭和のテレビネタが尽きないところがそれ以上に楽しみです🤣
しょうゆ味以外の味玉は作ったことがないので、作ってみます＾＾リッツパーティじゃなく味玉パーティ、します😆
いつも丁寧なお料理作りありがとうございます😊
味玉、ダイエットにも良さそうですね😍
調理過程でいろんなアレンジを教えてくれるのがいいですよね
料理は自由
最近は何食べても美味しく感じられなくて体の不調かと思っていたんだけど笠原さんのレシピを作り始めたら全てが美味しくて感動しています✨
時短レシピとか流行ってるけどやっぱり料理人の手の込んだ作り方でこんなに違うんだなと実感しました😮
今日の夕飯は味玉🥚と
プロが本気で作る 【お味噌汁とおむすび】🍙作ります✌
味噌味の味玉、美味しそう。なかなか正面切って料理するというより、副材みたいな。
でもこういうのも、きちんと基本を教えてくれるのでありがたい。
優しく優しく、大切ですね☺️
作ってみました！
タレの塩梅といい、黄味の塩梅といい、絶品でした😋
お友達がとても喜んで食べてくれました😊ありがとうございます😊
味玉🥚３種美味そう。醤油、ねぎ塩、味噌。味玉🥚パーティー良いですね
味玉、こんなにレパートリーあるんや😊
辛いん大好きやから、辛味噌作ってみよや😊
ゆでたまご！
茹でた孫！！
長湯し過ぎた孫ってまさにこれｗ
こんなジョークが有りました。
以前見たゆでたまごの作り方もやはり冷蔵庫から出したてをされてました。
理由は簡単！
玉子の温度が一定の温度で、茹で加減を時間で決める時にブレない！
常温だったり冷蔵庫から出したてだったりすると茹で加減にバラツキが出ちゃう。
私は６分半で半熟手前位の茹で加減にして、豚の角煮の横で漬け込む。
半分に切ると黄身が流れ出ちゃうので切らずに出してタレの中で半分に割ってもらう。
タレと黄身を絡めてゆでたまごと角煮！
味噌の漬けが気になったので今度やってみます。
お味噌の味玉作ってみました！
2.3日置いたものの方が、黄身がねっとり濃厚ですごく好みでした。
いつも作る味玉は味が濃くなりすぎてしょっぱいと感じることが多かったので、こちらのレシピ重宝させて頂きます♪
笠原さんの動画を見るのが楽しみです😊
料理に悩むことがあったらマスターの動画見れば良いのは本当感謝でしかない。
自炊するきっかけにもなるよなぁ。
出だしから笑いました😂
美味そうなので作ります😋
ありがとうございました🙇♀️美味しそう、色々な物に応用出来ますね👏作ってみます😄ありがとうございました👏👏👏
味玉だけでもバリエーションが豊富で個々の味の好みもあって、料理には正解が無いんだなと感じます
味噌は市販の味玉でもあまり見かけないのと何となく飲兵衛には体にも良さそうな印象があるので作ってみたいです
笠原さんの、料理毎日、見ています、本当に、簡単で、わかりやすいです、
今日は寒いので揚げたし豆腐、ナメコ入れたら、最高に、美味しかった、矢部さんに、前から、嫉妬して、ゆるしてね
味玉三種類ありがとうございます美味しそうですね😃💕😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
お弟子さんとのやり取りが楽しくて、いつも拝見しています。
❤味玉作ってみまーす
おいしそうですねー😃。
是非とも作りますね。
板東えいじさん。久しぶりに聞いた懐かしい方です。
ゆで卵の黄身を真ん中辺りにするためにかき混ぜなって思ってたけど、あんなに緩やかで良いんだ😮。
茹で卵と言えば坂東さんで、生卵と言えば研ナオコさんですね笑
味付けも美味しそうだけど、黄身の具合が我が家好み！最高!!
毎回わかりやすい説明ありがとうございます
おうどん ソーメン‥
麺類よく 作ります❕
ゆで卵から煮卵に
変えたらご馳走感⤴️🎶
ありがとうございます。
味玉大好きです😍味噌が気になったので、作ってみます
作りましたー！全部美味しかったけど、個人的には味噌味が黄身がねっとりして大好き❤
味玉美味しそう🥚😋
ラーメンに入れて食べたいな🍜
坂東英二さんも橋本聖子さんも私は知ってるしリアルタイムで見てました📺令和ボーイは面白かった時代を知らないなんて😢
醤油味はよく作りますが、ねぎ塩、味噌は作った事がないので是非作ってみます！！毎回懐かしのギャグ楽しいです🤣
シンプルな料理ほど差が出ますよね☺
毎回毎回ありがとうございます✨
美味しそう。作ります。
話から、ホント楽しくて。
幸せになります
お弟子さん達のビールに泡がない事が多すぎて、ネタなのか本気なのか最近わからなくなってきました（笑）🤣
板東さん🤣といえば卵🥚ですよねー🤣懐かしい。卵のとろとろ加減が絶妙ですね！7分半✨🫡
冷蔵庫に常備菜と一緒にあるととりあえず安心！ちょっと涼しくなってきたのでおでんやラーメン等上に乗せて楽しみたいです😃笠原さんありがとうございます🍻💕
笠原さんのマジで美味そうなんで
砂糖抜きで明日作ってみますね。👍
煮抜き好きなんで非常にありがたい。
お弁当にみそ味…作りました❤
早速レシピ試しました！味噌味美味しかったです！！卵は安いし、栄養満点だし、冷蔵庫に材料がない時、助かりますね！
優しく玉子入れたはずなのに1つは何故か割れていると言う…ハマる味玉です
ねぎ塩の味玉気になる！！🥹
ロマンチックが止まらない
ジップロックに入れた玉子、空気を抜く時は水を張ったボールに入れると水圧で空気が抜けて簡単です。
知ってるでしょ
最近ショートで見たのかな
あ〜最高すぎる😭😭🩷🩷
明日さっそく作ります！
👌これはぜったいに作ります。🥰🤩
ネギのみじん切りはいつ見ても美しいな
醤油味は色んな具材を加えて作ってましたが、ねぎ塩や味噌味を作ってみたい😊
是非10種類の味玉やって下さい。
見てみたい、で作って食べたい。
卵っ子クラブだ🥚美味しそうです‼️
作ってみます😍😍😍
坂東英二さん、懐かしいです😊
いつも勉強させて頂いています！今度、ぜひぜひ、トロトロ豚の角煮の作り方をお願いします。
笠原さんがニューオータニ幕張にいらっしゃると知って、嬉しくて眠れません！
醤油味付けしか作った事がありませんので、楽しみが増えました♪
味噌味に残ったタレは活用方法を教えて下さい😊
バクダンおにぎりも大好きですが、🥚卵入りバクダンも好きです。
沖縄かまぼこおにぎり❤
いつも楽しく拝見してます😊
笠原さーん是非ライスペーパーを使った和食レシピ教えて欲しい❤
チーズ用の、刃身に穴の開いた包丁(ナイフ)を使うと味玉も簡単に確実に切れますよ。蒲鉾等にも。
ついでに赤ワインに醤油を入れた漬け液も洋風のお酒のツマミに美味しいですーーーきっと笠原シェフのもう一捻りが加わればもっと美味しく⁉︎
ビールに泡というものがあるのを知っているかね！笑
トレーニング後のタンパク質補給に最高です！いつもありがとうございます！
味玉のバリエーション❤良いですね 美味しそう😊
矢部さん ヴィーガンにならないでね😅
料理の幅が狭くなってしまいますよ
やはりビールには泡が欲しい🍺😆
ビールに泡というものがあるのを知ってるかね？２回連続で笑いましたよ♪泡は大事ですからね♪同じ作業でも毎回ポイントを説明して頂けるのが自身も身につくので本当に有難いです！
毎回そうなんだ、と、納得しながら楽しんでます。ゆで卵も毎回綺麗に殻がむけなかったのですが氷水の中で剥いたら綺麗に剥けました😂
ここんとこ味玉と言えば麻薬玉子ばっかり食べてたから、この3種類作ってみます！
昔は卵は水から茹でるとか聞きましたけど、沸いた状態から始めて良いのですね。
でも、半熟加減の管理がしやすそうで良いですね
たまご大好き❤
昭和の子供の運動会では、親がポリ袋にゆで卵沢山茹でて持って来てて、友達の親からもらってましたー🙌
大学時代に橋本聖子のコールで死ぬほど飲まされたけど楽しかった記憶が呼び覚まされました笑
3種類作って味玉パーティします！
ご馳走🤤🤤🤤
もしかしたら裏ではしっかり叱っているのでしょう・・・でも、泡ひとつないビール（これお店だと完全アウトですよね）のお弟子さんにちゃんとエールを送っておられる(動画に参加させているのもその一環だと思います）お姿に同級生の私、ますます応援！ゆで卵、お湯から茹でる、冷水から入れておくと両説ありますが笠原さんはお湯から派なのですね。7分半参考にします。冷蔵庫からすぐでOKというのは嬉しいです。毎回楽しみに拝聴しています。
茹で卵って何であんなに美味いんだろうね
今日も楽しく美味しく拝見させて頂きました。
今回は卵の料理ということでしたが、昭和生まれの私としては、今風のオムレツも美味しいと思いのですけど、ひき肉とジャガイモを使っての和風オムレツが！と思って、笠原師匠のサイトを検索してみた所、まだ動画になっていない😅
近いうちにという事で、リクエストさせて頂きます。
今回は味噌が一番気になりましたが
本当に10種類くらい作ってみてほしい！！
懐かしいドラマの話し😂
ついに味玉🎉
総合テレビの切干大根の番組をみましたよ😊 隣の方、ついていけてなかったですね😅 無理しないで下さいね
シェフ🧑🍳、おいしそう。(^^)
💕
矢部さんの気持ちすごくわかります😊。私もバタリーケージに閉じ込められてる可哀そうな鶏の卵は食べません。
百鶏園さんの放し飼い卵にしています。生臭さがなくてビックリしました👍
橋本聖子さん、懐かしいなぁ。（笑）
味玉は、いろいろアレンジできていいですね。こんど、カレー味も作ってみてください。
それから、黄身のネットリ感を出すのに、どのくらい漬けたらいいのかっていう実証実験も期待しております。漬けすぎると傷むんじゃないかっていう不安も、素人にはあるんでね。
明日ねぎ塩作る！
今回もビールの泡が...😂
かぐらくん頑張れ👍
味玉大好きなので嬉しいです！作ってみます٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
笠原さんのナスの甘辛煮浸しレシピ知りたいです🍆
長い事、食事を作りおいしいと誉めて貰っても所詮素人‥
マスターは基本は勿論、市販調味料でも良いと言われる柔軟性がいいと思います。
先日焼豚を作りました。今日はネギ塩で味玉を作りました。
両方ともプロ並みに出来ました🤭
ありがとうございました
最近は料理系UA-camは笠原さん一択です
オープニングの包丁を砥ぐシーン、口元が坂上二郎さんに似てるのがgood！
お店の若い子たちはマスターの返しにボケてお返しするのは修行より大変だと思いますwwwあと、いつも泡なしビールは定番で面白いです😂矢部さんの技を若い子らは盗みなさいwww
自分用のメモ
02:35ねぎ塩たれ昆布茶
02:39蛇腹切り割箸無し凄い
05:37網杓子が綺麗だ欲しい
06:07 07分30秒~07分59秒
天気と気圧によりけり
10:40ねぎ大葉しょうがセロリ
11:16糸で切る（尻を先に切）
「卵の実験」
複音館書店 1977年
13:17秘儀泡なしビール
その才能と笑顔
13:59味噌味の断面が綺麗
黄身が流れること無く
ナイスなツマミだ〜٩(ˊᗜˋ*)و
卵の殻向きと玉ねぎの皮剥きを簡単にする道具、なかなかダイソーから出ませんね。画期的なアイテムがあれば飛躍的に時短されますね。
ここ10年位は「レンジでらくチン！ゆでたまご 機」 を使って『ゆで卵』に関しては時短してます!!!
もう便利過ぎて茹で卵はレンチンでOKですよー美味しい👍
一応、百均で買える「たまごのプッチン穴あけ器」殻のおしり部分に穴をあけてからレンチンしてます(笑)
その方が白身が美味しい？との情報もあるし、殻は剝き易くなりますよ✨
ディズニーのスパイシースモークチキンレッグの再現お願いしたい です🙇🏻♀️🙏🏻
矢部さんの「動物さんのお顔が…」というコメント、意外と深刻なのではと思ってしまいました。
たまごは召し上がられているので大丈夫なのかもしれませんが、結構センシティブなトピックではないでしょうか。
私は矢部さんのお気持ちが理解できますし、料理人だからといって持ってはいけない感情ではないと思います。
が、動画に出せば矢部さんが傷つきそうなコメントも来るでしょうし、お店でこの件についてきちんと話されているといいな…と思います。
美味しそうな味玉！
今回も、ビールに泡が無いのは、きっとネタですよね？ 是非、次は、完璧な泡有りビールで宜しくお願いします！😊
ビール作ってる職人さんたち…怒らないで下さいね！😂
次回、茶碗蒸しをお願い致します😊