How to make a professional boiled egg ｜ Ripe 10 minutes, soft-boiled 7 minutes
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- Опубліковано 29 вер 2024
- Forty years of making boiled eggs, the traditional boiled egg recipe is released. Estimated boiling time for soft-boiled and soft-boiled eggs & how to easily peel eggs & how to distinguish soft-boiled and soft-boiled eggs is a must-see!
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▼ Material
Eggs: 10
Water: 500cc
Sugar: 3 tablespoons
Soy sauce: 180cc
Dashi no Moto: 2 teaspoons
▼ How to make
1. 1. Add salt and vinegar to plenty of boiling water.
2. Boil on medium heat for 7 to 10 minutes (10 minutes for ripeness, 7 minutes for soft-boiled egg).
3. 3. Immediately cool the boiled egg with ice water (running water)
4. Making sauce: Add 180cc of soy sauce, 3 tablespoons of sugar, and an appropriate amount of seasoning to 500cc of water.
5. Turn off the heat when it boils
6. Remove the eggs from the water and peel the shells
7. Put the peeled egg in water again and take it out (remove the fine shell)
8. Stew in sauce and stop before boiling
9. After it has cooled completely, put it in a tapper and lay it in the refrigerator to complete it.
▼ Point
Easy to peel by adding salt and vinegar
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#Boiled egg
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溢れ出る優しさを感じる…
お母さんのこの度はUA-camで大変お世話になっております。ってがあるべき日本人の姿勢だとおもって好きです🤗
煮卵作ってみまーす😀
これが知恵何ですよね！ この動画に出会ってとても嬉しいです。
凄い、今までのユーチューバーの中で一番丁寧に感じました。
一所懸命さが伝わってきます。登録します。
上品な話し方凄く聞きやすく安らぐ！！
｢剥いた殻は田んぼに持ってきます｣
この言葉に、食材に対する妥協を許さぬ姿勢を垣間見ました。
参考にさせていただきます。
心温まる動画ありがとうございます。
なんだこの癒し動画は
何時も楽しみに、見て います。おかげさまで、レシピが、増えました。
有り難うございました。
早速作ってみて、妻と感動しました！ゆで卵の綺麗な剥き方、ホントありがたい！
煮玉子半熟で作りたいと思って何時も作りますがなかなか難しい…☆7分ほど茹でれば良いのですね。参考になりました。早速作ってみます。
煮卵美味しそうです❤玉子いっぱい冷蔵庫にあるので、早速作りま〜す😄
煮玉子いいですね。
玉子大好きなのでたくさん作ろうかと思います。
お蕎麦は食べられないのが残念です😭
これで、美味しく出来そうです♪
ありがとうございます😊
私は、麺つゆ使って味付けします。
チカラの抜けた説明､アバウト感がメッチャええわぁ～♪
若い頃 美人だったと思う美しさと知性を感じます。
観ながら一緒に作ってました！
優しくて美味しかったです😋✨
好き嫌い多い妹達も美味しい美味しいと食べてくれて嬉しかったです☺️
また作ります😉
卵の茹でたあとは、素早く冷やすんですね。
勉強になりました。
ありがとうございます😊
めっちゃ美味しそう➰
私、これを、見てがんばって、煮卵を造ります!
可愛くって何回も見ちゃいました！こんなユーチューブをみんな待ってると思います😄
素敵な動画ですね。とても為になりました！！
わかりやすく説明していただき
ありがとうございます😊
作ってみます♪
遊びに行きたいですね♪
塩を入れるのは知ってたけど、
お酢を入れるのは知らなかったわ。
勉強になります。
川原さんグーグルマップで拝見しましたが、すごく綺麗なとこですね
That looks very good
ゆで卵作るのに日本刀も必要なんですね！
勉強になりました。
勉強になりました。
登録しました❣️
今から作ってみます！
分かりやすかったし、可愛らしい方で癒されました♡
チャンネル登録させていただきましたので、これからもよろしくお願いいたします。
美味そすぎる！！！
結局、こういう動画は伸びる
卵が剥きやすいのは、塩と酢のせいだったんですか⁉️熱湯だからだと思ってました。
美味しそう〜
今いけないからそばオンライン販売してほしい
煮卵食べたくなった❗チャンネル登録しましたよ☺️
品のあるかわええばあちゃんやなあ
Obrigado obaatcha arigato gosaimasu
作ってみましたよ〜(*^_^*)♪
独り暮らしなので10個消費するのはキツイから、とりあえず4個で。
タレに漬けて沸騰する前まで煮るところまで出来たので、あとは粗熱が冷めるのを待って冷蔵庫で寝かせないと。
絶対美味しく仕上がるる氣がしてます！
うん
見たら分かる
美味しいやつやん♪
讃岐でそばを食べる贅沢だ。
やゆきだるま
殻を肥料として田んぼにもっていくの すこです
行きたいけど・・遠い。
お蕎麦が凄く美味しそう。
茹でたまごって一番簡単そうで難しい。。いつも剥くときぐちゃってなってたから
一つ賢くなったありがとう♡
登録しました(^^)v
塩は大さじ半分くらいで大丈夫ですか？
煮たまごのコツありがとうございました❗
＼(^o^)／
なーーーる。茹でる前に傷を入れた、白身がモロモロと出てきて失敗、後から傷ですね、そしてしばらく水中で放置。
上手く出来そうな気がしてきた、酢が問題だな、おれには、殆ど利用価値が無い調味料。。。取り敢えず茹で卵から。
何もしないでも、ペロッと剥けちゃう時が有るので、剥けないと腹が立つんです。w。
動画では完熟の場合10日ほど保存がきくとのことでしたが、半熟で作った場合は4日ほどになるのでしょうか？？
完熟も半熟も10日ほど持ちますよ！
煮卵美味しいですよね。最近作って居ませんが、早速作ります。(*^o^*)
1:38 卵をお湯から上げた時の完熟・半熟の目安は勉強になりました
変に編集してないし、説明もわかりやすいので料理系UA-camrでは、ナンバーワンだわ。
おばあちゃん、ありがとう。
元気でいてね。
これが正しいUA-camの使い方だと思う。
伝え方が丁寧で分かりやすかった、マネしてみよう。
優しい喋り方を聞いて癒される
この人、働き者だよね。
尊敬しちゃう。登録しちゃう！
卵の渇き方で半熟・完熟が分かるなんて、煮卵歴40年の知識とコツを惜しげもなく披露いただき感謝しています。
おばあちゃんに優しくお料理を習ってるみたいで毎日癒されています💛
こんな勉強になるユーチューブが今まであっただろうか・・・・
「煮卵作って40年」がパワーワードすぎる
お前適当な事言うなよ！
最初から見直したけど、「煮卵作って４０年」とか一言も言ってないぞ！！
@@ブラックパール-l3v タイトル見ろよ....
@@ブラックパール-l3v 笑わせにかかんなw
@@ブラックパール-l3v 特大ブーメランで草
乾き具合で状態わかるのが凄いですね。熟練の知識を参考にさせて頂きます✨😌✨
おばあちゃんの言葉で表現すると長年の経験です。🤣
えっ！？香川県まんのう町の方だったんですね😆たまごが気になって動画見てた時概要欄にまんのう町って✨
私、香川県です♪そして亡くなった祖父母がまんのう町なんです😊もしかしたらご近所かも💡
この煮卵✨明日さっそく作ります😊🌼
そして登録もさせていただきます✨
なんだろう実家のような安心感がある。
地元のような安心感あるって言おうとしたら最後香川県って言っててほんとに地元だった。
なんて羨ましい…
香川が地元のやつとかおるんや
@@高部マーガリン夫人 香川県民滅亡させてて草
ゲーム1時間しか出来ないから滅亡したんだよね…
@@もも-w6y8s なんで、1時間しかできないんだあ？
レシピ通りに作って家族に振る舞ったら大絶賛でした。とってもおいしかったです。
塩と酢を一緒に入れるんですね 知らなかったです。
ありがとうございます☘️
最近、主人が毎日ゆで卵を食べ始め、殻の剥けない卵に一苦労していたところ、動画を実行させて頂いて、ホントにスルッと剥けるので大感謝しています！ありがとうございました😊
この動画を見て、友人から頂いた大量の卵で初めて煮玉子作ってみました！めちゃめちゃ美味しくて、娘達にも大好評でした💓ありがとうございます(^人^)頑張ってください！
2:00完全に冷やそうゆで卵と日本刀笑
日本刀どっから出てきた？
実はおばあちゃん、ゆで卵冷やしてる間に物凄い速さで日本刀の素振りしてたんだよね…
俺じゃなきゃ見逃しちゃうね
@@もも-w6y8s だとしたら、何も切らないで振ったことが凄すぎます。
馬鹿じゃ？
結局、ゆで卵の後は何が続くはずやったんかな❓️❓️❓️
そば、絶対美味しそう⤴ってか美味しいですね⤴行きたいなぁ⤴
知識と経験、勉強になります。ありがとうございました♫
勉強になります✨
玉ねぎ酢も早速作りました(^O^)
コロナ落ち着いたら蕎麦食べに行きたいです🚙💨💨💨
乾き方で剥かなくても分かるのか…………！！！凄すぎる……めちゃくちゃ勉強になった
食材の接し方に愛情を感じる♡
殻の利用方法までありがとうございます😊
テンポも良くて、ワンポイント豆知識とかもあってすごい見やすい料理動画ですね！
天ぷらの綺麗な揚げ方とかもご存知だったら教えてほしい〜
麺を自分でうつなんて凄いですね～
食べ物もほっこりと美味しいんだろうなぁ
頑張ってくださいね～
卵の乾き方で見分けるなんて、目から鱗でした❤
母に料理を教えてもらわなかったから、基本やコツなんかも動画内にあって勉強になります。
これからは私が娘達に教えてあげたいから、このUA-camは貴重です。
学ぶ意思のある方は何事も教材にできるどこかで読みました。
その通りだと思います。あなたの前向きな姿勢が素敵だと思いコメントさせて頂きました。
どうぞ今の気持ちを大切に心豊かな人生を楽しんでください。あなたの人生が素晴らしいものになりますように。頑張って👍
お母さんのレシピむちゃくちゃ分かりやすい！！
今からいっぺん作るわ！！
またなんか載せてなぁ！！
まかせとき！！
姉さん…冷やした後の煮卵も見てみたかったぜ…
ビーンさん...機会があれば「お見せ」するわ。もちろん「お店」田舎そば川原でね...
このおかあちゃんは、あんたらではまあ、勝てやん!頭上がらんで、いたせり、つくせりやもんなあ。
私らの、５０代でもなあ、このお母ちゃんの見て、やり直しして勉強してるんやで、このお母ちゃんは、料理の天才やで。スーパーお母ちゃんやで😉
煮卵自分で作るの初めてですが美味しそうなのでやってみます✨
茹で卵を作っても、殻を剥くときにきれいに剥けるか身がくっついてきてボコボコになっちゃうか一か八かみたいなところがあったんですが、塩は入れていたけれど酢を入れるというのは知らなかったので、非常に参考になりました。ありがとうございます。このレシピで煮卵作ってみます😄
映像にもありましたがしっかり冷やしてから殻をむくと身が付いてこないみたいですよ
@@春海橋本 さん、コメントありがとうございます。自分的には茹でたあと3分くらい冷水で冷やしていたんですけれど、氷までは入れなかったので冷やし足りなかったのかな...💧あと、新鮮な卵ほど殻が剥きにくいですね。
アドバイスありがとうございました。
Nh
皮が剥けなくていつもイライラしてました🤣ありがとうございます！
煮卵も美味そうだが、蕎麦も美味そうだ
香川だとちと遠いが是非食いに行きたい
はじめまして
煮卵のレシピありがとうございます😊おいしそうですね
作ってみます
香川県でお蕎麦は珍しいですね
主人共お蕎麦大好きです
コロナが落ち着きましたら
是非お食べにまいりたいです♪
はじめまして。
こういうチャンネル求めていました！
卵を茹でる時、塩ほ入れていましたが、酢を入れるのは知りませんでした。
勉強になりました。
割れたとき対策で酢を入れる流派の人はいるけど、そもそも向きやすくなるのはしらなかった。
流派なのか❗Σd(・∀・´)
確かにこの方法だと保存食になる。10日も保つのは凄い。
いつも自分が作る煮卵とは
調味料とか違う☺️美味しそう♡
明日作ろうかなー♡
今まで食べた最強の料理は田舎の婆ちゃんの料理なんよ
教えて貰って作ったが、入れた物は全く同じなのに全く味が違う
熟練の技というかなんというか……
もはや例えようが無い
この煮卵も作って美味しかったけど、多分違うんだろうな
動画と概要とでつけ汁のレシピが違うんだけど…。概要の方の水500に醤油180cc砂糖大さじ3＋調味料だとかなりしょっぱかったです。
動画では水500に醤油大さじ3+調味料となっており、砂糖は無し。どうなっておるのか。
概要欄が正解です。テロップ間違えてるの、、、こらえてな〜💦醤油の量はお好みで調整してくださいね。
あ、わざわざすいません。実は今度はテロップのレシピで作ってみて、やっぱ砂糖欲しいかなーと思ってるとこでした。
ご返信ありがとうございます。醤油の量加減して、また作ってみます。
いつも動画楽しみにしております。寒さも感染状況も厳しい折ですがどうぞご自愛ください。
さとういらないのですか
@@miyokoSeki 逆です。概要欄の醤油180㏄、砂糖大さじ3＋調味料が正解だそうです。わたしの文章が紛らわしくてすみません。
半熟の見分け方、初めて知りました。いつも勉強させて頂いてます。
このチャンネルまぢ役立つってうちの旦那が大絶賛！
卵もお蕎麦も美味しいそうです😃暖かい情報ありがとうございます🧡
たまご🥚きれい👍🏻あたらしい FC です。よろしくおねがいします｡
いつも古い卵使ってましたが、さっき買ってきたばかりの卵でも綺麗に剥けました。
ありがとうございます。
川原さん、体に気をつけてユーチューブ続けて下さい🙇
急に標語見たいの出てきてワロタ
完全に 冷やそう ゆで卵と日本刀
1:55
塩と酢なんだー、、、さしすのしすか～
半熟玉子で作るとき、皮がうまくむけなくて
残念な表面に。塩+酢を入れるといいんですね。ありがとうございます。
勉強にもなったし面白かったです。
めちゃくちゃ癒されました。
優しそうで 昔ながらのお料理上手な私のお母さん見たいでとっても好感もてます。。応援しています!
煮玉子美味しいんだよね。良く作ります。出し醤油を使ってました。
お母さんの丁寧な説明と優しい話し方、素敵です☺️
一人暮らしをしているので、この動画を見て作ってみます☺️
さり気ない技の数々に感動です。
是非、お店にもお邪魔させて頂きたいです。
材料：醤油180ccとあったのを信じて鍋に投入して後から大さじ3と気付きました。概要欄の訂正をお願いいたします。
概要欄の180ccが正しい分量で、動画内テロップの表示が間違った表記となっています。申し訳ございません。
確認ありがとうございます。
おばあちゃんが見た目も声も可愛くてずっと見てられる
東京からコメント失礼します。
おばあちゃんの料理は間違いない！！
高級料理屋とかで出る料理より、おばあちゃんのご飯の方が、昔ながらの味がしっかりとしていて、どの料理もすごく美味しいと思います。
殻を田んぼに持っていくとこ以外は簡単にできました！美味しかった！