Этот торт сможет приготовить каждый! Простой рецепт ПТИЧЬЕГО МОЛОКА от ВкусВилла.
Вставка
- Опубліковано 21 лис 2024
- Птичье молоко - нежнейшее лакомство, которое можно приготовить самостоятельно. Мы предлагаем вам узнать все тонкости о том, как приготовить этот изысканный десерт в домашних условиях. Подписывайтесь на наш канал и наслаждайтесь волшебством кулинарии.
Корзина с продуктами: bit.ly/48Qezwz
🎁 Промокод "ввютубе" - дает скидку 200 ₽ от 1300 ₽ на первый заказ!
Все в приложении с бесплатной доставкой даже на дачу: bit.ly/3TeCrEr
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Яйца - 100 г. (2 шт.)
2. Сахар песок - 68 г .
3. Ванильный сахар - 2 г.
4. Сливочное масло - 88 г.
5. Соль - 1 г.
6. Мука - 75 г.
7. Разрыхлитель - 1 г.
ИНГРЕДИЕНТЫ МАССЫ ПТИЧЬЕГО МОЛОКА:
1. Сахар - 312 г.
2. Вода - 200 г.
3. Кукурузный сироп или Сироп глюкозы или Патоки - 105 г.
4. Сливочное масло - 160 г.
5. Сгущёнка - 70 г.
6. Ванильный сахар - 4г.
7. Агар - 8г.
РЕЦЕПТ:
1. Начинаем взбивать яйцо (100 грамм) с сахаром (68 грамм) с небольших оборотов.
2. Пока взбивается, растапливаем 88 грамм сливочного масла.
3. Добавляем 1 грамм соли в яйцо.
4. На последней минуте взбивания увеличиваем скорость до максимальных оборотов.
5. Как только видим, что пышность массы зафиксировалась, немного снижаем скорость.
6. Средней струйкой выливаем горячее масло в нашу массу.
7. Берем 75 грамм муки и 1 грамм разрыхлителя (без консервантов)
8. Просеиваем муку и засыпаем вместе с разрыхлителем в массу.
9. До полного размешивания не поднимаем и мешаем только в одну сторону!
10. Готовую массу размазываем по пергаменту.
12. Запекаем в духовке 8 - 10 минут с температурой 180 градусов.
13. Далее вынимаем и ставим остывать.
14. Для суфле берем сахар 312 грамм и добавляем 8 грамм агара.
15. Пока масса сухая перемешиваем.
16. Заливаем 200 грамм воды и 105 грамм кукурузного сиропа или сиропа глюкозы или патоки.
17. Подогреваем до 35-40 градусов.
18. 20 минут держим эту температуру, чтобы агар начал набухать.
19. (Сливочный крем) 160 грамм сливочного масла и 70 грамм сгущенного молока и 4 грамма ванильного сахара с перемолотым стручком ванили.
20. Взбиваем все это вместе (периодически останавливаем и собираем со стенок часть массы которая не попала на венчик.
21. Варим сироп до температуры 114-115 градусов.
22. Берем 210 грамм белка и заливаем в туда где будем взбивать.
23. Важно! Емкость должна быть полностью сухой и без жира.
24. Взбиваем белок с небольших оборотов.
25. Не забываем про сироп.
26. При появлении легкой пенки у белка, засыпаем соль (1 грамм) и лимонную кислоту (1 или ⅓ грамма)
27. В идеале итоговая готовность белка должна быть равна итоговой температуре сиропа.
28. Как только белок становится воздушным как облачко он готов.
29. Если при поднятии ложки из сиропа образуются сахарные нити - он готов.
30. Вливаем сироп в белок. Обязательно по стенке. Увеличиваем скорость взбивания.
31. Итоговая температура белка не ниже 65 градусов!
32. Не выключаем белок, а ставим на минимальный ход.
33. Добавляем сливочный крем в белок и хорошо перемешиваем (не долго!).
34. Массу суфле выкладываем на отпеченное тесто. Важна скорость т.к. Суфле быстро застывает.
35. 3-4 часа в холодильник.
36. (Шоколад) 150 грамм темного шоколада и 100 грамм молочного шоколада, растапливаем на водяной бане. Вливаем в него 30 грамм растительного масла и равномерно перемешиваем.
37. Вливаем на птичье молоко и лишний слой шоколада убираем лопаткой.
38. Убираем на 5-10 минут в холодильник.
МЫ В СОЦСЕТЯХ:
Мы в Телеграм: t.me/we_are_vk...
Наш интернет-магазин: vkusvill.ru/
Яндекс.Дзен с рецептами: zen.yandex.ru/...
Мы в ВК: vkusvil...
Все в приложении с бесплатной доставкой даже на дачу: bit.ly/3TeCrEr
#вкусвилл #птичьемолоко #рецепт #десерт - Розваги
Друзья, а вы уже готовили этот прекрасный десерт? Любите ли вы его?
🎁 Промокод "ввютубе" - дает скидку 200 ₽ от 1300 ₽ на первый заказ!
Корзина с продуктами: bit.ly/48Qezwz
Желатин -7гр.подойдëт?
Вы забыли в рецепте Агар и белок, правда под пунктами написали про них и указали кол-во☝️
@Irina_Semenova387 Спасибо, добавим👌
@user-xc3tz9nb8z ответили под другим вашим комментарием😊
@@vkusvill_ru да, я увидела)🔥Вы лучшие, и это правда!🌹
Я не могу на это смотреть,слишком вкусно готовит,превосходно объясняет,теперь в моей голове одно птичье молоко
У всех нас😅💚
Единственный канал. Где работают профессионалы. А не диванные блогеры кондитеры. Я сам старой советской школы выпускник простого ПТУ и очень рад что есть такие спецы своего дела. Спасибо огромное и успехов вам.
Благодарим за столь высокую оценку нашего профессионализма💚
Для меня это лучший повар вкусвилл❤ так чисто на столе, так все подробно, так красиво спокойно и понятно 😊 огромное спасибо! Смотреть и учиться одно удовольствие 😇
Ключевое.... "так чисто на столе" 🤣🤣🤦🤣
Мой любимый повар на просторах интернета . Голос , речь , движения все идеально .
Нам приятно🤗 Спасибо❤
❤❤уже приготовила два раза, 👍все получилось. Благодарю👍🎬🎥🎞️🤩🫖☕️🧁
Жесть он крут! Я честно, боюсь приступать к этому рецепту, тк все настолько ювелирно и безупречно, что у меня точно не получится… но я под впечатлением! Вот что значит - настоящий альфа гига чад в мире десертов!
Не попробуете - не узнаете)
Спасибо большое мы с бабушкой будем готовить!!!
Все в этом видео прекрасно: расчеты, последовательность, внимание к деталям. Смотреть видео одно удовольствие!! На выходе торт - произведение искусства! Но я бы не сказала, что это сможет приготовить каждый)) по мне рецепт сложный!
Рады, что вы оценили рецепт. Надеемся, что у вас всё получится💚
Обожательство! Мой любимый десерт 😊 Подача материала- супер, спасибо! ❤
Я испекла точно по рецепту. И у меня получился😊 Сироп топинамбура взяла вместо кукурузного (во Вкусвилл продается). Думала без планетарного миксера не справлюсь, но нет, всё хорошо и обычным. Торт получился у меня на 920 г, часть крема и бисквита еще оставалась, но я её не использовала. Торт получился высокий и нежный-нежный❤ Спасибо большое повару и команде Вкусвилл.
Какая прелесть! Приятного аппетита 💚
Да, все получилось отлично! Рецептура очень понравилась! Спасибо Вам огромное!
Приятного аппетита 😌
Мне так нравится когда готовит мужчины
Доброго вечера
Дай Бог Вам и вашей семье здоровья счастья успехов и долголетия.
Очень красивый Торт.
Птичье молоко.
Всех земных благ вам.
С уважением к Вам Рита Мелик Магамедовна.
Здравствуйте, Рита. Благодарим вас за столь теплые слова💚
Спасибо, Шеф 👍❤
Очень понравилось. Спасибо. Особенно за ложку. Утащила к себе.
😋😋 приятного аппетита!
Спасибо за прекрасный урок! Это произведение искусства ❤
Не можем не согласиться, готовьте и наслаждайтесь💚
Да тесто между бисквитным и песочным, нежное вкусное. До сих пор остался торт в памяти, даже вкус его помнишь. БРАВО ГУРАЛЬНИКУ ЗА ТАКОЙ ТОРТ. Но секрет до сих пор не раскрыли, многие пытаются но не получается сам вкус, тот из СССР
Я смотрела интервью с Гуральником, он сказал, что тот торт из СССР уже невозможно повторить, так как качество продуктов не то, что было раньше.
@user-kr6iw8ct5n однако можно найти лучшие из того, что есть и приготовить из них :) Вы пробовали наши продукты?
Посмотрите рецепт птичьего молока у Ольги Матвей. Я готовила. Самый лучший рецепт суфле.
@@НадеждаИщенко-т8урецепт на агаре ?
Владимир, кто блестит лучше, вообще класс, сколько самоиронии 😂!!
Вы такой классный….И ваши изделия тоже классные👌👌👌👌👌 Спасибо!!!
Как это вкусно выглядит
Получается тоже очень вкусно😍
красивый шеф.. ❤️🩹
💚
Ну как же хорош тортик и шеф!!)))
Я не поклонница «птички», но очарование шефа вдохновило приготовить этот торт для моей семьи)) спасибо❤
💚
Спасибо за рецепт, давно мечтала о Птичке! Обязательно сделаю!
💚
Очень круто! Класс! Супер! Спасибо, Шеф!
🤗❤
Великолепно! Идея с кофе меня вдохновила, спасибо!🙏 😊
Рады вдохновлять💚
Очень люблю "Птичье молоко"❤ и обожаю Владимира ❤💋😘🤗 (ложку жалко)
Классное видео, мне нравится харизма повара)
💚
Спасибо! Ваши ролики-отдельное удовольствие!
Как приятно! Давайте готовить вместе)
Огромнейшее спасибо за лайфхак с дежой!!! Все гениальное - просто! ))))Раньше взбить до бела масло на kenwood бы пыткой.
Рады, делиться полезными рекомендациями🤗
Респект и уважение!🎉
210г. белка-это 5 белка яйцо С1
Ещё хочу поделиться интересной "синхронизацией". Когда решила сделать классическое птичье молоко, оригинала рецепта не нашла, нашла только передачу, где автор дегустирует птичку девяти фирм. Птичка вашей фирмы оказалась в числе самых лучших по мнению Гуральника. Когда я не нашла оригинального рецепта, решила посмотреть может у лучших фирм, из девяти представленных, есть соц сети где можно подглядеть птичку. Так и нашла ваш рецепт. Так вот что смешно, пол часа назад (00:30 ночи😅) выезжала в магазин около дома, и на пол улице вывеска вашего магазина. Не знала что вы открылись в нашем городе, если там есть "птичка" непременно попробую! Вот такая синхронизация 😅
Спасибо! Обожаю птичье молоко 😊❤
Стараемся для любимых подписчиков💚
Подача, объяснения, хитрости, нюансы - всё на высоте! А результат какой!!
Жаль, без планетарного миксера такое повторить будет сложно.
И отдельное восхищение обаянием и улыбкой Владимира) В который раз очаровал)
Сделайте эту Птичку на половину порции ручным миксером.😊
@@ТамараКорнилова-з3у ещё пара рук нужна, чтоб делать параллельные процессы. Одному и ручным миксером, мне кажется, нереально будет сделать без фейлов. Во всяком случае я не возьмусь точно (да у меня и ручного миксера нет)).
@@irinabisereva4260 ❤️
Как же это вкусно выглядит!
Спасибо за рецепт! Да, выше уже писали, что в ингредиентах суфле забыли указать количество белка.
210гр ,читайте весь рецепт
Имелось ввиду, что в списке ингредиентов не указан белок. В описании процесса приготовления, действительно, указан. @@СветикАСМР
Спасибо за рецепт! Обожаем этот торт. Домашний и магазинный как небо и земля, даже в кондитерских не вкусные "птички". Но я готовлю по рецепту из какой-то старой книжки, где корж только из желтков. Также вместо агар-агар используется желатин, с ним и проще, не нужно варить сироп. В этом торте можно и песочную основу сделать, самое главное - это суфле, будет вкусно в любом случае 😋😋 ❤️❤️
Спасибо, что поделились своим рецептом 💚 Теперь стало интересно, какой же вкус самый нежный и насыщенный)
@@vkusvill_ru мне тоже. Никогда не пробовала на агаре готовить, с ним посложнее и раньше его в розничных магазинах не было. Я уж молчу про сироп глюкозы, но его вроде можно самим сварить из сахара, с использованием градусника. Это сейчас в специализированных магазинах для кондитеров можно купить все, что угодно.
Почему не надо варить сироп? Надо
@@Seka3791 с желатином не надо
Наконец-то качественный шеф, дожили)
Даже света нужна меньше)
Проф
Пжста вариант без буренек)
Спасибо за рецепт !
Моя семья просит этот тортик- ну очень часто ,
6шт уже точно съели
Как приятно, что торт понравился вашей семье🙂В качестве разнообразия рекомендуем обратить внимание и на другие рецепты вкуснейших десертов😋Например, пирожное Картошка: ua-cam.com/video/JnuYDtxb8e8/v-deo.html
@@vkusvill_ru Спасибо 🙏🏾 Мы Вас ❤️
Получилось идеально
Это правда😍 сразу хочется повторить этот кулинарный шедевр
Торты из ВкусВилла лучшие, попробовав однажды, теперь покупаю только их. Всем советую.
А какой ваш любимый?
Блин, как же вы это вкусно делаете 🤣🤣🤣. Слюни потекли 👍👍👍👍
Обожаю смотреть видео с этим кондитером! Приготовила по этому рецепту. Все получилось. Очень вкусно, но суфле слишком сладкое. В следующий раз немного уменьшу количество сахара. И да, вы забыли в рецепте указать белки (хоть и прописали в технологии приготовления))
Рады, что блюдо вас впечатлило 💚
Спасибо большое за видеорецепт ,и просьба ,приготовьте пожалуйста торт « шоколадный микс» или «три шоколада» из ВкусВилла ,буду очень признательна ❤️❤️👏👏👍👍
Передадим ваше пожелание шефу👌💚
Спасибо 🙏❤️
Как-то шеф неуверенно подбирает слова по поводу вида теста!
Это масляный бисквит, ШЕФФФ
Это хорошо или не очень? И какой надо? В самое ближайшее время собираюсь готовить такой торт. Проинформируйте. ❤
Приятный голос, правильная речь, всё нравиться , буду смотреть и готовить . Подписка ! Сага.🎉
❤️
Vi talant cbolshoi bykvi ❤❤❤😊
Выглядит очень аппетитно, к тому-же я сладкоежка, так что я попал по адресу. Всем привет с дарка Лефортово, недавно начал покупать яйца и всякую молочку во Вкус вилле, всё свежее и вкусное, что бы тут всякие чудики не писали! 👌🤗Очень понравилась фишка с лошкой, сразу видно Тольяттинское воспитание, советская школа, однозначно лайк. А всем кто на подобной позитивной волне советую послушать песню Некурили-Дом и Стаффорд 63-семья. Вас надо показывать по тв вместо народной- гопоты.Всем хорошего дня и отличного настроения! 🙋🥳
С ложкой, шедеврально! Спасибо за рецепт.
Готовьте и наслаждайтесь результатом❤
В руках силиконовая лопатка...зачем гнуть ложку?
@@ОксанаВолокитина-т9ш Вы берите лопатку и пользуйтесь
Спасибо ❤❤❤классный мастер
Спасибо за оценку❤
Невероятно!
Какой шедевр нам сегодня принёс Владимир! Спасибо за рецепт, шеф.
Осталось только придумать где квадратную форму найти
Добрый день. С радостью приблизим возможность приготовления тортика :) Будем признательны, если вы направите нам номер вашей карты лояльности, чтобы мы могли связаться с вами.
🎉🎉🎉 Владимир, как всегда Бог🤗
😇💚
Артём, Кулинарный Бог-побратим🔥
@vladimirmedvedevv божественные шефы😁
Да,Владимиры они такие❤!
В детстве я попыталась приготовить этот торт без всяких миксеров, агаров, лим.кислоты.У нас тогда этого не было. К сожалению, торт не получился тогда. Я долго думала о причинах неудачи. А потом во сне я проигрывала этот процесс и поняла что было не так - я забыла добавить муки...... 😂Хи-хи-хи...
У меня по-прежнему нет агара и планетарного миксера....Да и леший с ними! Уже и торт не хочется с такой вознёй и порчей ложек.... 😅
В таком случае можете заказать доставку торта из нашего магазина, он не менее вкусный 🥰
@@vkusvill_ru 🤣🤣🤣🤣
Тогда только вместе с Поваром!!!
Можно не вандалить ложку. Выложить тесто в одноразовый мешок, отрезат кончик и по периметру последовательно залить. Но для большего эффекта (визуального)можно и повандалить😊
Класс, очень интересно смотреть
Здравствуйте, рецепт супер! Подскажите пожалуйста чем заменить кукурузный сироп и в каком количестве? Спасибо🎉
Здравствуйте, в этом рецепте можно использовать кукурузный сироп, сироп глюкозы или патоки - 105 г.💚
очень аппетитно выглядит, спасибо за рецепт!!
Если решите приготовить, будем ждать отзыв😊
Владимир, большое спасибо за рецепт, пересмотрела его несколько раз, очень все понятно и свиду просто, я прям вдохновилась на творчество ко дню рождения, давно мечтаю приготовить птичку! но хотелось бы прояснить один момент: вижу, что у вас остался второй корж и еще сколько-то кремовой смеси - можете, пожалуйста, сказать точные финальные пропорции на вашу форму? ориентируюсь на нее)) + в ингредиентах под видео не указан белок в массе ;)
Для приготовления коржа, соответственно, разделить на два ингредиенты для теста. Масса суфле рассчитана на один квадрат, для неё взяли 210 г. белка. При уменьшении и увеличении объёма изделие и итоговый выход ведут себя или вниз, или вверх, так как меньшее количество даёт больше отходов, большее количество - меньше. Например, белок может плохо взбиться и масса будет ниже.
Великолепная работа 👍🏻
💚
Спасибо большое за рецепт, за отличную съемку, кондитер очень приятный 🥹👍
Единственный момент хотела бы уточнить: не вижу в списке ингредиентов в описании сколько белка нужно?😊
P.s. нашла 210 гр белка в поэтапной раскладке 😊
💚
Красиво получился😊и вкусный наверное
ВВосхитительный😍
Спасибо за Рецепт 🥧🍫🍰👌
Рады делиться с вами😊
Браво 👏 Спасибо ❤🥰🤩☕️👍
Приятно радовать вас😊
только я хочу увидеть отдельное шоу «шеф беседует с прихваткой»?
Нет, не только вы😅
Вкусно! Я тоже хочу!
Вы прелесть!
💚
Спасибо, за прекрасное объяснение! Великолепный мастер класс!👏👏👏❤
Рады, что вы оценили старания Владимира👍 будете готовить торт?)
Думаю, что буду 😊
@allasultanova9414 успехов и приятного аппетита😊
@@vkusvill_ru Спасибо!😋
Спасибо большое ❤
Готовьте с удовольствием💚
Я точно не буду такое готовить. Лучше у кого-нибудь попробую😄 Во-первых, не имею весов, потом - предпочитаю рецепты попроще. Кондитер молодец! Где можно купить его «птичку»?
У нас в магазине с бесплатной доставкой :)
Molto complecato
Восторг! Браво шефу!
Спасибо💚
Здорово!!
А можно чем нибудь заменить патоку или глюкозу ?так хочется дома приготовить. Мой самый любимый торт❤
Ещё кукурузный сироп можно использовать💛
Волшебство ....он крутит роман с Солнцем или Луной?
Всего лишь, два вопросика, Шеф, именно Ваш ответ хочу увидеть! : 1-ый - Можно-ли, выпечь коржи, а потом, рамкой, вЫрезать их? И снова поместить в рамку, для дальнейшей сборки торта.
2-й - Ждёт-ли, вторая порция теста, пока выпекается первая?
Ну, неет места в духовке, для выпечки двух коржей одновременно! Хоть убейся!!!
А торт нужен, именно "Пичье молоко", в самое ближнее время. Подпирает!
Очень надеюсь на ответ шефа. ❤❤❤Спасибо! Лайк!
Возвращаемся к вам с рекомендациями от Владимира.
1. Можно выпечь, а потом вырезать. Главное не пересушить, чтоб сильно не крошилось.
2. Можно отпечь поочередно. Только надо сразу после замеса размазать тесто и оставить ждать своей очереди👌
Я обожаю, когда точная дозировка, отмерял всего и работай, а то вечно на глазок и потом не получается.
По какому именно ингредиенту у вас вопросы?
Спасибо. ❤❤❤
В удовольствие💚
Респект повару. Отличный рецепт. Вот только один вопрос. в домашних условиях , где найти такой сироп или чем можно заменить? Заказать не могу. Живу в Германии. Удивитесь, но у нас в продаже нет такого сиропа. С уважением.
О! У меня тоже появился такой вопрос!
В кондитерских магазинах, возможно, найдете🤔 Кукурузный сироп или Сироп глюкозы или Патоки
@leafusman31 Ответили ниже💚
Сироп глюкозы есть в каждом кондитерском магазине
Здравствуйте!А чем можно заменить патоку или глюкозный сироп,можно ли вообще ничего не класть?
Ещё можно кукурузный сироп. В кондитерских рецептах лучше не отклоняться от рецептуры💚
@@vkusvill_ru Спасибо)
Любителям кофейного десерта сколько нужно мл добавить к готовому суфле ?я имею ввиду экспрессо ,чт*бы не навредить суфле и не осадить его .Очень важно мнение шефа
Здравствуйте💚 Бренд-шеф подсказал, что можно добавить в данную рецептуру до 3 шотов эспрессо, одна порция 25-35 миллилитров. Ориентируйтесь по вкусу.
Сделайте ромовые бабы, пожалуйста 🙏
Записали ваше пожелание👌
6:52 так так 🙈
Ещё не проверили?😁
@@vkusvill_ru неа😮💨
@SonySchmdt 👌
ЗдОрово,а где можно взять патоку или кукурузный сироп?
Я полагаю глюкозный сироп тоже подойдет. Продают в магазинах для кондитеров и в интернете. В интернете и патоку найти можно, легко☝️
Выше в комментарии вам всё верно подсказали😊
@Irina_Semenova387 👍
Напишите, пожалуйста, чем можно заменить кукурузный сироп и сироп глюкозы? Можно взамен использовать персиковый сироп от консервированных персиков?
Здравствуйте, ещё можно использовать патоку)
да все хорошо. Где только взять сироп патоку?
В кондитерском магазине
А если нет этого сиропа кукурузного,то можно без него или совсем никак?
Без него, к сожалению, никак :(
👍👍👍👍👍👍👍👍👍💜💜💜💜💜💜💜💜💜
Wow
🤗💚
Нет слов, красота
Скажите пожалуйста какой агар вы используете в рецепте?
Из нашего Каталога👌
А если хочется шоколадное или лимонное суфле? Как их сделать? Какая температура глазури? Заранее благодарю за ответ
Здравствуйте💚
1. Сок или пюре лимона вносим перед сливочным кремом. Цедру можно вмешать в сливочный крем.
2. Шоколад/какао вносим заранее в сливочный крем, затем также недолго перемешиваем с кремом
Я чет только на Владимира смотрела. Слушала, но чет ничего не запомнила 🤣.
Видео можно пересматривать😉
Класс! 👍 Уточнить нужно. Если один корж в торте, то это торт от Вкус Вилл по типу торта ПТИЧЬЕ МОЛОКО.
Вы его пробовали?😍
Этот который он приготовил? Нет. Вкус Вилл, да. К чему вопрос пробовал?@@vkusvill_ru
@user-gx9nk7um6f да, мы о торте из нашего ассортимента) интересно, понравился ли😊
Да. Понравился. Под кофе - прелестно@@vkusvill_ru
@user-gx9nk7um6f замечательно👌💚
Как сделать эту птичку с лимонным и шоколадным вкусами?
Возвращаемся с рекомендациями от нашего бренд-шефа.
1. Сок или пюре лимона вносим перед сливочным кремом. Цедру можно вмешать в сливочный крем.
2. Шоколад или какао вносим заранее в сливочный крем, затем также недолго перемешиваем.
@@vkusvill_ru спасибо, буду пробовать.
@user-fw9xy4gk7g 👍
А можно заменить сливочное масло, растительным? Если да, то:
1. Какие пропорции?
2. Процедура такая же и нужно ли подогревать растительное масло?
3. Сколько градусов и времени нужно для коржа на растительном масле?
С растительным маслом не получится то, что предполагается. Будет совсем рыхлое тесто, без структуры. Поэтому менять не рекомендуем.
Можно попробовать взять кокосовое масло, но гидрогенизированное и по количеству минус 10-15%.
@@vkusvill_ru жаль. Хорошо поняла, спасибо.
@ИмбирныйПряник-м8ш 💓
Добрый вечер, а сколько и как можно хранить сдобно-взбивной полуфабрикат? И сколько храниться готовый торт? Замораживать его можно?
❤а где взять сироп?...или как самой приготовить?🙋🏼
Можно найти в кондитерских магазинах или на маркетплейсах)
Как шефы готовят такие вкусняшки и остаются стройными?!😮
Бисквитов два ,торт один. И суфле как я понимаю тоже на еще один торт хватит? То есть рецепт на два торта? Глазурь на один? Значит можно сделать больше глазури и будет второй торт, можно с добавлением двойного эспрессо ?
Здравствуйте, второй корж либо на прослойку в середину, либо на следующий замес суфле. Замешивать на один по рецептуре не очень удобно, так как количество яиц и остальных продуктов достаточно маленькое получается. Можно с эспрессо👌
А где найти сироп глюкозы и патоку?
Ответили в комментариях)
Подскажите, взбивание только планетарным миксером?
Планетарным лучше, но не обязательно👌