Готовим тарт с соленой карамелью
Вставка
- Опубліковано 19 тра 2024
- Ингредиенты:
Карамель:
Сливки 33% 100мл
• Сливочное масло 45гр
• Соль 4гр
• Сахар 100гр
• Маскарпоне 60гр
Для песочного теста:
• Яйцо 1шт
• Сахарная пудра 20гр
• Миндальная мука/молотый миндаль 10гр
• Сливочное масло 35гр
• Пшеничная мука 70 гр
• Щепотка соли
Для шоколадного ганаша:
• Темный шоколад 65гр
• Сливочное масло 15гр
• Белый шоколад 15гр
• Сливки 33% 70гр
Для украшения:
• Голубика
• Малина
• Фундук
• МятаПодробный рецепт:
00:00 Приветствие
00:45 - Рецепт приготовления теста
Берем муку, перемолотый миндаль, сахарную пудру, немного соли, сливочное масло и желток. Перемешиваем
2:06 - Какое масло лучше добавить?
4:17 - Что будет если вы добавили слишком много жидкости?
6:10 - Как понять, что муки положили достаточно?
6:58 - Выкладываем пергамент на противень
7:41 - Берем круглые формы и формируем корзиночку. После, накалываем тесто
12:24 - Берем сахар и выкладываем на холодную сковородку
Ставим на огонь и добавляем небольшое количество воды
Сахар мешаем только круговыми движениями сковородкой, ждем пока он станет коричневым
Добавляем немного соли
13:32 - Берем жирные сливки и добавляем небольшой кусочек сливочного масла. Так же ставим на огонь
15:21 В отдельный сотейник выкладываем сливки и также ставим на огонь
Добавляем шоколад
После приготовления, оставляем остужаться
19:10 - Что делать если шоколад сворачивается?
23:14 - Вливаем горячие сливки и маскарпоне в соленую карамель, перемешиваем, оставляем остывать
25::25 - Режем фундук и обсуждаем лучшие сковородки
26:56 - Добавляем мелко нарезанные орехи в соленую карамель
Достаем корзиночки из духовки и немного остужаем
28:50 - Выкладываем корзиночки на тарелку и обсуждаем холодильники
30:12 - В корзиночки выливаем соленую карамель и даем ей застыть
На карамель выкладываем ганаш и сверху добавляем цельные орехи или ягоды
Остужаем
33:33 -Подводим итоги
Приятного аппетита💚
-Карзина продуктов для идеальности тарта vkusvill.ru/?share_basket=698...
-Приложение с бесплатной доставкой даже на дачу vkusvill.onelink.me/psD7/ed9b…
МЫ В СОЦСЕТЯХ:
Наш интернет-магазин: vkusvill.ru/
Яндекс.Дзен с рецептами: zen.yandex.ru/vkusvill_ru
Мы в ВК:
vkusvill_ru
Приложение с бесплатной доставкой даже на дачу: vkusvill.onelink.me/psD7/ed9b
#вкусвилл #рецепт #тарт #соленаякарамель - Розваги
Мне кажется ,Лена прекраснейший человек - искренний ,добрый .......ну, как сказать ,она настоящая ,не фейк....и кому это понятно ,вот - мне, тот хочет смотреть на неё и слушать её часами... Лена ,желаю вам Счастья хронического 😘😘😘😘😘
💚
Согласна!Всегда очень рада ее слушать!!!
Аналогично! Подписалась только потому что хочу Лену слушать😂
как вы классно написали, про Лену и про себя. Я тоже так чувствую😊
Я думаю, что тут залог успеха, это харизма 🎉...Лена -💥❤️🔥💫
К ВкусВиллу равнодушно Но Лена есть чудо , все кондитеры, кулинары меркнут, девочки так держать Завораживаете
Смотрю не из-за рецепта, а ради прекрасного и позитивного процесса приготовления!🔥
Даа, всегда интересно наблюдать за процессом и увидеть итоговый результат 😍
Согласна с Вами. Елена порождает целое Действо…
Потрясающая харизматичная шеф, я просто в шоке и восторге второй день!! Лена, Вы невероятная!
Леночка! Мне 70 лет. Вы знайте что армянки рождаются уже скалка в руках.... Хорошие хозяйки и хорошие кулинары и. Т.д но я восторге от вас я хочу ещё раз утвердить ... Вы хорошая вы умейте шутить вы позетивная добрая.. Но при этом всем вы очень осторожный человек... Я вас зауважала и смотрю каждый день будьте здоровы и успехов
Мне очень нравиться подача этого замечательного повора, браво!!!❤
Девочки, у вас классная команда!!! Харизма - сплошняком, можно просто смотреть, не вникая в рецепт😍
Лучше всё же попробовать повторить 💚
Не засекает
Не измеряет
Не выжидает
Она просто ЧУВСТВЕТ еду, плиту, себя🪭❤️🔥
Ищу рецепт от Лены Ланде на дрожжевые пирожки курица со шпинатом.ну и хотя бы просто рецепт дрожжевого теста.покупала из в Адлере просто бомба.может Вы знаете
Я тоже также готовлю,часто не могу смотреть на Ютубе видео с рецептами именно из-за этого вечного измерения
Ленуська, Вы СУПЕР!!!....
Хочется Вас смотреть и слушать постоянно
Леночка, смотрю вас каждый раз и с восторгом!!
Как профессиональный кондитер, с интересом наблюдала все процессы и вашу интерпретацию процессов.)
Спасибо, очень подняли настроение!
Спасибо за такую оценку 🥰 Будем стараться и дальше радовать наших подписчиков интересными рецептами)
Леночка я рада тебя видеть ты умничка во всем спасибо тебе Луганск тебе даёт привет лебедева
Ржу не могу, Лена , какая вы невероятная! Огонь!
Кака милая женщина повар,приятно смотреть ,очень просто доступно и понятно!!!спасибо!!!❤
Присоединяюсь к вышесказанному, Елена прекрасна! Только благодаря ей подписалась на канал)
Леночка ,дорогая ,я так рада ,что открыла для себя ваш канал.Нахожу время ,главное настрой смотреть видео и слышать вас .Ваш голос,улыбку ,кудряшки все так прекрасно ,все без лишних слов и пантов ,мне все очень близко.Как будто знаю вас всю жизнь ,а она ведь у всех разная.Хочу всегда смотреть и отдыхать душой,спасибо большое за то ,что вы есть.Обняла ,Ирина из Москвы.
Обязательно передадим ваши теплые и добрые слова Елене, уверены ей будет приятно их услышать ❤
И всей остальной команде тоже будет приятно, коллеги очень рады стараться для вас 😊
Я пищу от удовольствия, смотрю с упоением, Спасибо 🙏
Лена вы классная. Приятно смотреть. Юмор у вас такой же. Весело и интересно
💚
Девушки, вы королевы!!! Благодарю, все очень вкусно с доступными продуктами.
Все для вас 🥰
Честно скажу , я не фанат магазина Вкус Вилл , более того , были какие то не оч приятные моменты с магазином . Но очень нравится Лена , как она все преподносит . Легко и понятно , без всяких там завуалированных фраз 👏
А расскажите, пожалуйста, какие неприятные моменты у вас возникали? Стараемся каждый вопрос решить в пользу покупателя и внимательно рассматриваем индивидуально каждую проблему.
@@vkusvill_ruвот проблема!!!:::рецепт дрожжевого теста для пирожков курица со шпинатом в духовке.рецепт знаю не прост.очень вкусный пирожок помогите
Девочки подписываюсь под каждым положительным отзывом, который сделан до меня. Вы супер
Восторг от шефа!!!
💚
Два дня назад в ленте увидела Вас,Лена и теперь смотрю без остановки,вся команда такая позитивная и смотреть одно удовольствие❤
Лена спасибо за всё! После вашего эфира сделала меренговый рулет. Мои были восторге.
Мы очень рады, что вы повторили наш рецепт и он смог порадовать ваших близких 💚
А впереди нас ждет еще много вкусных выпусков)
Девчонки, какие вы прикольные, всё понятно просто и очень вкусно. А Елена классный Шеф, 😊
🥰💚
Я тоже повторила меренговый рулет, все получилось! Лена, вы суперпозитивный человек, удачи вам и спасибо
Нравится что Лена объясняет "почему". Почему так надо, почему так можно, а так почему нельзя
В самое сердечко❤
💚
@@vkusvill_ruпирожки курица со шпинатом.дрожжевое тесто .бомба.рецепт дайте пожалуйста.для духовки.
Мне очень нравится эта девочка Лена. Счастья тебе дорогая .
Только на 30 минуте очнулась, поняв, что не люблю подобный десерт... но как же прекрасна Елена и её академические уроки 😅 Невероятная. Берегите её ❤
💚
Спасибо за демонстрацию блюд и кондитерки,очень нравится,попробую повторить этот десерт и меренговый рулет, давно хотела.
Есто повара которых сильно раскручивают,но они насамом деле примитивные,а вот кторого я смотрю мне просто по душе,просто и грамотно объясняет ,очень понятно ,с юмором и очень здорово ,браво!!!❤
Спасибо вам за эти теплые слова💚
Благодарю,тёзка
Лена ты чудо❤, я тебя люблю💋
Голливуд отдыхает, как же приятно вас смотреть❤, вы супер! Спасибо за труд!!
Спасибо вам❤
Умничайте побольше, пожалуйста!❤
Лена спасибо всё чётко и ясно ❤
Потрясающая харизма
Удачи везде и вовсем! Вы классная команда!👍👍👍
Очень классно! Зимний рецепт!
Лена, спасибо! Процесс завораживает. Легко, юморно, позитивно и вкусно)
Я вас просто обожаю! Как повезло наткнуться на ваш канал!!
Елена, я в восторге от Вас! Конкретно, по делу, с юмором!
Елена просто потрясающая!!! Обожаю!
Благодарность за рецепты🙏🏼Елена,всё понятно обьясняет и очень интересны нюансы
Елена, Вы, потрясающая женщина!!!😊
Смотрю Вас с огромным удовольствием!!!!
Вкусняшки по Вашим рецептам всегда получаются!!!!
Огромное спасибо!!!
Приятно получать такую обратную связь, рады, что рецепты получаются отлично 💚
Классный повар!
Весёлые девчонки!
💚
Спасибо Лена вам большое 🖐️💐🤗 очень позитивно и вкусно рассказали 🎉
Офигенно!!! Супер! Случайно наткнулась в ютубе, оторваться unreal)))
Леночка, я тоже смотрю не ради рецепта, а мне очень приятно слушать Вас! Вы замечательная🎉 дай Бог здоровья Вам и Вашей семье. Удачи.
Рады, что вам нравится Елена, а её шедевры 😍
Леначка Умница!!!!❤️❤️❤️🌹🌹🌹
Елена, вы Лучшая!!!!❤❤❤
Какая вы классная❤
Шикарные рецепты. Девочки просто молодцы. Приятно смотреть
Я сразу подписалась😊Случайно открыла просто так, посмотреть рецепт. Елена прикольная, настоящая, короче деловая😂❤Молодец👏
Ленусь очень приятно наблюдать за Вами, где Вы с кухней на « ТЫ»❤❤🌹
Спасибо большое, что поддерживаете нас 💚
Лена Вы супер. С удовольствие смотрю эфиры. Буду готовить .Все аппетитненько и вкусно выглядит 🎉
👍
Супер❤спасибо за рецепт
Вы изумительная, Лена! Профессионал в своём деле. Подписалась на ваш канал. Хочется смотреть и смотреть..
Чудесные девочки! Спасибо за рецепт и за общение!😁😘
Всегда готовы расширить кулинарные горизонты. Надеемся, вы попробуете приготовить такой вариант тарта 😉
Спасибо. Все быстро, чётко и весело.
👍💚
Красота и вкуснота! Спасибо.
Стараемся для вас 😊
Лена,я вас обожаю, умничка, ваш с хрипотцой голос завораживает😂 а знаний- кладезь! БУДЬТЕ СЧАСТЛИВЫ!❤❤😊
Здравствуйте, любимый яблочный пирог, ещё понравилась улитка, а вообще много чего.
Ах, отличный и вкусный список)
❤я в восторге! Только утром подумала :"Вот бы посмотреть мастер-класс от кондитера!" И вечером вижу ваш урок! Я счастлива невероятно! Огромное вам спасибо!❤
Как мы вовремя получается 🥰 Вам спасибо, что смотрите и вдохновляетесь 💚
Лена! Вы, Красавица!!! Любуюсь Вами!
💚
Обожаю Вас! Столько позитива и юмора!
💚
Какая необыкновенная женщина, очень позитивная , искренняя, настоящая , в наше время редко встречаются такие люди , приятно и смотреть и слушать . Юмор тонкий такой ❤
Спасибо Вам и процветанию Вашему каналу 🌹
Елена чудо - женщина! 😊Я в восторге от её энергетики 😊😊😊
Спасибочки большое. Позивчик вы. Всего вам хорошего и главное здоровья)))
Благодарим за такие слова)
Надеемся, что наши рецепты вам нравятся и вдохновляют на приготовления шедевров на вашей кухне 😊
Девчонки вы такие классные !!!
💚
Лена ты позитив!!
Спасибо!!
😊
Отличный рецепт! Лена, Полина, спасибо!
Спасибо вам за просмотр и оценку рецепта 💚
@@vkusvill_ruрецепт дрожжевого теста.пожалуйста.пирожки курица со шпинатом.бомба.супер.но его нигде нет.от Лены Ланде.
Мне и не столько интересен рецепт, как мне в кайф смотреть на ведущую. Она такая своя, разговаривает чисто по человечески, без выпендрежа. Вот такая, какая есть. Я, её обожаю!!
💚
Обожаю эту женщину, а ведь ничего не предвещало ...😂
Классно! На Новый Год приготовлю. Спасибо за интересное видео!
Рады, что видео оказалось полезным :)
Смотрю с большим удовольствием все видео!
💚
Елена,
Ваши видео просто шквал позитива, спасибо , что проверяете «странные» рецепты из интернет-пространства 😊😊😊
💚
Обожаю Смотрю и готовлю с удовольствием
💚
Леночка , просто супер ❤
❤
Это лучший дуэт! 😍
Лена огонь!
Рахмет за рецепт
Я вас обожаю❤
Вы все класс!!!
👍
Шикарный канал. Просто исклюзив
Рады, что вам нравится наш канал 💚
Спасибо Вам огромное!!! Столько всего нового узнала и научилась готовить легко!!!
Рады, что нам удалось открыть для вас новые кулинарные горизонты.
Спасибо за уточнение про тесто, больше/меньше воды муки.
Какая классная, удивительная, позитивная, необыкновенная женщина!! Случайно зашла к вам, очень рада, что нашла вас! Спасибо за рецепты и позитив!❤
💚
Наслаждаюсь вашим видео, рецепты классные всё получается сразу, Лена у вас потрясающая харизма и прекрасный голос, завораживает. Вас хочется смотреть! Спасибо вам!
Спасибо за такие приятные слова 💚
Желаем вам вкусных и ярких кулинарных шедевров на кухне 👩🍳
Безумно захотелось такую подругу ❤
Спасибо за рецепт!
Приятного аппетита)
Фантастично
Спасибо за рецепт! Для себя - я остановлюсь на карамели. Не люблю шоколад. Симпатичный десерт!👏👏👏👏👏
Прекрассные девушки,иило на вас смотреть😊спасибо за позитив удачи🎉🎉🎉❤❤❤
Большое спасибо за теплые слова, рады стараться для вас 💚😊
Девчонки ВЫ СУПЕР МОЛОДЦЫ!!!! ОБОЖАЮ ВАШ КАНАЛ!!!!
Спасибо за поддержку и приятные слова 💚
У нас много интересных видео на канале)
Девочки супер, очень нравится вас смотреть и рецепты класные.
Рады вдохновлять вас на новые кулинарные свершения😊
А я делаю песочное тесто в миксире. Взбиваю масло и сахар, яйца и после мука. Тесто супер отличное.
Самый, классный и адекватный кулинар. Спасибо
💚
👍👍👍👍👍❤❤❤❤Обожаю Лену
Январь - самый тяжелый месяц в году.😄 В феврале уже готовимся к встрече весны и это воодушевляет.
Спасибо за рецепт и позитив!
Елена! Расскажите, пожалуйста, о жарке мяса ( какие куски лучше брать для жарки, с какой части туши, сколько времени жарить).
Благодарим за добрые слова 👌 Попросим коллег подумать над такой тематикой для ролика)