ピリ辛中華風つけ汁のざるうどん【THE ZALレシピ】#13【ザル専用細うどん】

\\ざる専用細うどん「THE ZAL」　おすすめレシピ / /#13
ざるうどんに最適な麺を追い求めて
たどり着いたのが「細うどん」という答えでした。
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【ピリ辛中華風つけ汁のざるうどん】
さっぱりとした中華風つけ汁。
ラー油の量を調整してお好みの辛さに。
【材料】
THE　ZALうどん　1束（80ｇ）　
長ネギ　　　　　　15ｇ
めんつゆ（４倍濃縮）　20cc
水　　　　　　　　60cc
食酢　　　　　　　大さじ2
いりごま　　　　　大さじ1
ラー油　　　　　　お好みで
手順：
① 長ネギをみじん切りする。
②　ボウルにめんつゆ、水、食酢、いりごまと長ネギを入れよくかき混ぜ、よく冷蔵庫で冷やしておく。
③ お湯を沸かした鍋にTHE　ZALうどんを１束入れて、４～５分茹でる。冷水でよく水洗いし、水気を切って器に盛る。
④ ②を器に盛り付けて出来上がり。ラー油の量はお好みで調整してください。
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#乾麺 #うどん #ざるうどん #THE ZAL #中華風

[@murt2286]

めんつゆと水を合わせて８０ccと１文入れたほうが良くね？

[@hoshinobussan]

ありがとうございます💦次回からの参考にさせていただきます😊

[@murt2286]

今読むと、偉そうに書いてて・・・申し訳ない。m(_ _)m
２倍濃縮、４倍濃縮とか手持ちのめんつゆが色々あるので、全体で○○ｃｃって分かると混ぜるとき簡単かなと。
自分でやる時は、お酢とか味醂はどう換算しようか？と悩むんだよねぇ。その分の塩味が薄くなるんじゃね？なんてね。