Сделала вино по вашему рецепту. Не знаю теперь, как благодарить. Спасибо. После виноградного, лучшее вино. Легко пьется (прекрасно подходит к шашлыкам - проверено 2 часа назад))))))), само по себе достаточно бьет в голову (будучи не крепленым). Люди, как оно "играет", пока вызревает. Автор не шутит - сахар придетс класть минимум 3 раза. Результат хорош. Дай бог вам и вашим близким всех благ.
Спасибо за отличное видео. Подписываюсь на канал. Есть небольшое дополнение для тех кто хочет попробовать сделать домашнее вино. Так как брожение происходит на диких дрожжах, заранее не известно какая культура размножится. Например из трех бутылей со сливой, поставленных в этом году, в одной в процессе брожения присутствовал ощутимый запах сероводорода (правда потом исчез). В книгах пишут, что ничего страшного, все исправится. Надеюсь так и будет, но на будущий год сусло перед брожением буду пастеризовать (так безопаснее будет и правильнее) и использую какие нибудь культурные винные дрожжи. Никого ни к чему не призываю, просто предупреждение для новичков - чтобы не было разочарования. З.Ы, И не делайте сразу больших объёмов. Лучше понемногу, но из разных плодов-ягод. Не все вина одинаково нравятся. А на следующий год, как следует подготовившись поставите сколько захотите.
а я пробовал ставить настойку из сливы: в 3-х литровую банку поместил вымытые сливы...с косточкой по самые плечики банки, далее залил водкой и добавил кружечку сахара ...грамм 150 примерно. и закатал банку жестяной крышкой,на которую приклеил малярный скотч с надписью: Сливки, 20.08.18. банка простояла ровно месяц, 24 вскрыл крышку и через ватный диск отфильтровал содержимое по бутылкам.. получилось градусов 20-22, пьётся как будто вино, очень вкусное.
Спасибо. Скажите, а мезгу отцеженную-жмых можно опять залить водой+сахар и потом после брожения добавить к общему суслу(чтобы лучше сок забрать из сусла)?
,Хочу поблагодарить автора видео,все так доступно и понятно, объясняете и показываете я сама как новичек,хочется делать и делать ещё винца.Можно ещё уточнить,все сделала по рецепту,и гидрозатвор приобрела,а вот когда по окончанию 3недель,когда пора будет сливать с осадка,что делать с пеной выделившейся(пузырьками),она должна раствориться или как?
Главное слить не задевая осадок, а на пену не обращайте внимание - когда сливать будете трубочка то в вине будет около осадка. Потом еще 2 раза сольете с осадка - и будет чистое вино, без осадка и пены.
Добрый день. Подскажите. Отцедил мезгу. Добавил сахар. Поставил под гидрозатвор. В течении 5 дней на поверхности вина образовалась шапка со сгустками и пузырями где-то 5мм(это норма?). Вопрос : как добавить вторую половину сахара? Слить через трубку аккуратно вино, не цепляя шапку и осадка и поставить заново в чистую тару или же это не важно и можно немного слить, разбавить сахар и залить обратно прямо на пену?
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, можно ли сделать такое вино из жёлтой сливы??? Заранее спасибо за ответ!и ещё как где курить такой гидрозатвор? Каждый год раздаю жёлтую сливу просто так, решила переработать для себя😉
Ну она вообще то считается как белая слива, и если у вас такая как у меня ( сладющая!) То это так же как и с обычной, цвет только светлый а рецепт такой же но учитывая что очень сладкая - сахара нужно меньше, пробуйте на вкус.
@@alexmel555 ничего не надо, хотя есть сорта алычи достаточно кислые. Если дня через три брожение не началось то дрожжи на кончике ножа, я говорю о небольшой таре с вином- литра 3- 5.
@@alexmel555 есть сорта алычи кислые, если дня через 3 бродить не начала можно добавить на кончике ножа дрожжи, на тару в 3-5 литров, разумеется что вы туда добавили сахар.
Здравствуйте,делал по вашему рецепту,стоит 3 неделе,бродит хорошо,но на вкус кислое и на вино не похоже,хотя градус чуток есть. Из бутеля пахнет не вином а медовухой
Уважаемый автор ролика.Спасибо за рецепт,в прошлом году делала по вашему и очень вкусно получилось и сливы вдоволь было, теперь хочу опять повторить по вашему -вину,но сливы мало набрала Подскажите расчёт на 3кг сливы,сколько нужно сахара,?очень понравилось ваше вино,и крепость без всяких заморочек))
Big Family VLOG ,извините что снова осыпаю вас вопросами,но вы настоящий виноделия своего дела,и рецепт ваш уже опробован. Хотела спросить,а можно сливу отделить от косточек и не целыми уложить,а блендером перебить в пюре,и дальше по вашей технологии?у нас слива спелая,но твёрдого сорта.
Здравствуйте, хотелось у вас узнать. Вы жмых из чёрной смородины, малины, сливы выкидоваете. Или нет, вопрос к вам. Можно из этого ещё поставить или нет.
Доброго времени суток. Можно уточнение? В первые 5 дней брожения вы перемешиваете сусло чтоб оно не скисло или оставляете в покое до сцеживания? Спасибо.
После первого снятия с осадка попробовал - кислит. Добавил 2 кг сахара на 20л. А если после второго снятия с осадка тоже кислота будет? Опять сахар добавлять?
Всем добрый вечер, нужен совет поставили вино из круглой сливы на пятый день шапка вся утонула, а сусло кислое, что делать? Добавлять сахар или выкидывать всё??
Доброго. Я вже писав, але поки що відповіді не отримав. Живу в Еквадорі. На жаль не слив, ні вишні ні винограду тут не маю. Але маю багато бананів ,ананасу і апельсин і хочу спробувати зробити вино. Можете дати підсказку ???? Жодних дрождів я тут до вина не знайшов, Хочаб приблизну пропорцію скільки чого б Ви дали???
,Здравствуйте,можно проконсультироваться,в гидрозатвор вода заливается до отметки Мах,или полный,и ещё вода проходить внутрь вина не будет сквозь отверстие гидрозатвора?
Здравствуйте,смотрите все сделал как у вас на видео добавил воды,перемял ягоды,на следующий день шапки неиу но есть кислый запах и при плмешивании выделяет пузырьки.Жду еще день марлю в сторонку опять шапки нету но по консистенции эта брага немного тягучая как ликер .Вот вопрос что делать ждать так 6 дней и каждый день помешивать не добавляя воду или добавить все таки воду.Посоветуйте.
Здравствуйте,хотелось бы получить ответ.Я вместо 5дней,передержала10дней,уже нету той шапки и перестало бродить.Теперь как исправить,свою ошибку,что бы начать брожение
Всем добрый день! Уважаемые виноделы, мне нужен ваш совет. Делаю сливовое вино первый раз по этому видео рецепту. После 5-ти дней брожения 14-ти литров сусла, разведенного с 1.5 кг сахара, я все процедил и поставил под гидрозатвор, добавив еще 1.5 кг сахара. Прошло уже 10 дней, и я предполагаю, что нужно будет добавлять еще сахара, но брожение не останавливается. Нужно ли дождаться полной остановки брожения, чтобы добавить сахар? Нужно ли дождаться полной остановки брожения перед снятием с осадка? Стоит ли перед добавлением сахара снять с осадка, чтобы его не перемешивать, ведь его уже много осело?
Пусть бродит, значит сахар в сусле еще есть. Если бродит слабо или перестало бродить добавь еще сахар, с осадка не снимать. С осадка снимать после как мин. 3 -х недель брожения или даже больше, как перестанет бродить.
Гидрозатвор выделяет пузыри раз в 8 сек, но по началу было гораздо чаще. Можно ли считать это слабым брожением и добавить сей час сахар, и уже дожидаться еще пару недель до полной остановки брожения?
Я никогда не лью воду ни в какое вино. На мой вкус, это уже не вино а борматуха. Попробуйте сделать всё тоже самое что делаете, только без воды. Да, на выходе будет меньший объем, но это будет совсем другое качество. Мы же для себя делаем. Таким вином только дорогих гостей угощать.
Подскажите,что делать и как быть,вино вчера поставила строго по рецепту,а сегодня оно корочкой покрылось(твёрдой)не пузыриться,и нужно ли в течении 5дней-помешивать его
? не должно быть плесени. Должно просто начать бродить и шапка сверху всплывать. Может слива была порченная (такую нельзя было использовать). Делайте брагу - перегоняйте на самогон.
Брожение может быть тихим - что не продавливает воду в гидрозатворе (может проходить через негерметичную крышку). Смотрите на вино (если в банке) - на поверхности вина должны быть ели видные пузырьки воздуха)
Первые 5 дней пересешивать утрлм и вечером ,(((2раза в сутки))), снять после пяти дней шапку,и процедить,затем вылить в чистую емкость закрыть с гидрозатвором,и на три недели,через 10, дней опять проведить и так до тех пор пока осадка не будет.Я смотрела ролик винодела,Но я попробую гмдрозатвор из перчатки мелицинско с двумя проколами,всем удачи,единственное,смущает,что мыть нельзя сливк,а что делать,если она рыночная,сожет кто знает,простерилизовать после пяти ьней? Буду благодарна,кто напишит
Пишут, если мыть, то винные дрожжи добавлять нужно - купить их или самим сделать из ягод немытых или изюма + сахар + вода и несколько дней пусть бродит. А я пробовала прямо добавлять к фрукте сбраживаемой изюм немытый.
Налёт на сливе это воск. Естественная защита от болезней и вредителей. А вот не нём лежит пыль там и присутствуют дрожжи и прочие грибы бактерии и и.д...
Если есть такая емкость с крышкой - то можно купить гидрозатвор отдельно (в инет магазинах по виноделию, самогоноварению). Делается дырка в крышке дрелью. Ну или в 10 лит банках с перчаткой сверху.
1) На сливе домашние дрожжи, так как она свийська, а от на дикой сливе дикие дрожжи 2) Шеф, Вы наверняка работали со сливой и не передавленной. Считаете, что передавленная лучше, но ведь при это много вязкой консистенции?! 3) Вы работали с аронией (черноплодкой), если "да", то сколько времени была ферментация ?
Добавляйте! И сливу берите не обычную (садовую), а элитных сортов, выращенных у подножья Тибета и сорванных руками китайских девственниц. А воду используйте из альпийских горных источников))) Мы делаем хорошее домашнее вино - а не камасутрой занимаемся!
ВИНО ИЗ СЛИВЫ / Сливовое вино ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ
Надо перемешивать!!!!!!!!
Э
в гости придем побольше готовте
А из белый получится?
Есть рецепт из яблок. Каждый год можно собрать урожай из яблок. Как приготовить вино? Поделитесь опытом...
Спасибо, коротко красиво, понятно, без лишнихобъяснений, супер
Красавчик! Лайк однозначно. Инфа очень полезная. В тему и сезон.
Спасибо большое за рецепт. Первый раз снимаю с осадка. На мой вкус - СУПЕР!
Сделала вино по вашему рецепту. Не знаю теперь, как благодарить. Спасибо. После виноградного, лучшее вино. Легко пьется (прекрасно подходит к шашлыкам - проверено 2 часа назад))))))), само по себе достаточно бьет в голову (будучи не крепленым). Люди, как оно "играет", пока вызревает. Автор не шутит - сахар придетс класть минимум 3 раза. Результат хорош. Дай бог вам и вашим близким всех благ.
Рад что у вас все получилось!
хороший вы мужик и папа самое главное
Спасибо)
Спасибо за отличное видео. Подписываюсь на канал. Есть небольшое дополнение для тех кто хочет попробовать сделать домашнее вино. Так как брожение происходит на диких дрожжах, заранее не известно какая культура размножится. Например из трех бутылей со сливой, поставленных в этом году, в одной в процессе брожения присутствовал ощутимый запах сероводорода (правда потом исчез). В книгах пишут, что ничего страшного, все исправится. Надеюсь так и будет, но на будущий год сусло перед брожением буду пастеризовать (так безопаснее будет и правильнее) и использую какие нибудь культурные винные дрожжи. Никого ни к чему не призываю, просто предупреждение для новичков - чтобы не было разочарования.
З.Ы, И не делайте сразу больших объёмов. Лучше понемногу, но из разных плодов-ягод. Не все вина одинаково нравятся. А на следующий год, как следует подготовившись поставите сколько захотите.
Тоже как вариант. Каждый подбирает под себя рецепт приготовления вина.
Теперь окончательно запутался😞
На счёт того, что не всё вина нравятся, могу сказать про малину. Как для меня редкостное амбре. Из вишни очень крутое полусладкое получилось
вино из сливы просто класс. у меня сорт есть водянистый
Сливое очень вкусное. Я не ожидал, мне больше понравилось даже чем виноградное
а пьяне воно чи не?
@@Ramzes2125 У меня получилось ядерное. 9% но с двух бокалов выносило хорошо💪
@@izya_shniperson600 я сегодня 4 ведра слив подавил в бочке играет.
Спасибо за видео Желаю тебе и твоим близким здоровья.
Спасибо !
Жизнь хороша, если пить не спеша))))
Таки да!
Жизнь хороша, когда кайфуешь не спеша/в умеренных дозах/😎
в этом году сделал сливовое вино в точ по вашему рецепту, все получилось вино класное. большое спасибо!!!
Рад что вам понравилось!
Молодец хороший рецепт
Спасибо.Просто и понятно!
Молодчик спасибо
а я пробовал ставить настойку из сливы: в 3-х литровую банку поместил вымытые сливы...с косточкой по самые плечики банки, далее залил водкой и добавил кружечку сахара ...грамм 150 примерно. и закатал банку жестяной крышкой,на которую приклеил малярный скотч с надписью: Сливки, 20.08.18. банка простояла ровно месяц, 24 вскрыл крышку и через ватный диск отфильтровал содержимое по бутылкам.. получилось градусов 20-22, пьётся как будто вино, очень вкусное.
Тоже как вариант, но это уже не вино а наливка или настойка (немного другое).
Весело рассказываешь)))
Удачи в виноделанье🙋
Спасибо)
Русская зима- прекрасное время года, и не только потому, что можно попивать домашнее ягодное вино!
Спасибо. Скажите, а мезгу отцеженную-жмых можно опять залить водой+сахар и потом после брожения добавить к общему суслу(чтобы лучше сок забрать из сусла)?
только на самогон если
Молодец👍
,Хочу поблагодарить автора видео,все так доступно и понятно, объясняете и показываете я сама как новичек,хочется делать и делать ещё винца.Можно ещё уточнить,все сделала по рецепту,и гидрозатвор приобрела,а вот когда по окончанию 3недель,когда пора будет сливать с осадка,что делать с пеной выделившейся(пузырьками),она должна раствориться или как?
Главное слить не задевая осадок, а на пену не обращайте внимание - когда сливать будете трубочка то в вине будет около осадка. Потом еще 2 раза сольете с осадка - и будет чистое вино, без осадка и пены.
Пробую повторить!!!
Добрый день. Подскажите. Отцедил мезгу. Добавил сахар. Поставил под гидрозатвор. В течении 5 дней на поверхности вина образовалась шапка со сгустками и пузырями где-то 5мм(это норма?). Вопрос : как добавить вторую половину сахара? Слить через трубку аккуратно вино, не цепляя шапку и осадка и поставить заново в чистую тару или же это не важно и можно немного слить, разбавить сахар и залить обратно прямо на пену?
делайте все как в видео
У меня такая же проблема, образовалась шапка и бражение остановилось. Подскажите, пожалуйста, что можно сделать
Сейчас по Вашему рецепту и сделаю)) спасибо)
В процессе брожения надо перемешивать регулярно, чтобы шапка не скисла и не подсохла.
ПРОСТО,ДОСТУПНО, УВАЖАЮ ТОЛКОВЫХ !
Спасибо!
Ты красавчик...
Спасибо)
Спасибо, за рецепт. В сентябре попробую обязательно. Пока с малины поставил)))
Сделала вино, по вашему рецепту, первый раз сняла с осадка оно немного горчит, можно добавить сахар или уде поздно?
можно
@@BigFamilyVLOG благодарю
Обожаю сливы во всех рецептах. А вот вино из сливы не пробовала.
Скажите, а перемешивать во время брожения обязательно 2 раза в день?
да
зима близко
не за горами)
winterfell)))
Добрый день А подскажите пока оно бродит первые пять дней его перемешивать надо как Абрикосовое?
надо
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, можно ли сделать такое вино из жёлтой сливы??? Заранее спасибо за ответ!и ещё как где курить такой гидрозатвор? Каждый год раздаю жёлтую сливу просто так, решила переработать для себя😉
Ну она вообще то считается как белая слива, и если у вас такая как у меня ( сладющая!) То это так же как и с обычной, цвет только светлый а рецепт такой же но учитывая что очень сладкая - сахара нужно меньше, пробуйте на вкус.
@@ВасилийШмадко дрожжи на той же алыче тоже имеются, не нужно их добавлять отдельно?
@@alexmel555 ничего не надо, хотя есть сорта алычи достаточно кислые. Если дня через три брожение не началось то дрожжи на кончике ножа, я говорю о небольшой таре с вином- литра 3- 5.
@@alexmel555 есть сорта алычи кислые, если дня через 3 бродить не начала можно добавить на кончике ножа дрожжи, на тару в 3-5 литров, разумеется что вы туда добавили сахар.
@@ВасилийШмадко спасибо за ответ!
А где ведро такое приобрели 🤔???я тоже хочу такое ???благодарю за рецептик !
в интернет магазине
Здравствуйте,делал по вашему рецепту,стоит 3 неделе,бродит хорошо,но на вкус кислое и на вино не похоже,хотя градус чуток есть. Из бутеля пахнет не вином а медовухой
Хорошие сливы, мне бы веточку на прививку)
Подскажите пожалуйста, где можно приобрести такой же гидрозатвор, как у Вас?
Смотрите в интернет магазинах по виноделию.
В магазине где все для изготовления водки в домашних условиях, чего там только нет!
Уважаемый автор ролика.Спасибо за рецепт,в прошлом году делала по вашему и очень вкусно получилось и сливы вдоволь было, теперь хочу опять повторить по вашему -вину,но сливы мало набрала Подскажите расчёт на 3кг сливы,сколько нужно сахара,?очень понравилось ваше вино,и крепость без всяких заморочек))
Делайте в пропорции на свое колличество.
Big Family VLOG ,извините что снова осыпаю вас вопросами,но вы настоящий виноделия своего дела,и рецепт ваш уже опробован. Хотела спросить,а можно сливу отделить от косточек и не целыми уложить,а блендером перебить в пюре,и дальше по вашей технологии?у нас слива спелая,но твёрдого сорта.
Подскажите пожалуйста сколько нужно будет добавить воды на 5кг слив очищенных от косточки?
Лайк!
Какая температура при брожении.спасибо
20 - 26
Сегодня сделали 15 кг сливы, потом отпишимся о результате 😉
И как результат?
Как результат?
@@agniareutov1346бродит до сих пор,
Вино из уборки под гидрозатвором не бродит. Сахара достаточно. Что можно сделать?
Тепло в помещении?
@@BigFamilyVLOG да, в комнате стоит
@@ОльгаБондарева-ч1я попробовать отлить чутка и подогреть. Влить обратно.
@@alexachi9453 спасибо
Здравствуйте, хотелось у вас узнать. Вы жмых из чёрной смородины, малины, сливы выкидоваете. Или нет, вопрос к вам. Можно из этого ещё поставить или нет.
Можете настойку на спирту сделать (или на водке). Можно использовать под брагу на самогон.
Про малину поподробнее пожалуйста. Удачи вам.
Вино из малины есть на канале.
Здравствуйте. От косточек чистить надо?
Имею ввиду сливовое вино. Спасибо огромное за рецепт
На днях.
👍👏🏻 c Nurnberg.
Из малины вкусное получается.
Вкусное
Лайк.
Сколько раз снимат осадки?
Доброго времени суток. Можно уточнение? В первые 5 дней брожения вы перемешиваете сусло чтоб оно не скисло или оставляете в покое до сцеживания? Спасибо.
Каждый день мешаем 2-3 раза.
После первого снятия с осадка попробовал - кислит. Добавил 2 кг сахара на 20л. А если после второго снятия с осадка тоже кислота будет? Опять сахар добавлять?
Опять
Долгими холодными.......👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏😁
Подскажите,вино получилось сладковатым...можно ли его разбавить...? 1,5 месяца прошло
Пусть еще стоит пару месяцев....часть сахара уйдет.....потом разбавите по вкусу.
Big Family VLOG в квартире отопления не включили ещё и плохо бродит...
Big Family VLOG спасибо за ответ.первый раз делаю..)))
Всем добрый вечер, нужен совет поставили вино из круглой сливы на пятый день шапка вся утонула, а сусло кислое, что делать? Добавлять сахар или выкидывать всё??
Если скисло то уже всЁ....
Уксус из него надо было уже делать!
Чи можна рукавицею закривати?
Откуда взялось 20 литров? Если было залито 8 литров воды?
10 кг сливы тоже жидкость))
Скажите , а можно вино ставить в алюминиевой фляги ? Спасибо.
нет
А если во флягу вставить полиэтиленовый мешок .
Зачем? купите себе нормальную емкость!
Вопрос перчатка упала спустя 11 дней брожения .сахар добавить в это же сусло или слить с осадка и потом сахар добавить дображивать?!
В это же сусло!
На выходе крепость получилась всего лишь 8 градусов. Это нормально или нужно водкой подкреплять?
По желанию!
Здравствуйте, а когда его можно сливать, когда закончится брожение? Спасибо!
примерно 3 недели
Извините, я не правильно поставил вопрос. Когда убирать шапку, всю эту мезгу?
4-5 дней
Доброго. Я вже писав, але поки що відповіді не отримав. Живу в Еквадорі. На жаль не слив, ні вишні ні винограду тут не маю. Але маю багато бананів ,ананасу і апельсин і хочу спробувати зробити вино. Можете дати підсказку ???? Жодних дрождів я тут до вина не знайшов, Хочаб приблизну пропорцію скільки чого б Ви дали???
Из того что вы перечислили делайте .......сок и коктейли)
Вино у вас не получится!
,Здравствуйте,можно проконсультироваться,в гидрозатвор вода заливается до отметки Мах,или полный,и ещё вода проходить внутрь вина не будет сквозь отверстие гидрозатвора?
Нет, до максимума не надо. Наливаете чтобы уровни сравнялись и все.
Здравствуйте,смотрите все сделал как у вас на видео добавил воды,перемял ягоды,на следующий день шапки неиу но есть кислый запах и при плмешивании выделяет пузырьки.Жду еще день марлю в сторонку опять шапки нету но по консистенции эта брага немного тягучая как ликер .Вот вопрос что делать ждать так 6 дней и каждый день помешивать не добавляя воду или добавить все таки воду.Посоветуйте.
Если все как на видео - все будет ок!
Конечно играет роль какая слива!
Если сусло сладковатое - ничего не добавляйте.
Попробовал сусло сладкое но по консистенции как сироп
Если изначально добавили воды - сколько я сказал в видео - больше не добавляйте.
Хорошо,а шапка должна обязательно появится?
Должна.
Подписался хороший ты мужик
Спасибо!
Здравствуйте,хотелось бы получить ответ.Я вместо 5дней,передержала10дней,уже нету той шапки и перестало бродить.Теперь как исправить,свою ошибку,что бы начать брожение
Убирайте мезгу...пробуйте на вкус- если кислит - добавляйте сахар.
Всем добрый день! Уважаемые виноделы, мне нужен ваш совет. Делаю сливовое вино первый раз по этому видео рецепту. После 5-ти дней брожения 14-ти литров сусла, разведенного с 1.5 кг сахара, я все процедил и поставил под гидрозатвор, добавив еще 1.5 кг сахара. Прошло уже 10 дней, и я предполагаю, что нужно будет добавлять еще сахара, но брожение не останавливается. Нужно ли дождаться полной остановки брожения, чтобы добавить сахар? Нужно ли дождаться полной остановки брожения перед снятием с осадка? Стоит ли перед добавлением сахара снять с осадка, чтобы его не перемешивать, ведь его уже много осело?
Пусть бродит, значит сахар в сусле еще есть. Если бродит слабо или перестало бродить добавь еще сахар, с осадка не снимать. С осадка снимать после как мин. 3 -х недель брожения или даже больше, как перестанет бродить.
Гидрозатвор выделяет пузыри раз в 8 сек, но по началу было гораздо чаще. Можно ли считать это слабым брожением и добавить сей час сахар, и уже дожидаться еще пару недель до полной остановки брожения?
Попробуйте на вкус - если сладковатое, то позже добавите, если кислит немного - уже добавляйте.
@@BigFamilyVLOG Понял, спасибо огромное!
Big Family VLOG Попробовал сегодня, и помимо того,что немного кислит, ещё и немного горчит. Добавляю ещё килограмм сахара. Как думаете, поможет?
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, 5 дней просто само бродит, или надо размешивать?
Надо мешать 2-3 раза в день
Благодарствую
Помешивать надо обязательно и не раз.
Я никогда не лью воду ни в какое вино. На мой вкус, это уже не вино а борматуха. Попробуйте сделать всё тоже самое что делаете, только без воды. Да, на выходе будет меньший объем, но это будет совсем другое качество. Мы же для себя делаем. Таким вином только дорогих гостей угощать.
Подскажите,что делать и как быть,вино вчера поставила строго по рецепту,а сегодня оно корочкой покрылось(твёрдой)не пузыриться,и нужно ли в течении 5дней-помешивать его
Перемешиваем 2-3 раза в день, все 5 дней.
Big Family VLOG спасибо за разъяснения,так и сделаю
Привет. У меня почему то на второй день плесень появилась. Что посоветуешь?
? не должно быть плесени. Должно просто начать бродить и шапка сверху всплывать.
Может слива была порченная (такую нельзя было использовать).
Делайте брагу - перегоняйте на самогон.
бросай бухать
Добрый день! А новой почтой можно заказать вино Ваше?
Пишите на емейл.
Если слива была попытка можно ли добавить дрожжи
?
В алкаголе нет безвредной дозы
В затвор луче спирт или водку залить,)
пиво
Здравствуйте! Можно ли жмых пускать на самагон, как при приготовления чачи?
Почему нет?! - принцип тотже!
Здравствуйте, а можно делать из медовой сливы?
Нужно)
Сделала сливовое вино, сахара достаточно но не работает что сделать?
Здраствуйте , подскажите , после первого брожения добавил еще сахара, но вино не играет, что делать?
Подождите день. Должно играть, (не так сильно как вначале)
Big Family VLOG да подождал, тишина, с гидрозатвора не одного пузырька
Брожение может быть тихим - что не продавливает воду в гидрозатворе (может проходить через негерметичную крышку).
Смотрите на вино (если в банке) - на поверхности вина должны быть ели видные пузырьки воздуха)
Big Family VLOG да, сейчас присмотрелся, с низу банки поднимаются ели заметные пузырьки, а на поверхности присутствует пенка, получается вино бродит?
Значит бродит!
А нельзя ли вообще сахара и воды не добавить и гонять на собственном соку жёлтая слива,если она слишком сладкая
Нет, ты что. Вода всегда обязательно в любом вине
Первые 5 дней пересешивать утрлм и вечером ,(((2раза в сутки))), снять после пяти дней шапку,и процедить,затем вылить в чистую емкость закрыть с гидрозатвором,и на три недели,через 10, дней опять проведить и так до тех пор пока осадка не будет.Я смотрела ролик винодела,Но я попробую гмдрозатвор из перчатки мелицинско с двумя проколами,всем удачи,единственное,смущает,что мыть нельзя сливк,а что делать,если она рыночная,сожет кто знает,простерилизовать после пяти ьней? Буду благодарна,кто напишит
Пишут, если мыть, то винные дрожжи добавлять нужно - купить их или самим сделать из ягод немытых или изюма + сахар + вода и несколько дней пусть бродит. А я пробовала прямо добавлять к фрукте сбраживаемой изюм немытый.
первые пять дней когда бродит крышку плотно закрывать или
нет?????
нет
это слива или тернослив///.,
Самое тяжелое ждать
Точно)
Налёт на сливе это воск. Естественная защита от болезней и вредителей. А вот не нём лежит пыль там и присутствуют дрожжи и прочие грибы бактерии и и.д...
А если нет гидрозатвора,то как быть?а емкость такая есть
Если есть такая емкость с крышкой - то можно купить гидрозатвор отдельно (в инет магазинах по виноделию, самогоноварению). Делается дырка в крышке дрелью.
Ну или в 10 лит банках с перчаткой сверху.
Я первый раз хочу сделать сливовое вино,и вообще вино,чем можно заменить гидрозатвор?
Перчаткой медицинской (сделав дырочку иголкой в пальце).
Я тоже хочу впервые поставить вино из сливы, скажите а перчатку просто натянуть или еще и зафиксировать
@@oksanaanasko3048 ну скажите как обстоят дела с вином, а то я тоже хочу попробовать 1й раз поставить
@@ЮлияСупрун-в1ь у меня под перчаткой не получилось, гидрозатвор лучше. Главное выбрать рецепт и всё по нему делать
вот из жёлтой бы сливы рецептик
дура )))
Из алычи ,имели ввиду .
Спасибо
Привет из Приморского края, а где вы живёте? Если конечно не секрет?
Почему не показал в монтаже пробу вина?!
Почему нету, есть: ua-cam.com/video/TnRxfOEtF14/v-deo.html
Когда 2 часть будет?
Имею ввиду сливовое вино
1) На сливе домашние дрожжи, так как она свийська, а от на дикой сливе дикие дрожжи 2) Шеф, Вы наверняка работали со сливой и не передавленной. Считаете, что передавленная лучше, но ведь при это много вязкой консистенции?! 3) Вы работали с аронией (черноплодкой), если "да", то сколько времени была ферментация ?
В следующий раз проэксперементирую со сливой не передавленной! Посмотрим как удобнее.
"Если хочешь что-то сделать лучше, надо немного изменить старое" )))
А можно скосточкой
Лучше не надо!
В косточках - синильная кислота, вредная для организма. Именно поэтому вишневое варенье с косточкой нужно съесть в течение полугода.
Перемешивали ли вы вино когда оно у вас 5 дней бродило? вы этого на видео не сказали, просто кто перемешивает а и нет
Обязательно перемешивать!
@@BigFamilyVLOG Спасибо
От сливового вина желудку будет хана
Лишь бы не жопе)
Spasibo za retsept. A mozhno sprosit 10 kg sliv eto byli 10 kg s kostochkami ili tolko myakoti 10 kg.
Только мякоть.
Ponyal. Spasobo za otvet!
Вообще надо фруктозу добавлять а не свекольный сахар
Добавляйте!
И сливу берите не обычную (садовую), а элитных сортов, выращенных у подножья Тибета и сорванных руками китайских девственниц. А воду используйте из альпийских горных источников)))
Мы делаем хорошее домашнее вино - а не камасутрой занимаемся!
Big Family VLOG для себя же делаетет и знаете что сахар Дает побрчный привкус, да и стоит фруктоза дороже, но это кто как хочет
Elevator Brew я бы начал с приготовления сиропа.
Тоже тонкое ремесло.
Когда первый раз бродит мешать нужно? Или нет.?
Нужно 2-3 раза в день.
Когда с сахаром