日本一簡単なちぎりパンレシピ/初心者さんでもふわっふわに焼きあがります
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- Опубліковано 15 вер 2024
- 適当に、気軽にパン作りをしたい方向けの簡単レシピです。
初心者さん、パンは作りたいけどあまり時間をかけたくない方、今までどうもうまくいかなかった方、ぜひ☆ご覧くださいませ。
この動画を見たら、パン作りの敷居がぐっと下がると思いますよ。
パン作り初心者さんは、ほんの少しだけ水分を少なくした方がやりやすいかもしれません。
こねる時、生地を丸めたりする時にべたつきが減ります。
ただ、水分が少ないと焼き上がりはややかためになるので、慣れてきたら160㏄に戻してください。
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スクエア型が付録についている、初心者さん用レシピ本です。
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初心者さんでも1時間でおいしいパンが作れる色々なレシピを掲載しています。
型を使わずに作るレシピばかりです。
作り方の写真がすごく大きくて、パッと見てわかりやすいのが特徴です。
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白ごまちぎりパン
【材料】(直径約19cmのマンケ型内8個分orプチパン8個）
強力粉(カメリヤ) 250g
グラニュー糖 小さじ3
インスタントドライイースト 小さじ2
塩 小さじ1
ぬるま湯 160cc（室温25度の場合35度)
無塩バター 10g
白ごま 大さじ２
型にぬる油脂 マーガ リン、バター等、適量（動画参考）
●ぬるま湯の温度について
25度の室温なら、35度にする。
室温が27度、28度くらいなら33度くらいにする。
室温が23度、22度くらいなら38度くらいにする。
●無塩バターはあらかじめ室温にもどして、やわらかくして混ぜてください。
有塩、マーガリンでも代用できます。
バター等、油脂を入れると焼きあがりの生地がしっとりします。
ただ、油脂を入れないとぼそぼそでまずいか？と言ったらそんな事はありません。
しっとり感が若干少ない程度で、素朴なおいしさがあります。
油脂あり、油脂なし、その時の状況や気分で上手に使いわけてみてはいかがでしょう？
●強力粉は初心者さんでも扱いやすいカメリヤを使っています。
国産小麦等、別の粉を使う場合はふくらみが微妙に違ってきますので、動画と同じように焼きあげるにはカメリヤを使ってください。
●ボウルは小さいと生地をまとめずらいです。
直径25cmくらいの大きめのものがおすすめです。
●まな板は厚み（1cm以上）のあるものを使ってください。
薄いと動画のようにこねれません。
●まな板の下にぬれ布巾等、すべり止めをおくとこねやすくなります。
私は100均で売っている「カーペットのすべりどめ」をまな板のサイズに合わせて切って使っています。
【目次】
1:22 材料を混ぜ合わせ、ボウルの中で生地をまとめる。
2:30 まな板の上でこねる。
2:57 白ごまを混ぜこむ。
3:29 8分割し、生地を休ませる。
4:34 成形し、型に入れる。
4:59 30分ほったらかし。（室温25℃の場合）
5:08 200度に予熱したオーブンで約13分焼く。
●ほったらかしの時間は25℃より高ければ短く、室温20℃前後なら手作り発酵器をおすすめします。室温によって調節して、動画内の（焼く前の）生地の状態までふくらませてから焼いてください。
▽「手作り発酵器の作り方」（大きめのビニール袋があればOK）
• 冬のパン作り/寒い時期でもパン生地ふっくら♪...
●焼き時間＆焼き温度は焼き色を見ながら調整してみてください。
はじめて焼く時は、13分で焼き色がうすければ3分ほど余計に焼いてみてください。
そして、2回目に焼く時には予熱の温度を10度あげて時間通り焼いてみてください。
オーブンによってパワーやクセが違うので、何度か作ってみてベストな予熱温度を見つけてくださいね。
▽「こね方」のみをしっかり詳しくレクチャーしている動画
• こね方のみをしっかりレクチャー【初心者さん必...
▽私のレシピで作ったパンは冷凍しても味が落ちません。
食べきれなかったパンは早めに「冷凍保存→リベイク」で、おいしく食べてください。
私が実践しているリベイクのやり方の動画
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Backe晶子 Instagram▽
/ backeakiko
＃パン作り ＃簡単レシピ ＃ちぎりパン
初めましてこんにちは😃
これくらい手軽で適当（良い意味で）で発酵時間が短いと作る意欲湧いてきます🤭
ありがとうございます♪😊
はじめまして。コメントありがとうございます。
「これならできそう」と思ってもらえるのが、何より嬉しいです。
まだ気温も高いので、あっという間にできあがります。
ぜひぜひ気軽に作ってみてくださいね～💕
パン作り度初心者です。以前ハイジの白パンを作り大好評でした。ズボラな私に美味しく焼けました。今日はカレーなので作ってみたいと思います。
コメントありがとうございます。
ハイジの白パンもおいしく焼きあがりましたか！
それは良かったです。
ちぎりパンにカレーのっけて食べてもおいしそうですね♪
これからも気軽に楽しく、パン作ってもらえると嬉しいです。
少しいい加減なところがある私…発酵時間が少ないのでこれはと…挑戦、不安もありましたが何とか上手く出来ました。
美味しかったです🙋
これなら娘に誉めてもらえるかも😂
簡単にできるパン作り応援してます🎉
コメントありがとうございます。応援、嬉しいです～（涙）
はじめて挑戦するレシピって「ホントに焼きあがるのか？」不安になりますよね。
それでも、試していただけて良かった！
味も気に入ってもらえてほっとしました。
続けて何度か作ってもらえるともっとおいしくできるので、又作ってみてください。お嬢様にほめてもらえたら私も嬉しいです！
焼きたくなりました〜😅初めてですが大丈夫でしょうか？
4年前ユーチューブの動画でカステラを作り今ではカステラは買ったことがありません
ちぎりパン挑戦してみます😅
そう言ってもらえてとても嬉しいです。
ありがとうございます。
ぜひぜひ作ってみてください。
私のレシピはすべて「パン作り初心者さん向け」なのでご安心を！