[Recipe] The texture is crazy! "Blueberry lemon scones"
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- Опубліковано 30 січ 2025
- ✔✔Detail recipe
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/ sue____l
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suelee1202@naver.com
Hello! This is old fashion.
I have prepared scones for spring and summer.
My husband loves this scones!
You can trust me and please try it. Haha
You have to bake this scones without reposer, tips on how to bake it, and how to add blueberries.
You have to keep everything in order for the results I intended to come out.
It's been a while since I recommended scones, so make sure to make it!
Likes and subscriptions! thank you.
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Ingredients (6 scones)
100g Butter
280g Cake flour or All purposed flour
7g Baking powder
72 Granulated sugar
2g Salt
45g of whipped cream or heavy cream
55g of milk
Vanilla extreme or paste 3g (optional)
2~3g Lemon zest
140g Frozen blueberries (fresh blueberries available)
Must be sprinkled with cane sugar!!
Blueberries should never be taken out in advance.
Bake at 180 degrees(356℉) for 20 minutes, lower it to 150 degrees(302℉), and bake for 12 more minutes
The way to put in the ingredients and bake it is different from regular scones, so please watch the video and make it
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BGM information
Song: New Star - Cozy Cafe / • ✨샛별 - Cozy Cafe☕✨(Roya...
Music by Public Library Commute - Across The Room - thmatc.co/?l=D...
간단하고 빠르고 맛있는 레시피입니다. 비오는날 아메와 함께 구워먹으니 세상 행복한 맛이얐습니다ㅠㅠㅠㅠㅠ 최고에요 올드패션님♥️
오늘 아침 눈뜨자마자 계량하고 만들었어요.뭔가 산뜻한 스콘이에요. 계란이 안들어가서 그런가봐요. 역시 올드패션님의 초이스는 최고최고! 다굽고 20분 뒤에 먹으라하셨는데 기다리는 시간이 고문이에요 .벌써 1개 먹어치웠답니다. 전 블루베리가 넘 빨리녹아서 반죽이 보라색이 됐는데 굽고나니 괜찮네요.넘 맛있는 레시피 감사합니다^^
정말 비율잘알ㅠㅠ.. 파운드영상 많이올려주세요.. 올패님영상에없는 흑임자파운드랑 얼그레이파운드 유목민이에요ㅠ
스콘이란 스콘은 죄다 만들어 먹고있는데
왠지 블루베리스콘이라하면 좀 친근함 때문에
언젠간 만들겠지 하면서 미루다
댓글창에 칭찬들을 보고 에이 만들자 하고
만들었는데 이게왠일?
대박 우리남편도 바로 맛나다함 그런사람이 아닌디. . .
감사해요 올드패션님🫶
이 레시피 진짜 맛있어요!
전 생블루베리로 만들었는데요~
물이 많이 나올까 걱정했는데 괜한 걱정이었어요~
맛보신 분들이 너무 맛있다고 엄지 척!!
냉동 블루베리 처치곤란이었는대..마침내
넘 감사합니다. 비도 올락말락한 날씨
오늘 만들어볼게요. 언제나 믿고 따라하는
올드패션님 사랑합니데이~편안한 하루와
웃음가득한 하루되새요🙏❤️🥰😘🌱
신세경님의 브이로그를 보고 왔어요!!너무 맛있어 보여서 한번 만들어 볼게요!!
진짜 맛있어요... 스콘만 먹어도 맛있는데 레몬커드랑 같이 먹으니까 진짜 맛있어요...
올드패션님 레시피들은 하나하나 다 최고예요 진짜.. 저 맨날 스콘 망해서 스콘 공포증있었는데 이 레시피 따라하고 대성공했어요 진짜 너무 맛있어서 울어요 엉엉 최고예요 엉엉
올드패션님 레시피 보고 스콘 굽는중인데요 집에 블루베리 있는거 그냥 했더니 반죽이 질퍽거려 겨우 모양 내어 구웠어요 맛과 향은 너무 좋은데 다음엔 패션님이 쓰신 블루베리로 구워야겠어요 ㅋ
이 폭염에 산후조리 잘하세요
ㅜㅜ진짜맛있어요 역대급!! 혹시나 저같은 초보베이킹분들유위해 !! 스콘은 버터가 차가운게 진짜진짜 중요하니 최대한 손을 대지않으시고 빠르게 해주셔야 잘나와요 떡진다는 분들 너무 치대신건아닌지 생각해보아주셔요❤
저는 블루베리가 바닥에 좀 많이붙어서 그랫는지ㅋㅋ조금 눌럿네요ㅠ 이거빼곤 솬벽해요
남편분 간증후기 나올 때마다 뭔가 웃겨요...ㅋㅋㅋㅋ 빵돌이 아니신 분도 품목 한정 빵돌이로 만드는 레시피!! 올드패션님께서 만드신 거 직접 먹어보고 싶은 마음입니다...ㅋㅋㅋ
저 올드패션이요!🙂ㅋㅋㅋ
@@OldFashionedbakery 오메 죄송해요 올드패션님 ㅜㅜ ㅋㅋㅋㅋ
인스타 보고 9시 30분 땡하자마자 새로고침 했어요 ㅎㅎ 링크 따라 케인슈가 먼저 구입하고 영상 시청 시작합니당 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ🤩
제가 제과자격증은 있어도 그 품목 밖에 못하는데
똥손이라ㅋ 이 레시피대로 맹글었더니 먹은 사람들이 다 맛잉다고 엄지척 날려줬어요 쵝고👍👍👍👍👍
아웅~~~ 스콘은 사랑입니다. (뱃살이쥬ㅎ) 고된 육아의 인생에 한줄기 빛! 올드패션님 블베스콘 날 밝으면 바로 구워먹을게욥! 감사합니다~~
조용히 구독 좋아요 하고 있는 팬입니다. 언제나 최고에요 정말 👍
완전 맛나요! 겉 바삭하고 씹으면 입안에서 레몬향에다 블루베리 과즙이 베어나와 진짜 맛나네요. 휴지과정없어서 빨리 해서 먹을 수 있어 더 좋았어요. 최고의 레시피 입니다👍👍👍👍👍
이거..무조건 만들어 드셔야합니다 여러분💜
너무 맛있어서 굽자마자 그자리에서 두개나 먹어치웠어용~귀한 레시피 감사해용 💓
마지막 바사삭바사삭 소리 듣고 냉동 블루베리를 장바구니에 담아버렸습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
생크림스콘으로 굽는게 완전 꿀팁같아요♡♡ 오늘도 올패님은 말모말모입니당♡
진짜. 간단하고 너무 맛있어요. 너무 달지도 않고요 저희집 오븐이 온도가 좀 낮아서 그런건가 약가느색이 밝고 식감은 촉촉한듯 바스러지는 식감으로 나왔는데 제입맛에 딱이에요! 진짜 강추!!
올드패션님 스콘 레시피로 정착해서 매번 잘 구워먹고 있었어요 집에 블루베리도 있으니까 내일 또 만들어봐야겠네요ㅎㅎ
홈메이드처럼 자연스럽게 퍼진 스콘이 정말 세련되고 아름답게 맛있어 보여요. 식감이 마치 얼음물로 튀기는 일식 튀김의 원리일것 같은 저만의 생각이..ㅋ
블루베리 정말 좋아하고 재료도 다 있으니 꼭 만들어 볼께요.^^내일 비도 온다니 컨츄리 음악 들으며 블루베리 스콘 베이킹 너무나 좋은데요.ㅎ
소중한 레시피 공유해 주셔서 감사합니다.❤️
비오는감성 베이킹 넘 좋은데요?😚
신세경님이 올패님 레시피
링크 걸었어용~^^
내가 좋아하는 두 채널♡♡♡
이것만 도대체 몇번 만들어 먹었는지 오늘도 구우러갑니다~~
레몬제스트 꼭넣으세요 너무너무맛있어요
바사삭 소리 진짜 대박입니다!!! 맛과 향이 소리로 전달되는 느낌!!!!! 꼭 따라해봐야겠어요! 😍
당일보다 숙성해서 그 다음날부터 훨씬 맛있어요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 요즘 아침마다 먹고 가요 너무 맛있어요 최고최고
어제 해먹었고 넘맛있었어요.생크림없어 우유넣어도 맛있었습니다.레시피감사합니다
항상 믿고 따라 만들고 있어요~~내일 만드려고 재료 시켜놨어요~기대되요^^
항상 맛있는 레시피 감사합니다
늘 소중한 레시피 감사합니다 😍
블루베리가.. 저는 다 부서지고 녹아 반죽이 보라색이 된다는..ㅠㅠㅠㅠ
맛있다는 후기가 많아 첫도전을 두배합 했는데.. . 보라색에 곰팡이 핀 스콘이 됐어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
블루베리와 반죽 합체 빨리 시키는 비결 있을까요?
올패님은 아니지만... 얼린 블루베리를 미리 꺼내지마시고 마지막의 마지막까지 냉동고에 넣었다가 오븐들어가기 직전에 섞어주심 될거같아요!
저두요. 블루베리 넣기전 수분으로는 반죽이 뭉쳐지지 않더라구요. 반죽 뭉치려고 넘 힘을 줬더니 블루베리 다 터지고 ㅠ.ㅠ
터진 블루베리때문에 표면은 질어져서 손에 붙고..총체적 난국이었어요.
대충 둥글게 뭉쳐 구웠는데
겉바속촉은 맞구요. 다시 도전해봐야겠어요.제 블루베리 알갱이가 넘 작아서 모양이 더 엉망인것 같기도하구요.
@@WithMusicmelody 지금 제 상황과 똑같네요.....ㅋㅋㅋㅋ 수분부족해서 힘으로 뭉쳤더니 블루베리 다 터지고 ㅠㅠ 액체류를 늘려야겟어요
높게 굽기, 반 배합해서 3개 굽기!! 터비나도, 펄슈가 빼먹지 않기, 우유물 발라야 하니 브러쉬도 준비
너무 맛있어요~~~
레몬커드도 만들어서 같이 먹어봤는데
새콤하니 정말 맛있는 스콘이네요
레시피 감사합니다!! 덕분에 가족들이랑 좋은 시간 보냈어요
와 기절 식감이 장난아니네요! 비오는날 구웠더니 더더 끝내줍니다
꼭 만들어드세요
저 이거 약간 망쳤는데도 마싰어서 잊을수없는 레시피예요❤️❤️ 이건 냉동
보관했다가 구울 수 있는 방법은 없을까요??
완벽해요,,,💜
이와중에 배경음악도 좋구 거기에 asmr,,,?!!! 이번주말 추워진다던데 스콘반죽하기 딱좋을듯용 바로도전합니다🫡
와.. 댓글 처음 달아요 너무너무 맛있어서 빨리 먹어치우고 내일 또 굽고 싶은 맛이에요
바삭바삭 맛있게 잘 만들어먹었습니다, 근데 저는 스콘이 정말.....안뭉쳐져욬ㅋㅋㅋㅋ손이 차서 그런가 아무리 누르고 뭉쳐도 푸스스 가루가 날아가는 상태 그대로에요🥹 액체류 늘리긴 싫어서 주먹밥처럼 반죽 꾸겨서 겨우 뭉쳐서 구웠는데 굽는동안 다 뽀갈나서 손가락으로 하나하나 주워먹었어요ㅎㅋ.....ㅠㅠ담엔 더 잘해봐야지... 나자신 화이팅
버터 녹고 블루베리 흐물어지고 반죽 색 얼룩덜룩 총체적 난국이였는데 완성품 너무 맛있어서 어이없어요.......
가운데 떡지긴 했지만...^^... 바삭바삭한 부분은 진짜 존맛이에여..... 은은하게 기분좋은 레몬향에 중간중간 씹히는 달달한 블루베리에 딱 적절하게 달달면서 밸런스 좋은 스콘에....
다시 도전할 의향 10000%의 스콘입니다... 블루베리 쟁여놔야겠어요....
쉬워보여서 따라했는데 역시 전문가의 손길은 다른가봐요ㅜㅜ 블루베리 섞기가 쉽지 않네요ㅠ 그래도 맛있어요!! 식감도 맛도 좋네요 감사합니당!ㅎㅎㅎ
영상 기다리고 있어요 ~
여긴 스콘맛집이 많지 않아 가끔 저두 만들어 먹는데 , 🍋에 저두 스콘 만들어 봐야 겠어요 . ♡
올드패션님 오레오크림치즈스콘 강추!
올드패션님 스콘 만들기하고있습니다..통밄,메이플 피칸,무화과 얼그레이 만들었는데요..이것도 다 맛있어요..근데 블루베리가 젤루 맛있네요..
너무너무 감사합니다..^^~
올드패션님 스콘 레시피라니ㅠㅠㅠ꺅🖤🖤🖤
몇번 실패후 오늘 드디어 성공했습니다 식감 진짜 미친거 맞네요🙊 레시피 감사합니다~❣️
덕분에 아주 맛있게 구워먹고있어요 감사요~
근데 뭉치는스킬은 진짜 안느네요 넘 힘들어요
만들어보니 너무 맛있어요~
레몬제스트가 신의 한수네요~~~
레몬없어서 빼고 생크림없어서 우유로 대체했는데... 너무 맛있는거있죠 블루베리 섞을때 빠른손놀림 필요해요 금방 녹더라구요ㅋ
스콘 좋아해서 이것저것 잘 만드는데 냉동블루베리쓰니까 휴지안해도 돼서 너무 편해요 맛은 말모말모.
냉동실 블루베리 용도가 딱 정해졌어요
올패님 레시피 진짜 다 좋은듯요♡
블루베리와 레몬의 조합은 신선하네요〰️
스콘 참 맛있겠어요🍋🫐!!
너므너므 맛있네요 ..집에 레몬제스트가없어서 못넣었는데 그거까지 넣었으면 지인짜 진짜 맛났겠다 하며 ..겉바속촉 인생스콘이에요 ㅎ
살짝 퍼진건 제가 반죽하다 블루베리가 녹은거같아요ㅜ그래도 너무너무 진짜 미친식감의 당도도 딱적당하고 진짜 밥먹고 두개먹었어요 ~~~감탄하며 ㅋ
올드패션님 존경합니드아~~~~😍
레시피 보자마자 넘 해보고 싶어서 바로 재료구입했어요 ㅎㅎ 감사합니당
블루베리 스콘 너무 좋아요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ💗💗💗💗💗나중에 꼭만들어볼게요!!🥺💗💗
영상보다가 이 새벽에 갑자기 먹고싶어서 또 해먹습니다… 진짜 대존맛이라능것은 이것인가 싶은 블루베리스콘❤
배우 신세경 님 브이로그 보고 왔어요 🎉❤
올패님ㅠㅠㅠ 진짜 이번 레시피는 정말정말 못참겟더요... 하.. 요즘 다이어트 중이라 영상 올리시는 거 나중에 해먹으려고 전부 즐겨찾기 해놨는데 오늘 홀린듯이 캐인슈가 주문해버렸습니당...ㅠㅠㅠㅠㅠ 오는대로 꼭 해서 먹어볼게요.. 혹시 레몬커드크림은 어떻게 만드는지 나와있는 영상 있을까요..? 그냥 크림말구 올패님 크림으로 같이 먹어보고싶어요!!😍
조만간 레몬타르트 만들때 올릴거같아요~^^
답변 감사해요..💛💛 저 그럼 레몬타르트까지만 해먹고 다이어트 할래요..😣 기다릴게요오🍋🍋 항상 맛있는 레시피 감사해요!
너무 먹고싶어 만들었는데. . 전 전혀 뭉쳐지지않아 당황해서 생크림을 25g정도 더 넣었더니 블루베리도 녹고. . 망😅 여긴 미국이고 박력분을 cake flour 사용했어요. 뭐가 문제였을까요? 뭐라도 나오겠지 해서 겨우 수습해서 굽고있답니다.
이거 정말 맛있어서 두번 연속으로 만들었어요 👍 레몬 제스트 넣으니 더 풍미가 좋아요😄 좋은 레시피 감사드려요!
정말 정말 맛있어요! 최애 스콘이 됐어요!
그동안 올패님 레시피로 맛있게 만들어 먹었어요 늘 좋은 레시피 올려주셔서 감사합니다
달려왔어요 달려왔어요~~낼 당장 만들겠어용~~맛있는!스콘 꼭 만들게요 감사합니당♡ 젤맛레♡♡
후기 기다릴게요😋
신세경님 유튜브 보고 왔어요!!! 올드패션님 레시피 참고해서 스콘 만드셨더라구요😻
재료가 마침 있어서 했는데 진짜 맛있어요!!!!! 그런데 저는 반죽이 푹 주저 앉는데 뭘 더 해야했을까요?? 레몬 제스트 없어서 오렌지로 했는데도 괜찮았어요! 진짜 짱 맛이에요! 모양만 더 잡으면 될 것 같아요 ㅠㅠ 어려운 스콘 흑흑
처음에 모양잡을때 원형 테두리(?)가 많이 깨져있을수록 주저앉는거같아요! 그 나름 예뻣을거같아요~^^
생블루베리 사용했는데 반죽에 섞으면서 반죽이 확 질어졌는데 굽고나니 맛있어요!
이거 맛있네요 액체류 양이 많아서 질게 되었지만 포기하지 않고.... 구웠습니다 완젼 겉바속촉 맞네요 ^^
만드는것도 쉽고 순삭하는건 더 쉬운 스콘이에요❤ 레시피 감사합니다.
어쪄죠 레몬도 샀고 버터도 샀고 냉동블루베리는 이미 있는데 이 영상을 봤으니 주말에 맛나게 만들어 먹어야겠네요ㅋㅋㅋㅋ 레시피 감사해요!
진짜 맛있어보여요!!!!!
너무너무 맛있어보여요🥺💚 생블루베리 사용해도 반죽 방법이나 굽는 시간, 식감에는 차이 없나요?!
10번 만들고 한번 성공한 후기
우유 생크림을 정량보다 5g정도씩 더 넣는다
그리고 밀가루와 액채를 섞을때(블루베리 넣기전) 최대한 가루가 보이지 않을정도로 섞는다 (너무 많이는 말구요...)
(---이 작업을 할때 대충섞고 블루베리를 넣었더니 정말 안뭉쳐지더라구요)
그럼 잘 뭉치고 잘 만들어지더라구요
지금 생블루베리로해서 굽고있는중인데 두근두근하네요ㅎㅎㅎ
식혀서 먹고있는데 넘 맛있어요 !!!!
꼭먹어보고 후기남길게요~!!
패션이라 옷이랑 관련된 곳인줄 알았는데 이쁘고맛있는 녀석들이 잔뜩이였다🎉😊
잘 안뭉쳐져서 또 흐르륵 흐르는 스콘이 되었어요😢 그래도 맛은 체고♡
오 블루베린 없지만 집에 냉동 체리가 있어서 그거로 해봐야겠어요!
꼭 만들어 볼게요💕
올드패션님 레시피는 모든게 성공적이예요! 진짜 맛잘알 끝판왕님♡ 생크림 스콘을 강력분으로 하는 레시피들도 많던데 요건 박력분으로 하는게 더 맛난가용?
영상 감사합니다~ 레몬 생략해도 괜찮을까용?
좋은 레시피 항상 감사합니다 👍👍👍
캐인슈가 대신 유기농고이아사로 써도 될까요?
가능합니다!
메이플피칸은 느낌없엇는데 이건진짜맛잇음. 개인취향인듯싶네요
근데 다른스콘에비해 냉동블루베리쓰는데 반죽과 잘 혼합이안되네여. 그거땜시애좀먹엇는데 맛잇어서용서됨
레시피 감사해요 올드패션님 레시피 하나도 실패한게 없어요 전부 맛있었어요! 혹시 블루베리가 없는데 이런 스콘 질감으로 플레인으로 만들어보고 싶으면 우유, 생크림 양을 얼마나 늘려야될까요?
케인슈가 대신 코코넛 슈가도 될까요?
캐인슈가? 대신 황설탕 뿌려도 되나요? 🥲
올드패셔님 레시피보면서 매번 감탄하다 따라했습니다
맛은 너무 맛있는데 제 스콘은 왜 무너지는 걸까요...ㅠㅜ 너무 아쉬워요~
올드패션님 영상 항상 감사히 잘보고있습니다ㅎ냉동블루베리대신에 견과류나 건과일로 만들어보려면 생크림,우유양 조절을 어떻게 해야하는지 궁금합니당!^^
저 오늘 이레시피로 했는데 블루베리대신 초코칩넣고 우유10 생크림 5 늘려서 했는데 넘 맛있었어요. 도움이 되시길 :)
레몬제스트대신 레몬오일 넣어도될까요?
지금 구워서 맛보는데 넘넘 맛있어요~~감사합니다 ~^^♡
혹시 원당이 없으면 머스코바도로 대체해도 될까요?
뿌리는용 말씀하시는거죠? 머스코바도는 수분이 많고 입자가 그렇게 굵지는않아서 녹고 조금 탈수도 있어요~! 그리고 머스코바도 특유의 향이 강해서 이 스콘은 안어울릴거같아요. 캐인슈가나 터비나도 아니면 크리스탈슈가정도요~!
@@OldFashionedbakery 답변 감사합니다~
올드패션님 이거 정말 제 최애스콘이라 이 새벽에 또 만들고 있어요!근데 호옥시 버터 안들어간 생크림스콘 레시피도 알려주실 수 있나요?생크림 스콘 너무 좋아하는데 레시피를 정착하지 못했거든요!정착하고 싶어요!!
스콘이 무너져서 조금 망했지만 맛은 정말 훌륭해용!
진짜 대박이에요ㅠㅠㅠ..♥♥♥
쌀가루로도 계랑은 똑같이 하면 될까요?
안녕하세요. 올드패션님 스콘 맛잇게만들어먹은 애청자에요. 예전에 토마토바질스콘이 있엇던거같은데 안보이는거같아서 혹시 볼수없을까요. 그스콘에 양파크림치즈 만드신것도있엇던거같은데 그 크림치즈도 맛있엇는데 못찾겠어여 😢
그렇지 않아도 목막히는 퍽퍽한 스콘이 땡겨서 만들어볼까 하던 차였는데 좋은 레시피 감사합니다~^^ 그런데 영상에 밀가루 양에 대해서 나와있지 않던데 무슨 밀가루 얼마나 넣으면 될까요?
더보기란에 있어요!
@@발꼬락-p1g 아~ 네네 감사해요~^^
앗 실수 영상에 없네요ㅎㅎㅎ 😂
에어프라이어로 구울때 예열 하고 해야하나요?집에 에어프라이어랑 발뮤다가 있는데 어떤걸로 굽는게 맛있을까요?꼭 한번 해보고 싶어서요
블루베리도 좋아하고 스콘도 좋아하는데 꼭 만들어봐야겠어요 🤣😃👏👏👍👍💖💜🫐🫐
너무 취향저격이네요♡♡ 그런데 혹시 반죽 뭉쳐서 자르기전에 높이는 몇정도 될까요??
높이는 안재봐서 모르겠지만 5-6센치정도로 만드려고해요 ㅎㅎ
크기를더작게구을경우 시간을줄여야할까요??
hi do I have to adjust the temperature for convection oven?
덕분에 ❤❤❤
레몬 제스트 생략 가능할까여?!
포슬포슬 넘 맛나요
True texture is amazing and crazy, eat and experience. 🙏.