RESEP DONAT EKONOMIS SUPER LEMBUT TAHAN BERHARI-HARI
Вставка
- Опубліковано 13 лют 2024
- Assalamu'alaikum hallo teman-teman semuanya hari ini aku mau bikin donat pake resep ekonomis andalan aku yang irit telur ya karena makin hari harga telur makin melejit jadi kita para pedagang harus puter otak supaya menekan biaya produksi tanpa menaikan harga jual, tapi tanpa menurunkan kualitas,,
kunci dari donat super lembut tahan berhari-hari itu :
1. Adonan tidak kekurangan cairan
2. Adonan harus kalis elastis
3. Proofing maksimal
Sekarang aku mau lanjut ke resep
RESEP :
350 gram terigu ( 250 gram terigu protein sedang + 100 gram terigu protein tinggi )
5 gram ragi
45 gram gula pasir
15 gram susu bubuk
2 gram bread improver
4 gram garam
40 gram margarin
1 butir telur + air es = 210 gram
Topping :
Elmer dark choco & meses warna
Colatta strawberry & green tea
Dunia tiramisu
Golden nut kacang cincang
Oscar meses coklat
Bureo red velvet & oreo crumbl
Box 21x13,5x4
Cetakan 6 cm
1 box isi 6 di jual Rp. 18.000
#donatempuk
#donatempukdanlembut #resepdonat #kuedonat - Навчання та стиль
Terima kasih ka rsepnya❤
Sama-sama
Mantap Suhu 😂
Terimakasih
Thank you Sister for sharing your donut recipe, kindly write in English your recipe pls. Thank you for the response😊
Mbak saya kalau rounding gak bisa mulus,bagian atas sllu sobek, itu kenapa ya mbak ….!
Kak buat donat maizena kak🙏
InsyaAllah
Cara pakai mikser yg benar kk
Seperti di video
Lokasi mn klo dkt mo psn, mksh resepy bu😊
Karawang
Jauh bgt ka
هل ممكن استخدام الماء الدافيء ؟
Gunakan air es apabila mengaduk dengan mesin
Kak, keabisan bread improver. Gimana ya?
Skip aja
Trigu pro sedang nya yg curah atau yg kemasan
Curah kak segitiga karungan atau kiloan
Kak saya mau tanya, kalau donat modelan gini, dititipin ke warung dengan harga 2500, biar warungnya yang ngejual 3000, mnurut kaka masih worthit ga kak kalau kita jualnya 2500? Atau mungkin hrus disederhanakan lagi topingnya? Tolong bantu pendapat kak🙏
Bisa kak
@@DapurGeulis92 berarti masih worthit ya kak? Dengan toping yang sama tapi harganya 2500? Baik kak trima ksih🙏
Iya kak
Hallo kak, adonan aku kok gamau kalis elastis ya kak, padahal udh diuleni smpe 20 mnitan, tetep aja pas dibentangin selaputnya robek", itu apa ya kak kira" penyebabnya? Mohon bantuannya kak
Tambahkan air sedikit lagi
@@DapurGeulis92 oww gitu ya kak, nanti saya coba lagi, makasi kak🙏
Teh kalau box uk 27×18,5 donat dough berapa ya teh isi 6.
35
Teh biasanya box nya ukuran 27
Dough 35
Kalo pake kuning telurnya aja ngaruh banget gak, kk? ..
Boleh kak sesuai selera
Ka.. Sya pakai ragi instan kering merek mauripan, kalau di cuaca panas cepet sekali ya ngembangnya
Iya kak
Iya ka jdi ps sya bikin ga ke kejar sama kerja ragi nya cepet sekali, ga kya pakai ragi fermipan yang curah, itu kerja nya ga terlalu cepat kya mauripan kering... Sya bikin setengah kg ublm selesai nimbang sudah ngembangnya 2kali lipat, biasanya kalau pakai yng curah sampai selesai nimbang ga terlalh ngembang
Kk.. Resep ini untuk bomboloni kan bisa jg k?
Bisa
bread improfer nya merek apa kak
Bakerine plus
Kk knpa g langsung masukan di cetakan aja kk... Trus dipres..
Supaya lebar
Ka aku kalo bikin dalem nya kopong itu gmna ya.aku ikuti bbrpa resep dr kk.
Kurang padat ketika merounding
Susunya mrk apa kak
Nzmp
Kak klo bi nya 2 grm bisa ngga y
Iya 2 gram
Kak itu pas dough nya di balurin pakai tepung cakra or segitiga?
Oh ya kak klo bikin bomboloni mau jual 3000an ukuran yg ideal pakai dough berapa ya kak?
Segitiga kak
Untuk tepung yg bagus buat dough cakra kembar atau segitiga biru ya?
Untuk donat pake segitiga maupun cakra keduanya bagus
@@DapurGeulis92 okk terimakasi sudah dijawab
Teh, saya klo suhu minyak nya suhu 160 kok lama mateng nya ya? Jd saya pakai suhu 170
Iya teh
Kak sudah coba glaze straw dari collins blm? Rasanya enak gak?
Belum
Enak kk... Apa lgi pke taburan red velvet itu...
Pakek ragi apa kk
Fermipan brown
Rounding yang padat itu gmn?
Membal ketika di tekan
Kalau donat agak alot di gigit itu kenapa ya kak?
Kebanyakan bread improve
pakai ragi merk apa kak
Fermipan
Mbak apa penyebab donat tidak bisa kokoh stlh digoreng?
Bnyk faktor kak salah satunya rounding kurang padat
Punyaku whitering udah lumayan tinggi tapi kok bagian bawahnya nyerap minyak ya mba?
Alasi tissue aj
Kak kenapa punyaku setelah digoreng ga bisa kokoh?
Rounding kurang padat
Link cetakannya dong teeh 😊
shopee.co.id/product/295953313/7582779154?smtt=0.295972666-1616466830.9
Kk kalo saya buat donat pake resep ini,habis di resting pas di pipihkan kok pinggirannya bnyak bgt gelembung itu knp ya??
Di tepuk2 aja kak atau pas mixing masukin ragi di menit ke 7 supaya pass rounding ragi ga keburu aktif
Lebih mantap mana teh dgn resep ekonomis 3 mggu lalu, yg 200 prodang+500 proting?
Kalo aku biasanya 500 proting + 200 prodang, kmaren kebetulan proting tinggal dikit jd aku pake 100 proting + 250 prodang,
@@DapurGeulis92 siap teh.. trm ksh jawabannya
Kak. Klu mw jual hrga 2000. Buat dough brp gram?
Bisa dough 19 jg cuma topping gula
Bun kalau pakai tepung proting aja, apakah hasilnya keras?
Lembut
@@DapurGeulis92 oke bun next mau coba full proting.. Takaran airnya tetap ya bun
Cetakan kayu ukuran brp k?
6cm
Bund kok bisa dengan d 19 gr hasilnya pas dus isi 6... Kalau saya kok gak bisa padhal d 25gr..masih aja longgar.. Apa degasing itu mempengaruhi hasil?
Iya bun, kalo longgar berarti adonannya kurang kalis, kurang resting sama proofing kurang maksimal
@@DapurGeulis92 oh begitu, baik bund... Trimkasih resep n penjelasnnya... Nanti saya coba lagi...
Sama mba sy jg D25 ga bisa lebar, untuk resting 25menit kl misal masih membal akhirnya balik lagi jd kecil, apa boleh ditambah lagi waktunya, dan maximal waktu nya sampe berapa menit untuk resting
Ka pakai minyak padat atau biasa
Biasa
Nyerap minyak gak kak
Mixer nya merk apa teh? 😢
Cosmos kak
Air+telurnya lbh banyak dari biasanya ya teh, biasanya 140 gr utk 250 gr, kl sebanding berarti 196 gr utk tepung 350 gr. Kenapa air+telur lebih banyak dr biasanya teh, hasilnya lebih apa?
Iya kak di bulatkan jd 200 gram karena adonan masih kurang pass jd saya tambahkan 10 gram lg karena tingkat kelembaban tepung itu berbeda2
Mbak punyaku ga bisa kokoh setelah digoreng kenapa ya?
Teh klo bikin adonan 2kg pake hand mixer bisa ngga ,.saya ngulenin masih pake tangan tp ngga stabil hasilnya,mungkin dri faktor klamaan nguleninya apa gma ngga ngerti..
Ngga bisa teh, hand mixer itu max 500 gram, klo mau 2kg harus pake mixer khusus roti
Oh gitu..ngumpulin dlu harganya lumayan😭klo pake tangan airnya pake air biasa apa air dingin ya bagusnya,.sma brp lma waktu buat nguleninya..🙏
saya smpek 4 kg pkek jand mixser hakasima ngadon 1 kg mb ulen tangan dulu
@@uswatunhasanah7474 4kg terigu pake hand mixer..??
@@hixmart1846 ya betul tapi satu kilo *4 gitu ulen tangan dulu klo panas berhenti
Ko sekarang resepnya donat mulu ya.
Karena penjual donat ☺
Bund.. agar donat tetap lembut wakau pakai tepung curah bgimna ya bund....
Tips sudah saya catat di deskripsi
Mbak saya kalau rounding gak bisa mulus,bagian atas sllu sobek, itu kenapa ya mbak ….!
Mbak saya kalau rounding gak bisa mulus,bagian atas sllu sobek, itu kenapa ya mbak ….!
Mbak saya kalau rounding gak bisa mulus,bagian atas sllu sobek, itu kenapa ya mbak ….!
Terlalu di rounding