RESEP DONAT KENTANG EMPUK DAN LEMBUT BERWHITERING TINGGI DAN KOKOH
Вставка
- Опубліковано 8 бер 2023
- Assalamu'alaikum hallo teman-teman semua kali ini saya akan berbagi resep donat kentang yang super empuk dan lembut
RESEP :
250 gram terigu protein tinggi
4 gram ragi
15 gram susu bubuk
40 gram gula pasir
100 gram kentang kukus (haluskan)
35 gram margarin
3 gram garam
1 butir telur
55 mill air
#donatempuk #resepdonatempukdanlembut #donatempukdanlembut #donatkentang #donatkentangempuk - Навчання та стиль
Terima kasih kak,, resep donat kakak bkin saya banjir orderan😍
Alhamdulilah kak sama2
jual brp bun /pcs .do brp
Wahh... Rasanya pasti sangat lezat ❤🎉
super cantik sekali ni bund...
MasyaAllah cakep2 bgt teh.. Terimakasih teteh resep donat nya 👍
Alhamdulillah, sama-sama mam
" Makasih resepnya bunda.. 🤤😋👍"
Sama-sama
Mantap 👍
Terimakasih
Mbaknya udah penjelasannya bagus, vidionya keren, baik pula... Semua yang nanya dijawabin satu satu... Love deh
Makasih mba
Kemaren udah recook resep bunda yg ga pake kentang alhamdulillah bagus
Alhamdulillah kak ikut senang 😊
@@DapurGeulis92 mb klu kentangnya di ganti labu gpp y mb
Masya Allah penjelasannya detail banget makasih yah kak, semoga rezeki kakak lancar terus dan badan kakak sehat2 disana.
Aamiin ya rabbal alaamiin makasih
Kok dough 30nya agak kecil kak? Beda sam tanpa kentang dough 30 tapi besar
Saya sdh re-cook resepnya alhamdulilah berhasil 😊
Alhamdulillah kk ikut senang
barusan recook resepnya, makasih resepnya kak berhasil donatku
Alhamdulillah sama2
Hari in saya buat donkent, puji Tuhan berhasil, terimakasih y bunda
Sama-sama bun
Hadir nyimak kk
Salam kenal
Salam silaturahmi kak
Walaikumsalam
Sudah menonton video donat dari sini sekitar sebulan dan udah praktek berkali kali akhirnya Alhamdulillaah berhasil, donat cantik menul gembul, pakai dough 27 gram,hasil akhir sekitar diameter 8 cm. Jazaakillaahu khayran Kak atas ilmunya .Baarokalloohu fiik. Full proofing nya ternyata sekitar 70-80 menit, mulai proofing jam 11 siang
Alhamdulillah kk ikutan senang, sama-sama smoga bermanfaat
Rest nya brp kali kak, sekali atau 2 kali ya kak ?
Alhamdulillah Berkat resep dari kakak, saya kebanjiran orderan 🎉🎉🎉.
Semangat ya kakak. Sehat selalu. Dan trimakasih sudah menjawab komentar yg berisi pertanyaan saya. Saya pakai dough 35 gr hasilnya gede bener.
Bagi teman2 yg bikin adonan diatas 500 gr, harap masukkan airnya sedikit demi sedikit saja. Biar gak kelembekan dan bisa sesuai dengan yg diinginkan!!! 😊😊😊
Alhamdulillah kk sama-sama
@@DapurGeulis92trimakasih banyak atas resepnya sukses trus ya.
Mau nanya juga, boleh gak kentangnya 200 gram dan tepungnya tetap 250 gram, biar lebih berasa kentangnya ?
Trimakasih atas pencerahannya 😊😊😊
Jual brpa per pcs.nya kak dgn dough 35g
@@desiputri9636 5 ribu KK didaerah saya bahan2 agak mahal
Saran kalo 200gr kentang , tepung nya 500gr 😊@@anaklaut5944
Kak request bikin donat ulir korea dong 😁
Perlu dicoba ini kena tiap bikin dontang slalu kelembekan adoannya akhirnya nyerap minyak bgt. Oya mbak kalo white ringnya gak tinggi brrti ketipisan ya q kalo mipihkan
Iya kak terlalu di penyet
Kak, request donat kentang pake full prodang. Pengen tau apa peodang + kentang bisa bikin donat nya menul dan ber wr tinggi. Makasoi
InsyaAllah kak
@@DapurGeulis92 makasih kak
Kak aku udah pernah recook resep donat metode autolisis kk alhamdulilah hasilnya memuaskan dan gak capek ngulen, kalo resep Donat kentang ini mau pake metode autolisis juga gimana caranya ya kak??
Terimakasih kak🙏
Kentang di masukan di awal kak
Kka hasilnya brp donat dr 1 resep,mksh sebelumnya buat resep donat yg sll sy pake untuk jualan, God bless🙏🏻💐🤍
17 pieces kak klo dough 30 gram
Kak, kalau ada sisa DCC yg pernah di tim, bisa di tim ulang lagi enggak? Buat Topping donat keesokan harinya
Bisa dong kk tetap enak kok
Tipnya dong k supaya donat pas digoreng tidak retak bagian bawahnya pdhl pas ronding udh dicubit cubit k
Apakah retak karena kurang air?
Mba...aq biasanya selalu berhasil recook resepnya...
Kmren aq recook lagi kebetulan cuaca hujan dan adem banget dan hasilnya ga sesuai harapan. Kalau boleh tau mba...klw cuaca dingin gitu profing nya brpa lama ya mba bagusnya.... Soalnya sudah 1.5 jam ga ngembang..tp dia udah ringan dan meninggalkan bekas dan kembali stlh ditekan.. Pas udah digoreng kopong...
Klo kopong itu pass mipihin terlalu kenceng atau pass rounding kurang padat
Kalau dough 25 dontang harga berapa kira" mau jual satuan diwarung" ?
Alhamdulilah ikut" resep tetehnya udah mulai jualan titip diwarung" berkah selalu teh
Aamiin terimakasih harga 3rb
Kan mau nitip diwarung" itu harga jualnya atau harga dari sayanya teh
Maaf mau tanya kak, kalau ditopping meises lebih bagus pakai DCC apa Glaze kak?
Soalnya di video2 kakak biasanya pakai Glaze
Dcc klo mau di kemas satuan pake plastik
Untuk coklat nya klo cepet beku gmn untuk pencelup nya apa di tambahkan minyak atau murni coklat batang
Simpan di atas air panas
Teh maaf mau tanya klo dcc sama mesesnya merk apa...terima kasih
DCC elmer.
Meses oscar
Halo kak.. Baru saja subs dan follow kk.
Izin tanya. Donat yg dibuat diatas bisa tahan brp hari ya kak. Syukron
3 harian kak
Klu u/box sejuta umat isi 12 ukuran doughnya berapa ya bun..?
18 gram bun
Teh suara nya mirip channel CR cook, kayak kakak adik. O ya saya mau nanya beda donat telur utuh dengan telur kuning saja pengaruh nya dimana ? Lebih enak mana hasilnya
Alhamdulillah aamiin semoga rezekinya bisa seperti CR COOK, enakan kuning telur aja lebih lembut cuma kalo pake putih telur white ring lebih tinggi dan kokoh
Oke terima kasih teh info nya ❤
Teteh pake margarin merk apa? dijual satuan brp kl pake filling dan toping seperti ini? rencana mau jualan resep teteh , haturnuhun teteh ❤❤❤
Simas
Kak kalo pas goreng menggelembung di beberapa sisi itu karena apa ya? Pdhl sebelumnya udah ditekan/dikeluarkan anginnya
Berarti rounding kurang padat
Kak ....itu margarin nya merk apa ya?kalo pakek blueband bisa g?😊
Bagus kak pake blue band
Kak goreng nya pake minyak curah apa Refill?
Minyakita itu kak yg minyak subsidi
Bund klo ngadoni banyak.. Sebagian adonan dimasukan ciler apa frizer..mks
Freezer kak
@@DapurGeulis92 benar di frizer yaa bunda..adonan yg nunggu antrian???
Sangat tmks bisa membantu solusinya🙏❤
Assalamualaikum teh geulis,,,
Mo nanya,,, supaya donat ga berkerut setelah digoreng tipsnya apa ya,,, 🙏🙏🙏
Kalo kerut abis di goreng itu over proofing
@@DapurGeulis92 gtu ya,,, soalnya aq biasa bikin bnyk tuk dijual,,, jadi saran yg baiknya gmn teh geulis,,, 🙏🙏🙏
@@vit7299 kalo bikin banyak untuk proofing pertama gk usah bun , soalnya proses pengerjaan dengan adonan banyak jg pembuatan yg pertama proofing berjalan , jadi langsung aja proofing yg terakhir 45 - 1 jam
Assalamualaikum ka ,ka kalu pake brad imfrover bisa gak ya
Walaikumsalam bisa
Mba tanya, misal kentangnya diganti dgn tepung kentang bisa gak ya?
Klo tepung bis
Brati hrus tlur utuh ya teh agar wr nya kokoh
Iya biar tinggi
Untuk penggorengannya itu gimana ya biar coklat merata gitu
Api sedang cenderung kecil
Hai Kak mau tnya beli yg buat penyetan nya dmna ya ?
Hallo kk, aku beli di Shopee, cari aja penyetan kayu
Kak, Kalau di video kan tepungnya 250gr, klo saya mau bikin 500gr berarti bahan yg lain juga ditambah atau gmn? Saya masi belum mengerti kak, jd mohon petunjuknya. Terima kasih.
Iya kak tinggal di kalikan 2 aja untuk semua bahan
@@DapurGeulis92 baik ka. Beberapa kali cobain bikin donat, baru kali ini saya bener2 pede bikin donat. Terima kasih resepnya kak.
Teh kalo donat kengang gak pake tambahan BI ya?
Klo mau pake jg boleh
Kak kalo pas yg dicetak dilubangin itu donatnya agak berkerut gt apa karna gas udaranya belum keluar semua ya pas diteken pake scrappernya?
Belum relax kak itu resting nya kurang, atau klo ngerut dikitmh gpp
Ooh restingnya yaa, ada tandanya ga kak kira2 kl ni adonan siap di cetak gt? Tp td udah digoreng whiteringnya muncul, kokoh, uempuk bgt kak, saya plek resepnya ky ini. Tinggal ngrapiin bentuk aja..
Bun telurnya gak perlu ditimbang khan bun soalnya lembek adonan bun 🙏🙏 mohin penjelasan
Ngga kak
Kak, dough 30gr itu kira² pakai cetakan yang ukuran berapa cm kak?
7cm
Kak kalau mau buat 500gr itu airnya tetap 55ml atau jadi 110ml ya? Soalnya aku buat 500gr kok lembek banget ya kak kalau dikali 2 semua?
Terus kalau misalnya pakai kentang 100gr untuk 500 gr adonan itu airnya jadi berapa ml? 🙏
Masukan airnya bertahap kak
Kak, Bila kentang nya d kukus lalu d simpan d freser boleh ya kak ? Utk adon besok nya , agar cepat siap adon
Simpan di chiller aja
Makasi kaka❤
Kak coklat batang apa sama dengan coklat compound ya
Iya sama kak
bun lebih empuk mna tnpa kentang sama ada kentang nya
Pakai kentang lebih enak
Maaf bund klw rasa enak donat kentang apa yg tanpa kentang
Enakan donat kentang
Kak, kenapa kalau adonan donat kentang, takaran airnya lebih sedikit dari yg tanpa kentang?
Soalnya kan kentang itu basah kak
Berat adonan pas mau di ronding brp gram kak?
30
Teh, bila pakai kentang , donat nya bisa empuk berhari hari ya teh ?
Iya kak
Teh, kalo donat kentang knp restingnya 1x ya? Video lain 2x
Karena ini ga pake cetakan kalo pake cetakan baru 2x resting
Bun misal pake cetakan pake yg 7cm apa yg 8cm?
Bisa kak
Kalau empuk enak kan pakai kentang atau tidak kak?
Tergantung selera kak, yg tanpa kentang jg empuk
Teteh alas donat nya brp cm ya kak ? Kalau dough 30 itu cetakan nya brp cm ya ?
Alas 9cm cetakan 8cm
kalau g pakai mixer bs g..?? soalnya g punya mixer..
Bisa kak asal tlateb
Bun spill merk dcc dan messesnya
Dcc merk elmer meses merk oscar
Terimakasih bun🥰
Menimbang kentangnya sebelum direbus,apa udh mateng br ditimbang bun
Sbelum di rebus
Klo donat kentang ka pake bread improver ya ka..
Mau pake jg silakan, ngga jg gpp
@@DapurGeulis92 mksh ka ilmu nya saya mau coba bikin resep donatnya🙏
Kalau mau ngadon tepung 1 kg butuh berapa telor?
Telor utuh atau kuningnya saja?
4 telur , mau utuh boleh mau kuningnya aja jg boleh, airnya menyesuaikan
Kalau dari segi rasa dan teksturnya bagus mana mbak, yg pakai telor utuh dan kuningnya saja?
Susu bubuk ny pke yg sachet apa kiloan kan
NZMP
Mbak,boleh gk pke bread improver? Klo boleh diksih brp gram?🙏
Boleh pake 1-2 gram
Bun klw donat kentang bisa pake metode autolisis gk?
Bisa
Kalau pakai kuning telur aja airnya brp ml kak ?
130
Kalau yg pake kentang gausah bread improver kah ka
Ga usah kak, tapi klo mau pake jg silahkan
@@DapurGeulis92 bread improver itu buat pengempuk kah ka
Terimakasih kak resepnya...kalau mau bikin 1kg tepung brati tinggal dikalikan 4 aja ya resepnya. Mohon dijawab ya kak. Terimakasih
Iya kak betul sekali
Saya seneng bgt praktekin resep kakak langsung banjir orderan sampe kewalahan habis 1kg tepung dihari pertama jualan...terimakasih banyak ilmunya...semoga jadi ladang pahala...rejekinya lancar dan sehat selalu...aamiin
@@mommytria5802jual brpaan bun
Kak maaf mau tanya kalo adonannya kurang Kalis tu kurang apa ya kak?
Coba di mixing lagi kak
@@DapurGeulis92 berarti kurang ulenan ya kak?
Klau pakek margarin merek palmia bisa nggk kk
Bisa banget sayang
@@DapurGeulis92 udh pernah coba resep nya bagus bget enak empuk juga ,.cuman dulu pakek mentega ,bukan palmia ,hari ini mau coba pakek palmia krna hnya itu yg ada bahan nya 😀 ,oh iya sekalian mau tanya kak tambah kan bread improve 1gr bisa nggk,.
Kalau donat kentang ngga bisa pake bread improver kak?
Bisa kak
Berapa takarannya kak?
Kak pakai terigu segita biru bisa ?
Bisa kak
Kak dr awal akunpke resep kk smpai banjir pesanan trus. Awalnya pkai handmixer trus skrg pakai standmixer kirin kpm 555dc tp kyk susah kalisnya gt kak d speed 1-2.. itu knp ya kak
Jangan masukan air sekaligus, masukan bertahap kak
@@DapurGeulis92 mksh kk
Pakai full protein sedang bisa gak kak
Bisa
Kalau GK pake kentang berapa ml air nya Bun?
100 mill
Mbak. Topping mesis biar mesis gak leleh gmn ya. Q jualan donat nya pake toping butterkrim trs kasih mesis kalo udh 2 hari leleh mesisnya. Q pake merk garuda
Iya klo kena udara hangat lama2 dia leleh
@@DapurGeulis92 di ganti pake glaze GK mudah leleh kyknya ya mbk
Perlu ditambah bread improfer gk bund?
Boleh kalo mau pake
Hasilnya bgusan mn Bun?
Pk margarin dg butter beda di tekstur ga mam??
Butter kan lemak hewani pasti lebih lembut mam klo pake butter
Dontang dough 30 jual berpa kak
5rb kak
Bun, kentang pake 200gr bisa ya
Bisa
Teh , resting 20 menit dihitung dr awal ronding adonan atau adonan terkahir baru di timer?
Terakhir rounding
@@DapurGeulis92 nuhun teh
Bun kalau pas di tekan cepat balik itu tanda nya apa? Belum cukup profing kah 🙏
Iya bun
@@DapurGeulis92 jd hrs tambah waktu sampai pas di tekan ada bekas dan perlahan naik yh ka
Iya bun klo cepet balik atau mantul itu kurang lama proofing
Makasih jawaban ny ka
1 resep jd brp pcs kak
17
Kak kalau misal terlanjur kelembek an adonan nya gimana ya kak?susah rounding nya
Kasih terigu dikit
Bunda ukuran brp cetakan.donat kayuny
6
Itu donatnya pakai alas apa kak?
Alas donat beli di Shopee
Apa ini berasa kentangnya
Iya wangi
Kalo white ring nya muncul sebelah atau tinggi sebelah itu knp ya Bun 🙏
Pas pemipihan kurang rata
Terimakasih jawaban nya bun
bun aq klw bikin donat kentang kenapa pas posisi kalis itu luengket y??? pdhal mixernya cm 15mnit... klw tanpa kentang posisi kalis malah gk lengket..kira2 dr kentangnya yg sy ngukusnya gk bner apa dr apanya bun
Klo pake kentang hati2 sama cairannya jangan kebanyakan karena dari kenyangnya sendiri udah mengandung air
@@DapurGeulis92 dr porsi air resep bunda itu cuma kupakai separuhnya bun tp ttp lengket pas kalis
Klo misalnya dikasi BI brapa gram ya kal sesai resep diatas ?
2 gram
@@DapurGeulis92siap
@@DapurGeulis92 2 gram setara brp sendok takar teh
Teteh kok bisa sih adonannya gak nempel2 di tangan pas rounding? padahal tangannya gak pake tepung dulu ..
aku pernah coba rounding pake tangan tanpa tepung dan adonannya nempel2 di tangan .. heheh
Kalo adonan kalis dia ga bakalan nempel
Kak
Owhalah berarti kurang kalis ya
@@DapurGeulis92punya ku kok kalis tp lengket ya kak pdhal sdh paksi takaran air dikurgi dr resep video. ttp lengket
Teh, bila mau d cetak , masi membal kak tidak mau melebar sesuai cetakan nya , padahal dough 35 cetakan 8 cm kenapa ya itu ka ?
Kurang relax adonannya
Makasih ya teh
4 gram setara brp sendok ka?
1 sdt
Yg bikin donat alot & kulitnya kriuk pas baru Mateng itu kenapa ya?
Kebanyakan bread improver
Kak mau tanya kalau buat 1kg apa telur utuhnya 4?
Iya
Ka kalo gak pake susu apa ada takaran yg harus dirubah?
Ngga ada yg di rubah bun klo cuma susu
Harga jualnya berapa bun
5rb bun
Dijual berapa bun🙏
4rb bun