1. 가능합니다~! 2. 제누와즈를 냉장고에 하루 정도 숙성하면 수분이 고루 퍼지면서 시트가 촉촉해지고, 자를 때 부스러기도 덜 나오고, 식감이나 맛이 더 좋기 때문에 숙성을 하는 것입니다~ 숙성을 안하면 이런 차이가 생기게 됩니다 3. 서우쌤의 틀 계산법 영상을 추천드립니다~!
1:05 에 나오는 버터+우유를 중탕물에 녹이라고 나오고 다음장면이 중탕물에서 내리고 고속으로 휘핑하라고 돼있는데,, 이휘핑하는게 버터+우유 를 말씀하시는건지 아님 이전에 만들어둔 케이크 반죽을 말씀하시는건지요? ㅜㅜ 나중에 3:41 에 나오는 녹인 버터는 1:05에 만든 그 버터인가요 새로운 버터인가요.?
달걀 풀고 설탕 바닐라익스트랙 넣어 중탕물에 저속휘핑하다 중탕물 빼고 고속휘핑 (아이보리,자국남을때까지) 저속으로 기포정리 충분히 체친 박력분 넣어 적당히 섞기 녹인버터+우유에 반죽소량 먼저 섞은 뒤 반죽전량에 부어 마저 섞기 팬닝+쇼크 후 165도 25분 오븐에서 꺼낸 뒤 쇼크, 빼내기
오늘 첨 들어왔어요. 제누아즈가 늘 실패라 맨날 여러 영상만 보고있는데요. 전 넘 단 케이크가 싫어서 설탕을 많이 줄이는 편이라 제누아즈가 그 때문에 낮고 뻣뻣해지는거 같아요. 설탕을 최대 몇프로까지만 줄여야 그나마 쓸만한 제누아즈를 만들수 있을까요? 30프로는 너무 많나요? 오늘 생일케이크 만들어야 하는데 고민이네요. 받는사람도 설탕 많이 빼달라고하니..ㅠ 근데 전문가신줄 알았는데 홈베이커라니.. 대단하십니다.👍
베이킹 유튜버 올라오는 제누와즈 다 거기서 거기란 생각을 한 저 베린이는 이영상으로 제누와즈를 만들고 큰.깨달음을 얻습니다 진짜.따뜻할때 촉촉하게 먹어본적이없는데 너무.촉촉하고 스펀지.먹는맛도 아니고 진짜 최고에요 제.레시피.노트에 저장♡
촉촉한 제누와즈 만들기 성공하셨다니 제가 다 뿌듯하네요🫢💗 이렇게 감동적인 후기까지 너무 감사합니다 ㅜㅜ 오늘도 좋은 하루 되시고 행복한 베이킹하세요 ㅎㅎ
이 레시피대로 제누와즈 만들었는데 진짜 식감 너무 폭신해요... 제누와즈 정착합니다! 딸기케이크도 그대로 따라해보려고요!! 감사합니다🙏
오늘도 찾아주셔서 감사합니다✨❤️ 제누와즈 성공하셨다니 제가 다 뿌듯 ㅎㅎ 제누와즈 너무 폭신하고 촉촉하죠 이어서 쭉쭉 케이크까지 후기 기다릴게요ㅎ! 감사합니다 ☺️
와 진짜 하나 하나 원리까지 설명해주시는 부분이 다른 채널과 확실히 다르네요. 구독과 좋아요~가즈아
좋게 봐주셔서 감사합니다 🥹💗 오늘도 좋은 하루 되세요 ㅎㅎ
항상 실패했었는데 이 레시피 보고 따라했더니 한번에 성공해서 계속 이 레시피로만 만들어요!! 감사합니다😍
너무 맛있어용 쿠키만 만들어본 중2인데 귀찬아서 중탕같은거 안하고 버터는 걍 전자레인지 돌려서 했는데도 넘 맛있어용!!!! 가족들한테 칭찬받앗슴니당
역시..밍스베이킹 레시피가 짱인거 같아요ㅠ 다른 레시피는 잘 설명도 안해주고 만들면 그냥 딱딱하고 맛도 없는데 이번에 성공했어요!❤️❤️
성공하셨다니 다행이에요 😚 최대한 자세히 담아보려고 했는데 알아주시니 너무 감사하네요 ㅜㅜ 오늘도 좋은 하루 되세요 💗💗💗
이레시피로 제누와즈 벌써 4번째 만들러왓어용!! 다른거로 하려고 해도 이영상이 설명도 잘 되어있고 비교적 공정이 간단해서 항상 찾게되네요 ~ 좋은 영상 너무감사합니다 감기조심하세요 😻
덕분에 맛있는 제누와즈를 만들었어요! 시판 제누와즈보다 훨씬 맛있어요☺️ 감사합니다:)
원래 제누와즈 별립법으로 만들다가 너무 스펀지같이 식감이 뚝뚝 끊겨서 이 영상보고 따라 만들어봤는데 대박.. 완전 폭신폭신하고 부드럽고 맛나요🥺 진짜 인생 제누와즈.. 짱이에요💖💖🥺
수와님 소중한 후기에 행복해집니다 >< 이거 폭신하니 제누와즈만 먹어도 순삭이에요...❤️ 좋아해주셔서 감사합니다 ㅎㅎ
항상 영상 잘챙겨보고 있어요💖
민지님 항상 영상 봐주신다니 넘 감격...🥹💖 댓글까지 달아주신 거 더 더 감동이에요>< 앞으로도 많이 놀러오세용 ㅎㅎ
지금껏 제누아즈 레시피 안해본게 없을텐데 밍스베이킹님 레시피 진짜 최고입니다.
잘구워지고 이쁘게 나와요.
인생 레시피 찾아냈읍니다!!
꺄 제누와즈 레시피 좋아해주시니 너무 기쁘네요 인생레시피라니...ㅠㅠ 💗🥹 후기 남겨주셔서 감사합니다 오늘도 좋은 하루 되세요 ~!
너무 자세하고 새로 얻은 정보가 많네요 감사합니다❤
인생 제누와즈ㅡㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜ 너무 맛있어서 5번은 해먹은듯 ㅎㅎ
어제도 밍님 영상 보고 휘낭시에 만들어 먹었는데
오늘은 이거 굽는 중이에요!! 너무 떨리네요ㅜㅜ
처음으로 만드는 케이크에요!! 오늘 숙성하고 내일 크리스마스 케이크 만들려고요!!
다 굽고 또 댓글 남기러 올게요~ㅎㅎ
자세해서 너무 좋아요! 감사합니다!!
제누와즈 항상 실패해서 케잌포기했는데 오늘 다시 도전해볼려구요 .귀한 레시피 감사해요 밍스님~~^^
감사합니다 한글로리아님☺️ 맛있는 제누와즈 만드시길 바랍니다 ㅎㅎ❤️
It looks so simple but I know it will taste good 🤍
와....제누와즈 다른 레시피로도 진짜 많이 만들었는데 이게 딱이에요. 느끼하지도 않고 카스테라 느낌💓 감사합니다.
레시피 좋아해주시고 댓글까지 남겨주셔서 감사합니다 🥹💗💗
저 제누와즈 망한경험이 있어서...영상 정말 계속 보고서 온도까지 재가며 만들었는데 성공했어요ㅠㅠ
감격....✨ 도움이 되셨다니 넘 뿌듯하고 행복하네요 ㅎㅎ 후기까지 쏘 스윗 ㅠㅠ 새해 복 많이 받으세요❤️
오ㅓ 이거 ㅠㅠ 찐이에요 ㅠㅠ 댓글 잘 안다는데 흐어 완전 촉촉 카스테라 식감이에요....😮😮❤
영상이 항상 깔끔해서 좋아요😊 베이글 베이킹도 원해용~🤍🤍
안녕하세요 숨미니님 >< 제 영상 좋아해주셔서 감사합니다 베이글도 접수완료...딱 기다리세요💖😁
밍스님에 최애 당근케이크레시피도 올려주세용❤😂😂😂
혜지금이순간님 당케 접수완료요!!>< 딸기 영상들 끝나면 만들어볼게요 🥰 소중한 의견 감사합니다!
와 너무너무 맛있게 됐어요 !! 윗면이 바삭하게 됐는데 부드럽게 만드는 방법은 없나요..?
오븐 온도나 시간을 조절해 주셔야할 것 같아요~!
@@mings.baking 감사해요 좋은 영상 많이 많이 업로드 해주세요 ❤️
친절한 레시피 감사합니다 😀
쿠킹바스켓님 찾아와주셔서 감사합니다❤️🥰
제누와즈 만들면 밑 부분이 꺼져서 틀에 맞지 않는 양을 채운건가.. 싶었는데 충격 주는 걸 생략해서 인 것 같다고 영상 보고 깨우쳤어요. 다음에는 이 레싶으로 해볼게요. 좋은 영상 감사합ㄴㅣ다 ㅠ
역시 믿고 보는 밍스베이킹이네요
연말에 따뜻한 영상 감사해요 🤍☃️
오늘도 방문 도장 서연님 ㅎㅎ 찾아주셔서 감사합니다✨🥰 날이 점점 더 추워지는데 감기조심하시고 따뜻한 연말되길 바라용~~!
1. 테프론 시트 대신 종이호일도 괜찮나요?
2. 숙성하지 않아도 괜찮나요?
3. 원형팬 사이즈가 다른데 계량은 어떻게 해야 하나요?
1. 가능합니다~!
2. 제누와즈를 냉장고에 하루 정도 숙성하면
수분이 고루 퍼지면서 시트가 촉촉해지고, 자를 때 부스러기도 덜 나오고, 식감이나 맛이 더 좋기 때문에 숙성을 하는 것입니다~ 숙성을 안하면 이런 차이가 생기게 됩니다
3. 서우쌤의 틀 계산법 영상을 추천드립니다~!
3호(21.5cm)는 45분은 구워야하나봐요. 굽고나서 뒤집었는데 안에서 흘러나와서 놀랐습니다.
2호로 만드려고해요 혹시 굽는시간은 얼만큼 늘려야할까요?? ㅜ
2~4분정도 더 익혀주세요❤
@박정연-x3l7분~10분 정도늘리면 됨님😂ㅏ
1:05 에 나오는 버터+우유를 중탕물에 녹이라고 나오고 다음장면이 중탕물에서 내리고 고속으로 휘핑하라고 돼있는데,, 이휘핑하는게 버터+우유 를 말씀하시는건지 아님 이전에 만들어둔 케이크 반죽을 말씀하시는건지요? ㅜㅜ
나중에 3:41 에 나오는 녹인 버터는 1:05에 만든 그 버터인가요 새로운 버터인가요.?
너무 잘보고갑니다🧡
슬아님 쵝오🥰 감사합니다 또 놀러오세요 >
다른영상들을 봐도 좀처럼 촉촉한 제누와즈가 안 만들어 졌거든요 ㅠㅠ
그런데 딱! 원하던 레시피를 찾았네요! 친절하게 설명해 주시는 레시피 감사합니다 ❤완전 인생 레시피😍😍
혜5네님 후기 감사합니다 ☺️ 이거 폭신 쫀쫀 촉촉하니 너무 맛있죠 ㅜㅜ 인생레시피라니!!! 좋아해주셔서 감사합니다❤️
밍스님 영상 항상 잘 보고 있어요!! 도시락 케이크 만들려고 높은 원형팬 미니 샀는데 밍스님이 올려주신걸로 제누아즈 만들어보려구요!
항상 찾아주시고 예쁜 댓글도 남겨주셔서 감사해용 >< 후기도 딱 기다리고 있을게요~?🥰 (미니 10cm원형틀은 모든재료 3분의 2로 줄여서 만들어주시면 됩니다!)
I like sponge simple cake with hot tea☕, am I right?! 🥰🙏.
계란물 휘핑 몇분정도 하면 쌓일정도가 되나요??
계란 는 몇 개들어갔나요 궁금합니다 😮
3개입니다!
얼마나 고속으로 돌려야 하나요? 핸드믹서가 뜨거워요...8자는 안그려지고😂 망했나바요ㅋ
책으로 배운 레시피에서, 크게 바뀌지 않는 촉촉한 제누와즈 원했는데! 드디어 찾았어요 ㅎㅎ우유 추가하고 바닐라 비중만 살짝 늘렸는데 너무 맛있습니다 감사합니다
촉촉한 제누와즈 다들 성공하니 기쁘네요 >< 이렇게 후기까지 남겨주셔서 감사해요❤️☺️
에어프라이기나 미니오븐으로 굽는 방법은 없을까요..?ㅜ
감사합니다🥰🥰
꺅 주인공 등장💖 ✨ 요청으로 말씀해주신 케이크 준비해봤어요! ㅎ 기다려주셔서 감사합니다 내일 딸케 영상도 대기중이니 또 놀러오세요🤤
3:41 이 부분 버터 몇 그램 인가요? 저두 내일 케이크 만들 일이 생겼는데 우연히 밍스님 영상 알고리즘에 떠서 너무나 다행이예요ㅋ쿠ㅜ
많이 늦었지만 22g 입니다!
واوو راح اجرب الطريقة حبيتتت💗
에어프라이어오븐으로해서 온도가 일정치않아 걱정했는데 골고루 잘나왔어요! 감사해요! 완성된 제누와즈 높이가 어느정도되야 잘나왔다고할수있을까요?
에어프라이기로 하는법은 뭔가요?
어머니 생일케익만들어드릴려하는데 에어프라이기밖에 없어서요ㅠㅠ
여기레시피로 케이크 만들었는데.
진짜 맛있어여..빵이 맛잇으니 케이크가 맛잇었어여..
감사합니다~~!!
Thnk u for the english translation its a big help ❤😊
Thank you for watching my video. Come visit often ❤️🔥
달걀 풀고 설탕 바닐라익스트랙 넣어 중탕물에 저속휘핑하다 중탕물 빼고 고속휘핑 (아이보리,자국남을때까지)
저속으로 기포정리 충분히
체친 박력분 넣어 적당히 섞기
녹인버터+우유에 반죽소량 먼저 섞은 뒤 반죽전량에 부어 마저 섞기
팬닝+쇼크 후 165도 25분
오븐에서 꺼낸 뒤 쇼크, 빼내기
후기))
공립법 하겠다고 이 영상보고 깝치다가 혼났음ㅋㅋㅋ거품이 도저히 안올라와서 1시간동안 쳤더니 거품기 과열로 망가짐+손으로 해보겠다고 하다가 손거품기 망가짐+두번 시도하고 실패해서 설거지나 하고 영상보는중...
Добрый день! Скажите пожалуйста какого размера ваша форма для выпекания?)
3:42 에 버터는 얼마나 하면 될까뇨??
저두 이부분 궁금해요ㅠㅠ 몇 그람 하셨어요?
버터를 새로 넣는게 아니라 영상 앞에 중탕 넣어둔 버터+우유를 버터라고 축약해서 말씀하시는것 같네요!
밍스님 혹시 제누와즈 2배합으로 롤케이크 틀에 구워도 될까요!!?🥺
바닐라익스트랙 말고 레몬즙 넣어도 되나요?
네네! 가능합니다!
2호 180mm지금 70mm높이로 만들면 재료 양 어케하나요??
혹시 높이가 4.5cm 인 1호 틀이라면 어떻게 해야 할까요..?😅
지름 12cm, 높이 4.5cm는 재료 양 어떻게 해야할까요?ㅠㅠ급해요 밍님
오늘 첨 들어왔어요. 제누아즈가 늘 실패라 맨날 여러 영상만 보고있는데요. 전 넘 단 케이크가 싫어서 설탕을 많이 줄이는 편이라 제누아즈가 그 때문에 낮고 뻣뻣해지는거 같아요. 설탕을 최대 몇프로까지만 줄여야 그나마 쓸만한 제누아즈를 만들수 있을까요? 30프로는 너무 많나요? 오늘 생일케이크 만들어야 하는데 고민이네요. 받는사람도 설탕 많이 빼달라고하니..ㅠ
근데 전문가신줄 알았는데 홈베이커라니.. 대단하십니다.👍
제누와즈는 설탕역할이 아주 중요해요! 설탕이 단순히 단맛을 내는 게 아니라 거품을 충분히 올려주는 역할을 돕고 시트의 촉촉함과 보습력도 유지해줘서 30프로로 줄이는 건 많이 퍽퍽한 제누와즈가 만들어질 것 같아요~ 시럽을 비율을 줄이시는 건 어떨까요~?
@@mings.baking
넹~ 그래야겠네요. 감사합니다.
제누아즈 영상을 많이 봐와서 특별히 다를게 없을거라 생각했는데 밍스님이 제과 전문가들보다 더 세세하게 짚어주시네요.
아마 학원서 배우시지 않았을까 싶은데.. 그냥 독학은 아니실듯해서요. 자주 배우러 올게요.^^
@@초록별-h8c 감사합니다 >< 아직 학원은 다녀본 적 없고 독학으로 이것 저것 보고 있어요 ❤️많이 부족하지만 좋게 봐주셔서 넘 감사해요 ㅎㅎ 자주 놀러오세요
0:26 혹시 틀에다가 버터 칠 하고 사용하면 안 되나요?
요즘은 여름이라 더운데 냉장고에 안 넣고 그냥 실온에다가 하루 숙성시켜도 안상하나요?
냉장고에 숙성해주세요~ 😉
@@mings.baking 감사합니당😻
요리 전문가님들~ 기버터와 에리스리톨 사용해도 될까요?
숙성 안하고 바로 해도 가능하나요?
해본 사람으로써 숙성 안해도 ㄱㅊ아요
혹시 미니 사이즈로 만들게되면 레시피는 어떻게 될까요ㅠㅠ!!?
핸드믹서기 어디 제품 사용하시나요?
오븐은 어떤거 사용하셨나요??
혹시바닐라 익스트릭은 레몬즙으로 대체 불가하다고 들었는데 대체해거나 생략해도될까요?
빨리답변부탁드려요
제가 다이소 분리형 빵틀? 그거 조그만걸로 샀는데 이 레시피대로 해도 될까요?
휘핑기 없이는 만들기
힘들까요?
만들 수 는 있어요! 근데 팔이....아작날 수 있숩니다...
컵케이크 틀에 반죽 넣고 구워도 괞찬아요?..😢
제누와즈 만들때 오븐용기에 호일대신 버터나 기름을 바르고 시작해도 될까요??
아니요~! 종이호일 유산지 등이 꼭 필요합니다🙏✨마트에서 저렴한 가격에 쉽게 구입 가능합니다!
혹시 실온 상온 중에서 뭐가ㅡ냉장고인가요?
오 감사합니다! 혹시 초미니10cm 원형 사이즈로 하려면 얼마나 줄여야할까요? 도시락케이크용이요!
안녕하세요 미연님 ☺️ 10cm원형틀은 모든재료 3분의 2로 줄여서 만들어주시면 됩니다!💖
이 레시피대로 여러 번 해도 빵이 부풀지 않는데 뭐 때문일꺄요ㅠㅜ😢
실패원인은 영상에 모두 담았어요 🙏☺️ 영상속 공정을 정확하게 지켜주셔야 해요!
좋은 영상 감사해요!!! 2호 케이크를 만들 예정인데 모든재료 x1.5로 하면 될까요??
Chocolate version pls ❤️
I'll prepare a recipe for chocolate cake😊❤
혹시 도시락케이크 사이즈로는 용량이 어떻게 될까요?ㅠㅠ
지름 12센치 틀이면 전체 계량에서 몇을 곱해야하나요 ?ᩚ ㅠㅠ
5배합으로해도 이렇게 잘나올까요?ㅠㅠ
이거 카스테라레시피랑 똑같은건가요? 카스테라틀에 부으면 카스테라 되나요?
다릅니다 제누와즈 레시피입니다~
여기 박력분 체칠때 코코아파우더도같이 체치면..맛잇겟다
미니사이즈로 만들고 싶은데 재료는 같은 그램으로 하면 될까요 ?❗️
안녕하세요 규리님 ㅎㅎ 초미니 10cm원형틀은 모든재료 3분의 2로 줄여서 만들어주시면 됩니다!💖
4호 사각틀에 만들려면 3.5배 하면 될까여
Il a l’air parfait, testons 🙃
thanks for visiting my channel🥰✨
여기 나오는 케이크틀은 1호사이즈인가요?
제누와즈 2일 정도 숙성 시켜도 될까요??
저도 2일 숙성해본 적 있어요 ㅎㅎ가능합니다
한 17cm은 오븐온도,재료양은 얼만큼 올려야되나요?
영상 너무 잘보았습니다 💛
저는 대량으로 구워야해서 키친에이드 반죽기를 사용중인데 왜 때문인지 빵이 너무 퍼석거려요 ㅠㅠ 이유가 뭘까요?
저런 원형 틀은 마트같은 곳에 파나여?
마트에도 팔고 베이킹 사이트에서 구매하시면 됩니다~!
@@mings.baking 감사합니다~
바닐라익스트랙 꼭넣어야 하나요??
안녕하세요 규리님 ㅎㅎ 생략 가능하지만 달걀 비린내가 날 수 있어요!✨
원형팬 미니사이즈로 하면 레시피 어떻게 하나요?
10cm로 구우면 온도랑 시간은 어떻게 해야할까요??!
안녕하세요
희생 반죽의 버터는 몇g 넣으면 될까요??
더보기란을 참고해주세요~!☺️
2호 케이크를 만들려고 하는데 굽는 시간과 온도는 어느정도로 해야 할까요..😅
이나님 안녕하세요 ❤️ 같은 시간과 온도로 설정해보시고 구움색 보고 시간을 좀 더 조절하시면 좋을 것 같아요!!
방금 2호틀로했는데 25분으론 부족해서 똑같은시간으로 한번더 구웟습니당
3호틀로 하려면 모든재료 ×3하면 되나여?
넹
X2 하면 될거같아요 더보기 창에 나와있어요🙂
혹시 박력분 대신 강력분 넣어도될까요?급한데 누가 좀
절대 안됩니다 강력분 넣으면 빵이 떡이 돼요 ㅠ
좋은 영상 감사합니다🙏혹시 1호틀 2개를 만들려면 각 양을 2배늘리면될까요? 휘핑시간과 오븐시간은 어떻게 조절하면될까요?
휘핑시간은 휘핑기, 실내온도, 각자 작업 스타일에 따라 다 다르기 때문에 정해진 시간이 없습니다!! 오븐시간은 꼬치로 찔러서 묻어나오지 않는지 확인해보며 2분 정도 늘려보시면 될 것 같아요~
이걸 초코제누와즈로 만들려면 코코아파우더를 몇g 추가 해야할까요?
추천고마워용~~^^.❤
3호 만들려고 하는데 재료x3하면 되나요?
오븐은 어떤거 쓰세용?
각봉높이는 몇인걸로 구입해야할까요??
1호틀도 높이마다 다른거 같은데 뭘사야할까요?ㅜㅜ
테프론시트 정보 좀 주실 수 있나요?
유산지나 종이호일이 더 구하기쉽고 저렴해서 종이호일 추천드려용
@@이재영-i3m 감사합니다!
다 차가운계란,버터 사용맞나요?ㅠㅠ 왕초보라서여
어차피 중탕으로 다 녹이기 때문에 상관없어요!
거품이 꺼지면 구웠을 때 어떻게 되나요ㅠ?