Масло Гхи
Вставка
- Опубліковано 18 чер 2018
- Особенности применения масла Гхи, как одного из основных аюрведических средств.
Специалист аюрведы и интегративной медицины,
Крушанова Юлия
✅ Еще больше полезных бесплатных материалов Юлии Крушановой в телеграм-канале: t.me/joinchat/idgqG_lTnZo5ZTc6
✅ Курсы, вебинары Юлии Крушановой: krushanova.com/?...
Удивительно, человек подготовил и рассказал такой огромный, интересный материал, уложил это в 25 минут и всего 80 лайков.
Спасибо вам Юлия за такой интересный материал
Спасибо за высокую оценку! Буду рада, если информация принесёт пользу!
Канал развивается органически, лайки ставить не прошу, а многие и не помнят про них)))
@@julia_krushanova материал уникальный. Ваш разбор в Антиэйдж терапии. Если хоть малую долю, о работе Жкт, говорили врачи, сколько здоровья было спасено у людей. Вы уникальный специалист
Юлия, огромное спасибо за интереснейшую информацию в очень доходчивой форме! Мое первое с Вами знакомство произошло на интенсиве семинара академии Миин „Anti age“. Теперь слушаю Ваши ценные вебинары и радуюсь, что нашла такого профессионального учителя.
Благодарю, очень полезная информация❤❤❤
Чудесный мастер. Столько равновесия!.. И красоты Покоя. И в остальном всё так структурировано и ёмко, ничто не остаётся без внимания. Спасибо 🙏
Юлия, благодарю за очень ценную и актуальную информацию !
Спасибо вам большое! Очень интересно и понятно
Юлия, спасибо большое за бесценную информацию. Расскажите, пожалуйста, какие специи следует обжаривать на масле гхи?
Спасибо огромное! Привет из Молдавии! А Вы из Махабхараты читали на пример Гиту?
Подскажите, пожалуйста, очень сильно пенится масло (брала домашнее). Столько пены, что осадок уже коричневый, а пены 3 раза больше, чем жидкого масла. Почему так ?
Юлия, добрый день! А можно ли готовить масло гхи из козьего молока? У дочки есть подозрение на аллергию на коровий белок и я опасаюсь давать (хотя вы говорите, что гхи можно применять при аллергии). Благодарю за ответ
Можно делать и из козьего сливочного масла, но смысл гхи в том, что полностью удаляется весь белок, поэтому качественно приготовленное гхи безопасно и при аллергии на молочный белок, и при лактазной недостаточности
Юлия Крушанова Юлия, благодарю вас за ответ!
Спасибо, Юля! То есть получается, если готовить на гхи, например обжарку для супа, кушать можно только пока не остынет суп. Повторно разогретый суп можно есть или уже нет?
Юлия Антошина, доброго дня! Дала подробный ответ на этот вопрос в следующих видео по маслу Гхи и в ролике про прану продуктов
спасибо!
Доброго времени суток! Хотела спросить можете показать как готовится пища с маслом Гхи. Если приготовленное блюдо с этим маслом не успели сьесть всю, на следующий день нельзя кушать или можно если подогреть?
Добрый день! В холодном виде не рекомендуется есть пищу, приготовленную с маслом гхи, можно подогреть. И, конечно, в Аюрведе рекомендуется есть свежеприготовленную пищу в течение не более, чем 4ч после приготовления. Но современные реалии, к сожалению, у многих иные и нет возможности всегда есть только свежеприготовленную пищу.
Есть ещё вариант - добавлять разогретое масло гхи непосредственно перед подачей блюда, например, добавлять гхи в уже готовую кашу или рагу перед едой
@@julia_krushanova спасибо!!!
Добрый день. А кокосовое масло не рекомендовано для жарки?
Кокосовое масло также подходит для жарки, но нужно брать рафинированное. А нерафинированное холодного отжима подходит для еды в свежем виде.
Юлия Крушанова а на нерафинированном почему нельзя жарить? Будет гореть и это вредно?
Попробовал быстрый способ. Всё получилось. Но есть пару нюансов. Во-первых, возможно, нужно уточнять, что для кого максимальный огонь. На моей газовой горелке, например, пришлось убавлять максимальный огонь чуть ли не в трое, чтобы не пережечь масло, входя, при этом в 11 с половиной минут. Ну и, вместо ткани, все же марля, в десяти слоях заходит удобнее ткани, удобнее т.к. одноразово. Спаибо за рецепт быстрого приготовления 🏃🔅🙏 _____ . Пара вопросов, на случай, если у Вас найдётся время ответить. ___. Делая масло ghee традиционным способом, продолжительно и на медленном огне, потерял баланс в итоге...или кажется, отсюда и вопрос. В конце, при тралиционном топлении, повторюсь, масло чистое, с медово-ореховым вкусом, но при разливке по банкам, застывая при средней комнатной температуре, сверху остаётся жидкий масляный слой, как растительное масло, где-то от одного до двух с половиной сантиметров. Стоит около года, не плесневеет, аромат и вкус в норме, в холодильнике застывает, но жидкий слой остается, когда все масло плотнеет... и иногда у уплотненной части текстура не чисто пастообразная, а какая-то слегка кристалическая, мелкозернистая. Почему - не пойму. Не знаете? ___ И ещё, что по поводу того, когда масло не топят, а томят в легом режиме в духовке, так, что масло вообще не закипает, а при разделении, вычерпывают ложкой, чтоб не потревожить осадки, - полезнее ли такое масло с точки зрения аюрведы? ___ Ну и ещё вопрос, простите за нескромность. С точки зрения Аюрведы, что есть топленое сало, т.к вегетарианство жестко отрицает все животные жиры? Благодарю за внимание🕉🙏💮
Благодарю за Ваши дополнения по процеживанию масла и, конечно, нужна сноровка, которая с опытом приходит, по регуляции нагрева и времени приготовления.
Отличие длительного топления в том, что приходится ложкой вычерпывать масло, чтобы не захватить отделившийся белок, ну и долго держать в духовке, чтобы вода наверняка выпарилась, это более трудоемкий процесс и длительный по времени. А смысл один - отделить белок от жира и полностью испарить воду. Технически этого можно, конечно, достигать различными способами. Мне больше нравится быстрый способ, но требует контроля и опыта.
Что касается употребления масла гхи на вегетарианстве - это, действительно, животный жир, который широко используется в Аюрведе, но эта наука не построена на принципах вегетарианства, есть указания в трактатах по употреблению многих животных продуктов. А если с этической точки зрения человек исключает все животные продукты, даже молоко, то масло гхи будет в списке запрещённых для него.
@@julia_krushanovaБлагодарю. 🌷 А что по поводу жидко-маслянистого слоя, остающегося сверху, когда масло приобретает плотность?
Толщина этого слоя зависит от температуры хранения. Чем теплее, тем верхний жидкий слой больше. Если масло не прогорает при комнатной температуре, значит хорошо выпарили воду
Толщина этого слоя зависит от температуры хранения. Чем теплее, тем верхний жидкий слой больше. Если масло не прогорает при комнатной температуре, значит хорошо выпарили воду
Толщина этого слоя зависит от температуры хранения. Чем теплее, тем верхний жидкий слой больше. Если масло не прогорает при комнатной температуре, значит хорошо выпарили воду
Добрый вечер Юлия! Вы готовите топлёное масло хорошего качества! Это не масло ГХИ!!! Тибетские монахи при топлении чистого коровьего масла добаляют травы и томят масло много часов на маленьком огне несколько суток. Полученое масло ГХИ СТОИТ ОЧЕНЬ ДОРОГО. 0,5 литра масла ГХИ СТОЯТ $$500.oo Суважением. Лев.