Super moist and fluffy Red Velvet Cake
Вставка
- Опубліковано 26 лис 2024
- This Red Velvet cake is super delicious with a soft, moist chocolate flavor and creamy cheese frosting.
Ingredients:
Red Velvet Cake:
140g (1+1/8 cup) all-purpose flour
7g (1 tbsp) cocoa powder
1/4 tsp baking soda
1 tsp baking powder
1 pinch of salt
100g (1/2 cup) of milk
120g (1/2 cup) of sugar
5ml (1 tsp) white vinegar or 2 tsp lemon juice
100g (1/3 cup + 2 tsp) unsalted butter
2 eggs (55-60g each include eggshell)
1/2 tsp vailla extract
3/4 tsp red gel food coloring
Cream cheese frosting:
250g (1 cup + 1tbsp) cream cheese
100g (1/3 cup + 2 tbsp) unsalted butter
50g (1/4 cup) powdered sugar
1/2 tsp vanilla extract
My facebook: chouxluvbaking
Subscribe my channel:
www.youtube.co...
Join Facebook group for more delicious cakes:
• Kem Sữa chua (Frozen Y...
Hôm qua em vừa mới làm theo cthuc của chị để tặng sinh nhật mẹ. Ui trời ơi phải nói là thành phẩm ra lò xuất sắc lắm ạ. Cả nhà em ai cũng khen ngon. Em cảm ơn chị Sukies đã chia sẻ công thức nhe
bánh có bị ngọt quá không bạn? mình sợ ngọt quá á. Cảm ơn bạn
@@PhuongNguyen-dg2pe nó không ngọt tí nào đâu chị Phượng ơiii. Kem cheese chua chua beo béo, ăn cùng với bánh ngon cực luôn í. Nếu chị sợ ngọt thì có thể giảm bớt đường, nhưng cá nhân em thấy công thức gốc của chị Sukies như vầy là vừa miệng lắm rồi ạ :v
@@ngtrvuongchau uiii, cảm ơn bạn nhiều nha ❤ vậy để mình thử cthuc này cho dịp giáng sinh.
cám ơn em, chúc em giáng sinh vui vẻ ấm áp nha
@@SukiesKitchen chị Sukie ơi, nếu khuôn bánh 20cm thì mình nên tăng công thức này lên thêm 50% có vừa không ạ? Do nhà em không có khuôn 15cm T_T
Mình làm thử công thức và cách làm này rất thành công, bánh xốp ẩm không hề khô như các công thức khác, công thức chân ái của mình là đây 🥰
Cám ơn bạn ❤
Sukie's Kitchen sữa hạnh nhân k đường có đc k chị
@@SukiesKitchen c ơi. Cho e hỏi bột whipping cream và kem tươi whipping cream có như nhau không ạ. E cảm ơn c ạ
bột thì là dạng bột nguồn gốc thực vật, kem whipping cream thì ở dạng lỏng, nguồn gốc động vật nhé em
@Trang Đỗ được nhé em
Giá biết Sukie sớm hơn chút, mình đã ko phải bỏ đi mấy cái cốt bánh.
Hôm nay làm theo cách của bạn hướng dẫn, mình thành công luôn.
Chiếc bánh cô gái 45 tuổi tặng Mẹ thật đẹp và thật xinh.
Cảm ơn Su nha. Bạn hướng dẫn thật nhiệt tình và tâm huyết.
em cám ơn chị đã phản hồi ạ
Em đã làm ạ, bánh cực ngon, e giảm khoảng 10g đường cho mỗi phần cốt bánh và phần kem. Hơi fail ở đoạn đánh bơ cho cốt bánh hơi lâu nên bị tách nước. Tip là để ý texture của bơ khi nào bông như trong của clip của chị là oke, ko cần đợi đủ 10’ ạ.
Cảm ơn chị về công thức này ạ.
Cảm ơn em đã chia sẻ nha ❤️
Em cảm ơn chị ạ, công thức rất ngon ạ, em làm cho sinh nhật bạn và bạn ấy rất cảm động ạ. Có điều lúc trộn bột em cho hơi ít màu thực phẩm nên bánh nướng xong ra màu tím, hổng phải màu đỏ 🥲, nên mọi người nếu làm bánh thì rút kno cho nhiều màu đỏ vào nhé, đỏ rực lên như trong vid ấy, chứ đỏ hồng là ra lò thành tím mất
Một hương vị mới cho bánh bông lan kem! Thấy Đẹp ngon và hấp dẫn lắm! Cám ơn Sukies !
Em không có lò nướng, lò chiên không dầu lại hơi nhỏ thì có thể dùng phương pháp giống hấp bánh bông lan để làm được không ạ? Bơ em dùng bơ TH nó có màu trắng sẵn và đánh bằng tay thì có được không ạ? Nếu được thì làm sao để biết bơ đã đạt ạ?
bánh này nếu ko dùng lò nướng thì mình dùng nồi cơm điện sẽ ổn hơn hấp em ạ. Bơ em đánh thấy nó tăng thể tích hơn so với ban đầu là được nhé
@@SukiesKitchen vâng ạ, em cảm ơn ạ
Em làm thành công ngay lần đầu tiên luôn. Thiếu lò thì làm với nồi cơm điện vẫn đỉnh. Cốt bánh bơ đúng ngon luôn ạ, dù ban đầu em nỡ dùng phải bột nở đã cũ nên không nở được tốt mà bánh mấy vẫn rất mềm, ẩm, xốp. Phần kem ngon nhưng lúc đầu thấy vị bơ có vẻ hơi át đi cream cheese nên phải cho thêm chút ạ. (nếu ai thích ăn nhiều vị chua của cream cheese thôi nha, chứ công thức ban đầu của chị Sukie là ngon rồi, dư kem ăn với bánh sandwich hoặc mấy loại bánh khác rất hợp luôn)
Cảm ơn chị nhiều vì đã chia sẻ công thức này!^^
Cảm ơn Sukie 😍 Lần đầu tiên trong đời chị làm loại bánh này mà thành công rực rỡ. Bánh mềm, ẩm, xốp, độ ngọt vừa phải. Cả nhà khen nở cả mũi!
em làm theo chị cũng nhìu cthuc và tất cả đều thành công , lúc đánh bông bơ vs đường r cho trứng gà vô em làm bị chảy nước nhưng em đánh thêm xíu nữa thì thấy hong chảy nước nữa trộm vía bánh thành công bông xốp rát ngon . Cảm ơn chị ạ 🌷✨
Chúc mừng em nha ❤
Bạn nên cân trước khối lượng của trứng, nhỡ quả trứng có lượng lớn quá sẽ làm lệch tỉ lệ nguyên liệu, dễ bị tách
Mình đã làm theo công thức và thành công. Cốt bánh mềm ẩm rất ngon nhé. Nhưng mình có feedback phần kem thì nên thay bơ bằng whipping cream thì sẽ ra vị ngon hơn.
Cám ơn bạn đã phản hồi ạ
Đúng, việc dùng bơ cho phần kem là để gần với công thức truyền thống bên Tây hơn thôi, chứ khẩu vị người VN vốn ít ai thích kem bơ
Rất cảm ơn các công thức và hướng dẫn cực kì chi tiết của Sukie, mình là người mới tập tành làm bánh từ lúc giãn cách mùa dịch, nhờ có các video của Sukie mà mình làm bánh bông lan thành công, thành phẩm ra vừa ngon lại vừa đẹp nữa ❤️❤️❤️
Cám ơn bạn ❤
Nay em đã thử công thức này. Thành phẩm siêu ngon, bánh siêu xốp mềm, kem cheese thơm. Nói chung là hoàn hảo ạ
À nếu bạn nào dùng công thức này mình khuyên dùng màu gel loại đỏ tươi của Unicorn nhé. Màu này rẻ, đẹp (bơm tầm hơn 1+ 1/2 tsp cho ct này) . Dùng màu của V color khá dởm còn của Wilton thì giá chơi chát ❤
Cảm ơn em đã chia sẻ nha 🥰
Cảm ơn Sukie vì công thức này. Mình là đứa không thích ăn bánh kem vì thực sự là phần kem nó ngấy kinh khủng và mình hay phải gạt bớt đi, nhưng công thức của Sukie khiến mình nghiện bánh luôn ý 😆 mình không có màu thực phẩm nên mình tăng lượng cacao lên 20gr làm thành bánh socola. Mình dùng nckd, lần đầu tìm nhiệt set chưa được chuẩn nên phải nướng mất 55p nhưng bánh bên trong vẫn mềm ẩm, để tủ lạnh 2 ngày vẫn không bị khô. Phần kem ngon lắm luôn dù mình làm bằng bơ thơm thực vật. Nếu youtube cho phép cmt ảnh nữa chắc mình đem lên đây khoe thành quả luôn rồi 🤣
Dự là cuối tuần mình lại làm thêm 1 chiếc nữa để ăn sáng cho nhanh với tiện 😆
tuyệt vời quá, cám ơn phản hồi của bạn rất nhiều ạ
Chị ơi chị dùng nckd thì set nhiệt bao nhiêu và bao lâu vậy ạ
@@thuythumattrang5423 mình set 155°C bạn nhé. 30 phút đầu mình che khuôn bằng giấy bạc để tránh bánh nở quá nhanh, sau đó mình bỏ giấy bạc ra nướng tiếp khoảng 10 phút. Nướng xong bạn chọc tăm thử xem đã chín chưa nha, nếu tăm khô là chín rồi ạ. Bạn thử set nhiệt độ như này xem sao nhé. Nckd nhà mình khoang bé lắm, 3,2-3,3L gì đấy thôi, nếu lò bạn to hơn chút có thể tăng nhiệt lên 1 tẹo bạn nha.
@@SukiesKitchen bạn ơi mình mới mua lò nướng, cụ thể là lò dung tích 40L. Bạn cho mình hỏi bánh nướng mình đặt khuôn ở rãnh giữa hay rãnh thứ 2 từ dưới lên vậy ạ?
@@meimei_159 bạn nên để sao cho khuôn ở chính giữa lò nhé ạ
Mình làm lần đầu và thành công luôn. Chất bánh ngon, độ ngọt vừa phải. Tks bạn ❤
cám ơn bạn
Cho e xin công thức dc k ạ, màn hình ghim k rõ ạ, e cám ơn
Công thức của chị Sukie là đúng chuẩn luôn đó, mình làm cái nào thành công cái đó , mà cũng k thể k công nhận rằng mình cũng giỏi 🤣🤣🤣 nhưng chưa bằng chị Sukie, cám ơn chị vì những chia sẻ của mình 🥰🌱 chúc chị có nhiều sức khoẻ và luôn thành công trong cuộc sống 💜
cám ơn em
Bánh ngon quá chảy cả nước miếng rồi nè
Chị ơi, em vừa làm thử theo công thức của chị. Bánh ăn rất ngon, mềm, ẩm, xốp, ít ngọt, vừa ăn lắm ạ, ngon hơn bánh kem ngoài tiệm luôn. Nhưng chị ơi phần kem phô mai của em sao nó mềm chứ ko đứng kem giống của chị, chị hướng dẫn giúp em với ạ. Cám ơn chị nhiều
Cám ơn em, có thể chỗ em trời nóng quá ko? Em để kem lạnh một chút là được nha
Ngon quá c ơi.mai e sẽ làm thôi.cảm ơn chị nhiều nhé.
Mình lại tiếp tục thử bánh này theo công thức của bạn , bánh rất ngon lun ík .
Cảm ơn bạn đã chia sẽ công thức 😘
cám ơn bạn đã phản hồi ạ ^^
Em cho chị hỏi bơ lạt thì mình bảo quản nhiệt độ phòng được không em? Hay bảo quản ngăn lạnh khi nào làm thì mới để hết lạnh?
C ơi, em thích phần kem bơ cream cheese có thêm kem whipping nữa cho nhẹ và fresh hơn xíu. Thì thêm bao nhiêu hay thay đổi tỉ lệ ntn cho phù hợp ạ?
Hy vọng chị chia sẻ. Em cảm ơn ạ ❤
E tham khảo thử kem trong video bánh cà rốt nhé
@@SukiesKitchen em cám ơn ạ
bánh trông ngon quá chị ơi
chị có cái đựng trứng cute quá
E đã làm thử theo công thức, nhưng phần kem e thay bơ bằng whipping. Rất ngon ạ. Tks c Sukie nhiều
Cám ơn em đã phản hồi nha ❤
Thay bơ bằng whip thì lượng whip cho vào bằng với lượng bơ à b.
Cảm ơn c rất nhiều.lần đầu tiên e làm loại bánh này để tặng sn chồng e.thành công rực rỡ ạ 🥰🥰🥰
Chúc mừng em nha ❤❤❤
Em làm theo công thức và nướng bằng lò vi sóng. Ra bánh ngon lắm ạ. Cảm ơn c ạ
ồ, em nướng bằng lò vi sóng cũng thành công ha, giỏi quá ^^
nướng lò vi sóng thời gian bao lâu b?
Mình đã làm bánh tặng sinh nhật Bố mình. Cả nhà đều thích và khen ngon. Cám ơn Sukie! Lần này mình tính dùng công thức này làm bánh hình sân cỏ bóng đá. Mình phân vân không biết phần kem cheese bơ có đủ độ đứng lâu để trang trí mặt sân và bắt hoa không nhỉ? Mong nhận được phản hồi của Sukie
Cảm ơn bạn 🥰 Mình thấy kem này khá đứng và bền nhiệt đó ạ ❤️❤️❤️
Chị ơi nếu dùng bột mì số 8 thì công thức có cần thay đổi gì không ạ?
em có thể thêm khoảng 5-10g bột nha
@@SukiesKitchen dạ vâng em cảm ơn ạ😘
Pho mai tươi thay the bằng pho mai con bò cười duoc ko chi
em có thể dùng nhé
@@SukiesKitchen da.e cam on chi nhieu.chi lam banh nhin dep ngon qua chi oi
chị ơi nướng bằng nồi chiên không dầu thì nhiệt độ và thời gian như nào thế chị
Cho mình hỏi, mình dùng lò sàn 2 khay thì set nhiệt như nào ạ
E có thể chỉ c làm với nồi chiên k dầu k e
Dạ bánh này làm với nckd thì mình chỉ nên làm bánh nhỏ hơn cho dễ chín ạ, mình để nhiệt tương đương và nên che mặt bánh bằng giấy bạc kiểu mái vòm thời gian đầu
@@SukiesKitchen khuôn e làm là khuôn bao nhiêu vậy,c cảm ơn
Em cung moi lam cot banh theo Cong thuc cua chi, banh mem, xop, rat ngon,cam on chi
cám ơn em
C ơi cho e hỏi e chỉ dùng baking soda ko dùng baking power đc ko ạ
Chị ơi nếu e dùng khuôn 16.6 cao 5.7 thì có dùng hết công thức k ạ?
Chị ơi có thể nướng bánh bằng nồi chiên ko dầu đc ko ạ? Nướng tầm bn phút là đc vậy ạ.
em có thể nướng như trong video nhưng mình che giấy bạc thời gian đầu nha
Hello Sukie! Nếu mình dùng khuôn 20cm thì thời gian nướng có thay đổi nhiều không vậy? Còn nguyên liệu theo cách Sukie hướng dẫn ở một clip là nhân với 1.78 lên đúng không? Xin cảm ơn.
Dạ vâng đúng ạ, để đơn giản thì bạn có thể gấp rưỡi hoặc gấp đôi công thức nhé ạ. Bánh lớn hơn mình cần nướng lâu hơn, bạn thử bằng que tăm rút ra khô ráo là được. Ngoài ra, để tránh cho bánh bị vòm quá nhiều bạn giảm nhiệt đi chút ạ, hoặc mình chia làm nhiều khuôn
Chị ơi. Nồi chiên k dầu nướng nhiệt độ này đc k ạ. Hay là 150 độ. 45p ạ😊
Nckd em nướng khoảng 150-160 độ nha
Chị làm theo em, làm thành công ngay và ngon tuyệt bé ơi! Bánh để nhiệt độ phòng dc lâu ko em?
Dạ mình để được khoảng 2-3 ngày thôi ạ, để tủ lạnh sẽ được lâu hơn, khi ăn mình chỉ cần để về nhiệt độ phòng lại ạ
Chị ơi nếu em dùng nước củ dền để tạo màu đỏ thì lượng chất lỏng sẽ tăng lên, vậy bánh em cần chỉnh lại tỷ lệ ko chị?
Em thêm chất lỏng khác thì cần giảm sữa đi nha
Phần bánh bông lan mình k có bơ thay bằng dầu ăn được k ạ
dạ ko được ạ, bánh này là cốt mình đánh bông bơ đó ạ
Em đã thử công thức này rùi và thành công ngay lần đầu:>> cám ơn c bánh rất ngon k bị khô 🥰
cám ơn em đã phản hồi nha
c ơi lần này e làm khuôn 17.5 thì để lò nướng bnh là ok vậy ạ
Nhiệt vẫn vậy nếu em tăng công thức thì mình nướng lâu hơn nhé
Xin.hỏi mỗi lần trước khi bóp lớp kem lên mặt bánh thì Suki bôi lớp dung dịch gì lên mặt bánh trước khi bóp kem.Xin.cám ơn
dạ nó là nước đường em đun trên bếp tỉ lệ 1:1, đến khi đường tan thì bắc xuống và để nguội. Nước đường giúp bánh giữ được độ mềm ẩm lâu hơn ạ
Hi sukie .mình có thể làm bột trộn sẵn dc k ạ,nếu được thig các thành phần khác có cần thay đổi k?cảm ơn sukie
bột trộn sẵn thì mình nên làm theo hướng dẫn của gói bột nhé ạ
cho mình hỏi chế độ nướng như thế nào vậy bạn?
Vừa làm theo công thức của bạn tuần trước, ai ăn cũng khen ngon ạ. Thanks bạn nhiều
cám ơn bạn
Banking soda là muối nở hả chị.
Đúng rồi em
Bánh đẹp quá bạn ơi
Sukies ơi - m muốn nướng khay chữ nhật thì cỡ bao nhiêu thì vừa & có cần phải có khay đế rời ko bạn ? Cảm ơn bạn đã hướng dẫn chi tiết .
Mình nghĩ là tùy bạn có khuôn bao nhiêu thì mình tính công thức lại chứ ạ?
Có cthuc với nồi chiên k dầu k ạ
C ơi cho e hỏi xíu ạ. Mình thay cream cheese thành phô mai mascapone đx ko ạ~
cũng được nhé em, nhưng phô mai đó có thể chảy hơn đó, mình nên làm thời tiết mát hoặc giảm phô mai đi nha, để kem được đứng
Cám ơn Sukie! Cho mình hỏi là nếu dùng khuôn 8 in (20cm) thì nướng trong bao lâu? Cám ơn Sukie.
nếu bạn tăng công thức gấp rưỡi thì mình nướng thêm khoảng 10-15 phút ạ
Cám ơn Sukie!
chị ơi bánh của mình lò gì v ạ
em nướng bằng nckd thì cần để nhiệt bao nhiêu ạ
công thức này mình làm kinh doanh coa đc không ạ
Hấp dẫn quá bạn ơii
Làm thêm nhiều video có phô mai nữa nhé bạn 🥰🥰🥰
Cám ơn bạn nhé ❤
hay quá đi ạ, có dịp e sẽ làm thử
Em có thể dùng công thức này cho cupcake không ạ? Nếu được thì nướng trong bao lâu ạ? Em cảm ơn!
@@rosehuynh9882 được nhé e, mình nướng khoảng 30 phút
C ơi e dùng bột trộn sẵn redvelvet 1kg ý ạ thì e kbt dùng công thức ntn để làm khuôn 18cm thôi ạ
bột trộn sẵn chị nghĩ em làm theo hướng dẫn trên gói bột là được chứ nhỉ
Cho mình hỏi mình nướng khuôn đế rời được ko và có phải lót giấy nến đáy khuôn ko uh
Dạ được, bạn vẫn lót giấy nến nhé ạ
cho em hỏi e tham khảo những công thức khác đều thấy họ để thêm dầu ăn và nước, mình có cần thêm ko ạ
Ko nhất thiết. Mỗi công thức sẽ có thay đổi tuỳ vào khẩu vị mỗi người. Dầu với nước vốn ko hề bắt buộc với bánh này
Mình nướng có quạt hay tắt quạt vây em.chi cám ơn em nhe
Bánh này em nướng ko dùng quạt ạ
@@SukiesKitchen..chi cám ơn em nhe
e lỡ bỏ baking soda và baking powder đều 1 tsp có sao ko chị?
hơi nhiều quá nhé em, có thể bánh sẽ nâu hơn và vị sẽ hơi kì
Sukie ơi...! Phần frosting cream cheese để mềm hay còn lạnh.... C nên đánh tốc độ nào của máy 5 tốc độ...? C đang tập làm nên mong e hướng dẫn giúp 🥰
Dạ mình để bớt lạnh, hơi mềm sẽ đánh dễ hơn ạ. Em thường đánh tốc độ trung bình, khoảng 3/5 ạ
Bạn ơi cho mình hỏi màu thực phẩm đó có thể để vào kem trang trí bánh kem được không hay dùng loại màu khác.nếu mình dùng bột dâu lúc làm bánh bông lan thay màu thực phẩm được không bạn .cảm ơn
Dạ được đó ạ, bạn dùng bột dâu cũng đc ạ
@@SukiesKitchen vậy cho thêm bao nhiêu bột dâu vậy bạn .cảm ơn ạ
Cốt bánh e thay bằng bột bông lan trộn sẵn + sữa tươi không đường + trứng + vani + bột cacao + màu thực phẩm đỏ được k ạ
Nếu dùng bột trộn sẵn em cứ làm theo hướng dẫn trên gói bột nhé
Chị ơi em k dùng màu thực phẩm thì chất lượng bánh vẫn vậy chỉ là màu khác thôi đúng k ạ
đúng rồi ạ, màu thực phẩm ko ảnh hưởng đến mùi vị bánh
Sao lúc e đánh bơ vs đường. E đánh nó cũng bông nhưng hh lỏng hơn của chị. Dẫn đến tình trạng là thêm bột và hh sữa giấm vào thì cũng sền sệt chứ k đặt được như của chị. Khi đổ vào khuôn nó chảy kiểu như ruy băng ấy ạ. E dùng bơ allowrie
Bạn nên cân trứng trước khi cho vào trộn, tầm 50g / quả là đẹp. Trứng mà to quá, lượng nhiều quá, khi trộn dễ bị tách, ảnh hưởng kết cấu do quá nhiều chất lỏng
E đg hóng video của chị😁😁😁
Mình có thay được phô mai tươi bằng loại phô mai nào khác được ko c
Các loại phô mai dạng kem mà ko có mùi vị đặc biệt thì mình đều có thể dùng được bạn ạ, bạn có thể kiếm được loại nào?
C ơi kem creamcheese + bơ với kem creamcheese + whipping cái nào ngon hơn ạ?
Tùy mỗi người em ạ, nếu em muốn dùng nhiều kem thì nên dùng kem cheese + whip, nếu ko cần dùng nhiều kem và nhất là kiếm đc bơ ngon thì kem cheese + bơ sẽ đứng bánh và bền nhiệt hơn
c ơi phần kem , e dùng 150gcreamcheese + 200g whip + 35g đường + vani thì có được k ạ hay phải cho thêm 10g chanh để có vị chua tí ạ
Cream cheese có vị chua nhẹ rồi nhé em
@@SukiesKitchen dạ v mình kcan bỏ chanh dùng cream với whip như trên th là đc r đúng k ạ
Vậy được rồi em ạ
Cho e hỏi e sử dụng whip với top làm phần kem thì có cứng kem đc như làm cream cheese với bơ ko ạ
tất nhiên là dùng bơ kem sẽ đứng hơn em ạ, tuy nhiên ta dùng whip cũng hoàn toàn ổn, top thì đảm bảo đứng rồi
Bánh nhìn hấp dẫn quá. Con gà đựng quả trứng mua ở đâu vậy bạn?
cám ơn bạn ^^ con gà đó mình được tặng nên cũng ko rõ chỗ mua ạ
Chị ơi em thay đường xay ở phần cream thành sữa đặc được không ạ ?
cũng được nhé em, mình cố điều chỉnh để kem ko bị chảy quá
Cho em hỏi lúc nướng trong nồi nướng em không có giấy bạc thì bọc bằng màng bọc thực phẩm dc không ạ
ko được nhé em, nếu ko có giấy bạc thì em canh để nó ko bị cháy nhé
Chị ơi em dùng creamcheese bằng sữa chua k đường tách nước như chị có hướng dẫn thì có đc k ạ , có bị thay đổi mùi vị của kem nhiều k ạ
Nó sẽ ít béo hơn nhé em, mình nhớ tách nước đến khi đặc để kem ko bị chảy nước
Chị ơi, cho em hỏi bột cacao em có thể thay bằng chocolate với lượng tương đương không ạ? Và phần kem phô mai ăn kèm nếu em làm theo phần kem của bánh cà rốt thì có bắt được kem hay có dễ bị chảy không ạ?
E ko thay bằng chocolate đc nhé. Ct kem trong video bánh cà rốt cũng rất ngon, nó sẽ ổn khi trời mát, trời nóng sẽ dễ chảy hơn nhưng cũng ko dễ chảy như kem whip thông thường
@ dạ em cám ơn chị nhiều ạ ❤️
Cj ơi em dùng bơ phết lên khuôn để chống dính thay cho giấy nến đc ko ạ
Em có thể phết bơ sau đó rắc một lớp bột mỏng nha
Chị ơi nếu k có màu thực phẩm dạng gel thì m thay bằng dạng khác được k ạ?
được nhé em
Cái này set nhiệt nồi chiên k dầu như nào ạ
Mình làm để ăn nên không muốn dùng màu thực phẩm, mình có thể thay bằng chất liệu gì để cho màu tương tự như vậy nhỉ? Nước ép củ dền/nước ép thanh long đỏ được không
2 loại màu đáy có thể dùng thay thế nhưng nó sẽ khó mà lên màu đẹp được như màu thực phẩm ạ
Chào Sukie. Cho mình hỏi kem này để phủ toàn bộ bánh thì có trét mịn xung quanh bánh được không hay là quá cứng để trét bánh? Cảm ơn Sukia
dạ mình trét mịn được nhé ạ
Cảm ơn Sukie. Bánh mình đã làm 2 lần đều rất ngon
Sukie ơi mong bạn trả lời giúp mình chút nhé:
1. Mình có bột số 11 và 8 thì dùng loại bột nào thành phẩm ngon hơn ạ?
2. Mình ko có màu thực phẩm đỏ mà chỉ có bột gạo men đỏ thì m dùng lượng tn để phù hợp và có phải pha bột đó ra mới cho vào hay cho trực tiếp ạ? Và có phải điều chỉnh các lượng bột khác trong công thức k ạ?
3. Mình muốn phần kem trang trí có vị bạc hà thì mình có dùng đc công thức này và thêm siro bạc hà vào đc k ạ?
1. Trong video mình dùng bột số 11 ạ
2. Mình chưa trải nghiệm dùng bột gạo men đỏ nên ko rõ lắm a
3. Dạ được ạ
@@SukiesKitchen dạ cảm ơn b nhiều ạ
Nhìn ngon và hấp dẫn quá cj ạ!!!
cám ơn bạn ^^
E định làm phần cốt bánh mỏng, xếp từng lớp vô hộp nhựa vuông để đem tặng, kích thước hộp khoảng 7.5cm, xếp 2 lớp, mỗi lớp dày khoảng 1.5-2cm thì với công thức của chị làm được bao nhiều hộp ạ . vs bánh này để nhiệt độ phòng được khoảng bao lâu ạ
Chị ko tưởng tượng được lắm em ạ. Nhưng như khuôn cupcake bình thường 7cm thì công thức này làm được 12 chiếc
C ơi e dùng củ dền xay lấy nước để thay màu đỏ ổn không c
chị thấy màu nó sẽ ko được đậm em ạ
Kem giữ được lâu khi ở ngoài k bạn ơi? Lúc di chuyển đó.
dạ kem này thì có ạ, nó đứng hơn so với kem dùng whipping cream
Nhìn bánh ngon quá ạ 😍không có máy đánh trứng thì có thể đánh bơ bằng tay được k ạ? Nên đánh ntn ạ?
Được bạn ạ, mình nên để bơ về nhiệt độ phòng bơ sẽ mềm và dễ đánh hơn nhé
Sukie's Kitchen vâng, em cám ơn ạ 😍
Chị ơi cream chesse khi làm để ở nhiệt độ phòng đúng không ạ hay là để lạnh ạ?
trước khi đánh em để nhiệt độ phòng nhé
Chị ơi giúp em tl nhưng câu hỏi nha chị.
1- e đánh bông bơ hồi đc 10p là nơ chảy bơ ra. Như tách dầu hay kết tủa (là máy e đánh mạnh quá tgian lâu nên v hả chị)
2- sữa tươi e cho giấm vào k có kêt tủa á chị (st e của e trong tủ lạnh lấy ra dùng)
3- e nướng lên chắc do lý do đầu bơ e bị tách nước nên nướng lên nó dầu mỡ lắm đúng k ạ 😢
Mong chị tl giúp em ạ. Em cám ơn!
1- có thể do trời nóng nữa. Em đánh khoảng một nửa thời gian thôi nhé.
2- ko sao nhé em, mình cứ dùng thôi
3- có thể do em nướng nhiệt cũng hơi thấp hoặc mình thử nướng lâu hơn nhé
@@SukiesKitchen dạ em cám ơn chị nhiều 😍
chị ơi, em dùng bột trộn sẵn để làm phần cốt được không ạ? và cream cheese chị dùng loại nào vậy ạ?
Bột trộn sẵn thì e nên làm theo hướng dẫn của gói bột nhé. Cream cheese chị dùng Philadelphia
C ơi có thể nướng bằng nồi cơm điện như là bánh bông lan đc k ạ
chị chưa thử em ạ, nhưng chị nghĩ là được
Minh lam cốt bánh trước 1ngay để ngan mat bánh co bi khô k c
Bạn bọc thật kĩ sẽ ko sao ạ
Chị ơi nếu ko dùng màu thực phẩm thì có thể thay thế bằng gì được ạ?
mình có thể chiết nước củ dền nhưng mà màu nó sẽ khó lên được đậm như vậy ak
ct này dùng cho khuôn chữ nhật để làm bánh cuộn vẫn đc phải k chị ạ
chị sợ bánh sẽ hơi yếu để cuộn em ạ, cuộn 1 vòng thì được
Chị ơi, bột cacao loại nào cũng đc à chị, màu đỏ là siêu đỏ hay đỏ cherry vậy ạ
Đúng rồi em. Chị dùng loại siêu đỏ nha
Mình đã thử và thành công, cá nhân mình thích cốt bánh như vầy, ăn ngon lắm.
Mà bạn ơi, cho mình hỏi xíu, bánh của mình màu không đỏ được như bạn, mà kỉu đỏ đen á, nàu không tươi.
đúng rồi ạ, nó mềm ẩm thơm bơ hơn bánh thường. Màu ko được tươi là do do màu thực phẩm thôi ạ, bạn kiếm được màu gel của các hãng lớn thì nó sẽ tươi hơn
Nếu em dùng đường hạt thì cũng dùng định lượng như công thức hay có phải thay đổi k ạ
Em dùng lượng tương đương nhé
Công thức này mh hấp hoặc sd nồi cơm điện dc k b ơi
công thức này dùng nồi cơm điện sẽ tốt hơn hấp ạ