Making large batches of Greek yogurt

이 영상을 먼저 시청하셔야 이해가 빠릅니다
• 이젠 면포도 필요없다! 유청분리기❌ 면포...
그릭요거트 활용 레시피가 잔뜩 밀려있는데....
이제 제작방법은 그만 올려도 될 것 같아요 ㅎㅎㅎ (정말 마지막)
마지막 꿀팁 대방출 나갑니다!
🙋🏻‍♀️1차 유청분리 시 냄비의 단면이 닿는 중앙 부분은 유청이 빨리 빠지지만 냄비가 닿지 않는 가장자리는 아직 유청을 머금고 있는 경우가 있습니다. 30~40분 정도 지나면 유청이 어느 정도 제거되어 영상에서처럼 성형하기 좋은 상태가 됨으로 가장자리의 유청을 접어 모아 다시 한번 눌러주는 작업을 2차에서 하는 것입니다
이전 영상에서 2차 시트지를 사용하는 이유에 대한 답변입니다
2차 시트지 없이 1차 국물팩에서 마무리하는 방법에 대한 문의가 많아서
이번 영상에서는 국물팩 한 장으로 진행해 보았습니다
국물팩으로 한 번에 진행하는 방법도 위의 답변을 참고하시면 이해가 빠릅니다
🙋🏻‍♀️[사이즈 cm 표기]
볼 사이즈/ 높이 12 지름 28
냄비 사이즈/ 높이 11 지름 22 (물을 가득 채우면 4000cc 정도 들어갑니다)
찜기 채반 /접었을 때 뒷면 15 펼쳤을 때 앞면 25 볼 안에서 펼쳤을 때 24
궁금해하시는 분들이 계셔서 알려드리지만
제가 가진 제품과 무게를 그대로 맞추실 필요는 없고요
집에 있는 제품 비슷하게 활용하시면 됩니다
🙋🏻‍♀️요거트가 같이 빠져나온다는 분들이 종종 계셔서 테스트 결과
다른 첨가물 없이 원유로만 만들어진 제품을 사용하셔야 유청만 빠져나옵니다
(제품 구입 전 뒷면에 성분표를 확인하세요)
또 하나의 경우,
유통기한이 지나거나 임박한 요거트로 만들었을 때 요거트가 같이 빠져나오는 현상이 있었습니다
(이 경우는 5g 내외 정도로 손실량이 매우 적기는 합니다)
#그릭요거트대용량
#그릭요거트실온제작
#유청분리기없이
🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️ 블로그, 타 SNS에 사용 시 꼭 출처를 밝혀주세요
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