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감자를 어떻게 섭취 해야 하는지 감 잡았어요ㅋ 포슬포슬 수미감자 마니마니 삶아서 먹어야겠습니다^^ 오늘도 에어프라이어에 대한 합리적인 사용법과 고온 섭취에 관한 이해를 도와주셔서 감사드립니다^-----^
아. 감자를 냉장보관하면 안되는군요. 감사합니다.조리열과 시간도 조절해야하는지도 몰랐습니다.
선생님ᆢ1.시중파는 식빵이나빵그리고과자도 고온에서굽는건가요?이것도 아크릴이발생한걸까요?2.고기는 에어프라이어에 구울때도 안좋은가요,?몇도로몇분쯤구워야괜찮은지요ᆢ단백질도120도이상구우면안좋다는말을들었는데ᆢ어떻게해야할까요ㅠ
1.아크릴아마이드는 120 이상의 온도에서 발생하는데 과자는 180도 빵은 200도 이상의 고온에서 굽습니다. 2.에어프라이어가 고기 굽는 데는 시간이 많이 걸려 적절치 않습니다. 아크릴아마이드는 온도와 시간에 비례합니다
서늘한 곳보관 / 깐감자를 물과 식초 15분담그기 / 큼지막하게 썰기
감자 한박스 있어서 얼른 먹어야하는데 오늘 에어프라이기에 감자튀김 할려고 검색하다가 좋은정보 얻고가네요^^ 감사합니다
저두요
말씀해주신대로 굵게 썰어 160도 이하로하면 30분 이내로 절대 조리 안되요.. 이론적인 설명도 좋지만 실제 적용시 결과물도 만족스럽게 나오는지 직접 보여주시면 더 좋을것 같아요~! 감자가 노릇하게 되기만 해도 이미 발암물질이 생성된 것으로 봐야 하나요?
좋은 의견 감사합니다. 고온+갈색의 탄 상태를 발암물질 생성의 조건으로 볼 수 있습니다.
번거롭지만.. 그래서 그런지 유투브에 다른 분 보니까 삶아서 찬물에 식힌 뒤에 물기를 제거하고 잠깐 튀기더라고요
오븐은 200도이하에서 조리가능하다고 영상에나와있어요
감동이에요
선생님~ 좋은 정보 감사해요~ 많은 것을 배우고 가네요~^^
박사님~좋은정보 감사합니다~수고 많으셨습니다~🍮
이런 보석같은 채널을 이제야 알다니...당장 구독이양~~~!!!
감사합니다. 구독해두시면 여러가지 건강에 도움되는 영상 보실 수 있을 거에요.
좋은정보,유익했읍니다건강상식 감사합니다
선생님ᆢ답변감사합니다~^^아크릴은120도에서생성되고ᆢ100도로 오래쪄도 영양분손실은괜찮은지요~~^^♡
네 120도까지 안올라가는게 좋습니다
선생님ᆢ좋은제품감사해요ᆢ사이트를지금알았네요.~^^ᆢ들기름구매할때해야겠어요ᆢ에프사려고고민중인데ᆢ스팀기능되는디디오랩스팀에프보고있어용ᆢ야채찔때100도온도로 20분간찌는거는 괜찮을까요?아크릴이나영양분손실등이요ᆢ야채찌거나고무나찌는거용ᆢ
아크릴아마이드는 120도 이상의 온도에서 생깁니다
살꺼나 찌면맛없든데튀김이 젤 맛남😂
감자는 조림으로 해서 잘먹는 편인데요 집에서 감자튀김 너무 번거러울것같아요원장님 좋은하루되세요~~^^
선생님ᆢ에어프라이기추천좀요ᆢ고온으로하는거라신경이쓰이네요ᆢh에어프라이검색하니 안나오네용ㅠᆢ에프쓰는거에대해어떻게생각하시는지요
추천할 만큼 특별히 다르지는 않습니다. 고온에서 오래 쓰는 조리방식이 문제가 된다는 것이죠. 되도록 낮은 온도에서 짧게 조리하는 것이 아크릴아마이드 생성을 줄이는 길입니다. 실제로 에어프라이어를 사용한 요리 영상을 안찍는 이유이기도 합니다.
잘봤어요^^ 두껍게 자르고 소금,후추 등의 양념은 완성 되면 뿌리기. 튀김160도 이하, 오븐200도 이하. 3:44~
에어프라이어에서 먹는 감자튀김정말 맛있고 자주먹었는데 좀 줄여야겠네요 아크릴아마이드라는 발암물질 생각하면 정신이 바짝들어요 삶아먹는감자로 대체하겠습니다
아크릴아마이드가 맛이 좋은거같음 얘가 좋은맛을 내나봄
영상 감사합니다 ^^선생님 이제 여름이라 땀 때문에 걱정이에요불치병이라 불리우는 다한증에 대해서 다뤄주시면 안될까요??
다한증에 대한 컨텐츠도 준비해보겠습니다. 감사합니다.
영상 잘보았습니다
^^안녕하세요 이쁜이 소형쌤~연휴는 잘 보내셨나요 햇볕이 강렬한 여름 느낌이네요 저도 찐감자 좋아해요 거기에 아삭아삭한 김치 그맛은 끝내줍니다~ㅎ ㅎ 오늘도 좋은하루 이쁜이 원장님~👍💕홧~팅🤭🤭
유익한 정보 감사합니다 숭덩숭덩 짜르고 아라차차차 영차아 영차아
감자먹는게 이렇게 어려울줄은... 유럽사람들 주식이 냉동감자튀김인데...
선생님 냉동감자튀김은 어떻게 하면되나여
되도록 최소한의 시간으로 조리하세요
160도 이하에서 짧은 시간 안에 감자튀김이 구워지나요? 160도면 엄청 낮은 온도라 안될 것 같은데요😂 그냥 최대한 안먹고 아주 가끔 사먹는게 낫겠어요..
튀김을 가장 맛있게 튀기는 기름의 온도가 160-170도 입니다.
@@chh 그냥 오일에 튀기는 deep fried는 그 온도가 맞는데 에어 프라이어는 190도 이상이라고 나와요. 체크해 보세용 선생님!
네 고온이 확실히 맛있기는 한데 식약처에서는 발암물질 생성 문제로 낮은 온도로 이용하라고 하고 있습니다
@@chh 선생님 추천대로 어제부터 160도에서만 에어프라이어 사용 중이예요. 감사합니다.
유통기한 3년이 지난 유자청이 있는데 뜯지 않은채로 두어서 인지 맛은 이상이 없는데 색이 검어졌거든요. 그냥 두고 먹어도 괜찮은가요?
밀봉이 되어 있어도 공기에 닿는 순간 빠르게 산패됩니다. 건강을 위해서는 버리시는 게 좋을 듯 합니다.
에어프라이기로 튀기는 방법 알려주셈…
그럼 냉동보관은 가능 한가요?
박사님 좋은 정보 감사 감사 드립니다 여쭤볼게 있습니다 저는 평소 소화가 잘 안 되고 트림이 자주 나오고 배에 가스가 잘 찹니다 그리고 평소 저의 몸은 차갑습니다 박사님 어떻게 해야 할까요 답 좀 주셔요
제 채널에서 '식적'으로 검색해보시면 많은 영상을 보실 수 있습니다. 이 영상이 도움이 되셨으면 합니다. ua-cam.com/video/-dv9MV6AJvA/v-deo.html
박사님~너무 감사해요바쁘신 업무 중에도 이렇게 섬세한 배려로 명쾌한 답을 주시니 정말 짱 이세요 언제나 채널 기쁜 마음으로 잘 이용 하고 있습니다 오늘도 복 많이 받으세요
기본적으로 실온이 최소 20도는 넘는데 그래도 빛이 없는 곳에만 보관하면 냉장고 보관보다 나을까요 ?
주거환경에 따라 다를 수는 있겠지만 일광이 차단되고 통풍이 잘 되는 곳은 일상생활하시는 다른 곳보다 온도가 낮습니다.
기름에 튀겨먹어도 발암물질 생기나요?
넵
@@chh 웅
ㄴr는 ㄱr끔 .. 감자튀김을 먹으려고 햄버거를시켜먹는다 🌟
햄버거집들은 감자를 냉동고에놨다가바로 높은온도에 튀기는데 위험한거네요ㅠ
햄버거집들은 감자도 문제지만 패티가 세균이 득실득실하죠. 배많이아파요
고구마도 감자 처럼 보관 하나요?? 양파도 저는 냉장고에 넣는데 밖에 보관해야 하는 지 궁금합니다 ~~
양파도 냉장고 안되요
고구마와 양파 모두 실온 보관하시고 습기가 차지 않도록 통풍이 잘 되는 곳에 보관하시면 됩니다.
@@chh 감사합니다 김소형님 채널 대박 나길...👍
잘듣고 있는데요어떤때는 과연 뭘먹고 살아야지?란 우울증이 오기도 합니다....휴
몸에 이로운 식품을 건강하게 드실 수 있도록 제가 더 힘을 내야겠네요. 잘 먹고 건강하게 사는 법 더 열심히 알려드릴게요.
French fries가 넘 맛있는게 문제에요 ㅠㅠ
감자튀김은 이렇게 해야하나요?
아~그러면 누룽지도발암물질이생길수있나요?탄수화물 탄것이요~
태운 음식에는 어느 정도 포함될 수 있습니다. 태운 음식은 가능한 피하시는 게 좋습니다
고로 감자튀김은 먹지말자감자를 쩌먹자 ㅎ
에어프라이어로 요리하면 모든 음식을 노맛으로 만드는거 같음. 극혐.
![[Full] 피부과 교수가 말하는 피부 빨리 늙는 습관ㅣ귀하신 몸ㅣ69화 내 피부 10년 젊어 보이는 법 - 주름, 탄력, 색소 침착](http://i.ytimg.com/vi/ljvozLCIAaY/mqdefault.jpg)
감자를 어떻게 섭취 해야 하는지 감 잡았어요ㅋ 포슬포슬 수미감자 마니마니 삶아서 먹어야겠습니다^^ 오늘도 에어프라이어에 대한 합리적인 사용법과 고온 섭취에 관한 이해를 도와주셔서 감사드립니다^-----^
아. 감자를 냉장보관하면 안되는군요. 감사합니다.조리열과 시간도 조절해야하는지도 몰랐습니다.
선생님ᆢ1.시중파는 식빵이나빵그리고과자도 고온에서굽는건가요?이것도 아크릴이발생한걸까요?2.고기는 에어프라이어에 구울때도 안좋은가요,?몇도로몇분쯤구워야괜찮은지요ᆢ단백질도120도이상구우면안좋다는말을들었는데ᆢ어떻게해야할까요ㅠ
1.아크릴아마이드는 120 이상의 온도에서 발생하는데 과자는 180도 빵은 200도 이상의 고온에서 굽습니다. 2.에어프라이어가 고기 굽는 데는 시간이 많이 걸려 적절치 않습니다. 아크릴아마이드는 온도와 시간에 비례합니다
서늘한 곳보관 / 깐감자를 물과 식초 15분담그기 / 큼지막하게 썰기
감자 한박스 있어서 얼른 먹어야하는데 오늘 에어프라이기에 감자튀김 할려고 검색하다가 좋은정보 얻고가네요^^ 감사합니다
저두요
말씀해주신대로 굵게 썰어 160도 이하로하면 30분 이내로 절대 조리 안되요.. 이론적인 설명도 좋지만 실제 적용시 결과물도 만족스럽게 나오는지 직접 보여주시면 더 좋을것 같아요~! 감자가 노릇하게 되기만 해도 이미 발암물질이 생성된 것으로 봐야 하나요?
좋은 의견 감사합니다. 고온+갈색의 탄 상태를 발암물질 생성의 조건으로 볼 수 있습니다.
번거롭지만.. 그래서 그런지 유투브에 다른 분 보니까 삶아서 찬물에 식힌 뒤에 물기를 제거하고 잠깐 튀기더라고요
오븐은 200도이하에서 조리가능하다고 영상에나와있어요
감동이에요
선생님~ 좋은 정보 감사해요~ 많은 것을 배우고 가네요~^^
박사님~좋은정보 감사합니다~수고 많으셨습니다~🍮
이런 보석같은 채널을 이제야 알다니...당장 구독이양~~~!!!
감사합니다. 구독해두시면 여러가지 건강에 도움되는 영상 보실 수 있을 거에요.
좋은정보,유익했읍니다
건강상식 감사합니다
선생님ᆢ답변감사합니다~^^아크릴은120도에서생성되고ᆢ100도로 오래쪄도 영양분손실은괜찮은지요~~^^♡
네 120도까지 안올라가는게 좋습니다
선생님ᆢ좋은제품감사해요ᆢ사이트를지금알았네요.~^^ᆢ들기름구매할때해야겠어요ᆢ에프사려고고민중인데ᆢ스팀기능되는디디오랩스팀에프보고있어용ᆢ야채찔때100도온도로 20분간찌는거는 괜찮을까요?아크릴이나영양분손실등이요ᆢ야채찌거나고무나찌는거용ᆢ
아크릴아마이드는 120도 이상의 온도에서 생깁니다
살꺼나 찌면
맛없든데
튀김이 젤 맛남😂
감자는 조림으로 해서 잘먹는 편인데요 집에서 감자튀김 너무 번거러울것같아요
원장님 좋은하루되세요~~^^
선생님ᆢ에어프라이기추천좀요ᆢ고온으로하는거라신경이쓰이네요ᆢh에어프라이검색하니 안나오네용ㅠᆢ에프쓰는거에대해어떻게생각하시는지요
추천할 만큼 특별히 다르지는 않습니다. 고온에서 오래 쓰는 조리방식이 문제가 된다는 것이죠. 되도록 낮은 온도에서 짧게 조리하는 것이 아크릴아마이드 생성을 줄이는 길입니다. 실제로 에어프라이어를 사용한 요리 영상을 안찍는 이유이기도 합니다.
잘봤어요^^ 두껍게 자르고 소금,후추 등의 양념은 완성 되면 뿌리기. 튀김160도 이하, 오븐200도 이하. 3:44~
에어프라이어에서 먹는 감자튀김정말 맛있고 자주먹었는데 좀 줄여야겠네요 아크릴아마이드라는 발암물질 생각하면 정신이 바짝들어요 삶아먹는감자로 대체하겠습니다
아크릴아마이드가 맛이 좋은거같음 얘가 좋은맛을 내나봄
영상 감사합니다 ^^
선생님 이제 여름이라 땀 때문에 걱정이에요
불치병이라 불리우는 다한증에 대해서 다뤄주시면 안될까요??
다한증에 대한 컨텐츠도 준비해보겠습니다. 감사합니다.
영상 잘보았습니다
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선생님 냉동감자튀김은 어떻게 하면되나여
되도록 최소한의 시간으로 조리하세요
160도 이하에서 짧은 시간 안에 감자튀김이 구워지나요? 160도면 엄청 낮은 온도라 안될 것 같은데요😂 그냥 최대한 안먹고 아주 가끔 사먹는게 낫겠어요..
튀김을 가장 맛있게 튀기는 기름의 온도가 160-170도 입니다.
@@chh 그냥 오일에 튀기는 deep fried는 그 온도가 맞는데 에어 프라이어는 190도 이상이라고 나와요. 체크해 보세용 선생님!
네 고온이 확실히 맛있기는 한데 식약처에서는 발암물질 생성 문제로 낮은 온도로 이용하라고 하고 있습니다
@@chh 선생님 추천대로 어제부터 160도에서만 에어프라이어 사용 중이예요. 감사합니다.
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밀봉이 되어 있어도 공기에 닿는 순간 빠르게 산패됩니다. 건강을 위해서는 버리시는 게 좋을 듯 합니다.
에어프라이기로 튀기는 방법 알려주셈…
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박사님 좋은 정보 감사 감사 드립니다 여쭤볼게 있습니다 저는 평소 소화가 잘 안 되고 트림이 자주 나오고 배에 가스가 잘 찹니다 그리고 평소 저의 몸은 차갑습니다 박사님 어떻게 해야 할까요 답 좀 주셔요
제 채널에서 '식적'으로 검색해보시면 많은 영상을 보실 수 있습니다. 이 영상이 도움이 되셨으면 합니다. ua-cam.com/video/-dv9MV6AJvA/v-deo.html
박사님~너무 감사해요
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기본적으로 실온이 최소 20도는 넘는데 그래도 빛이 없는 곳에만 보관하면 냉장고 보관보다 나을까요 ?
주거환경에 따라 다를 수는 있겠지만 일광이 차단되고 통풍이 잘 되는 곳은 일상생활하시는 다른 곳보다 온도가 낮습니다.
기름에 튀겨먹어도 발암물질 생기나요?
넵
@@chh 웅
ㄴr는 ㄱr끔 .. 감자튀김을 먹으려고 햄버거를시켜먹는다 🌟
햄버거집들은 감자를 냉동고에놨다가
바로 높은온도에 튀기는데 위험한거네요ㅠ
햄버거집들은 감자도 문제지만 패티가 세균이 득실득실하죠. 배많이아파요
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양파도 냉장고 안되요
고구마와 양파 모두 실온 보관하시고 습기가 차지 않도록 통풍이 잘 되는 곳에 보관하시면 됩니다.
@@chh 감사합니다 김소형님 채널 대박 나길...👍
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어떤때는 과연 뭘먹고 살아야지?란 우울증이 오기도 합니다....휴
몸에 이로운 식품을 건강하게 드실 수 있도록 제가 더 힘을 내야겠네요. 잘 먹고 건강하게 사는 법 더 열심히 알려드릴게요.
French fries가 넘 맛있는게 문제에요 ㅠㅠ
감자튀김은 이렇게 해야하나요?
아~그러면 누룽지도발암물질이생길수있나요?
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에어프라이어로 요리하면 모든 음식을 노맛으로 만드는거 같음. 극혐.