Каурма шурпа в казане. Домашняя шурпа с говядиной

Каурма шурпа. Или жаренная шурпа в казане.
Индигриенты:
-Говядина или баранина 500-700 грамм на кости
-Болгарский перец 2 шт
-Помидоры 4шт
-Картофель средний 7-10 шт
-Зелень (укроп, петрушка, кинза)
-Лук репчатый 3 средние головки
-Морковь 1 большая
-Соль по вкусу
(По желанию можно добавить молотый кориандр и зиру, но это и не обязательно. Просто моей семье так нравится.)
Приготовление:
Нарезаем мясо на куски по 50-90 грамм по желанию и обжариваем на сильном огне в течении минут 20, до получения золотистой корочки со всех сторон. Далее добавляем заранее нарезанный лук полукольцами и закрываем крышкой минут на 5, для того что бы он размяк и после перемешиваем с мясом. Морковь нарезаем на крупные кружки, как минимум по пол см. и добавляем ее к нашему мясу с луком и так же закрываем крышкой для размягчения моркови. Спустя минут 10 хорошенько перемешиваем содержимое казана, убавляем огонь и добавляем помидоры и болгарский перец и так же накрываем крышкой что бы овощи отдали в нашу шурпу свои вкус. Далее заливаем водой так что бы покрыло все содержимое казана. Солим и добавляем специи по вкусу. Закладываем чищенный картофель целиком и накрываем крышкой. Томим на медленном огне до готовности картофеля и добавляем порезанную зелень и даем настоять минут 10 и можно подавать к столу.
Всем приятного аппетита.
Вк- pavelzbroy
Инстаграм- pikpavel
Поддержка канала- 4279 3806 9598 0823