여름에 먹기 딱 좋은 생선회 10가지...이건 꼭 먹고 가을로..
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- Опубліковано 21 вер 2024
- 여름철 먹기 좋은 생선회 10가지....
구입방법과 좋은 생선 고르는 팁...
자세한 점은 영상으로 확인하세요 ^^
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#노량진수산시장 #생선회 #활어회 #숙성회
목소리 톤이 좋으시고 차분하고 친절한 설명에 영상에도 정성이 느껴지네요.
입질*** 아류인줄 알았는데, 이건 바로 구독입니다.😊
설명 맛깔스럽네요 ㅎㅎ 생선이름만큼 지역에 따라 차이가 나는것도 없는거 같아요 . 그래서 몇가지 적어봅니다.
쌍동가리 는 통노래미, 용치놀래기는 청비, 홍비(색깔따라.. 청비가 더 비쌈 ), 잿방어는 물방어로 부르기도 합니다
지역마다 부르는 이름 배우는것도 재미있네요 ^^
⁰ㅖ⁰0ㅁ
소개해주신 생선 하나하나 모두 맛있어 보이네요~ 여름지나기전 3개 이상은 도전해 보겠습니다` 오늘도 맛있게 시청하고 갑니다~
감사드려요 ^^~ㅎ
회를 정말 좋아하는데 손질법을 배워봐야겠어요 집에서 회쳐먹으면 저렴하고 좋을거같아요!
부시리 노려봅니다!!!! 커서 고민이긴한데 일단 노량진가서 잘골라봐야겠네요.
영상 잘보고 갑니다.
다른사람이랑 절반하셔요
1분은 못참죠 ~
요즘 시마아지 3키로급 안 보이는 이유가 작년 폭염 때 치어들이 다 죽어서라고 하네요 참고하세요
아 그런사정이 있었군요 ㅠㅠ
정보 감사드려요 ^^
흑점줄 플레이팅 너무 이뻐요.
감사드려요 ^^~ㅎ
목소리 너무 좋아요
감사드려요 ^^~ㅎ
목소리도 나긋나긋 하시고 이해하기 쉽게 설명 잘해주셔서 너무 좋네요! 이번 여름에 한번 리스트 작성해서 도전해봐야겠어요!
유익한 좋은 정보 감사합니다~^^
감사드려요 ^^~ㅎ
회를 얼렸다가 먹어도 되는건가요? 잘몰라서 횟감 보관법이나 횟감 사서 회치는법 같은것도 알려주시면 너무 감사할것 같습니다!
매일보고 와 저거먹어봐야지하고 막상 상차리면 라면..
한동안 미쳐서 새벽시장 겁나 다녔는데 거기서 가장 좋았던게 자바리 였습니다.
스키비키해서 껍질데쳐 먹었을 때 진짜 맛있었어요 다른 생선들 껍질이랑 식감이 달라요
완전 좋죠 ㅎㅎ^^
저에게 민어는 매운탕은 훌륭했는데, 회는 맛있었던적이없던 생선입니다. 마지막 가능성은 산지 활민어인데, 여태껏 맛없던 (고가의) 생선에 또 도전을해야하나 고민중입니다.ㅋ 어떻게먹어야맛있는건가요..
회는 활민어 드신거에요?
저도 민어는 부레 빼고는 과대평가라고 생각하네요.
레알 민어회 노맛
평먕냉면과 비견되지요!소스가 밋있어야함 유명한집에는 비법소스가있어요
1.민어
2.자연산 점농어
3.전갱이
4.벤자리
5.병어
6.긴꼬리벵에돔
7.붉바리
8.독가시치
9.부시리
10.잡어와 양식어종
부시리 한번 노려봐야겠네요
졸깃 달달한 괴도라치 빠졌어요ㅜㅜ 정말 맛있던데
괴도라치 좋죠 ㅎㅎ^^
생선설명마다 가격이없는게 아쉽네요.. 기존영상에있겠지만...
긴꼬리는 4짜이상. 강추합니다 아부라가 기냥 좔좔 ㅎㅎ 붉바리도 잔씨알은 그닥 ㅎ 벵에는 잡아서 보내주고 싶네요
벵어 너무 좋죠 ㅎㅎ^^~
민어 (활어)농어 정갱이 벤자리(활어)병어(덕자)
덕대 긴꼬리벵어
북바리 독가시치 부시리
용치놀래기 등잡어 먹자
벵에돔과 긴꼬리벵에돔의 회맛 차이가 많이 날까요??
긴꼬리를 아직 못먹어봐서...ㅎㅎㅎㅎㅎ😁
차이 많이나요 ㅎㅎ
@@FOODBOX
음.그렇군요.ㅎㅎㅎ갑자기 확 궁금해지네요.ㅎㅎ
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수고 많이 하셨습니다 아참 부탁좀드릴께요 목요일날 숫산시장 가시면 랍스터 가격좀 부탁드립니다
네 알아볼게요 ^^~
오랜만에 영상보네요ㅜㅜ
역시 일취월장 하시네요 ㅎㅎ 잘지내시죠?
장마철 식중독 조심하세요 항상 응원합니다
참고로 시마아지도 여름철 좋아요 ㅎㅎ
잘 지내시죠 ^^~ㅎ
농어가 지금 딱 철이죠 잘 안보이지만 독가시치도 그렇고 시마아지 기름진 뱃살 딱 먹고싶네요
오늘도 좋은 영상 잘봤네용~~
감사드려요 ^^~ㅎ
저는 덕자를 최고로칩니다^^!
여름에 맛있는 생선들은 왜 여름에 맛있어 지는 건가요?? 보통 생선들은 겨울 낮은 수온이나 봄 산란 전에 지방을 찌워서 겨울에 맛있다고 알고있는데 궁금해요!
산란기에 따라 제철으 달라서 계절마다 제철이 달라요 ~
예를 들어 점농어같은경우는 가을이 산란기라 여름이 맛이 좋아요 ^^
차트보면 고가 저가 평균가가 너무 차이나는데 정확히 무슨 의미죠 ?
민어는 잡자마자 죽어서ㅠㅠ 활민어회 먹으려몀 배에사 먹어야함 ㅋㅋ
그렇게 자주 보는데 구독을 안했었네요 ㅎㅎ 구독 하고 갑니다. 곧 백만 가실겁니다.
가장 맛있는 하모가 빠졌네요.
푸드박스님 흑점줄전갱이 겨울때먹는 방어랑 맛이나 식감이 비슷한가요?
방어뱃살을 생각하시면 얼추 비슷할듯해요 ^^
식감 말고 맛은 활민어랑 선어 민어 중 뭐가 더 좋은가요?
활민어가 식감뿐 아니라 맛에서도 차이가 있어요 ^^~
노량진지하에보면 필렛으로진공포장파는데 그자체로냉장실에넣어놔도 숙성회가되는걸까요 아니면따로숙성지에포장을해야만기름기가올라오는지요
방어같이 피가 많은 생선들은 구입해서 닦아내시는게 좋구요 ~
보통 하루정도 있다가 드실거면 진공상태로 보관하셔도 괜찮아요 ^^
민어 정말 매스컴빨 탄 생선이지 회는 그닥… 탕은 정말 맛있어요. 어쩜 그렇게 뽀얗게 사골처럼 우러나는제
푸박님 구독자입니다.
푸박님 영상보다가 흑점줄전갱이나 전갱이먹어보고싶어서 찾아봤는데 찾을수가없네요
숙성해도 더 좋다하셨는데 혹시 울산에 살고있는데 전갱이회를 받을수있는 방법이 있을까요?
노량진 경매장에서 고속버스 택배나 일반 택배로 받으실 수 있어요 ~
활어점포는 고속버스택배만하구요
엉클마린이라는 경매 점포에서는 일반 택배도 가능하세요
연락처 드릴게요 문의해보세요
(낮에는 주로 잠을 자서 문자 남겨놓으시거나 새벽이나 아침에 통화가 되요)
엉클마린
010-4333-9290 /010-3458-3135
open.kakao.com/o/gVxdXaCd
smartstore.naver.com/unclemarine
푸드박스님 전갱이는 선어로 가져오면 고래회충 괜찮을까요 걱정되네요 ㄷㄷ
선도 괜찮은거 구입해서 내장만 잘 제거 하면 괜찮아요 ^^~
자연산 긴꼬리 단가가 어떻게되죠? 노량진에 자주 나오나요?
긴꼬리는 잘 안나와요 ~
저번에 그리 크지 않은 크기여서 그런지 2만원대 였어요 ^^
누가 정리좀 해줘요
왜 민어를 비싼돈주고 드시는지 이해가 안가는 생선인데. 저만 그렇게 느끼는게 아니였네요. 사람입맛은 다 다르니. 🥹👍👍
감사드려요 ^^~ㅎ
전갱이 선어를 회로 먹으면 기생충 때문에 위험하지 않나요?
그래셔 선도 좋은걸로 잘 고르는게 중요해요 ~^^
동해가는데요 지금 제철회는 어떤 게 있나요?
청어 오징어 전갱이 쥐노래미 홍가자미 괜찮을듯해요
여름회하면 메갈로돈이지.
여름에 민어 10번 먹어보고 11번 실패한 생선인데요 ??
그럼 걍 거르고 안먹고 안보면 되지 뭐하러 봐서 댓글 싸지르고 있누
12번째는 다를거야
자연산 부레 만 드세요
기름장에
민어는 정말 맛이 없어요 ~~~
원두커피는 정말 맛이 없어요 ~~~
ㅇㅈ
저도 민어 왜 맛있는지 모르겠다는.
맛없어서 마케팅으로 여름보양민어로 팔았나봐요. 제가 먹어봐도 맑은탕은 흔한 우럭 광어탕이 더 맛있더군요 ㅎㅎ
민어 활생선 바로 먹는거 아니면 노량진에 유명한데서 먹었는데 소분해서 그런지 스펀지 씹는 느낌이였어요 바로잡는거 아니면 드시지 마세요 비싸고 맛없습니다
우리나라 병어과는 병어 덕자 2가지로 나뉩니다
꼬리 지느러미 길이가가 같은거는 병어
짝짝이는 덕자입니다
덕대도 병어나 덕자인겁니다
말씀하신 꼬리 짝짝이가 덕대입니다.
병어가 큰사이즈로 자란걸 별칭으로 덕자병어라고 하구요.
큰 사이즈의 표준명 병어=덕자병어
표준명 덕대=병어,덕자와 별개의 어종
이라고 생각하시면 됩니다
푸드박스님이 맞게 설명하셨어요~
다만 어느정도 성장하면 덕대도 꼬리지느러미 길이가 비슷해지니
덕자병어중엔 덕대가 섞여있을수도 있겠네요~
머리쪽의 물결무늬로 구분하는게 정확합니다.
대한민국 병어과는 병어=덕자(상대적으로 큰 병어)와 덕대 2가지 종으로 분류됩니다, 대부분 지느러미로 구분하지만 그물에 쓸려 길이가 다른 경우도 있습니다.
말씀 하시면서 입맛다시는 느낌이 드는건...;;
9
감사드려요 ^^~ㅎ
솔직히 민어회 맛있는거 잘모르겠어요..민어는 전이나 탕 지리가 더 맛있는거 같아요
전이랑 탕이 정말 좋죠 ㅎㅎ
님 횟집 세요?
아니요 회사다녀요 ^^
정보가 많이 부족해 보이내요
간단히 말하면 민어와 벤자리는 물론 쫄깃한 상태에서도 좋아 하는분들이 있겠지만
기본적으로 둘다 재대로 숙성해서 먹는게 훨씬 맛있습니다 식감이 없어질 정도면
숙성을 잘 못 한겁니다 한국은 활어회 문화이지만 민어는 예전부터 숙성시켜 먹었습니다
맛있다의 기준이 사람마다 다른거겠죠~
식감도 맛의 일부죠 ^^