Cold Abalone with Ginger and Scallion。Thermomix I 薑蔥涼拌鮑魚。美善品

Cold Abalone with Ginger and Scallion。Thermomix I 薑蔥涼拌鮑魚。美善品
在炎熱的夏日裡，沒有什麼比一盤清爽的涼拌菜更能還人胃口大開，薑蔥涼拌鮑魚以其獨特的口感和豐富的營養價值，這道菜不僅美味，還非常適合夏天，開胃提神，而且製作非常簡單，可以能成為宴客的一道開胃菜。
新鮮鮑魚 300g (大約5隻)
生薑 30g
米酒 15ml
水 1500ml
冰水 適量
調味料
自製雞粉 半茶匙
蠔油 25g
豉油 20g
花雕酒 10ml
紅糖 6g
麻油 10g
生薑 20g
辣椒 少許
香蔥 適量
芫荽 適量
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