Реторт Пакеты в автоклаве Вейн. Куриные сердечки в РЕТОРТ ПАКЕТАХ в автоклаве ВЕЙН 42л.
Вставка
- Опубліковано 30 жов 2022
- Буду благодарен любой помощи на новую видеокамеру для съёмок интересных видеороликов,старая камера увы вышла из строя и ремонту не подлежит,пока что снимаю ролики на телефон,но это очень не удобно 2200300516484290 Райффайзенбанк
Плейлист Домашняя винокурня • Всё о самогоне ! Домаш...
Плейлист Рецепты для Автоклава • Рецепты для Автоклава ...
Группа Телеграм для живого общения
t.me/samogonsv
Телеграм канал Самогонщик Витальсон t.me/samoginsv
И так же Яндекс Дзен zen.yandex.ru/id/5e6aca414b02...
И так же в группе Вк 1b_temy
По вопросам сотрудничества пишите на почту
savin.v1taly@yandex.ru
21+ ПОМНИТЕ ВСЕГДА ДОРОГИЕ МОИ ДРУЗЬЯ,ЧТО ЗЛОУПОТРЕБЛЕНИЕ СПИРТОСОДЕРЖАЩИХ ЖИДКОСТЕЙ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Пить надо в меру!
Данное видео носит исключительно развлекательный характер и не имеет цели кого-то оскорбить, все мнения высказанные автором являются оценочными суждениями и не направлены на оскорбление, уничижение достоинства человека. Ваше мнение может не совпадать с мнением автора. Данное видео не несет в себе призыва к какому либо действию.
Просмотр видео рекомендуется лицам не моложе 18 лет.
#витальсон #самогон #брага
Отличный рецепт. Спасибо, Виталий! Вейн - огонь 🔥
Самогон в реторт пакете надо попробовать
Спирт сам чего хочешь простерилизует 😊
было видео на эту тему:водку в жестяные банки закатывали
О! Это я полезно для себя заглянул! После твоих видео, мой дом пополняется блестяшками, сбродяжками, вкусняшками.... А теперь и пакетам быть! За видео 👍👍🤝
Привет дружище! Всегда рад помочь! От души во благо!
За фартук и рецепт лайк💪👍
Ага,фартук дело нужное,а то постоянно всё пузо изгваздываю😁
Витальсон красава, и прибухнуть и закусить, респект!
Виталя привет.. Зачет. Отработал тему !! Молодчик . Перехожу тож на пакеты . СПАСИБО БРО!!!
Привет Ренат! Оказалось всё довольно просто! Всегда рад помочь!
@@SamogonshikVitalson спасбо огромное за твой труд ! И гнать начал с твоих видео . Научил всему !! С первого видео утепление царги 😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀
@@renatt3528 Всегда рад помочь! Особенно утеплением царги носками😁🤣
Виталий, перед запайкой первого пакета рекомендуется сделать один холостой прогрев и когда запаиваешь пакет после щелчка подержать еще секунды три для формирования шва. После одной запайки держат отлично.
Через твои видосы пришёл к выводу, что этот аппарат необходим, и сколько таких как я! Производители тебе должны, Виталя)))
теперь я соевые тушëнки из магнитов и пятëрочек где то увидел! Приобретаю автоклав,и всë что необходимо для производства домашней тушëнки,и консерваций различных, мативация появилась.
Виталий, здравствуйте. Мне все же не понятно, для чего Вы в начале открываете кран для стравливания воздуха. При готовке на пару понятно, сбрасывается воздух, чтобы пространство автоклава было заполнено только паром. Но тут то у Вас все водой заполнено. Потом, при закрытом кране быстрее, незначительно, но быстрее будет происходить нагрев, поскольку тепло не будет сбрасываться через кран. По моему мнению, открывание крана тут лишнее. И еще, уж простите, я бы обрезал у сердечек жир и сосуды. И из них сварил бы бульон зля заливки. (Я, собственно, так и делаю). 🙂 У Вас довольно интересные рецепты, спасибо.
Виталий здравствуйте! У меня к вам такой вопрос, как вы убираете или не убираете кровь в куриных сердечках , я как то разрезал сердечки в них попадаются сгустки крови, вы с этим как то боритесь или нет. Это сгустки влияют на готовый продукт?
Ну, ты ранний птах, Витале́ц)))
120 минут при 40 градусах😂👍👍👍... Бывает... Надо тоже сердечек замутить
Бывает😁 Заговорился😁
@@SamogonshikVitalson 😁👍
Подписка, однозначно. 👍
БлагоДарю!
Виталий, здравствуй!
У меня такой же автоклав на 42 литра. Вопрос такой. Зачем заливать по горло? А если залить пол бака, кран закрыть при 100 градусах, когда выйдет весь воздух, дальше по плану.
Ты же как-то пришёл к 4,5 см, с чего начинал?
Вот всегда такие ролики нужно смотреть или поевши, или почти покушав))) Иначе кит в животе будет орать на вкуснятину!
И здорово, что полный авторежим использовал!
Кстати, есть реторты китайские, у них цена за штуку в районе 2₽... заказал их и проведу тоже эксперимент... Как они держать будут...
Привет Роман! Ого за 2 рубля это супер цена,где такие заказать? Или они может не 4ёх слойные?
@@SamogonshikVitalson а я просто вбил на Али реторт пакеты... И китаец не пишет, что и сколько там. Но вариантов много у разных продавцов. Сам ещё жду их... Чисто на тест... Все в основном по 230₽/100 шт. Это ж китаец... Может они тоже держать будут давление...
@@kinoandfoto Понял! Да Рома всё нужно испытавать,экспериментировать!
Увы просмотрев Алиэкспресс я нигде не нашел реторт пакетов для стерилизации по 2р за штуку. По 20р есть но вот по 2р нет. Может ссылочка у тебя есть на них? Поделись!
Вот прям напрашивается рюмочка перед дегустацией))))
Подскажите пожалуйста где купить прозрачные реторт пакеты?
Технологический обзор - бомба! Ребята, не жмитесь на лайки! Редкое видео, где так подробно и шикарно всё показано.
Благодарю!
скорее всего наверно лучше поставить обратный клапан но утверждать не буду надо пробовать
Где купить такую воронку?
ДРУЖИЩЕ. ЗАСУНЬ ФАНЕРКУ ЗА ГАЗОВЫЙ СТОЯК И ПРИКРУТИ К НЕЙ ЗАПАЙЩИК..., БУДЕШЬ ЗАПАИВАТЬ ПАКЕТЫ ПРОСТО СТАВЯ ИХ НА СТОЛ(ВЕРТИКАЛЬНО)...! ПОСЛЕ РАБОТЫ ЗАПАЙЩИК (С ФАНЕРКОЙ) ВЫТАЩИЛ ИЗ ЗА ТРУБЫ И УБРАЛ.
Здоров, где купить такой регулятор
в одном ролике говорит преднакачку давления делать, тут наоборот кран открыть до 97 градусов. Как все таки правильнее? и что если такого крана нет?
Витальсон выбираю себе автоклав, буду греть газом. Изучаю процесс приготовления в пакетах. Автоклав смотрю типа скороварки 'Погребок'. Там температура регулируется за счет клапана и составляет 112 градусов мах. Так вот встает вопрос, подойдет ли он для данного процесса т.к. давление мах 1.2?
Для ретортов не подойдет.
Для надёжности нужно класть царги набитые спн
Чем тяжелее тем лучше)
При остывании ниже 100 градусов там образуется вакум так что воздух ты не стравливаешь а наоборот запускаешь. И возможен эффект схлопывания бака, что бывало у людей и не раз
Да,согласен,не правильно выразился,именно запускаю воздух в образовавшийся вакуум. При остывании до 80-75 градусов вакуум в баке ничтожен так что не представляет опасности.
могу ошибаться, но если кран и закрывать и открывать при одинаковой температуре, то никакого вакуума, по идее быть не должно..
@@smyslofil если вы откроете кран при 90 градусов то у вас пакеты лопнут так как в них давление
@@user-hr2fq5jb4g а если и закрывать и открывать при 80?
@@user-hr2fq5jb4g насколько я помню, у Доброслава 13, в его Форкоме при режиме реторт пакетов слив воды начинается как раз при 90, и нет проблем, но там нюанс - он не травит воздух вообще, может это как то влияет...
Доброго времени суток! Подскажите пожалуйста, хочу сделать уху в репорт пакетах, подскажите какой температурный режим выдерживать и сколько по времени? СПАСИБО!!!
Приветствую. Я начинающий автоклавщик. У меня автоклав Вейн 23 с автоматикой. Подскажите пожалуйста: нужно ли что нибудь переделывать в заводском автоклаве для готовки в риторт пакетах? На просторах Ютюб встречал что предохранительный клапан поменяли с 1.5бар на 3бар и убрали обратный клапан. Не хотелось возиться с переделкой автоклава
Здравствуй Витальсон . С праздником Христос Воскресе. Покупал автоклав Вейн 23л. В Туле в магазине мне не дали скидку Колба на ул. Октябрьская 39. Вот так бывает . Я сам с Болохово твой подпищик. Олег.
Привет земляк! В Колбе у меня скидок нет. Есть в Русской дымке и Вейн. Воистину Воскресе!
@@SamogonshikVitalson Спасибо Витальсон буду знать.Автоклав просто песня , вчера сделал по твоему рецепту скумбрию . Витальсон ещё вопрос к тебе вчера делал скумбрию, вынул тен а он поржавел хотя магнит не липнет .
@@user-ie8cz5ix6j Тэн поржавел? А может в воде железа много? Лимонку добавлял?
@@SamogonshikVitalson Витальсон Вода чистейшая из под фильтра .
Тогда не знаю,у меня тен не ржавеет,но у меня ему уже три года.
Ссылка на пакеты то где😢
Витальсон, а пакеты как укладывать лëжа или стоя?
Малое колличество лежа,большое колличество стоя.
Виталий привет а в воду лимонки от накипи не ложил?
Всегда кладу о чём и говорю в видео.
Добрый вечер, а почему так рано открыли и достали пакеты, недожидаясь остывания хотябы 40*с ?
у весов есть функция секретная😁тарированием обзывается. чтоб не вычитать в уме вес пакета с воронкой✌️
С языка снял.
Я согласен, весь в математику вдался, а тут трудопотери
34:11 Витальсон немного оговорился. А то сейчас начнётся...правильно конечно же 40 минут при 120 градусах.
Да Вадим,оговорился,что ж бывает)
4:20 не пробовал ещё раз на сброс нажать на весах ??????
Под крышкой никто не жарит. Морковь и лук выделяют много жидкости и начинается процесс тушения.
...потом крышка открывается и жидкость выпаривается и начинается процесс карамелизации. Без крышки возможно быстро карамелизировать не большое колличество лука и моркови,с большим колличеством нужно для начала пропассировать под крышкой что бы выделилась влага и уменьшился объём иначе просто вся масса будет подгорать,а не карамелизироваться.
@@SamogonshikVitalson Приготовь в следующий раз лягушачьи хуйки, думаю ты карамелизацию знаешь, и французскую кухню, должен то же знать. )))
Без проблем приготовлю тебе на дегустацию сие блюдо,ты только мне их привези,а то я не такой специалист как ты в процессах отделения их от лягушачьих тушек. Жду!
Виталий, ну ëлы палы. Поставил на весы, оттарируй. И от нуля уже взешивай. Что за качали. Отнять вес, "два пишем три в уме". Кнопочку, чик, и о счастье.
P. S. Без обид. Удобства ради.
Приветствую! Эти весы были такие глюченые и тара не работала,других не было,сейчас уже конечно новые приобрел.
@@SamogonshikVitalson тогда сори ;)
С реторт-пакетами все просто на этом автоклаве.1. Заменить дышащий клапан на заглушку 2. На холодную накачать через кран сброса пара 1бар 2. Автоматический режим на воде. Итог никогда пакеты не разорвет
Зачем что то куда то накачивать? Видеоролик посмотри.
@@SamogonshikVitalson Затем что что если кто посмотрит твой ролик и ошибётся с количеством воды и нальют чуть больше чуть то подрывник сработает и пакеты порвёт.
Логика у вас странная. А если человек ошибется и вместо шапки трусы на голову натянет? Если мозгов нет то автоклав в хозяйстве не нужег! В видеоролике четко показано сколько воды наливать это раз! Если накачать преддавление 1 бар то как раз при нагреве сработает подрывник который держит 1.5 бар. НИЧЕГО НИКУДА НАКАЧИВАТЬ НЕ НУЖНО,ПРЕКРАСНО РАБОТАЕТ АВТОКЛАВ С РЕТОРТ ПАКЕТАМИ БЕЗ ВСЯКИХ ТАНЦЕВ С БУБНОМ это два!
Мне нужна такая воронка
Я тебе куплю,у меня рядом с домом в магазе продают.
@@SamogonshikVitalson да купи пожалуйста
А таким способом банки ско можно интересно стерилизовать??
Только с прижимными кольцами.
@@SamogonshikVitalson Кольца стоят как самолёт. С ними и без танцев этих можно.
Не знал,что самолеты такие дешевые) Без них не получится по заявке производителя.
Один реторт пакет (при оптовой закупке) 18 рублей. Для домашнего применения не выгодно. Выгоднее купить банку и крышку. Банка 14 р+крышка 10р=24р. Следующее использование банки + крышки = 10р.
Третье использование банки + крышка =10р. И тд.
В итоге если использовать банку 10 раз, то выйдет 11.4р на один раз.
ТЫ БУХОЙ ????? ГДЕ ТАКИЕ ЦЕНЫ ?
@@user--Tratatatan тебя что в гугле забанили? Или ты не умеешь поиском пользоваться?
@@Vadim-Rostov ты про какой город говоришь ?
@@user--Tratatatan про Тель-Авив
Привет Вадим! Как я и говорю в видеороликах,банки пакеты существуют паралельно. Для каких то уелей удобно банки,для каких то пакеты. Вот как то так! Пакеты очень удобны для транспортировки.
Витальсон привет а во сколько завтра будет розыгрыш
Привет. Завтра розыгрыша не будет потому что завтра в фирме будут готовить для меня файл с участниками,это тоже не быстро,потом пришлют его мне для онлайн розыгрыша,во сколько по времени это будет я не знаю так что стрим будет скорее всего после завтра.
@@SamogonshikVitalson спасибо
Вит привет!!!Сейчас делаю в реторт пакетах,по твоему рецепту,пупки с сердечками,у меня вейн 23л.Поставил побрывник на 3 бар.,залил воды 5см. ,а не 4 как у тебя,включил автоматику 1л. на 120град.(пакеты на 0.5л.),запустил да,предварительно сделал преднакачку ртом , что-бы поднять клапан,давление при 120 град. поднялось до 2.9 бара,отработало всё вроде нормально,сейчас остывает 59град. ,0.2бара ,клапан не упал ччччччччччччччччё делать?
Друг,ну ты всё сделал не как у меня и спрашиваешь что теперь тебе делать. Ну во первых на ретортах я работал на 42 литровым с подрывником 1.5 и заглушкой вместо дышащего клапана и доставал пакеты при температуре не менее 70.
@@SamogonshikVitalson Я имел ввиду подготовку сырья для авто-ния как делаешь ты!Всё закончилось нормально слава Богу!Остывало конечно долго,встал на работу в 4.50,давление 0.2бар.темпр. 59,потихоньку стравил воздух,достал пакеты-всё хоккей,просто это первый опыт и я засомневался в правильности моих действиях и спрашивал совета опираясь на ваш много сторонний опыт(ведь не всё новерное попадает в видосах) автоклавирования!А вот сегодня в 9,20 запустил в работу пакеты с тушонкой по твоему видео-способу с заглушкой!Давление в пике было 1,5бар. там чего-то бурлило,воздушник закрыл на 98град.,жду остывания!
Виталий!закончилось остывание темпр. 75, по маленьку открыл воздушник,слил воду,достал пакеты,из 11шт.-4шт., 3шт сбоку и один с верху, разошлись по стыку,мясо было положено по 460-465 грамм,может быть из-за этого они потеряли герметичность?Если сможешь Виталька разжуй беззубому!Пакеты покупал на озоне 100шт,может из-за них?
Куриный бульон надо было осветлить, потом профильтровать , было бы вкусней 😂🤣😂🤣
Здравствуйте подскажите что делать, делал тушонку из косули банки 0.5 классический рецепт но боюсь что перепутал время и вместо 40 минут при 120° стерелизовал всего 20 минут.
Поставить ещё раз на цикл 75-120
@@SamogonshikVitalson сейчас открыл одну попробывал мягкая как печёнка может я чего напутал
Если на сантиметр меньше налью, то всё пропало?
Налейте,попробуйте,потом напишите пропало или нет.
@@SamogonshikVitalson да я без прикола ,просто если бак другой, нужна такая точность или нет как посчитать?
@@user-ni5vp6fi4x Так и я без прикола. Опытным путём мы пришли к такой заливке,как заливать в другой клав я не знаю по этому и написал,попробуйте и потом напишите результат. Какой у вас клав? Может есть уже кто проводил испытания.
@@SamogonshikVitalson У меня пока без изысков, беларус)
@@user-ni5vp6fi4x на ютубе есть видеоролики про ретор пакеты в беларусах,там то же самое что и банки,процесс вроде один и тот же. Поищи видеоролики есть!
Производитель утверждает, что данный аппарат не предназначен для готовки в реторт пакетах.
И как это понимать?
Всё верно,этот клав разрабатывали для банок,зачем производителю брать на себя ответственность за то,что кто то решил готовить в нём реторт пакеты. Мы делаем на свой страх и риск.
@@SamogonshikVitalson я то все понял. А вот производитель видимо нет
5:15 сердечки с кровью, разрезать надо было и сгустки крови убирать...
А куда 350 банок твистофф девать, если с ретортами работать? Нет, обменный баночный фонд реально рулит.
На рыбалку, на охоту, в турпоход, на работу, в посылку отослать друзьям и знакомым пакет самое оно. На хранение в яму, на полку банка! Никто не предлагает уйти от банок и кинуться всем в реторт пакеты. У каждой тары своя ниша.
Сразу бабушкинв фраза вспоминается:
Банки только верните! 😊
@@dmgr80 я сейчас так же кричу всем, кому консервы даю
Быть добру. Моё мнение на воде 80 градусов доставать опасно. Производитель 40 рекомендует. И автоклав твой на воде опасный. Там крышки рвёт с банок. Про приготовление на воде почитай, и поясни зрителям. Быть добру
Производитель рекоментует при работе с банками ско на воде использовать зажимы для банок. Я работаю с реторт пакетами на воде с банками твист оф на пару.
Ветальсон купил весы , это на доброслава насмотрелся 😂👍
Увы на реторт пакетах без весов сложно. Если ролики смотрите,то весам третий год.
Куриные попки замаринуй очень бюджетное