Focaccia de masa madre
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- Опубліковано 19 сер 2020
- ► Cómo hacer Masa Madre y Pan de Masa Madre • Pan de Masa Madre - Ha...
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Foccacia de Masa Madre
Ingredientes
• 600 gramos de Harina 000
• 200 gramos de Masa Madre • Pan de Masa Madre - Ha...
• 400 ml de Agua
• 1 ½ cuchadra de Sal
• Aceite de Oliva Borges Extra Virgen
• Tomillo
• 2 dientes de Ajo
• Tomate
• Cebolla
En un recipiente poner el agua, la masa madre y revolver hasta que se disuelva. Agregar la harina de a poco e ir mezclando hasta incorporarla toda. Adentro la sal e integrar. No hace falta amasar mucho. Tapar y dejar la masa reposar por una hora. Estirar una parte de la masa y plegarla sobre sí misma. La masa es más fácil de manipular con las manos mojadas. Hacer 3 pliegues y dejar reposar en el recipiente tapado por 30 minutos. Volver a repetir el proceso de pliegues 3 veces más cada 30 minutos. Llevar la masa a la heladera por 12 horas como mínimo. Sacar la masa de la heladera y dejar a temperatura ambiente por 2 horas. En una superficie limpia con harina volcar la masa. Estirar la masa sin hacer presión en el centro. En una bandeja agregar un chorro de oliva y para adentro la masa. Aplicar presión con la yema de los dedos, estirar del tamaño de la bandeja y dejar reposar media hora. En un jarrolata van 2 dientes de ajo picados, 2 cucharadas de tomillo y 4 cucharadas de oliva. Sobre la superficie de la focaccia aplicar la mezcla del oliva y dejar reposar 30 minutos. Agregar tomates en cubos sin pulpa, cebolla en julianas, sal entrefina y dejar reposar 30 minutos por última vez. Llevar la foccacia un horno a 250 grados por 30 a 45 minutos o hasta que esté bien dorada la superficie. Sacar del horno y servir. ¡Buen provecho!
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SOBRE PETA
EN EL HORNO CON PETA es mi canal de UA-cam. Soy un Cocinero caradura amante de la cocina sencilla con ingredientes que encontramos en cualquier heladera.
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¡Fantástica receta de Focaccia con masa madre! Si tenés masa madre, aprovecha y hace este pan italiano
Nos encanta la focaccia! Gracias Peta x el tiempo y alegría que nos regalas en cada receta, bendiciones 🤗
Gracias Rossalva!!!! Me alegran tus comentarios y las palabras que me regalas!!! Muchas gracias!!
Me Encanta las súper😎 recetas genio me gustaría la receta de masa madre mil gracias campeón🏆🏅 por tu tiempo y enseñanza .Estás por buen camino 💪💪
Muchas gracias Camila!!! En este video esta la forma de hacer masa madre ua-cam.com/video/tZO0NvyKsyA/v-deo.html
excelente como siempre el video
Gracias Daniel!!!
No ví aún el vídeo pero se que será genial Peta!
PD: por favor na peta hace un vídeo de lomito árabe tipo de esas lomiterias.
Estamos en el hornooooooo
Mathias!!! Te hice el video de lomito arabe por este pedido!!
Que buen final para tremendo trabajo.
Muchas gracias Miguel!!!
Bien sabroso ese panecillo se mira delicioso felicidades y gracias
Gracias Meño!!
Peta una receta fácil de pato a la naranja podés preparar!! Saludos
Hijole Diego!! Un jabali facil por favor!! jajajaja! Cuando consiga, hago!!
Cómo haces la masa madre papá.
Hola peta un saludos espero q hagas las papas rellenas🙏😃
Hola Ale!!! Hice un video de papas rellenas por este pedido! Cuando me puse a investigar, me entero que hay un plato típico peruano. Ese fue el video de papas rellenas que hice!!! Muchas gracias!!!
💯👍👏👏👏👏☮💝
👌👌👌😋💗👍
Gracias Ricardo!!!
Pea ja,e obebe kp!
Muchas gracias Adrito!!!