آموزش روش اصولی و آسان نچسب کردن ظروف پخت استیل و خطرات جدی ظروف ناسالم مانند تفلون و گرانیت

[@YummyGastronomy]

⚠❗🔴توضیح مهم!!
پاسخ به سوال بسیاری از دوستان: آیا عمل نچسب کردن تابه استیل (سیزنینگ) بایستی پیش از هر بار استفاده، تکرار شود؟
بله. این یک پوشش شیمیایی دایمی مانند تفلون و غیره نیست! لایه قبلی هنگام شستشو برداشته و سطح تابه کاملا تمیز شده، و پیش از استفاده بعدی **درصورتی که تکنیک پختی که میخواهید انجام دهید نیاز به تابه نچسب داشته باشد**، تابه مجددا سیزن می‌گردد.
‼عمل سیزن کردن برای تمام تکنیکهای پخت مورد نیاز نیست، برای تسلط به همه تکنیکهای پخت در ظروف استیل منابع زیر را استفاده بفرمایید. کاملترین مجموعه آموزش استفاده صحیح و حرفه‌ای از ظروف استیل در این مجموعه ویدیوهای یامی گسترونومی برای اولین بار به زبان فارسی تقدیم شده‌است:
ویدیوی آموزش روش حرفه‌ای پخت استیک و موارد مشابه بدون چسبیدن در ظروف استیل، بدون انجام تکنیک سیزنینگ (استفاده از اصل ساده و موثر لایدن‌فراست):
ua-cam.com/video/wwMNYdXWgQs/v-deo.html
راهنمای جامع انتخاب و خرید ظروف استیل و بررسی گزینه‌های دیگر:
ua-cam.com/video/_1_Tc_3Px98/v-deo.html
آموزش دقیق و کامل روش پخت برنج بصورت کته همراه با ته‌دیگ عالی در ظروف استیل:
ua-cam.com/video/Kf7g8niCQOI/v-deo.html
پخت پنکیک در تابه استیل معمولی *بدون نیاز به سیزنینگ* با نتیجه عالی:
ua-cam.com/video/zRxt5meTIpY/v-deo.html
بهترین روش پخت کباب تابه‌ای گوسفند در تابه استیل با نزدیکترین نتیجه به کوبیده زغالی:
ua-cam.com/video/VA_X0b_VNYM/v-deo.html
روش تهیه تخم‌مرغ اسکرمبلد (هم‌زده) در تابه استیل:
ua-cam.com/video/EanzfZTDzeY/v-deo.html
ویدیوهای آموزش تهیه انواع پلو با ته‌دیگهای نان و برنج و سیب زمینی در قابلمه استیل:
ua-cam.com/video/hYKfx_j6FS4/v-deo.html
ua-cam.com/video/y131SrEBdAU/v-deo.html
ua-cam.com/video/tsiPA_Rr49U/v-deo.html
یکی از پر ریسک ترین خوراکهای ممکن (پیراشکی ارمنی گوشت و سیب زمینی) در تابه استیل بدون چسبیدن و متلاشی شدن:
ua-cam.com/video/7ybc570544E/v-deo.html
املت گوجه‌فرنگی عالی در تابه استیل:
ua-cam.com/video/EfwRbIGZ6ww/v-deo.html
سرخ‌کردن ماهی در تابه استیل:
ua-cam.com/video/tTA8qtBcous/v-deo.html
کوکوی سبزی ممتاز در تابه استیل:
ua-cam.com/video/iHC27WgbjH8/v-deo.html
لیست پخش کامل ویدیوهای مجموعه «تکنیک و ابزار آشپزی» یامی گسترونومی:
ua-cam.com/play/PLuS_Qz3Dj4FQryh2-TQ6zAHRi4Br4OniX.html

[@haddadinia]

ممنون که ‍پاسخ سوالی که داشتم پین شده بود.
نظرتون درباره‌ی تابه‌های چدنی چیه از لحاظ سلامتی؟ من البته اون‌ها رو هر بار سیزن نمی‌کنم. وقتی به اندازه‌ی کافی گرم می‌شه خیلی خوب نچسب می‌شه.

[@lilamoeinir8268]

ه

[@zibaa1234]

ممنون از جواب کامل !!

[@nasrinniroomand9373]

بسیار سپاسگذارم .پایدارباشید

[@mehdibagheri9130]

سپاس قربان🙏🏽

[@mattbahador8918]

خیلی خوبه که شما هر چیزی رو کاملا' توضیح میدید و دلایل علمی اون رو بیان میکنید. خیلی سپاسگزارم از شما.

[@YummyGastronomy]

درود بر جناب بهادر بزرگوار
قربان محبت شما، خوشوقتم که در خدمتتان هستیم. همواره سلامت و بختیار باشید.

[@maryamkazemi8345]

استاد خسته نباشید ..یک انسان با شخصیت اینقدر میتونه باوقار و مهربون و بی ریا باشه که شما هستید امید وارم همیشه سلامت و تندرست و کنار خانواده ی محترم باشید

[@YummyGastronomy]

درود بیکران تقدیم شما سرکار خانم کاظمی گرامی
شرمسار و سپاسگزار محبت بسیار شما هستم

[@sepehrmatin4552]

ممنون

[@mkh7682]

و اما اینجا یک سوال اساسی مطرح میشود. اکثر ماهیتابه های استیل یا ظروف استیل. در توضیحات خود. آلومینیوم در قشر مرکزی دارند. اینها هم‌ قابل قبول هستند؟

[@p1940]

استاد خوش تیپ وشیرین کلام وجنتلمن امیدوارم سلامت وپایندهه باشید.

[@JoanaZargarian]

Any particular brand you recommend?

[@Hasti-baran-1396]

این توضیحات بسیار لازم وضروری هست ممنونم
دنبال این مطلب بودم که خداراشکر در ویدئوهای شما دیدم

[@amirroyale5731]

مرسی از توضیحات لازم جناب مهیار از شما بزرگوار بسیار آموخته ایم ، پاینده و تندرست بمانید🌹🌹🌹

[@khorrami2016]

ممنون استاد ،از اطلاعاتی که زحمت کشیدید وفنی که اجرا کردید امیدوارم همیشه موفق وسلامت باشید ،آمین

[@MohamadAliMirbolook]

ممنون بزرگوار، توضیحاتتون در عین آرامش و تسلط داده میشه که نشان از دانش بالای شماست.واقعا ممنون و سپاسگزارم عزیز

[@Hamid_480]

درود بر شما. بسیار مفید و کاربردی. از اینکه هموطنی مثل شما رو انقدر حرفه ای میبینم افتخار میکنم و لذت میبرم

[@SamanSide]

نکته جالب چنلتون اینجاست که بینهایت شیک و باکلاس و درعین حال گرم و صمیمیه واقعا افرین داره این چنل با اختلاف دلچسب ترین کانال آشپزی فارسی هستید ❤

[@YummyGastronomy]

ارادتمندم‌ 🙏💐

[@devGurus]

چند روز قبل اون تابه جدید فیسلر با یه قابلمه 16 از سری حرفه ای در آلمان خریداری کردیم. و چقدر شیفت کردن ما به ظروف استیل مدیون آگاهی رسانی شما بودیم مهیار گرامی. هر روز با دیدن این ظروف یاد شما می افتم.

[@YummyGastronomy]

درودها و تقدیم تشکر فرآوان
باعث بسی خوشوقتی‌ست که خدمت مفیدی انجام شده. تصدق مهرتان.

[@tbsiam1259]

با احترام و سپاس. محبت دارید مطالبی که فرمودید بسیار کاربرد و مفید و بارزش برای سلامتی. همیشه در حمایت خداوند مهربان سلامت و شاد باشید

[@faridehfarazmand9863]

به شما نازنین انسان ، درود میفرستم ، خواستم خدمتتون بگم از آن زمانی که شما طرز نچسب کردن ظروف استیل ، را به مردم آموزش دادید ، بقیه دوستان نیز به چنین آموزشی مبادرت کردند ، که من چون این مطلب برام مهم بود ، واقعا ندیدم قبل از شما کسی به این مسیله مهم در زمینه آشپزی پرداخته باشد
ممنون از شما بزرگوار 😊

[@YummyGastronomy]

درود بر سرکار خانم فریده بزرگوار
از محبت شما دوست گرامی سپاسگزارم. کمابیش در جریان هستم که این ویدیوی مهم احتمالا پرتقلیدترین ویدیوی آموزش در فضای مجازی فارسی بوده و البته متاسفانه در همه موارد بصورت ناقص و با اطلاعات اشتباه - و البته مضحک. کسانی که اینکار را کردند نادانسته اقرار نمودند که فاقد آگاهی و ابتکار و اخلاق هستند. امید که همواره سلامت و کامروا باشید.

[@sorayyasaffari5032]

استاد عزیزخدا قوت،شما آشپزی رو علمی آموزش میدین که واقعا قابل تقدیره،احسنت

[@bitaazimzadeh4549]

از معلومات و آموزشی که در اختیارمون قرار دادید سپاسگزارم عالی بود 👌

[@paristavana8244]

مثل یک معجزه هست. درود بر مهیار عزیز و خانواده زیباشون که زندگی را برای ما زیباتر کردند. Love you all❤

[@شکوهالساداتسادات]

چقدر عالی و مفید و چقدر دلنشین ❤

[@samanehizadi9936]

اشپز به این جذابی و با کلاسی ندیدم 🙂

[@eb8355]

خیلی ممنون و سپاسگذار بابت مهربانی شما

[@SamsungA3e]

چه‌قدر مهربان وچقدر با آرامش توضیح می‌دهید سپاس

[@hamedlotfi8201]

خیلی خبی فضای صمیمی و اشپزی حرفه ای شما منو علاقه مند کرد به اشپزی عشقیی

[@mozhi2076]

چقدر حرفه ای و جنتلمن.درجه یک.جالب بود این مطلبی که فرمودید.

[@YummyGastronomy]

🙏🙏

[@shs480]

درود به شرفتون.سپاس که به فکر هم میهنان تون هستید.👏👏

[@payammehr5906]

درود بر شما مهربان و سپاس از مهرتان که آگاهی تان رو به ما آموزش دادید.
پاینده باشید🍃

[@hamoonzamiri3230]

فوق‌العاده مفید هست ویدیوهای شما

[@پروینمحمودیاصل]

سلام مممون استاد از توضیح عالی خداسلامت باشی

[@aliposhtpazan2625]

خیلی خیلی سپاسگزارم بابت برنامه‌های خیلی آموزنده و مفید تان.

[@jennyalmasi7647]

سلام بعد از مدت ها توانستم از روش نچسب کردن ظروف استیل را که شما یاد داده بودید اانجام بدهم و از قابلمه استیلم بالاخره استفاده کنم یکی از بهترین پیاز داغ هایی بود که تا حالا درست کرده بودم ممنون از شما و ممنون که اینقدر به ارامنه ارادت دارید

[@mohammadhassanz2720]

سلام استاد، مثل همیشه خیلی کامل و حرفه ای توضیح دادید. سپاس فراوان با آرزوی سلامت و تندرستی

[@YummyGastronomy]

درود بر شما دوست عزیز
از لطف سرکار سپاسگزارم و خوشحالم که مفید یافتید. تماشای این ویدیو را نیز به جنابعالی توصیه می‌کنم:
ua-cam.com/video/wwMNYdXWgQs/v-deo.html

[@ایرانما-ط5ي]

تنها کسی هستید که اون فوت کوزه گری رو میگوید بقیه همیشه خیلی از ریزه کاریها رو نمیگن از شما سپاسگزارم از بیان و دستور های دقیق شما واقعا لذت میبرم امیدوارم همیشه پایدار باشید.

[@YummyGastronomy]

ارادتمندم‌ 🙌

[@MasoodAbbaasi]

درود فراوان واقعا سپاسگزارم...وسربلندی وسعادت مند باشید

[@maheakbarian8516]

عالیه عالی متشکرم ❤🎉❤🎉🎉

[@Myidea4]

One of the best educational videos for home chefs. Thank you. You are the best. Mix of science and experience. God bless you. Thanks again.

[@YummyGastronomy]

Dear Stan, thanks again for your valued support. This is the complementary tchnique which nicely rounds-out the required skills for effective use of stainless pans:
ua-cam.com/video/wwMNYdXWgQs/v-deo.html

[@lidaakbari4130]

ممنون از تجربیات خوبتون که با ما به اشتراک میگذارید 🙏🏼

[@YummyGastronomy]

درود بر سرکار خانم لیدا
از لطف عزیزتان بی نهایت سپاسگزارم. پیوسته سلامت و مسعود باشید.

[@melody-nr7rw]

واقعا ممنون بابت این ویدئوی آموزشی خوبتون .واقعا چقد بهش نیاز داشتم مرسی💕🌹

[@mparvizi4539]

شما دلسوز ما هستید.بسیارسپاسگزارم❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@zahragolmohammadi1663]

با سلام استاد عزیز ....
بسیار سپاسگزارم از بابت انتقال تجربیات ارزشمند و سالم و پر از مهر ....

[@fariborz59]

چقدر شما دوست داشتنی هستید
👌👌

[@YummyGastronomy]

ارادتمندم 🙏💐

[@sodabeboron7041]

سلام استاد من امروز با کانال شما به طور اتفاقی آشنا شدم و مطالب شما خیلی آموزنده هستند سپاس

[@GOLDEN.FALCON]

❤ جنتلمن تمام عیار

[@shamssiladi9454]

با احترام و سلام خدمت شما شما بهترینه بهترینا هستید خوش صحبت خوش تیپ با سخصیت چی بگم عالی هستید اموزشها عالی

[@مبشراحمدی-ع3ل]

درود
برخلاف نیمرو که نچسبید تماشا و شنیدن صدای دلنشین شما بسیار چسبید!
برقرار باشید.

[@YummyGastronomy]

درود بر شما جناب احمدی
ارادت وافر دارم قربان
خیلی لطف دارید

[@mahmoodahmadi7043]

جالب و آموزنده بود❤

[@parvinkarami6261]

از برنامه های شما خیلی یاد میگیرم و از اینکه با کانال شما اشنا شدم خوشحالم موفق باشید😍

[@rezabartels9256]

درود بر شما که همیشه در همه ویدئوهاتون به فکر سلامت مردم هستید و توضیحات مختصر و مفیدی دارد. با سپاس فراوان. 👍👍👍🙏🏻🙏🏻🥰

[@YummyGastronomy]

ارادتمندم قربان
وظیفه خود میدانم که هرآنچه برای خانواده و عزیزانم مضر یا مفید میدانم، به مخاطبین ارزشمند کانال هم منتقل نمایم.

[@manhachaha5509]

درود بر شما و سپاسگزارم از آموزشهای بسیار کاربردی شما که حقیقتاً در هیچ جای دیگه‌ای مشابه‌ش رو ندیدم. سایه‌تون بر یوتیوب مستدام

[@YummyGastronomy]

درودها تقدیم به شما دوست بزرگوار
از لطف و توجه سرکار بسیار ممنونم و خوشوقتم که در خدمت هستیم. سلامت و مسعود باشید.

[@Hoseiny-pn9mm]

سلام خسته نباشین دست شما درد نکنه

[@faridehezzatahmadi]

سلام استاد عزیز ،به تازگی کانال شما رو پیدا کردم و از اموزشهای دقیق شما هم خیلی لذت میبرم و هم خیلی غذا ها رو اصولی و خوشمزه یاد گرفتم ،ممنون از شما 👍🏻💚🌸🌺

[@heydaresmaeili7231]

متشکرم عالی بود همیشه مشکل داشتیم با استیل سپاس فراوان

[@mahboobehnasrollah3222]

آیا بعد از استفاده کردن این تابه و شستن اون بازهم خاصیت نچسب بودن داره یا هر بار باید قبل از استفاده تابه اونو سیزنیگ کنیم.

[@BabakSoltani2001]

سلام. مثل دفعه قبل خیلی مفید و بدردبخور بود. ممنونم. همینطور ادامه بدهید لطفا

[@YummyGastronomy]

سلام، از لطف شما متشکرم. خیلی خوشحالم که مطالب ویدیو برای شما مفید بود. حتما با قدرت ادامه میدیم!

[@susanrafei1626]

ممنون از شما انسان خوب ومهربان سلامت وپایدار باشید❤

[@atinamoaiied4171]

بسیار عالی و سپاسگزارم از آموزش های بینظیرتون

[@mahbubehrad944]

درود بر شما عاالی بود 👏🏻👏🏻 چقدر خوب اموزش میدین 🙏🙏

[@dba9901]

با سلام و درود فراوان
ممنون استاد بابت راهنمایی شما
موفق و موید و پیروز باشید

[@edisa2663]

کارتون عالیه و علمیه دم شما گرم

[@mamy_raanahe9379]

سلام و درود بر شما جناب مهیار
این اولین ویدیویی بود که بنده از شما در یوتوب دیدم و بسیار استفاده بردم. چونکه کلی مطلب از جنبه های مختلف رر هر ویدئوی شما آموزش داده میشه که نشان از مطالعات گسترده جنابعالی داره. بسیار ممنونم ازین وسعت دانش و عدم بخل و خست شما که نتیجه تنها غذای خوشمزه نیست بلکه سلامت آن هم بارز هست

[@YummyGastronomy]

درودها تقدیم به شما دوست ارجمند
خوشحالم که مطالب تقدیم شده را مفید می‌یابید و از لطف و سخاوت سرکار صمیمانه سپاسگزارم. سلامت و سرفراز بمانید.

[@majidgilvari1088]

Merci jenab mahyar kheili khoshhalam emroz kanaletono peyda kardam
Ashpazi herfei va elmi dast marizad

[@YummyGastronomy]

با تشکر مجدد از شما جناب گیلواری عزیز
پاینده و سلامت باشید قربان

[@amirtanoomand5366]

بسیار آموزنده و عالی بود،پاینده باشی❤

[@nedaha61]

الان با همین روش بادمجان سرخ کردم و اصلا نچسبید! واقعا ممنونم از توضیحاتتون😍

[@YummyGastronomy]

👍👍👍

[@KamiKia-to8sj]

آموزشهای مهیارخان به جای خود وعالی وحرفه ای ...ولی آیا واقعن تاالان نمیدونستین که ماهیتابه داغ کاملن نچسب میشه؟؟ این کار رو حتا با ظروف روی هم همیشه انجام میدیم وانواع سرخ کردنیها بدون کوچکترین مشکلی ازلحاظ چسبیدن رو میشه تهیه کرد...خیلی تعجب کردم که آموزش همچین نکته ای رو دیدم چون این یه نکته خیلی ساده و معمولیه که اصولن هر آشپزی میدونه..

[@alijamsheedi273]

بنده تازه با شما آشنا شدم استاد عزیز، بی نهایت بابت تک تک ویدیو هایی ک میزارین با توضیحات جامع و مهربانه اتون ممنونم. آرزوی سلامتی براتون دارم❤️❤️❤️❤️❤️

[@YummyGastronomy]

درود بر شما جناب جمشیدی
از لطف شما سپاسگزارم قربان
سلامت و سرافراز باشید

[@janetgeragosian7759]

Really he’s the best

[@مریمساقندیانطوسی]

سلام خسته نباشید واقعا اموزشتون مفیدوعالی بود

[@nedanejatian8147]

سلام. ممنون. امیدوارم حالا که تصمیم گرفتم یکی بخرم ، واقعا این روش قابل اجرا باشه .
ممنون

[@YummyGastronomy]

درود بر سرکار خانم ندا
میلیون‌ها نفر سال‌هاست که از این روش استفاده می‌کنند. اما گاهی هم لازم نیست استفاده کنید. لطفا از مطالب تکمیلی مفیدی که در متن دیسکریپشن زیر ویدیو تقدیم شده، استفاده بفرمایید.

[@maryamawissam258]

با سپاس..
از نظر من آشپزی حرفه ای درجه یک یعنی شناخت مواد غذایی، ظروف مناسب و شناخت مواد تشکیل دهنده و ساخت ظروف...
و ازون مهمتر.... کنترل و مدیریت حرارت پخت مناسب مواد...
شناخت کاربردی حرارت مانند، حرارت زغال، فر، مایکروفر، انواع تنور های سنتی يا انواع اجاق های خوراک پزی....
و از همه مهمتر... حس بویایی

[@YummyGastronomy]

درود بر شما بانوی عزیز
احسنت، بسیار کامل و زیبا تمام پیش‌نیازهای واجب برای موفقیت در آشپزی را بیان فرمودید.

[@andyfox6632]

Thank you for your attention to health issues of pots and pans. Please note that 18/0 (as opposed to 18/8 or 18/10) stainless steel is the healthiest stainless steel as is pure chrome and no nickel. Nickel can cause toxicity and is used to prevent rusting but if you dry your 18/0 pans after washing they won’t rust anyway! 18/0 stainless steel is not very popular so might require some effort to find, but it is the least expensive type as well. Same is true for silverware, 18/0 being the healthiest.

[@YummyGastronomy]

Thanks Andy for your great comment. Very few people are allergic to minute amounts of nickel in cooking vessels thus, 18/10 is in widespread use in the best establishments in the world.

[@karinehabrahamian3075]

Hi! How do we know which number stainless steel we have? where do we see these numbers on the pan, like 18/0 or 18/8 etc...?? Thx in advance!

[@rezakhagy2924]

جناب ، اموزشهاتون خوبه ،
فقط انتقاد من و بسیاری از دوستان :خیلی طولانیه ،
یه مطلب که حداکثر ۱۰تا۱۲ دقیقه ست را بیشتر از ۲۰ دقیقه زمان میگذاری و لذا از حوصله خارج .لطفا رعایت کنید🙏

[@homasepandassa5049]

با سپاس از استاد گرانقدر 🎉🎉

[@maryamaj8691]

آموزش تون جالب بود . ممنون از توصیه های جالب و آموزنده تون.

[@YummyGastronomy]

درود بر شما بانوی گرامی
از لطف شما ممنونم
احتمالا توصیه های تکمیلی این ویدیو هم برایتان جالب و مفید باشد
ua-cam.com/video/_1_Tc_3Px98/v-deo.html

[@faredahfaqhihi79]

بسیار عالی من از ظروف استیل زیادی استفاده می کنم ولی در خصوص سرخ مواد در ظرف استیل مشکل داشتم بسیار ممنون . 👌👌

[@KamiKia-to8sj]

خیلی عجیبه این کامنتها...واقعن نمیدونستین ماهیتابه داغ از هرنوعی که باشه حتا روی هم باشه نچسب میشه ؟؟

[@bijanzangane1531]

درود بر شما ممنونم از شما استاد گرامی که به صورت رایگان تجربه خود را در اختیار ما قرار دادید

[@ashnaye_gharibe]

همچین رایگان هم نیست.اینترنتی که مصرف میکنیم برای تماشا براش هزینه شده.
و باعث میشه که یوتیوب مبلغی به حساب ایشون بریزن.والا ایندوره هیچ کس محض رضای خدا اینقد هزینه و وقت صرف نمیکنه که ویدیو آموزشی برا ما بسازه.
با ادای احترام خدمت شما
ا

[@maryamkh8559]

مگر بقیه پولی هستند ! ؟ تازه منبع در امده ! 🤷‍♀️

[@nazilakhademi3754]

So much great information as usual, knowledgeable about food and kitchen stuff

[@nazilakhademi3754]

Is this method good for crock pan

[@YummyGastronomy]

@@nazilakhademi3754 Nazila, to be honest I haven't tried it. I would hesitate to heat crockery over direct heat to such high temperature

[@moti2362]

ممنون استاد مهربان ک تمام‌نکات را اموزش میدهید پایدار وسلامت باشید .

[@shahlamoshkdaneh3875]

باسلام،وادب،استاد بزگوار،شما ازبهترین هستید

[@mohamadm9268]

درود بر شما بسیار عالی و آموزنده است ❤️❤️❤️❤️

[@farzaneh3590]

برای آموزشهای مفیدی که می‌دهید سپاسگزارم 🙏

[@seyfallahshahab6899]

Very nice thanks a lot for your explanation

[@karinehabrahamian3075]

Vaghan mamnoon azatoon, in amoozesh besyar be dardeh man xord!!

[@YummyGastronomy]

درود بر سرکار خانم کارینه عزیز
خوشحالم که مفید واقع شد و از لطف شما بسیار ممنونم. این روش دوم هم برای بسیاری تکنیک‌های پخت مناسب تر و البته راحت تر است:
ua-cam.com/video/wwMNYdXWgQs/v-deo.html

[@SIMORGHEARIYAIE]

موفق و سربلند باشید از آموزشتون سپاسگزارم،

[@hosseinsalehipm9197]

سلام
ضمن تشکر فقط یه نکته که هست ممکنه وقتی روغن در حدی که تقریبا دود میکنه داغ بشه، در واقع سوخته مواد مضرش بیشتر از حتی تفلون بشه.
به نظرم استفاده از ظروف استیل عالی هست ولی خب باید بتونیم تا حدی با چسبیدنش کنار بیایم و غذا سالمتر باشه

[@YummyGastronomy]

درود بر شما همانطور که در ویدئو عرض کردم روغن را تا نزدیک نقطه دود داغ میکنم.
یعنی روغن قرار نیست بسوزد. با چند بار تمرین و تکرار به راحتی قابل انجام است

[@indehco3001]

Thank you so much for the instruction, is it possible to use any oil for seasening?

[@YummyGastronomy]

Most welcome!
Yes it is, but try to stick with oils that have higher smoke points, like sunflower, grape seed, avocado.

[@indehco3001]

@@YummyGastronomy Thank you for your prompet respond, Bonapetti.

[@shishik5861]

دمتون واقعا گرم.🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@ehsan.hightech]

ممنون که این ویدیو رو ساختی ، صدا و مدل تولید ویدیوت بی نظیر و عالیه

[@YummyGastronomy]

درود بر شما جناب مرادی
از لطف شما بسیار ممنونم و البته جا برای بهبود همیشه هست
قربان محبت شما

[@طاهرهاشمی-ح9ر]

سلام استاد بسیار سپاسگزارم از آموزش خوبی که دادید ❤

[@Myidea4]

Mr Mahyar. Thank you. I have been getting rid of my alternative pans and came to this conclusion that fewer high quality stainless steel works the best for me. I will use seasoning method from now on. My warmest regards and appreciation for your informative videos. Thanks for your generosity and sharing your knowledge. 👏💗🙏

[@YummyGastronomy]

Dear Stan, thanks very much and I'm so glad it was helpful. Please note that, seasoning is not always required, and for some cooking techniques, this method works much better:
ua-cam.com/video/wwMNYdXWgQs/v-deo.html

[@mrma1139]

Thanks for informative programs. My question is regarding seasoning the o stainless pans. Do you do it every time you want to cook or one time upon purchase us enough.

[@YummyGastronomy]

Thanks very much for watching our videos. This is not a permanent coating and comes off when washing. So, anytime your specific cooking technique requires it, you should season the pan at the begining.

[@mahdiaryan2976]

از اینکه سلامت غذایی را برای خانواده هدیه میدهید سپاسگزار شما هستیم .
از شما میاموزیم و شما را تعقيب میکنیم.❤❤❤

[@YummyGastronomy]

درودها تقدیم به جناب آرین عزیز
از مرحمت شما دوست بزرگوار صمیمانه سپاسگزارم. مهرتان پاینده.

[@kakoli8885]

دمت گرم استاد.بالاخره یه ادم درست و درمون تو یوتیوب دیدیم.

[@YummyGastronomy]

درود دوست عزیز
از لطف شما ممنونم

[@amirhosseink.baghery6650]

خیلی ممنونم به شخصه نمیدونستم تفلون ضرر داره سپاس از شما

[@YummyGastronomy]

🙌🙏🙏

[@afsanehbadakhshan8250]

You are the best chef! Your food always looks so delicious 👏

[@clarisgazi4986]

Thank you very much. Is it necessary to do these steps for every time using the pan? Or only one time? Thank you very much

[@YummyGastronomy]

Hi Claris, yes this is just a temporary coating and washes off afterwards. So you need to season the pan each time - if your particular cooking technique requires it. If you watch my cooking vids I usually state when its needed and when its not. Thanks for watching!

[@behroozkhakisanati7824]

سلام، همین امروز با کانالتون آشنا شدم و چقدر عالی بود:) در این روش میشه برنج به روش کته هم پخت؟

[@YummyGastronomy]

درود بر شما دوست عزیز
از این روش میتوانید برای ته‌دیگ برنج ابکش استفاده کنید مثل نان و سیب‌زمینی و ...
برنج کته را بدون سیزنسنگ هم میتوانید در قابلمه استیل بپزید، ته‌دیگش هم به راحتی جدا میشود.
لطفا ویدئوی پخت کته را ببینید، تمام مراحل را کاملا شرح داده ام.
ua-cam.com/video/Kf7g8niCQOI/v-deo.html

[@behroozkhakisanati7824]

@@YummyGastronomy خیلی ممنون، جزو معدود کانالی بود که در پنج دقیقه ی اول سابسکرایب کردم:) بعدا متوجه شدم که فیلم پخت برنج با قابلمه استیل هم گذاشتید که قبلش عجله کرده بودم پرسیده بودم. ممنون پاسخ دادید.

[@YummyGastronomy]

درود جناب صنعتی عزیز
برای کته نیازی به سیزن کردن نیست. برای ته ‌دیگ نان و سیب زمینی، لازم است.
بهترین نتیجه برای کته را از این طریق بدست بیاورید:
ua-cam.com/video/Kf7g8niCQOI/v-deo.html

[@marjan2840]

@@YummyGastronomy 👍

[@6RZA]

ممنون استاد، شما مهربان هستید

[@arezoomaleki9704]

چه ترفند کاربردی و مفیدی بسیار عالی و ممنونیم🤍👍

[@YummyGastronomy]

درود بر سرکار خانم آرزو
از لطف شما ممنونم و خوشحالم که مطالب مفید واقع شد. توصیه‌ می‌کنم برای آشنایی با دیگر تکنیک مفید پخت نچسب با استیل و نیز راهنمایی برای انتخاب ظروف، این دو ویدیو را مشاهده فرمایید
ua-cam.com/video/wwMNYdXWgQs/v-deo.html
ua-cam.com/video/_1_Tc_3Px98/v-deo.html

[@Amin_Moghaddasi]

As a steak enthusiast, I salute you sir 🙏🏻

[@meryamkeyvan1643]

مرسی بسیار عللی و مفید بود ❤❤❤

[@nayerezare]

عالیه ممنون از شما 👏👏😍

[@nasrin-afzalii]

استاد نازنین وعزیز بینهایت سپاسگزارم بینطیر وعالی 👏👏🌺🌹

[@imanshahzamani4694]

You are the best ever Mahyar jan

[@shahinaghlimoghaddam6356]

Greetings and courtesy to engineer Mahyar. Excellent and first class as always. 👌 👏👏
We wish you health, happiness and increasing success.
💛💚❤🧡💜💙🤎

[@YummyGastronomy]

Thanks very much Shahin jan for the very kind comment. I'm very glad you found this video helpful, and wish you the very best of health and prosperity.

[@marziehdarzi1362]

So interesting & perfect!👍🌷
Tnx a lot! 🙌

[@YummyGastronomy]

Glad you enjoyed it!

[@parvindashti7054]

درود برشما.بسیار عالی.
فقط باعرض معذرت یک توضیح ۳ دقیقه ای را چرا اینقدر طولانیش فرمودید خارج از وقت وحوصله است.باز هم پوزش می طلبم.

[@zahraebrahimzadeh-z7i]

سلام به شما آشپز حرفه ای. خیلی خوبه که توی هر دستور پختی تمام نکات را کامل توضیح میدید. من کته رو از شما یاد گرفتم. تا قبل از این اصلا نمیتونستم یه کته خوب دربیارم ولی با توضیحات خوب شما الان دیگه راحت شدم. مخصوصا چیزی که برام جالب بود کته رو توی قابلمه استیل با ته دیگ چنان حرفه ای درست کردید که علاقمند شدم که قابلمه استیل بخرم. ممنون .

[@YummyGastronomy]

درود بر سرکار خانم ابراهیم‌زاده عزیز
از محبت و توجه سرکار سپاسگزارم و خوشحالم که مطالب تقدیمی را مفید می‌یابید. ته‌دیگ برنجی که در قابلمه استیل عمل می‌آید هرگز با تفلون و اینها قابل انجام نیست، و بسیار کار ساده‌ای نیز بوده که حتما از نتایج لذت خواهید برد. سلامت و مسعود باشید.