آموزش روش حرفه ای نچسب کردن ظروف پخت و پز استیل و ضرورت اجتناب از ظروف ناسالم مانند تفلون و گرانیت
Вставка
- Опубліковано 6 лют 2022
- شف های حرفه ای چگونه ظروف استیل را نچسب می کنند؟
آیا اصلا چنین کاری ممکن است؟ بله کاملا ممکن است، و بسیار هم ساده و سریع است، و من در این ویدیو تکنیک صحیح انجام این کار را به ساده ترین روش به شما آموزش می دهم.
در ابتدای ویدیو توضیحات مهمی در باره اینکه استفاده از ظروف تفلون و آلومینیوم و مسی سنتی چه خطراتی برای سلامتی دارد داده می شود.
⚠❗🔴توضیح مهم!!
پاسخ به سوال بسیاری از دوستان: آیا عمل نچسب کردن تابه استیل (سیزنینگ) بایستی پیش از هر بار استفاده، تکرار شود؟
بله. این یک پوشش شیمیایی دایمی مانند تفلون و غیره نیست! لایه قبلی هنگام شستشو برداشته و سطح تابه کاملا تمیز شده، و پیش از استفاده بعدی **درصورتی که تکنیک پختی که میخواهید انجام دهید نیاز به تابه نچسب داشته باشد**، تابه مجددا سیزن می‌گردد.
‼عمل سیزن کردن برای تمام تکنیکهای پخت مورد نیاز نیست، برای تسلط به همه تکنیکهای پخت در ظروف استیل منابع زیر را استفاده بفرمایید. کاملترین مجموعه آموزش استفاده صحیح و حرفهای از ظروف استیل در این مجموعه ویدیوهای یامی گسترونومی برای اولین بار به زبان فارسی تقدیم شده‌است:
ویدیوی آموزش روش حرفهای پخت استیک و موارد مشابه بدون چسبیدن در ظروف استیل، بدون انجام تکنیک سیزنینگ (استفاده از اصل ساده و موثر لایدن‌فراست):
• آموزش تکنیک پیشرفته حر...
راهنمای جامع انتخاب و خرید ظروف استیل و بررسی گزینه‌های دیگر:
• راهنما و دلایل انتخاب ...
آموزش دقیق و کامل روش پخت برنج بصورت کته همراه با ته‌دیگ عالی در ظروف استیل:
• کاملترین آموزش پخت برن...
پخت پنکیک در تابه استیل معمولی بدون نیاز به سیزنینگ با نتیجه عالی:
• پنکیک ۳ ستاره سبوس دار...
بهترین روش پخت کباب تابه‌ای گوسفند در تابه استیل با نزدیکترین نتیجه به کوبیده زغالی:
• کباب کوبیده گوسفند تاب...
روش تهیه تخم‌مرغ اسکرمبلد (هم‌زده) در تابه استیل:
• محبوبترین تخم‌مرغ صبحا...
ویدیوهای آموزش تهیه انواع پلو با ته‌دیگهای نان و برنج و سیب زمینی در قابلمه استیل:
• ته‌چین بادمجان، اوج هن...
• لوبیا پلوی زعفرانی اصی...
• عدس پلوی ممتاز زعفرانی...
یکی از پر ریسک ترین خوراکهای ممکن (پیراشکی ارمنی گوشت و سیب زمینی) در تابه استیل بدون چسبیدن و متلاشی شدن:
• پیراشکی گوشت و سیب‌زمی...
املت گوجه‌فرنگی عالی در تابه استیل:
• املت گوجه‌فرنگی استادپ...
سرخ‌کردن ماهی در تابه استیل:
• کاملترین آموزش سرخ کرد...
کوکوی سبزی ممتاز در تابه استیل:
• کوکوی سبزی اصیل به سبک...
لیست پخش کامل ویدیوهای مجموعه «تکنیک و ابزار آشپزی» یامی گسترونومی:
• تکنیک و ابزار آشپزی
هرگاه مشاهده کردید فردی که در ظروف تفلون آشپزی می کند ادعای حرفه ای بودن کرد و سعی داشت به شما آشپزی یاد بدهد، توصیه من به شما این است که با گوش دادن به حرفهای وی وقت خود را تلف نکنید!
برای اطلاع بیشتر در مورد خطرات جدی مواد شیمیایی ظروف تفلون برای سلامتی و برای محیط زیست می توانید به مراجع زیر مراجعه فرمایید و یا «مضرات تفلون برای سلامتی» را در گوگل جستجو کنید.
www.webmd.com/food-recipes/ss...
www.cookinglight.com/news/fda...
نکته تکمیلی: استفاده از ظروف پخت و پز چدنی سنتی نسبتا کم خطر است، البته به شرط مهارت در استفاده صحیح از آنها. ظروف چدنی با پوشش لعاب مخصوص (که انواع خوب آن توسط چند سازنده معروف فرانسوی و آلمانی تولید می شوند و البته نسبت به استیل خوب حداقل دو برابر گرانتر هستند) نیاز به ملاحظات خاصی ندارد.
توجه فرمایید که آنچه در سالهای اخیر به عنوان ظروف چدنی در ایران فروخته می شود چدن نیست و در واقع آلومینیوم قالب ریزی شده است با پوشش سرطان زای تفلون. برای تشخیص چدن واقعی (که از وزن بسیار سنگین تری نسبت به این ظروف چدنی جعلی برخوردار است) می توانید از یک آهنربا استفاده کنید که بایستی کاملا به بدنه ظرف بچسبد - Навчання та стиль
⚠❗🔴توضیح مهم!!
پاسخ به سوال بسیاری از دوستان: آیا عمل نچسب کردن تابه استیل (سیزنینگ) بایستی پیش از هر بار استفاده، تکرار شود؟
بله. این یک پوشش شیمیایی دایمی مانند تفلون و غیره نیست! لایه قبلی هنگام شستشو برداشته و سطح تابه کاملا تمیز شده، و پیش از استفاده بعدی **درصورتی که تکنیک پختی که میخواهید انجام دهید نیاز به تابه نچسب داشته باشد**، تابه مجددا سیزن می‌گردد.
‼عمل سیزن کردن برای تمام تکنیکهای پخت مورد نیاز نیست، برای تسلط به همه تکنیکهای پخت در ظروف استیل منابع زیر را استفاده بفرمایید. کاملترین مجموعه آموزش استفاده صحیح و حرفهای از ظروف استیل در این مجموعه ویدیوهای یامی گسترونومی برای اولین بار به زبان فارسی تقدیم شده‌است:
ویدیوی آموزش روش حرفهای پخت استیک و موارد مشابه بدون چسبیدن در ظروف استیل، بدون انجام تکنیک سیزنینگ (استفاده از اصل ساده و موثر لایدن‌فراست):
ua-cam.com/video/wwMNYdXWgQs/v-deo.html
راهنمای جامع انتخاب و خرید ظروف استیل و بررسی گزینه‌های دیگر:
ua-cam.com/video/_1_Tc_3Px98/v-deo.html
آموزش دقیق و کامل روش پخت برنج بصورت کته همراه با ته‌دیگ عالی در ظروف استیل:
ua-cam.com/video/Kf7g8niCQOI/v-deo.html
پخت پنکیک در تابه استیل معمولی *بدون نیاز به سیزنینگ* با نتیجه عالی:
ua-cam.com/video/zRxt5meTIpY/v-deo.html
بهترین روش پخت کباب تابه‌ای گوسفند در تابه استیل با نزدیکترین نتیجه به کوبیده زغالی:
ua-cam.com/video/VA_X0b_VNYM/v-deo.html
روش تهیه تخم‌مرغ اسکرمبلد (هم‌زده) در تابه استیل:
ua-cam.com/video/EanzfZTDzeY/v-deo.html
ویدیوهای آموزش تهیه انواع پلو با ته‌دیگهای نان و برنج و سیب زمینی در قابلمه استیل:
ua-cam.com/video/hYKfx_j6FS4/v-deo.html
ua-cam.com/video/y131SrEBdAU/v-deo.html
ua-cam.com/video/tsiPA_Rr49U/v-deo.html
یکی از پر ریسک ترین خوراکهای ممکن (پیراشکی ارمنی گوشت و سیب زمینی) در تابه استیل بدون چسبیدن و متلاشی شدن:
ua-cam.com/video/7ybc570544E/v-deo.html
املت گوجه‌فرنگی عالی در تابه استیل:
ua-cam.com/video/EfwRbIGZ6ww/v-deo.html
سرخ‌کردن ماهی در تابه استیل:
ua-cam.com/video/tTA8qtBcous/v-deo.html
کوکوی سبزی ممتاز در تابه استیل:
ua-cam.com/video/iHC27WgbjH8/v-deo.html
لیست پخش کامل ویدیوهای مجموعه «تکنیک و ابزار آشپزی» یامی گسترونومی:
ua-cam.com/play/PLuS_Qz3Dj4FQryh2-TQ6zAHRi4Br4OniX.html
ممنون که پاسخ سوالی که داشتم پین شده بود.
نظرتون درباره‌ی تابه‌های چدنی چیه از لحاظ سلامتی؟ من البته اون‌ها رو هر بار سیزن نمی‌کنم. وقتی به اندازه‌ی کافی گرم میشه خیلی خوب نچسب میشه.
ه
ممنون از جواب کامل !!
بسیار سپاسگذارم .پایدارباشید
سپاس قربان🙏🏽
خیلی خوبه که شما هر چیزی رو کاملا' توضیح میدید و دلایل علمی اون رو بیان میکنید. خیلی سپاسگزارم از شما.
درود بر جناب بهادر بزرگوار
قربان محبت شما، خوشوقتم که در خدمتتان هستیم. همواره سلامت و بختیار باشید.
ممنون بزرگوار، توضیحاتتون در عین آرامش و تسلط داده میشه که نشان از دانش بالای شماست.واقعا ممنون و سپاسگزارم عزیز
نکته جالب چنلتون اینجاست که بینهایت شیک و باکلاس و درعین حال گرم و صمیمیه واقعا افرین داره این چنل با اختلاف دلچسب ترین کانال آشپزی فارسی هستید ❤
ارادتمندم 🙏💐
ممنون استاد ،از اطلاعاتی که زحمت کشیدید وفنی که اجرا کردید امیدوارم همیشه موفق وسلامت باشید ،آمین
استاد خسته نباشید ..یک انسان با شخصیت اینقدر میتونه باوقار و مهربون و بی ریا باشه که شما هستید امید وارم همیشه سلامت و تندرست و کنار خانواده ی محترم باشید
درود بیکران تقدیم شما سرکار خانم کاظمی گرامی
شرمسار و سپاسگزار محبت بسیار شما هستم
ممنون
و اما اینجا یک سوال اساسی مطرح میشود. اکثر ماهیتابه های استیل یا ظروف استیل. در توضیحات خود. آلومینیوم در قشر مرکزی دارند. اینها هم قابل قبول هستند؟
استاد خوش تیپ وشیرین کلام وجنتلمن امیدوارم سلامت وپایندهه باشید.
Any particular brand you recommend?
از معلومات و آموزشی که در اختیارمون قرار دادید سپاسگزارم عالی بود 👌
درود بر شما
من از خارج از ایران تماشاگر برنامه شما هستم و به تازگی توسط برادرم با برنامه شما اشنا شدم و بدینوسیله میخواهم از شما انسانی بزرگوار ودانشمند فروتن که هم آموزش بسیار کاملی دارید و هم ادبیات بسیار جذاب و گفتار دلنشینی دارید را تشکر کنم .دیدن انسان هایی مثل شما موجب دلگرمی و افتخاری بزرگ برای جامعه ی ایرانیان است 🌹🙏
درودها تقدیم به سرکار خانم فرزانه عزیز
بسیار خوشوقتم که افتخار خدمت نصیب گردیده! خیرمقدم عرض میکنم و امیدوارم لایق حفظ توجه و حمایت ارزشمند شما باشیم. قربان محبت سرکار.
مطمئنا شما شایسته و سزاوار ،تشکر و احترام بسیار فراوانی از طرف تماشاگران و همراهان تان هستید و خوشبختانه من هم مفتخرم که در این راستا قرار دارم و به جد می گویم تا به حال این همه اطلاعات مختلف را یکجا در یک نفر ندیده بودم .امیدوارم همیشه سلامت و پایدار باشید 🙏🌹من هر روز اگر فرصتی داشته باشم از مطالب سودمند شما بهره مند میشوم و ضمنا بگویم که من هم مدت دو سالی ست که از ظروف استیل استفاده میکنم 😊🍀
@@YummyGastronomy❤
چند روز قبل اون تابه جدید فیسلر با یه قابلمه 16 از سری حرفه ای در آلمان خریداری کردیم. و چقدر شیفت کردن ما به ظروف استیل مدیون آگاهی رسانی شما بودیم مهیار گرامی. هر روز با دیدن این ظروف یاد شما می افتم.
درودها و تقدیم تشکر فرآوان
باعث بسی خوشوقتی‌ست که خدمت مفیدی انجام شده. تصدق مهرتان.
اشپز به این جذابی و با کلاسی ندیدم 🙂
تنها کسی هستید که اون فوت کوزه گری رو میگوید بقیه همیشه خیلی از ریزه کاریها رو نمیگن از شما سپاسگزارم از بیان و دستور های دقیق شما واقعا لذت میبرم امیدوارم همیشه پایدار باشید.
ارادتمندم 🙌
این توضیحات بسیار لازم وضروری هست ممنونم
دنبال این مطلب بودم که خداراشکر در ویدئوهای شما دیدم
دمت گرم استاد.بالاخره یه ادم درست و درمون تو یوتیوب دیدیم.
درود دوست عزیز
از لطف شما ممنونم
استاد عزیزخدا قوت،شما آشپزی رو علمی آموزش میدین که واقعا قابل تقدیره،احسنت
درود بر شما مهربان و سپاس از مهرتان که آگاهی تان رو به ما آموزش دادید.
پاینده باشید🍃
بلخره یاد گرفتم چجوری صبر وحوصله کنم برنامه های بسیار مفید استاد مهیار ببینم و یاد بگیرم ،با دور تند نمیدونستم دور سریع داره😁👌🫠
درود بر شما دوست گرامی
یادگیری روی دور تند، از اهم دلایل وضعیت کنونی کشور است. سلامت و مسعود باشید.
@@YummyGastronomy درود ب شرفت 👌
سلام خسته نباشین دست شما درد نکنه
درود به شرفتون.سپاس که به فکر هم میهنان تون هستید.👏👏
خیلی ممنون و سپاسگذار بابت مهربانی شما
با احترام و سپاس. محبت دارید مطالبی که فرمودید بسیار کاربرد و مفید و بارزش برای سلامتی. همیشه در حمایت خداوند مهربان سلامت و شاد باشید
سلام به شما آشپز حرفه ای. خیلی خوبه که توی هر دستور پختی تمام نکات را کامل توضیح میدید. من کته رو از شما یاد گرفتم. تا قبل از این اصلا نمیتونستم یه کته خوب دربیارم ولی با توضیحات خوب شما الان دیگه راحت شدم. مخصوصا چیزی که برام جالب بود کته رو توی قابلمه استیل با ته دیگ چنان حرفه ای درست کردید که علاقمند شدم که قابلمه استیل بخرم. ممنون .
درود بر سرکار خانم ابراهیم‌زاده عزیز
از محبت و توجه سرکار سپاسگزارم و خوشحالم که مطالب تقدیمی را مفید می‌یابید. ته‌دیگ برنجی که در قابلمه استیل عمل می‌آید هرگز با تفلون و اینها قابل انجام نیست، و بسیار کار ساده‌ای نیز بوده که حتما از نتایج لذت خواهید برد. سلامت و مسعود باشید.
چه‌قدر مهربان وچقدر با آرامش توضیح میدهید سپاس
از اینکه سلامت غذایی را برای خانواده هدیه میدهید سپاسگزار شما هستیم .
از شما میاموزیم و شما را تعقيب میکنیم.❤❤❤
درودها تقدیم به جناب آرین عزیز
از مرحمت شما دوست بزرگوار صمیمانه سپاسگزارم. مهرتان پاینده.
You are the best ever Mahyar jan
خیلی خیلی سپاسگزارم بابت برنامه‌های خیلی آموزنده و مفید تان.
از برنامه های شما خیلی یاد میگیرم و از اینکه با کانال شما اشنا شدم خوشحالم موفق باشید😍
عالیه ممنون از شما 👏👏😍
با سپاس از استاد گرانقدر 🎉🎉
سلام خسته نباشید واقعا اموزشتون مفیدوعالی بود
عالی بود ممنون ♥️
مرسی بسیار عللی و مفید بود ❤❤❤
چقدر حرفه ای و جنتلمن.درجه یک.جالب بود این مطلبی که فرمودید.
🙏🙏
باسلام،وادب،استاد بزگوار،شما ازبهترین هستید
دمتون واقعا گرم.🌹🌹🌹🌹🌹🌹
کارتون عالیه و علمیه دم شما گرم
چه ترفند کاربردی و مفیدی بسیار عالی و ممنونیم🤍👍
درود بر سرکار خانم آرزو
از لطف شما ممنونم و خوشحالم که مطالب مفید واقع شد. توصیه میکنم برای آشنایی با دیگر تکنیک مفید پخت نچسب با استیل و نیز راهنمایی برای انتخاب ظروف، این دو ویدیو را مشاهده فرمایید
ua-cam.com/video/wwMNYdXWgQs/v-deo.html
ua-cam.com/video/_1_Tc_3Px98/v-deo.html
بسیار آموزنده بود ممنون از شما
سپاسگزار از شما ، عالی بود .
درود بر شما بسیار عالی و آموزنده است ❤️❤️❤️❤️
درود بر شما استاد❤
درود
برخلاف نیمرو که نچسبید تماشا و شنیدن صدای دلنشین شما بسیار چسبید!
برقرار باشید.
درود بر شما جناب احمدی
ارادت وافر دارم قربان
خیلی لطف دارید
برای آموزشهای مفیدی که میدهید سپاسگزارم 🙏
جالب و آموزنده بود❤
تشکر بسیار مفید بود ویدئو موفق باشید
ممنون استاد مهربان ک تمام‌نکات را اموزش میدهید پایدار وسلامت باشید .
درود بر شما عاالی بود 👏🏻👏🏻 چقدر خوب اموزش میدین 🙏🙏
Very nice thanks a lot for your explanation
خیلی خبی فضای صمیمی و اشپزی حرفه ای شما منو علاقه مند کرد به اشپزی عشقیی
خیلی ممنون استاد گرامی کمک بسیار مهمی کردین شما انسان خدا گونه ای هستین فدا جلیل 😘😘😘😘😘😘😘😘✝️✝️✝️✝️✝️✝️✝️✡️✡️✡️✡️✡️✡️🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎆💃💃💃💃💃💃💃💃
درود بر شما جناب قربانی عزیز
شرمنده نفرمایید، بنده هم اینجا در کنار دوستان مشغول یادگیری هستم
قربان محبت شما
چقدر شما دوست داشتنی هستید
👌👌
ارادتمندم 🙏💐
خدا خیرتون بده 🙏❤️
فوق حرفه ای هستین شما
درود بر شما وتعظيم ظر برابر فرهيختگي و وقار شما.
درود بر شما بانوی گرامی
لطف بسیارتان را سپاسگزارم که بنده را بغایت شرمنده می‌فرمایید
ممنونم که همراه هستید
بسیار عالی من از ظروف استیل زیادی استفاده می کنم ولی در خصوص سرخ مواد در ظرف استیل مشکل داشتم بسیار ممنون . 👌👌
سلام. مثل دفعه قبل خیلی مفید و بدردبخور بود. ممنونم. همینطور ادامه بدهید لطفا
سلام، از لطف شما متشکرم. خیلی خوشحالم که مطالب ویدیو برای شما مفید بود. حتما با قدرت ادامه میدیم!
بسیار عالی.
مثل همیشه فوق العاده
با سلام و درود فراوان
ممنون استاد بابت راهنمایی شما
موفق و موید و پیروز باشید
سلام استاد، مثل همیشه خیلی کامل و حرفه ای توضیح دادید. سپاس فراوان با آرزوی سلامت و تندرستی
درود بر شما دوست عزیز
از لطف سرکار سپاسگزارم و خوشحالم که مفید یافتید. تماشای این ویدیو را نیز به جنابعالی توصیه میکنم:
ua-cam.com/video/wwMNYdXWgQs/v-deo.html
آموزش تون جالب بود . ممنون از توصیه های جالب و آموزنده تون.
درود بر شما بانوی گرامی
از لطف شما ممنونم
احتمالا توصیه های تکمیلی این ویدیو هم برایتان جالب و مفید باشد
ua-cam.com/video/_1_Tc_3Px98/v-deo.html
با درود به آزادگان و سازندگان فن آفران هر کجای جهان که بودند هستند و خواهند آمد.........گذشته اتفاق افتاده وتغیرناپذیر......آینده همیشه. قابل ساخت. و قابل تولید هست فرهنگ ارزشهای نوین فرآیند های سازنده تعامل اندیشمند چیست.....هوشیار باش در طول جشن زندگی بسیار و بیشمارند آنانیکه گرایش به پایکوبی و سرور و افتخار را بی تفاوت و زمین ناهموار را ملامت مینماید مفتخر فن آفر مسرور و فرهمند در چند دهه وجود همسفر باشیم....
واقعا ممنون بابت این ویدئوی آموزشی خوبتون .واقعا چقد بهش نیاز داشتم مرسی💕🌹
درود بر شما که همیشه در همه ویدئوهاتون به فکر سلامت مردم هستید و توضیحات مختصر و مفیدی دارد. با سپاس فراوان. 👍👍👍🙏🏻🙏🏻🥰
ارادتمندم قربان
وظیفه خود میدانم که هرآنچه برای خانواده و عزیزانم مضر یا مفید میدانم، به مخاطبین ارزشمند کانال هم منتقل نمایم.
درود بر شما و سپاسگزارم از آموزشهای بسیار کاربردی شما که حقیقتاً در هیچ جای دیگه‌ای مشابه‌ش رو ندیدم. سایه‌تون بر یوتیوب مستدام
درودها تقدیم به شما دوست بزرگوار
از لطف و توجه سرکار بسیار ممنونم و خوشوقتم که در خدمت هستیم. سلامت و مسعود باشید.
با احترام و سلام خدمت شما شما بهترینه بهترینا هستید خوش صحبت خوش تیپ با سخصیت چی بگم عالی هستید اموزشها عالی
متشکرم عالی بود همیشه مشکل داشتیم با استیل سپاس فراوان
آیا بعد از استفاده کردن این تابه و شستن اون بازهم خاصیت نچسب بودن داره یا هر بار باید قبل از استفاده تابه اونو سیزنیگ کنیم.
الان با همین روش بادمجان سرخ کردم و اصلا نچسبید! واقعا ممنونم از توضیحاتتون😍
👍👍👍
Drod be shoma ostade grami , man taze ba kanal shoma ashna shodam . Manam be ashpazi kheili slaghe daram , vali ta hala be in nokate ashpazi deghat nakarde bodam . Merci merci vaghean ke ostadi barazsndatone , sepasgozaram az vaghti ro ke migozarid va tajrobaton ro ba ma ghesmat mikonid . Payande vo bar ghar bashid har kojaje in koreye khaki ke hastid . Bemoni baramon elahi 🙏🙏🙏👍👍👍🤗🤗
درود بر شما دوست ارجمند
از محبت سرکار سپاسگزارم و خوشحالم که مفید واقع شد. نیک‌بخت و کامروا باشید.
مرسی از شما خیلی عالی بود 🙏🙏🙏🙏🙏🙏
خیلی مفید بود. ممنونم.
متشکرم از شما لطفتون پاینده💐🙏
ممنون از تجربیات خوبتون که با ما به اشتراک میگذارید 🙏🏼
درود بر سرکار خانم لیدا
از لطف عزیزتان بی نهایت سپاسگزارم. پیوسته سلامت و مسعود باشید.
استاد مهربان بابت همه راهنمایی و آموزش هاتون ممنونیم
الهی همیشه سالم باشین و برقرار
درود بر جناب پیام عزیز
قربان لطف شما، خوشحالم که مفید واقع شد. پیوسته سلامت و کامروا باشید.
با درود و تشکر از شما عالی بود 🌹🌹🌹🌹
سلام استاد من امروز با کانال شما به طور اتفاقی آشنا شدم و مطالب شما خیلی آموزنده هستند سپاس
سلام استاد عزیز ،به تازگی کانال شما رو پیدا کردم و از اموزشهای دقیق شما هم خیلی لذت میبرم و هم خیلی غذا ها رو اصولی و خوشمزه یاد گرفتم ،ممنون از شما 👍🏻💚🌸🌺
درود فراوان واقعا سپاسگزارم...وسربلندی وسعادت مند باشید
عالی متشکرم .
بسیار آموزنده و عالی بود،پاینده باشی❤
As a steak enthusiast, I salute you sir 🙏🏻
استاد سلام و ارادت تازگی با سایت شما اشنا شدم و چند برنامه را دیدم و با انکه خودم دستی در اشپزی و پخت و پز دارم نکات بسیار مفید و ریزه کاری ها را اموختم و به تدریج همه برنامه هایتان را خواهم دید. ضمنا طرز بیان و روش اموزشتان عالیه. تشکر تشکر.
درود بر جناب عدالتمند
از لطف سرکار سپاسگزارم، و ورودتان به جمع خانواده یامی گسترونومی را خیرمقدم عرض میکنم. امیدوارم لایق حفظ حمایت ارزشمندتان باشیم. سلامت و بختیار باشید.
ممنون ترفند جالبی بود 🙏
So interesting & perfect!👍🌷
Tnx a lot! 🙌
Glad you enjoyed it!
بنده تازه با شما آشنا شدم استاد عزیز، بی نهایت بابت تک تک ویدیو هایی ک میزارین با توضیحات جامع و مهربانه اتون ممنونم. آرزوی سلامتی براتون دارم❤️❤️❤️❤️❤️
درود بر شما جناب جمشیدی
از لطف شما سپاسگزارم قربان
سلامت و سرافراز باشید
Really he’s the best
استاد نازنین وعزیز بینهایت سپاسگزارم بینطیر وعالی 👏👏🌺🌹
بی نهایت تشکر💯💯💯💐💐☕☕☕☕
درود بر شما ممنونم از شما استاد گرامی که به صورت رایگان تجربه خود را در اختیار ما قرار دادید
همچین رایگان هم نیست.اینترنتی که مصرف میکنیم برای تماشا براش هزینه شده.
و باعث میشه که یوتیوب مبلغی به حساب ایشون بریزن.والا ایندوره هیچ کس محض رضای خدا اینقد هزینه و وقت صرف نمیکنه که ویدیو آموزشی برا ما بسازه.
با ادای احترام خدمت شما
ا
مگر بقیه پولی هستند ! ؟ تازه منبع در امده ! 🤷♀️
So much great information as usual, knowledgeable about food and kitchen stuff
Is this method good for crock pan
@@nazilakhademi3754 Nazila, to be honest I haven't tried it. I would hesitate to heat crockery over direct heat to such high temperature
دستت درد نکنه استاد
فوق العاده آموزش ضروری و خوبی بود🙏🙏🙏
Thank you for your attention to health issues of pots and pans. Please note that 18/0 (as opposed to 18/8 or 18/10) stainless steel is the healthiest stainless steel as is pure chrome and no nickel. Nickel can cause toxicity and is used to prevent rusting but if you dry your 18/0 pans after washing they won’t rust anyway! 18/0 stainless steel is not very popular so might require some effort to find, but it is the least expensive type as well. Same is true for silverware, 18/0 being the healthiest.
Thanks Andy for your great comment. Very few people are allergic to minute amounts of nickel in cooking vessels thus, 18/10 is in widespread use in the best establishments in the world.
Hi! How do we know which number stainless steel we have? where do we see these numbers on the pan, like 18/0 or 18/8 etc...?? Thx in advance!
One of the best educational videos for home chefs. Thank you. You are the best. Mix of science and experience. God bless you. Thanks again.
Dear Stan, thanks again for your valued support. This is the complementary tchnique which nicely rounds-out the required skills for effective use of stainless pans:
ua-cam.com/video/wwMNYdXWgQs/v-deo.html
شما دلسوز ما هستید.بسیارسپاسگزارم❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
چقدر عالی برای همه ما ایرانیان
سلام بعد از مدت ها توانستم از روش نچسب کردن ظروف استیل را که شما یاد داده بودید اانجام بدهم و از قابلمه استیلم بالاخره استفاده کنم یکی از بهترین پیاز داغ هایی بود که تا حالا درست کرده بودم ممنون از شما و ممنون که اینقدر به ارامنه ارادت دارید
Mr Mahyar. Thank you. I have been getting rid of my alternative pans and came to this conclusion that fewer high quality stainless steel works the best for me. I will use seasoning method from now on. My warmest regards and appreciation for your informative videos. Thanks for your generosity and sharing your knowledge. 👏💗🙏
Dear Stan, thanks very much and I'm so glad it was helpful. Please note that, seasoning is not always required, and for some cooking techniques, this method works much better:
ua-cam.com/video/wwMNYdXWgQs/v-deo.html
بسیارعالی است وبرای حفظ سلامتی عالی است.
خیلی عالی، آموزنده بود ممنون از معلومات موفید شما. تشکر ♥️🌷🍀
Greetings and courtesy to engineer Mahyar. Excellent and first class as always. 👌 👏👏
We wish you health, happiness and increasing success.
💛💚❤🧡💜💙🤎
Thanks very much Shahin jan for the very kind comment. I'm very glad you found this video helpful, and wish you the very best of health and prosperity.
You are the best chef! Your food always looks so delicious 👏
Vaghan mamnoon azatoon, in amoozesh besyar be dardeh man xord!!
درود بر سرکار خانم کارینه عزیز
خوشحالم که مفید واقع شد و از لطف شما بسیار ممنونم. این روش دوم هم برای بسیاری تکنیکهای پخت مناسب تر و البته راحت تر است:
ua-cam.com/video/wwMNYdXWgQs/v-deo.html