RECETA | Cómo hacer la auténtica tarta de frutillas (fresas) argentina | Pedro Lambertini
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- Опубліковано 4 лис 2020
- ¡Llegó la tan solicitada tarta de frutillas! (fresas como le dicen en casi todos los países).
La mejor versión a la que podemos aspirar de la auténtica receta de las panaderías argentinas, ¡con gelatina y todo! 😱👻🤖 No me juzguen, la nostalgia de la niñez no se negocia.
Ruego no se pierdan el paso a paso con todos los Lambertips, detalles y polémicas sobre este clásico.
Quiero saber sus opiniones… para ustedes, la tarta de frutilla: ¿con crema chantilly o crema pastelera? La diplomata que les enseño aquí (o hasta la mousseline que les enseñé y también quedaría fantástica), cuentan como pastelera en la votación.
¡Pruébenla, compartan y etiqueten a sus amigos! 🍓🍓🍓
Ingredientes:
Masa:
250 g de harina 0000 (harina todo uso, de pastelería o harina suave)
150 g de manteca
100 g de azúcar impalpable
Ralladura de un limón
1 huevo chico
1 pizca de sal
Relleno:
4 yemas
100 g de azúcar
40 g de almidón de maíz
50ml de crema
450 ml de leche
1 cdita de extracto de vainilla
100 g de crema batida
1 cda de azúcar impalpable
Cubierta:
150 g de crema chantilly
300 g de frutilla
1/2 sobre de gelatina de frutilla
Menta
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De casualidad buscando la receta de una torta de ricota te descubri ...me encantó tu comentario de que no te gustaba la ricota mezclada con la fecula porque la receta que perdi que me dio mi suegra tampoco la tenia y me decidi a ver alguna otra receta tuya
Esta que hice ayer me quedo espectacular muchisimas gracias son muy didácticas tus explicaciones 👏🏻👏🏻👏🏻
He hecho tartas dulces, pero nunca tantas como quise, porque la masa no era mi fuerte. Muy agradecida por tantos tips, nadie cuenta tantos secretos como vos. Sos un gran maestro.
Me encantó!! Sos un genio y muy generoso y simpático. Me hizo reír lo de "consabida" e "inimputable" gelatina!
Gracias por tanta explicación.
Después de 2 años, recién te descubro. La tarta de frutilla mejor explicada y estoy intentando hacer una. Muchas gracias por tips y detalles!! 😊
Imposible que no te salga !!!con esa explicación !! ❤
La masa lleva 100 g de azúcar impalpable. La crema es dulce pero no súper dulce si quieren pueden agregar en vez de 1 cda de azúcar impalpable, 2. Gracias por sus likes y comentarios! Suscríbanse al canal y sean de los primeros suscriptores de esta comunidad que recién comienza.
Gracias Pedro
La voy a hacer!!!!
Muchas gracias Pedro, sos un sr profesor !! Gracias por compartir las recetas y tus Lambertips :)
Ah, azúcar talcosa, si.
Gracias
¡¡¡Soy del team de la tarta de frutilla sin gelatina!!! Igual entiendo el propósito que tiene de conservarla más tiempo.
¡Es un placer verte y aprender !. Gracias por darme confianza y realizar tus prepapraciones para mi familia y amigos.
Ojala confiara tanto en mí como confio en Pedro cortando esa tarta y que le salga impecable... diomio que genio que sos. Le haces honor a la gastronomía Pedro!
Buenas tardes muchas gracias Exelente información
Excelente tu explicación como siempre Pedro!!! Muchísimas gracias 😊
Buenísimo todo Pedro me encantó tu paso a paso y toda la explicación genial. Gracias x tu tiempo 😘🇦🇷💗🙏
Mmm, se me hace agüita la boca, demasiado rico todo.
Muy buen profesional.
Gracias por compartir.
Primera vez que te veo. La pandemia me llevó a la cocina. Me encantó tu forma de explicar y las expresiones que utilizas. Me hace gracia, es como cocinar con un amigo.
Ed lo mass lambertini yo hace años lo sigo y es un gran cocineri y como humano un ser fuera de serie😍
Gracias por compartir saludos desde México
No se puede creer esa tarta..es sublime..!!! Tenés magia en tus manos Pedro..🙌 😍👏👏👏
Sos único Pedro, explicas todo con lujo de detalle y así da placer aprender el paso a paso de todas las recetas. Gracias!!!
Se ve exquisita!!! Grcias x tanto detalle!!! Genioio
Me encanto como lo esplico tan claramemte.. y la tarta divina!!!!! Felicitaciones y muchas gracias!!!!!!
Muchas gracias excelente explicacion cariños muchas bendiciones
Genial la estoy haciendo ya. Me encantó como la presentaste y sobretodo la manera de poner la crema chantilly. Obra de arte total. Gracias Pedro.
Gracias...Impecable la explicacion felicotaciones!!!la tarta DIVINA!!!😍😘
Mmmm que rico se ve esa tarta de frutilla muchas gracias por tu reseta felicitaciones!!!!
Me encantó como explicas. Muchas gracias!!!!
Pedro sos lo más. Gracias por tu generosidad y tu didáctica. Bendiciones.👍🙏
Adoro tu manera de explicar,los adjetivos calificativos justos,sos muy claro.
Gracias
Pedro hermosa explicacion y se ve super rica bendiciones💖
Muchas gracias por compartir excelente receta,y por enseñarnos y darnos consejos,un fuerte abrazo y que Dios te bendiga siempre, te quedó una maravilla, gracias
Me encantó esta versión!!! Con pastelera y Crema.lo voy hacer Gracias!!!! Y sii la quieren con gelatinaaaa!!jajaaajaa😉😊😄😄😄💞💋💋🙌🙌🙌💋💋muy buena tu Explicación de la receta. Como Siempre!!😉👍🤜🤛👏👏👏👏👏
De frutilla y de manzana mis preferidas ...gracias teacher eres lo máximo 🌹
Gracias Pedro sos un genio lo voy a preparar con tu receta me encanto mis hijos van a quedar encantados
Me encanta está versión de tarta de frutilla muy bien esplicado te felicito Saludos cordiales atte de Sonia soy de Buenos Aires
Muy rica la tarta, me ayudas mucho con tus recetas, Dios te bendiga y te colme de mucha salud, paz y amor.
EXCELENTE EXPLICACIÓN!!!! MUCHAS GRACIAS PEDRO!!!!
Gracias Pedro. Siempre la hice por las "mías", está la haré con tu receta. Me trajeron frutillas de la ruta...en Julio!!!. Gran maestro y generoso en todo. Un grannn abrazo. Otro a Fede.!!!! Bendiciones
La mejor explicación de UA-cam….tiembla hasta el mismísimo Osvaldo gross!!! Gracias Pedro! Vielen danke!!!
Muchas gracias bendiciones,yo sin la gelatina, excelente explicación
La amo!!!! Ya me voy a animar a hacerla
Gracias Idolo.
SOS un genio Pedro te sigo hace muchos muchos anos desde que eras muchicooooo aprendo un montón
Me encanta cómo explicás en detalle todo. Genial!!
ADOROOOO! Gracias por sus recetas y técnicas !!!!
Se ve riquísimo y muy presentable. Gracias
Gracias Pedro por todos tus consejos ... la voy a hacer y ya te cuento 😘
Buenísimo!!! Súper casero. Felicitaciones 🌹🇵🇪
Gracias Pedro extraordinaria receta qué nos regalaste..me encantó y mañana mismo la preparo xq tengo las frutillas frescas..
Espetacular se ve riquísima. Muy bien explicado 👍👏👌
Me encanto como hiciste todo y coincido con vos en cuanto al relleno y la gelatina!
Pedro recién te descubro y que lindo como explicas.Muchas Gracias.
Que buena explicación, muchas gracias. Saludos desde Colombia.
Dtv muy vien explicado todo y SOS muy prolijo hermosa.tarta felicitacions
Es la mejor explicacion para un paso a paso...excelente como siempre. Voy a obviar la gelatina
Tan bien explicada que no queda otra que hacerla ! gracias! la hare y te cuento ! Buenisimos videos !
Me encantó la voy a hacer gracias x la receta bendiciones
Buenísima!!! Me encanto, gracias!!😘
Muy bueno y muy bien explicado, felicitaciones!!!
Debe saber espectacular!!!.... Gracias por compartir tus recetas, ya preparé algunas y quedaron buenísimas!!...Un abrazo desde Perú!!
Gracias Pedro eres un maestro que verdaderamente enseñas a preparar tus recetas. Tengo un emprendimiento justamente de productos alimenticios clásicos y artesanales .así que serás mi instructor si o si.
Excelente Pedro, todo lo que elaboras muy bien explicado y por supuesto muy rico todo.
Gracias por compartir las recetas.
ESPECTACULAR!!!! Gracias
Que ricura!! Amo la crema diplomata!!! Que didácticas tus explicaciones. Excelente receta.
Gracias por compartir tu arte ❤😘
Gracias , me encantan tus recetas tan elegantes!
Gracias Pedro!!! Excelente explicación! Y me encantan tus términos bien cordobeses!!
Gracas, gracias, gracias, por tus enseñanzas Pedro lambertini!!
Hola Pedro, un gusto encontrarte por este medio, sigo tu grán talento desde mucho tiempo, años diria yo, me encanta tu cocina, y tus viajes al exterior nunca me los perdía, porque aparte de conocer lugares increibles de Europa, uno conoce otras culturas muy interesante es eso, bendiciones Pedro para tu vida, saludos y gracias por tus hermosas recetas.
Muy bien explicada.Gracias por los tips 🙋🏼♀️
K bien explicado, me encanta ver lo profesional k eres, gracias 🙂
Quiero hacer esta tarta!!!, y que mejor q todo el paso a paso q nos das,gracias, mil gracias. Excelente explicacion!!!
Excelente!! Siempre muy bien explicado!!
Wowwww me fascinó,yo la hago muchísimo y tu técnica me encantó, hago de variadas frutas. Te felicito la tuya es genial.
Me encantó, amo como explicas!!! ❤️
muy bueno tu clase Pedro simple y muy claro.
Sos un genio es un placer escucharte y aprender de vos¡¡¡ gracias¡¡¡
me antojo de todo lo que haces se ve super deli gracias
Hermosa masa y relleno, me encantó la voy hacer
Hola Pedro, te descubri causalmente, maravilloso tu canal y sos muy claro en tus explicaciones...brillante
Gracias Pedro🤗😋 amo tus recetas!
Gracias Pedro, cómo siempre excelente tu explicación. Quedó brutal, pero coincido contigo, sin gelatina, y esa crema dipmomatic, muy muy buena ,me saco el sombrero
Genio, Pedro meticuloso, generoso con tus Lambertips y todo los detalles, en lo personal, me he ilustrado y aprendido, muchísimas cosas contigo y tus brillantes recetas !!!!!!
Congratulations!!!!!!!❤😘
Clara la explicación, muchas gracias.
Sublime! Amé. Muchas gracias!
Explicas muy bien es la primera que vez que te veo y me encantas muchas gracias por enseñarnos a preparar esta tarta... un genio 😍
Gracias muyyy buena tu explicación la voyyyy hacer
Estoy totalmente de acuerdo con lo que decis del relleno. ❤ gracias
Gracias Pedro como siempre un espectáculo gracias
Espectacular 👌!!!!!
Gracias 🙂
genioooo!!!!! Es un placer aprender con tus videos!!! ❤👏👏👏👏
La perfección hecha tarta! 🙌🏻
Se ve buenísima!☺😋🤤🍓🍓🍓 manos a la obra! 👍😉
Siempre tan claro y didáctico para explicar todo.
MUY BUENA TU EXPLICACION TE COMPRENDI FERFECTAMENTE GRACIAS EL DOMINGO LA VOY A HACER
Me encanto Pedro sos un genio ..!! Siempre la hago con crema chantilly pero viendo esta cambio de opinión..!! ¡¡Gracias!!
Hola Pedro, qué bueno descubrirte, las casualidades son buenas, gracias por compartir tu conocimiento!!!💛💛💛😊😊😊
gracias Pedro x la receta de la tarta de frutilla, parece muy rica
Muy buena explicación , gracias por los tips,😊p
Buenísima, mil gracias!!!!!
El que sabe... sabe y plus por compartirlo. !!!CAPO!!!
Mmm se me hace agua la boca !!!! Siempre haciendo cosas ricas
Increíble esa masa!! Adoré !!!saludos🇺🇾🇺🇾🇺🇾🇺🇾🇺🇾
Muy Buena explicaciòn gracias
Haciendo esta tarta para compartir en el día de la madre!!!, vamos con la Diplomata y apenas algo de crema en los bordes, para lucir el rojo de las frutillas frescas... siempre la hice con gelatina, pero esta vez sale glam, sin😉... sos lo más Pedro!!❤🍓