RECETA | Cómo hacer Pavlova | Pedro Lambertini
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- Опубліковано 30 вер 2020
- La tan esperada Pavlova y la técnica del merengue francés que completa la trilogía.
🍓🍓🍓
Lo que importa acá es la técnica del merengue, la cubierta puede ser:
- Crema chantilly
- Crema mousseline (ver mi receta en destacadas)
- Mousse de chocolate amargo (ver receta en mi IGTV)
Pueden “tunear” el merengue antes de ir al horno con lascas de coco o almendras fileteadas y así jugar con las variedades y frutas.
Pavlova
Disco de 20 cm:
150 g de claras
1 pizca de sal
1/8 cdita de cremor tártaro (opc.)
4 cdas de agua (60 ml)
250 g de azúcar
50 g de azúcar impalpable
13 g (1 cda + 1 cdita) de almidón de maíz
1 cdita de vinagre de alcohol
Cubierta sugerida:
250 g de queso Mascarpone
50 g de azúcar impalpable
Ralladura de una mandarina (o naranja)
1 cda de licor de naranja
1 cdita de extracto de vainilla
200 g de crema batida
Para cubrir:
200 g de frutillas
100 g de arándanos
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QUE GENIO MAESTRO❤!!!! MUCHÍSIMAS GRACIAS POR COMPARTIR SUS ENSEÑANZAS 😊! GRACIELA CÓRDOBA ARGENTINA
Hice la Pavlova con la crema con queso mascarpone y los frutos rojos. Todos me preguntaban de quién es la receta.
Muy buena! Exquisita la combinación de sabores!!
Consulta no se pega al papel Manteca? Se me hace q es difícil desp despegarla
Es la cuarta vez que voy a hacerla y siempre vuelvo al video. Nunca borres tu canal Pedro! 🙏 y gracias por compartir tus recetas, me encantan
Pedro sos muy generoso, realmente tus clases son magistrales y no las complicas, las haces viables para los que nos gusta la pastelería y la cocina pero no somos profesionales, un gran abrazo
Pedro: ver lo que hacés es tan mágico, terapéutico, sublime. Su majestad llegó para quedarse. Gracias !! Una Pavlova magistral =)
Me quedo perfecto el merengue de la pavlova,segui al pie de la letra las indicaciones estoy feliz.
Excelente receta y muy buena explicacion. Mil gracias y bendiciones ❤
Pedro es una genialidad lo que hiciste!!! Mi torta más rica!!!👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼maestro con todas las letras !!!!!
Muchas gracias por tan excelente receta..hacía tiempo la esperaba...
Gracias! Estuvo genial, queremos más! Somos insaciables 😅
Holaa
Hola!!!
Pedro se puede reemplazar el vinagre de alcohol no lo encuentro acá donde estoy saludos desde Dallas
@@claudiacastillo5918 podes usar jugo de limón.
Andrea XD gracias Andy🥰
Adoro la pablova! Tu receta como siempre simple y clara! Gracias!!!😘
Nunca probé una pavlova y no soy fan del merengue pero se ve tentadora 👏👏👏
Gracias Pedro!! Como siempre, tus recetas son una tentación.
Gracias por tanto, Pedro!!! 💗
Hola Pedro!!! Gracias Maestro por todo lo que nos brindas!!!!👨🍳
Gracias Pedro por compartir y enseñarnos siempre con generosidad y excelencia!!!
Gracias Pedro Lambertini me encanta todas tus recetas !!!!
Aprendemos muchísimo con tus clases que aparte tienes un estilo que no aburre para nada.
Muy buena receta! La preparé este finde. Gracias por compartirla.
Impecable cómo siempre todo lo que hacés
Genial la receta!!! Excelente explicación Pedro!
Gracias Pedro!!! excelente como siempre!
Arte y generosidad...virtudes que te destacan Pedro..que deleite..escucharte y paso a paso seguir tus deliciosas recetas...gracias...siempre 💞
Excelente como explicás la receta y los secretos.gracias!!!
Clarísimo gracias por enseñarnos cómo si estuvieras al lado nuestro en nuestra cocina guiándonos sos un sol gracias!!!!!
Gracias Pedro como siempre muy claro!! Un maestro!!!
Gracias como siempre...tan tan generoso
Gracias,Pedro...impecables tus recetas y explicaciones 😊
Gracias Pedro sos un gran chef!!
Gracias Pedro y primavera!!! y llego la Pavlova, gracias, siempre tan generoso.
Que buen video y buena y clara explicación! Un genio!!
Un genio como siempre 👏....sublime esa Pavlova 😋
Gracias Pedro! Excelente explicación!
Gracias!!!!! Súper clara tu explicación!!!! 👏👏👏👏👏
Espectacular me encantó!❤️
Grande, Pedro!! Ya me animaré!!
Debe ser riquísima, te agradezco con la claridad que explicas!!
Eres increíble. No entiendo cómo no tienes varios millones de suscriptores. Te mereces todo el éxito. Saludos desde Venezuela. 👍 💙
Excelente.... Todos los secretos..... ¡GRANDE PEDRO! ¡¡¡GRACIAS!!!
Me encanto la receta, sos muy claro y estas en los detalles, gracias Pedro se ve un manjar.
Gracias Pedro por tu receta y tus Lambertips, amo la Pavlova !!! Besotes enormes ❤
Gracias Pedro 😊👌, generoso, gracias por compartir tu Don
Gracias por compartir tus recetas y explicaciones. Son exelentes bss
Gracias x la explicación, los tips, tan amable y generoso
Muchas gracias Pedro por esta receta.
Riquísimo Pedro!! Gracias 🙏
Es un postre muy delicado !! Genial Pedro!!
Excelente receta Pedro, muchas gracias por compartirla,se ve increíble,😍😍😘😘
Excelente maestro, Felicitaciones 👏💐❤️😘
excelente como todos lo que haces.gracias
Genial Pedro la verdad un manjar la padlova y Fácil...sos lo más
Amé los lamber tips! Gracias Pedroooo!
Pedro, tengo que hacer la Pavlova 😋. veo y reveo tu receta y más me animo gracias!! 👋👋 🇲🇽
Que delicia y que delicadeza, tengo que ensayarla! Gracias chef por la receta super clara y detallada la explicación.
Muy lindo video!!!!! Gracias por hacer lo que te pedimos te volvemos loco lo sabemos. Ame todos tus lambertips
Gracias por tus explicaciones.y el tiempo que dedicas para los vídeso
Pedro, sublime tu explicación!! la mejor Pavlova que vi con todos los Lambertips! gracias!!!
Qué rico! Ya me antojé!! Este finde la hago
Que bella!!! se ve espectacular y el sabor deber estar delicioso. Muy bella. te felicito. La presentacion muy linda. Saludos desde Chile.
Que buena receta!!!!!! Gracias!
Pedro espectacular!!🙌👏
Que lindo y mmmmm delicioso gracias por compartir tus conocimientos de cocina mi hija tiene tu libro y esta encantada con todo ese inmenso sabores q hay te felicito 👍
EXQUISITA!!!!! Amo las pavlovas. Gracias por tus Lambertips. Genio!!!
Gracias por compartir una receta,con todos sus secretos,sale espectacular.
Que grande Pedro! que fácil lo haces, ruego que me salga. me conformo c q me salga la mitad de bien q a vos.
Excelente receta muy bien explicada
Una belleza .Muchas gracias .
Que tentación gracias Pedro ❤
Te amo Pedro, sos lo mas!! no te guardas ningún secretito!
Hola!!!Q bien explicado como siempre
Contentisima con todas tus recetas! Infalibles!! Muy agradecida! Saludos desde El Salvador!
Hola Pedro, Pepo, Pepi,Pedrito y x último MAESTRO!!! Sos un amor te sigo en todos los vivos y en todo lo q subís, te admiro t m río mucho c vos y c Fede. Soy cordobesa pero vivo en Paraná les mando besos y cariños.😍😙😙
Muy practica se ve muy fácil seguro que la haré me encantan tus recetas y los lambertips
Lucero, me encanto esplicas super bien gracias
Que bueno,eres muy explicativo,con lujos de detalles.gracias
Gracias Pedro!!! Te pido la proxima la tan esperada torta Galesa de nuestra Patagonia!!!! Besos!!!!
Hola! Muchas gracias por el video y la receta, y por tu paciencia tan dispuesta para enseñarnos, se ve un acabado muy fino y rica la pavlova. 💜
Divina, rica y bella!!!
Graaaciiaas genio muy buen postre un beso nuevamente gracias
Muy bien explicado...mil gracias !
Me encantó ..
.gracias gracias ..felicitaciones 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏
Me encanta como explicar ❤❤❤❤
Es un poema.
Muy buena receta!no me canso de decir lo generoso q SOS🥰
Me perdi este vivo????hoy jueves???😱😱😱😱nooooo otra ves???
Genial!!! 😘
Uyuyuyuyuyyyy que manjar!!! Gracias por estas recetas repletas de Lambertips.
(Soy del team video largo)
Hola. Muchas gracias por compartir tu receta. La voy a hacer. Me encantó lo técnico que SOS. Saludos
Que delicia Pedro! Excelente explicación. Gracias!
Que rico!! Gracias!
Me encanta tu manera de explicar, haces q sea muy sencilla la preparacion ,voy hacer la pavlola y te contaré como me fue
Increíble, la hice con crema de mascarpone y lemon curda, quedo maravillosa. GRACIAS
Que bella y que rica es la Pavlova!!! No sé para qué me puse a ver de madrugada esta receta 😅
Esa pavlova se ve espectacular!!
Me salió perfecta!!!! Gracias...
Gracias!! Excelente
Divina!!!!!!!
Muy bien explicado gracias 🙂
Qué rico postre 😍😋
Que hermoso merengue!
Como SIEMPRE PEDRO ...Excelente receta!!!...ABRAZO DESDE GUALEGUAYCHÚ ENTRE RÍOS
Gracias pedro Lambertini te sigo siempre