Сотейник: универсален ли на кухне? Главные отличия от кастрюли и сковороды.
Вставка
- Опубліковано 10 лип 2024
- ___________________________________________________________
🍳 Сотейники в каталоге DNS: bit.ly/3m3orAf 🍳
___________________________________________________________
В этом видео расскажем, что такое сотейник, чем он отличается от сковороды и кастрюли, и почему удобнее в нём тушить, выпаривать и готовить соусы. Может ли сотейник заменить сковородку? Может ли сотейник заменить кастрюлю? Действительно ли в нём можно одинаково хорошо варить, тушить и жарить? И почему эта посуда называется сотейник.
00:00 Может ли сотейник заменить кастрюлю и сковородку?
00:24 Чем отличается жарка в сотейнике от сковородки
01:38 Отличия варки в кастрюле и сотейнике
03:00 Тушение и выпаривание в сотейнике
03:48 Каши и соусы в сотейнике
04:17 Выводы
В главных ролях: Кастрюля Aceline Crystal A3CA451, Сковорода Tefal Daily Cook G7130414, Сотейник Tefal Granit 4192224, Сковорода Tefal Daily Cook G7300755, Сковорода OneTwo Moonstone O3FP079. - Наука та технологія
🍳 *Сотейники в каталоге DNS:* bit.ly/3m3orAf 🍳
Забыли добавить, что у крупных сотейников должна быть вторая, кастрюльная ручка, т.к. при большом объеме еды переносить за одну сковородную ручку может быть тяжело.
Это уже сковорода большого объёма и у неё ручка литая вспомогательная.
Класс, теперь хочу себе сотейник. У меня только сковородки и кастрюли))
Вы такая красивая и умная девушка спасибо вам огромное)
Девушки у вас такие милые 😊
Ага, во всех роликах девушка что-то рассказывает, а готовит/стирает/гладит мужик. У них там по ходу рабовладельческий матриархат)))
Нееее прошлая была лучше.
Очень странно, что эти милые девушки в видео не касаются посуды, что наталкивает на мысль что они с нею плохо управляются. 🤔
Уррааа, сегодня заказал себе сотейник:)
Меня убило когда по антипригарному покрытию металлическим венчиком шкрябали
Ну кулинары.
не все АП покрытия боятся металла
@@DeN-tf2hg все боятся потому, что это плёнка которую режет царапина.
@@DeN-tf2hg не боится царапин нержавейка и и чугун
Посмеялся с коментариев на сотейник тефаль. Мужик пишет дно вогнутое, не прилегает к плите. Официальный ответ представителя - так и должно быть.
Там просто нужна выпуклая плита. У нас сегодня как раз на них скидка.
@@lyublyumyaso и газ выпуклый должен быть
@@lyublyumyaso ))+1
есть ли процы у которых температура 90 градусов и 95 например это норма? у меня с i7-7700HQ при турбо бусте он греется к 90-93 без него 80-85, без турбо буста 2/8 GHZ а с ним максимально 3/8 GHZ 45W у меня не сгорит ноут?
Как ваш вопрос связан с сотейником? Если по процессорам - есть процессоры греющиеся до 100+. Если ноуту есть 3 года, время менять термопасту.
@@DNS_CLUB вопрос не в тему, просто хотел узнать информацию нормально ли это выше сказанное
Ох уж эти кулинары 😂. Сотейник, это сковорода с высокими бортами и нужна как раз для тушения мелко нарезанного мяса в собственном соку или в соусе для макарон. Ещё можно в ней что то мелкое пожарить поджарку или яичницу. Выкипании жидкости из кастрюли и из сотейника проходит одинаково.
Суп в нём не может получиться потому, что в него просто не поместятся бульонные составляющие (невозможно в него положить кость для наваристого бульона). Кашу в нём сложно сварить потому, что у него борта меньше чем у кастрюли, а соусы вообще не подвергаются термической обработки.
Взбивать в нём венчиком запрещено потому, что можно повредить покрытие. Половник тоже может повредить покрытие. Дуршлаг может тоже поцарапать. Можно использовать для помешивания только пластиковые лопатки и ложки.
А если у вас к примеру жаренная картошка на сковороде тушится, а не жарится, что это значит что вы нарушили рецепт.
Про тушение было сказано в видео.
Наверно, какие-то супы, всё-таки можно сварить. Например, суп, где не нужна большая кость и т.п. -- такие есть. Естественно, что кастрюля справится лучше, но и об этом было сказано в видео.
Взбивать, скаблить и опускать сеточку. Во-первых, от лёгкого прикосновения сеточки покрытие не сдетонирует. И даже от аккуратного переворачивания металличесуой лопаткой не отвалится сразу. Со временем придёт в негодность так или иначе. Во-вторых, сковороды и кастрюли тоже бывают с покрытием, при чём тут это. В-третьих, существуют сотейники без покрытия. Мне, например, эти хрупкие покрытия надоели: стараюсь использовать максимальео аккуратно, никогда не трогал ничем, кроме деревянной лопатки (может быть, надо было использовать только силиконовую 🤷♂️). Несмотря на осторожность, две сковородки уже пришли в негодность, третьей тоже уже не хорошо. Плюнул на эти покрытия, взял себе нормальный стальной сотейник.
Что бы не было влаги : 4 не надо переворачивать часто!
Что бы не было влаги надо: 2 много растительного масла
Что бы не было влаги надо :1 овощи просушить
Что бы не было влаги : 5 не надо накрывать крышкой
Что бы не было влаги 3 не надо солить в начала жарки
Разве соль не убирает влагу из продукта?