Gesmokter Hirschrücken in Rotweinmarinade
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- Опубліковано 30 лис 2020
- Hirschrücken in Rotweinmarinade 12 Stunden eingelegt danach am Keramikgrill im Apfelholzrauch gesmokt.
Marinade und Sauce : 1 Bund Suppengrün
500ml Rotwein
40ml Balsamico Essig
5-6 Pimentkörner 2 Lorbeerblätter
10 Pfefferkörner
ca.1,2 kg Hirschrücken
Für die Sauce : 2 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1,5 EL Tomatenmark
Abschnitte vom Rücken
1-2 EL Schokolebkuchenbrösel
Gemüse und Sud von der Marinade
1 EL Honig Salz und Pfeffer
Öl zum anbraten
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Mc Brikett Koko Eggs : amzn.to/3eSnof0
Meater Plus : amzn.to/3lIbG9h
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Butcherpaper : amzn.to/2Db2BQS
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Geräuchertes Paprikapulver : amzn.to/2xRBtCL
Zwiebelgranulat : amzn.to/2eS5I8M
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Microplane : amzn.to/2oo2XxQ
Rotisserie für Weberkukel : amzn.to/2nB5MYz
Looflighter : amzn.to/2oACFd9
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Moesta Burgerpresse : amzn.to/2mMt0Q4
Einige praktische Sachen :
Pizzablech : amzn.to/2kNKiLo
Rösle Hähnchenhalter : amzn.to/2iPmC5m
Davy Crockett Pelletsgrill : amzn.to/2iNsKNx
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55 Grad Reifebeutel : amzn.to/2jsSvQw
Meine Grills:
Weber Kettle Premium : amzn.to/2hdPceh
Monolith Classic : amzn.to/2hdSVIJ
Napoleon Lex 485 : amzn.to/2ifhjLG
Weber Smokey Mountain 47er : amzn.to/2ifhtTi
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Mein Kamera Equipment
Panasonic HC-V777 : amzn.to/2hdMIg1
Stativ : amzn.to/2he1QKb
SD Karte : amzn.to/2he2abR
Soft Boxen : amzn.to/2ifiVVS
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Grill Zubehör:
Weber Grillbesteck : amzn.to/2ifgIK1
Grillhandschuhe : amzn.to/2ifjZJx
Einstichthermometer : amzn.to/2ifo9ku
Maverick Funkthermometer : amzn.to/2hdXRgG
BBQ Guru : amzn.to/2ifmNq7
Sous Vide Garer : amzn.to/2he65Fz
Grillbürste : amzn.to/2he0PSA
Weber Schaschlik Rotisserie : amzn.to/2hogiEv
Spareribshalter : amzn.to/2hT0RjC
Ikea Koncis Bräter mit Rost : amzn.to/2iewZRN
Caso Vakuumierer : amzn.to/2ieEDvL
Weber Glasierpinsel : amzn.to/2hT44ja
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Gewürze :
Klaus Grillt Gewürze : amzn.to/2i6fBfr
Redstyle Cooking Gewürze : amzn.to/2iztR1g
Fleur de Sel : amzn.to/2he6h7L
Steakpfeffer Hamburg : amzn.to/2hoeo6P
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Wahnsinn, mir läuft das Wasser in Bächen aus dem Mund raus, das muss ja einfach nur traumhaft sein. Super gemacht hast du das wieder, Daumen hoch
Danke euch beiden das war es
Gruß aus Wien
Herbie
Schön nach deinem abgeschlossenem Hausbau wieder von dir zu sehen. Kurz nachdem du deine Tätigkeiten hier eingestellt hast, hab ich deinen Kanal erst entdeckt. Jetzt freue ich mich umso mehr das du dennoch weiter machst. Habe schon das ein und andere von dir nachgemacht und meine Gäste waren immer hoch erfreut und sehr zufrieden. Mach bitte auf jeden Fall weiter :)
Gruß aus Bayern vom Thomas
Danke Thomas das freut mich
Gruß Herbie
Jetzt hab ich Hunger 😋😋
Perfekt 👍
Dankeschön
Gruß Herbie
War wieder ein Gaumenschmaus - hat so gut geschmeckt wie es ausschaut! Danke Herbie für das leckere Mittagessen!😎
Danke Franz
Gruß Herbie
genau so muss das sein! danke fürs mitnehmen
für mich bist du ein virtuose am grill
Das freut mich 👍
Gratuliere, sieht traumhaft aus. Mahlzeit
Dankeschön
Gruß Herbie
Ja leg mich
Ist ja der Hammer des Rezept
Gruss Alex
Danke Alex
Gruß Herbie
Top,werde ich nachmachen!👍👌
Danke Olaf
Gruß Herbie
super!
Danke Richard
Gruß Herbie
Schönes Stück..der Rücken !!! :-)
Danke Bernd das war er
Gruß Herbie
wow sieht super aus 👍🏻
Danke Thomas
Gruß Herbie
Schönes neues Video mein Lieber! Sehr geil!! Grüsse
Danke das freut mich
Gruß Herbie
👌 Perfekt
Danke Alex
Gruß Herbie
Sieht richtig gut aus.
Ich werde es mit Wildschweinrücken oder Rehfleisch probieren.
Danke Dir kannst du genau so machen wird richtig gut werden
Gutes gelingen.
Gruß Herbie
sauber gmacht :-) Hirsch kommt jetzt bei mir auch aufn Teller, allerdings nicht vom Blumentopf, schön, wieder was von dir zu sehen und hören, beste Grüße aus Ktn
Danke Klaus
Gruß Herbie
Einfach lecker 😋
Dankeschön
Gruß Herbie
Hallo Herbie. Du machst mich Irre. Was für ein geiles Ergebnis. 😋🤤👍 vlg
Danke Steffen
Gruß Herbie
Wow das sah ja Megamäßig aus 👍🏻👍🏻👍🏻
Glg 🔥🐻
Danke das freut mich
Gruß Herbie
Ein super tolles Ergebnis. Sieht sehr lecker aus . 👍👍👍. Grüße von uns
Danke euch beiden
Gruß Herbie
Lecker, Hirsch geht immer.
Grüße aus der Schweiz
Danke Pit du sagst es
Gruß aus Wien zurück
Herbie du bist Spitze wenn du deklassierst, da hätte gut gepasst wenn du ein weisses Leiberl vom Dieter Bohlen dabei bekleckert hättest ! Weana Weltklasse Parodist, ein Original !!! 👍👍👍👍👍
Danke Roberto
Gruß Herbie
Ja lecker! Das wird Sonntag nachgebaut!
Danke Kai wünsch dir gutes gelingen
Gruß Herbie
Ein feines Häppchen. 👍
Danke Martin
Gruß Herbie
Geile Sache Herbie!! Schaut sehr lecker aus👍👍💪💪
Gruß, Claus
Danke Klaus
Gruß Herbie
Schaut Sau guad aus
Grüße aus Niederbayern
Danke Dominik
Gruß aus Wien zurück
Servus, der Hirsch sieht verdammt lecker aus mein Freund.
Danke das war er auch
Gruß Herbie
Tip top und top Tip
Danke Max
Gruß Herbie
wow das sieht echt lecker aus. lg Mel & Mo
Danke das freut mich
Gruß Herbie
Herbie ist wieder da... 😁😁
Jawoi Ralf
Gruß Herbie
I send you a nice evening and a nice Christmas🎅🎄👍
Thank You verry much
Greetings from Vienna
Herbie
👌👏👏👏👏👏👍
Sehr geiles Rezept ich bekomme bald einen Dammhirsch das sollte doch so auch gelingen oder ? Dann koche ich das Rezept nach !
Danke Alexander probier es aus wirst es nicht bereuen
Gruß Herbie
HERBIE JAWOLL...👍👍
Fullgas....
Tomatenmark? Etwas zu spät!!! Haha egal
Bussi Haxi...bisser , MEHR SAFTER'L.
Bippi Bussi 👍
Danke
Gruß Herbie
Legger👍👍👍👍😍
Danke Roli
Gruß Herbie
Sieht wieder einmal pipifein aus. 😉👍
Dankeschön
Gruß Herbie
Wow, das schaut gut aus und das ist umso schlimmer weil ich heute noch nichts zum Essen bekommen habe 😭. Anscheinend gibts das heute erst (wieder mal 😫😖) am späten Nachmittag. Aber des wärs jetzt echt, so ein Hirschrücken. Vielleicht mach ich mir eine Dose Ravioli auf. 🤔🙄. Aber dann habe ich nicht nur Hunger bis jetzt gehabt, sondern werde nach den Ravioli noch geschimpft. Schwierige Situation. Schönes Video auf jeden Fall. Liebe Grüße aus Kelheim, Sascha
Danke Sascha
Gruß Herbie