Гороховый суп с копчеными ребрышками рецепт. Готовим в казане.

Рецепт приготовления горохового супа в казане:
Ингредиенты:
1. Горох 800 грамм.
2. Копченые свиные ребра 800г.
3. Баранина 2кг.
4. Морковь 4 средних
5. Лук 3 средних
6. Зелень укроп, петрушка, лук зеленый
7. Специи по вкусу
8. Соль
9. Лавровый лист
Начинаем приготовление с нарезания овощей для пассеровки. Лук и морковь нарезаем мелкими кубиками.
Далее берем баранину и режем ее примерно на 4-5 частей, для того, чтобы ускорить процесс приготовления баранины.
Затем отделяем мясо с копченых ребрышек, нарезаем на мелкие кубики (при этом на ребрах немного оставляем мяса).
В процессе нарезания и приготовления горох лежит в воде и набухает.
Все, мы готовы к начале приготовления. Ставим казан на печь и раскаляем его, затем добавляем масло миллилитров 100-150. Ждем, когда масло раскалится и засыпаем в казан овощи. После того, как овощи поджарились, убираем с казана (чистим казан) и добавляем кипяченую воду, которую заранее вскипятили в чайнике. В дальнейшем мы добавим еще два полных чайника кипяченой воды.
После того, как вода закипела, минут через 10 нужно убирать образовавшуюся пену. Закрываем и крышку и на небольшом огне варим часа полтора.
Пока варится мясо, занимаемся горохом, который заранее был сварен в отдельной кастрюле. Мы делим горох на 2 части, пополам и одну часть измельчаем в блендере, а другую оставляем как есть (так суп становится густым и так же когда кушаешь, горох чувствуется на зубах).
По прошествии полутора часов вынимаем мясо, а в казан добавляем весь горох. Так же нарезанные копченые ребра и обязательно кости, которые дадут навар.
Пока кипят ребра в казане, мы нарезаем баранину и затем добавляем ее в казан. Минут через 10 добавляем пассеровку, солим, добавляем специи, лавровый лист.
Закрываем поддувало, даем настояться супу. Через минут 20 добавляем зелень, перемешиваем, еще минут 5 даем настояться и суп готов к употреблению.
Приятного аппетита!
Ссылка на рецепт солянки в казане: • Суп. Солянка в казане,...
По вопросам приобретения печи, звоните нам по телефону:
8 [phone]
Наш сайт: bbqfair.ru/
Преимущества наших печей:
1. Если печь установлена в помещении, то печь дает еще благородное тепло и комфорт!
2. Собираются за 15 минут как конструктор без печника и раствора
3. Возможность разместить как на открытом воздухе, так и в помещении
4. Вы можете использовать наши печи круглый год
5. По теплоемкости и долговечности выше кирпича
6. Изделия сделаны из экологически чистых материалов и не выделяют вредных и опасных для жизни веществ и при их эксплуатации
7. Компактные размеры при высокой мощности
8. Гарантийный срок изделия - 12 месяцев со дня получения в Вашем городе
9. Если печь установлена в помещении, то печь дает еще благородное тепло и комфорт!

[@user-bv5uv6rr2z]

Сначала лайк, потом смотрю)))

[@user-xc8mu9vi1h]

Хорошего просмотра

[@user-sf2oq5zb3t]

Горох лучше заранее замачивать, часа за 4-5 до готовки, тогда не придется разваривать все остальные ингредиенты в ожидании приготовления гороха.

[@user-xc8mu9vi1h]

Спасиб )))