Tafelspitz - Das Original!
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- Опубліковано 14 жов 2024
- Original österreichischer Tafelspitz schmeckt einfach unnachahmlich gut.
Das Beste daran: Die Zubereitung ist ganz einfach. Und die Vorsuppe ist auch direkt dabei.
Mit einem guten Stück Fleisch, frischem Meerrettich und Wurzelgemüse zauberst Du mit wenigen Handgriffen einen wahren Gaumenschmaus.
Du liebst die österreichische Küche?
Du fragst Dich, wie Dir ein superzarter Tafelspitz gelingt?
Dann ist das Video wie für Dich gemacht!
👉 Hier gibts das Rezept: mega.nz/file/k...
Ich wünsche Dir viel Spaß beim Nachmachen und danach guten Appetit!
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Bei 0:45 Für den Geschmack ist anrößten der Zwiebel unerheblich. Hab ich früher auch gemacht, aber nicht notwendig. Schau dir mal ein Video von einem TOP-Koch an. ua-cam.com/video/790MUGUURfI/v-deo.html
Lieber Bernd,
ich freue mich sehr über gute Tipps und Ideen 🤗
Vielen Dank für den Hinweis - schaue ich mir gerne an 👍
Hm, ich bilde mir ein, dass eine angeröstete Zwiebel einen anderen Geschmack gibt, als eine einfach nur mit-gekochte. Aber sei's drum, für die Farbe der Brühe ist eine dunkel gerüstete Zwiebel mit Schale richtig gut.
@@SH-tx3pv Ja, einen andern Gechmack. Das angrössten der Zwiebel sorgt für Bitterstoffe, der der Süße der Suppengewürze (Mören, Sellerie, Lauch) entgegenwirken. Für die Farbe der Brühe ist nur die Schale der Zwiebel verantwortlich.
Sorry, aber das hat nichts mit dem Original gemein. Schöne Grüße aus Wien!
Danke für Dein Feedback. Auch in Wien gibt’s offensichtlich viele Varianten. Ist tatsächlich das Rezept einer Wienerin 😉
Das ist interessant, denn so wie beschrieben hat es meine Omama aus Wien auch gemacht. Wie geht denn "Dein" Original?🙂
@@SH-tx3pvin Wien gibt es keine Krensoße dazu, das ist so typisch deutsch!