⚠️⚠️⚠️Как стерилизовать банки или почему мои заготовки не "взлетают"🐥 - ua-cam.com/video/Bc0hLoavm64/v-deo.html Рассказываю, как я готовлю свои банки к консервации. В своём способе я уверена, поэтому показываю его Вам. Ничего не навязываю, просто показала, как это делаю я.😘
Идеальный маринад! Я правда ещё чеснок в баночки добавила, но это уже лично мой вкус, люблю с чесноком. Перекопала весь интернет сегодня, остановилась на вашем рецепте. Это тот самый классический вкус! Наконец-то я нашла эти пропорции. Спасибо! 💐💐💐💐💐
Второй год закрываю по Вашему рецепту. Просто КЛАСС! СПАСИБО огромное. Без канители, очень вкусные, теперь и у меня рецепт спрашивают. Самый лучший. А на злые комментарии, я тут начиталась, не обращайте внимания. Это пишут те, кто даже не пошевелился этот рецепт попробовать. Отличные грибочке, тоже храню при комнатной температуре. Браво.
Третий год мариную по вашему рецепту все в восторге. И да для разных грибов иногда чуть больше соли добовляю. И кстати когда достаете из банки грибы попробуйте мой рецепт: мелко мелко нарубить зубчик чеснока чуть чуть укропа и подсолнечное масло с запахом. Грибочки будут огонь!!!! Без лука. Только чеснок масло укроп) попробуйте нас муж сестры научил теперь только так грибы подаем на стол!
Делаю по этому рецепту уже третий год. Самый классный маринад, даже муж который не ест грибы 😄 начал есть маринованные. Вкус грибочков получается как когда то делала бабушка, только её грибы любила, всего в них хватало. Теперь и я умею так делать 😊 Спасибо огромное за такой простой, вкусный и хороший рецепт ❤️
@@АккаАкка-к6ъ было бы у меня их миллион... а то один-два килограмма в сезон и при удаче. А бывает и один-два гриба! Куда их? В маринованные. Великолепно выйдет!
Сегодня буду мариновать грибы и решила ещё раз пересмотреть ваше видео.Делаю по шаговы как ВЫ, получаются Вкуснейшие грибы.Всем рекомендую этот рецепт.Мы выпиваем даже маринад.Еще раз огромное СПАСИБО 🌹 ВАМ💐за этот рецепт.🌷
Никогда не мариновала грибы, а тут Ваше видео. Попробовала, ничего вкуснее не пробовала. Грибы,правда, из магазина шпиёнчики-шампиньончики, но все равно вкуснятина получиламь. Спасибо за рецепт
замариновал таким образом вчера 10кг белых... вышло 10.5литра готовых, на трех литрах маринада.... получились очень вкусные, жена в восторге..... Спасибо вам большое. Ваш рецепт, это лучшее, что я вчера искал на просторах интернета.... юлькины грибы это нечто👍
Открыла на Рождество баночку грибочков закрытых по Вашему рецепту. Ну очень вкусно! Спасибо Вам огромное! Закрывала первый раз и всё удалось. Теперь буду закрывать только по вашему рецепту!
В субботу варила белые по Вашему рецепту. Уже одной баночки нет. Слопали с оливковым маслом и крымским луком. Объедение! И я обязательно промываю холодной водой перед подачей, слизь не люблю эту грибную. Добавляю масло и лук после промывания и совершенно чудесные грибы готовы. Спасибо!!!
Вот уже второй год закрываю по этому рецепту все грибы,на 2 телефона сохраняю,чтоб не потерять...хотела спросить подходит ли он для огурцов?...в этом году пробовала закрывать огурцы по новому рецепту,а вот по какому не помню...но по составу в банке(лавровый лист,перец,гвоздика и никаких листьев) -мне кажется это этот рецепт...получилось офигительно...
Отличный рецепт. В прошлом году и белые и опята по нему закрывала. Ни одной банки не осталось. Все нарасхват. Есть такой же простой рецепт для огурцов?)
Есть ))) Отмеряем целое количество литров, допустим, 3 литра. Огурцы по банкам, сначала просто кипятком заливаем. 10 минут ждем, потом сливаем и кипятим эту же воду. На 1 литр добавляем 2 стол. ложки соли, 3 стол. ложки сахара. Высчитаете, т.к. в кастрюле было целое количество литров. Потом залить огурцы и какая банка, столько уксусной эссенции 70% прям в банку. 750гр и 1 литровая - 1 чайная ложка, 2-х литровая - 1 десертная ложка, 3-х литровая - 1 столовая ложка. Закрыть и укутать в старый пуховик или тёплое одеяло. ВСЁ. Стоит без холода, в квартире. Зелень, укроп зонтики, лаврушка, чеснок - по вкусу.
Мне когда то,один старичок рассказывал что раньше грибы собирали и отмачивали в не скольких водах там же в лесу,пока вода не становилось чистой,там же в ведерках и засаливали плотно,и такие везли домой,от этим объяснял крепкость людей живущих в Сибири,сама ни когда не пробовала.
Вот рискну. А то багажник от Форда белых грибов насобирали....Ни разу в жизни не мариновала грибы. Почитала отзывы. Делаю! 2 часа в лесу прокайфовали, погуляли. А потом пол дня и пол ночи на кухне...Ох, хо хо..
А вот это видео сейчас актуально как никогда.Грибы не умею мариновать ,а точнее боюсь.Я всегда их варю очень долго.На мой взгляд,-сушить проще или замораживать. В этом году попробую по твоему рецепту.Спасибо.
а потом то сушёные тебе тоже варить придётся. Не бойся, промой хорошенько и отвари, как я говорю. Можно варить не в слишком солёной воде. Чтобы не вырви глаз, а то есть не будешь...
Воспользовалась вашим рецептом большое спасибо у меня инстинкт на хорошие рецепты . И в этот раз уверена что не подведёт. Замариновала маслята, в Италии была сильная засуха других грибов нету только маслята
Инстинкт??? Интуиция, наверное, имелось в виду.Это, как прострация и проституция, звучит почти одинаково, а значения разные))) Да, на будущее, если в Италии по причине засухи только маслята, приезжайте к нам, во Францию. Мы ходили, свинухи пинали. Столько много было...
Здравствуйте, очень люблю маринованные грибы, на днях сделал на "пробу" по Вашему рецепту. Я в ВОСТОРГЕ, такие получились свинушки, я не ожидал. Всем знакомым дал Ваш рецепт, просто ВОСХИТИТЕЛЬНЫЕ грибочки получились, жаль только раньше не знал Вашего рецепта, ОГРОМНОЕ СПАСИБО !!!
как же приятно, Алексей! На здоровье! )) Вот ради таких, как Вы и стоит снимать видео, делиться опытом. Большое спасибо Вам за приятные слова! Всех благ Вам и Вашей семье! 🥰
Сама задумка замечательная. Мы воспользовались спасибо большое, но для нас маловато сахара и уксуса. А так спасибо большое получилось замечательно. Я ваш рецепт только что видела в гугле только там ещё горчица. Спасибо.
Не пробовал еще но 70 гр уксуса на литр кажись перебор.....50 и то многовато будет ну да ладно попробую сам напишу.....а так то все понятно спасибо за рецепт....
Светлана, теоретически лисички можно так сделать. Но лисички не хрустят, они не такие, как трубчатые грибы. Я Я люблю из лисичек делать икру грибную с луком и томатом (через мясорубку). Или отвариваю их минут 5 и замораживаю их на зиму. А потом, зимой, с картошкой жарю или делаю жюльен.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, промывать нужно грибы после варки, до маринада? И при варке в воде, не добавила соль, в маринад всё положила по рецепту, грибы нормально сохранятся?
Здравствуйте! Не промываю грибы после варки, только сливаю воду. Ничего, пол ложечки можно добавить соль или даже попробовать маринад на соль. Сохранится всё нормально, не переживайте.
Здравствуйте! Я намариновала грибов, но к сожалению перепутала с солью в рецепте . Вместо 4 чайных ложек положила 1. Подскажите пожалуйста как мне переделать. Очень жалко.
Здравствуйте! Прокипятите всё заново, добавьте соли. И снова по чистым баночкам разложите. Потом под тёплое одеяло на ночь. С уксусом всё нормально будет, не добавляйте и он никуда не испарится. Продублирую ингредиенты, но вы только соль по вкусу добавьте. Вода - 1 литр Уксус 9% - 70 грамм Сахар - 2 стол. ложки Соль - 1 стол. ложка Лавровый лист - 2 шт. Перец чёрный горошком - 10 шт. Гвоздика целая - 3-4 шт.
Юлия, добрый день. Спасибо за рецепт маринада. Вы должны обязательно сказать, что при закладке грибов в банки, нельзя заливать банку маринадом до самого верха, так как без доступа воздуха в ней может развиться ботулизм - очень опасное заболевание. Ну и если вы утверждаете, что это старый для вас рецепт - то все уже должно быть как в аптеке...... а у вас то кладем соль, то не кладем, то на глаз, то смотрите сами..... сколько соли и сахара кладете - не видно.... и ложки столовые бывают разные.... и 70 граммов уксуса вы как взвесили? Может вы хотели сказать 70 миллиграммов... простите, если что не так.... но консервация грибов это такая важная операция, что каждый шаг отклонения от ПРАВИЛЬНОЙ и БЕЗОПАСНОЙ технологии - может привести к гибели. Ролики смотрят много молодежи, которые об этом мало , что знают и вы просто ОБЯЗАНЫ об этом говорить..... а иначе ответственность.....
Здравствуйте, закрыла грибы по вашему рецепту и забыла про уксус. Если я открою банки и прокипячу грибы и добавлю уксус, так можно будет исправить мою ошибку?
На 700гр банку одна чайная ложка уксуса 9'/',чеснок не надо,а зонтик укропа надо,гвоздики много не надо 2шт,или одну шт,а то перебьет вкус,душистый перец и черный по 3-4 шт,лавровый 1-2 это все на 700гр банку и чистый рассол в банку по половнику,тогда у вас будет прозрачный и светлый рассол в банке,грибы не переваривайте20-30мин,перевернули банку,закрыли теплым чем-нибудь и до полного остывания,не надо вываривать по часу,полтора часа,это не правильно,из-за боязни,не надо собирать грибы близко у дорог,надо отсчитать 100шагов от дороги и вперёд за грибами
Спасибо огромное за рецепт вкуснейших грибочков! Вчера закатала, сегодня уже сняли пробу. И мне и мужу очень понравились! Единственное, на мой вкус слишком много уксуса, я разбавляла водой рассол в процессе варки. Как думаете, если количество уксуса немного уменьшить, это не отразится на хранении? И ещё вопрос: они хранятся в холодильнике или шкафу?
Здравствуйте, спасибо за отзыв! )) На доброе здоровье! Про уксус... это не эссенция, не путайте. И 70 грамм уксуса 9% - мне кажется это не много на 2,5 - 3 кг грибов. Но на вкус и цвет, конечно. Грибы стоят в шкафу, холода не требуется, проверено.
@@yulla815 добавляйте уксус понемножку ложкой и пробуйте маринад,если уксус чуть чувствуется ,заказывайте не бойтесь,научила свекровь всю жизнь так варю,а мне уже под 60 .Лейте на свой вкус,но чувствовать уксус вы должны
Здравствуйте, я первый раз сделала маринованные грибы, остановилась на вашем рецепте. Подскажите, я маринада залила почти вплотную к крышке, может мм2 от края, а у вас чуть покрывает грибы. Мне его нужно слить или можно так оставить?
Очень подкупают точные количества продуктов, и то, что уксус, а не эссенция, а ещё без чеснока,которого у меня и так мало. Настораживает небольшое количество уксуса,и то, сколько он кипятится. Сделали две банки, выглядят красиво, не разварились в кашу, как по другим рецептам. Посмотрим, зимой откроем, если живы останемся, напишу как грибы.
Прочитала все комменты, в надежде увидеть, что кто-нибудь замариновал с чесноком, так и не увидела. Может есть кто, как вам? Я мариновала всегда 1 сахара. 2 соли и с чесноком, хорошо получается. Интересно, как будет наоборот с чесноком? Может сделать и с чесноком и без...
Юля, вы не переживайте. Даже если положить 2 стол. ложки соли, то за 5 минут проварки ничего не случится. Я сделала по вашему рецепту и мне очень понравилось. Я хотела спросить по поводу чеснока. Вы его не любите или по каким-то другим причинам не кладете.
Здравствуйте, Надежда! Вот в этом рецепте у моей мамы чеснок не указан, это же немного изменит вкус и я его не кладу в эти грибы. А так, я чеснок очень люблю, и много где применяю.
Если не очень любите соль, можете маринад не солить вообще! Достаточно соли бывает и при первоначальной варке грибов. Например, свинушки я варю в чуть подсоленной воде - 1 ч.л. Но их варю долго, пока они не потонут. Могут вариться час или полтора. Потом слить воду и в маринад.
Простые рецепты и рукоделие и Слава Богу, что с Вами всё хорошо и пусть так и будет! ) Просто с 1981 года этот гриб занесён в Ядовитые!Условным он был до 1981 год! В 1984 году было окончательно доказано, что свинухи ядовиты - токсичны и имеет накопительный эффект! Будьте осторожны!
Про съедобность свинушек - вопрос очень спорный до сих пор. В народе она так и называется, свинушка съедобная. Я беру на толстой ножке. Варю долго, сливаю воду. А будучи неправильно приготовленным ядовитым может быть любой гриб! ;)
@@ReseptyRu а сколько минут варить в маринаде опята? И если вместо уксуса брать уксусную эссенцию 70%,то сколько ее нужно на 1 литр рассола- боюсь перекислить.
@@ТСЕ-б6к Опята варить в маринаде минут 20, а эссенцию я развожу 1 к 10. Значит, если вам нужно 70 грамм уксуса 9% по рецепту, то возьмите 2 чайные ложки эсенции (не полных можно) и 20 чайных ложек воды. У вас получится уксус 9%
⚠️⚠️⚠️Как стерилизовать банки или почему мои заготовки не "взлетают"🐥 - ua-cam.com/video/Bc0hLoavm64/v-deo.html Рассказываю, как я готовлю свои банки к консервации. В своём способе я уверена, поэтому показываю его Вам. Ничего не навязываю, просто показала, как это делаю я.😘
ЛЗ
Идеальный маринад! Я правда ещё чеснок в баночки добавила, но это уже лично мой вкус, люблю с чесноком. Перекопала весь интернет сегодня, остановилась на вашем рецепте. Это тот самый классический вкус! Наконец-то я нашла эти пропорции. Спасибо! 💐💐💐💐💐
Второй год закрываю по Вашему рецепту. Просто КЛАСС! СПАСИБО огромное. Без канители, очень вкусные, теперь и у меня рецепт спрашивают. Самый лучший. А на злые комментарии, я тут начиталась, не обращайте внимания. Это пишут те, кто даже не пошевелился этот рецепт попробовать. Отличные грибочке, тоже храню при комнатной температуре. Браво.
Спасибо, Галина, за добрый отзыв! )) Очень очень приятно! Здоровья и счастья Вам и Вашим близким! 😘
Отличный рецепт. Большое вам спасибо. Теперь делаю грибочки только по вашему рецепту, второй год подряд.❤
Третий год мариную по вашему рецепту все в восторге. И да для разных грибов иногда чуть больше соли добовляю.
И кстати когда достаете из банки грибы попробуйте мой рецепт: мелко мелко нарубить зубчик чеснока чуть чуть укропа и подсолнечное масло с запахом. Грибочки будут огонь!!!! Без лука. Только чеснок масло укроп) попробуйте нас муж сестры научил теперь только так грибы подаем на стол!
Спасибо большое ))) За отзыв и за рекомендацию - чеснок, масло и укроп. Сделаю! ))
Однако,в основном бабушки и прабабушки,муж сестры впервые,оригинально.
@@АлександрМамонт-у1ш муж сестры троюродной. Серёга зовут. Любитель готовить) а у него так как раз родители и бабушки подавали на стол грибочки)
Делаю по этому рецепту уже третий год. Самый классный маринад, даже муж который не ест грибы 😄 начал есть маринованные.
Вкус грибочков получается как когда то делала бабушка, только её грибы любила, всего в них хватало.
Теперь и я умею так делать 😊
Спасибо огромное за такой простой, вкусный и хороший рецепт ❤️
Спасибо большое за такой тёплый комментарий! За рецепт - на здоровье Вам и Вашим близким! ))
🎉Я считаю варворством белые грибы отваривать. Да ещё с подосиновакими синими
@@АккаАкка-к6ъ было бы у меня их миллион... а то один-два килограмма в сезон и при удаче. А бывает и один-два гриба! Куда их? В маринованные. Великолепно выйдет!
Сегодня буду мариновать грибы и решила ещё раз пересмотреть ваше видео.Делаю по шаговы как ВЫ, получаются Вкуснейшие грибы.Всем рекомендую этот рецепт.Мы выпиваем даже маринад.Еще раз огромное СПАСИБО 🌹 ВАМ💐за этот рецепт.🌷
Марина, как же приятно! ))) На доброе здоровье!
ТАКОЕ ОГРОМНОЕ 🤗🌹💕ВАМ СПАСИБО 🌹 ЗА ЭТОТ РЕЦЕПТ!!!!!В ТОМ ГОДУ СДЕЛАЛА ВСЕ ГРИБЫ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ! ВКУСНЕЙШИЕ!!!!🌹🌹🌹 ЕЩЁ РАЗ СПАСИБО 💕
На доброе здоровье, Марина! )) Мне очень приятно читать такие отзывы! Обнимашки!!!!
В том году делала на пробу по этому рецепту, получились с первого раза. В этом тоже буду мариновать так же.
делала по вашему рецепту грибочки-получились, то что надо!!! Хороший рецепт, записала свою тетрадь рецептов!!
Спасибо Вам, Татьяна, за добрые слова!! Я очень рада, что вам понравилось!
Простые рецепты от Юлии это вам спасибо ,за рецептик))))
Сделал по вашему рецепту .
Сегодня снял пробу .
Это просто не реально вкусно
Спасибо
как же приятно, что я была для Вас полезной! )) На доброе здоровье!
Спасибо за рецепт, в прошлом году готовила первый раз грибы, в данный момент делаю снова по вашему рецепту😊
Никогда не мариновала грибы, а тут Ваше видео. Попробовала, ничего вкуснее не пробовала. Грибы,правда, из магазина шпиёнчики-шампиньончики, но все равно вкуснятина получиламь. Спасибо за рецепт
На доброе здоровье, Рада! )) Большое спасибо за добрые слова! И за Ваш отзыв!
Большое спасибо Хозяйке заботливой !!!
на доброе здоровье Вам и вашим близким!
Чудесно. Я всегда скучал по тому, как приготовить эти вкусные грибы. Большое спасибо. Привет из Панамы.
Спасибо за отзыв! ))
У вас есть рецепт приготовления булочек с изюмом и черным хлебом?
@@temiclub Нет, я не профи в выпечке. Извините.
В Панаме тоже есть белые грибы?😄
Здравствуйте! Спасибо за рецепт. Попробую
замариновал таким образом вчера 10кг белых... вышло 10.5литра готовых, на трех литрах маринада.... получились очень вкусные, жена в восторге..... Спасибо вам большое. Ваш рецепт, это лучшее, что я вчера искал на просторах интернета.... юлькины грибы это нечто👍
Спасибо Вам большое за отзыв! ))) Я очень рада, что Вам понравились грибочки! 10 кг белых!!! Это настоящее богатство на зиму 👍👍👍
Спасибо за пропорции. А то я не знаю сколько банок покупать. Первый раз в жизни буду закатывать белые грибы
Спасибо за рецепт , мне очень понравился , грибы получились классные ! Благодарю .👍
Спасибо Вам за отзыв, Наталья! )) Я тоже очень люблю именно такие грибочки.
За рецепт, конечно-же, ЛАЙК и спасибо.🤗😉
Открыла на Рождество баночку грибочков закрытых по Вашему рецепту. Ну очень вкусно! Спасибо Вам огромное! Закрывала первый раз и всё удалось. Теперь буду закрывать только по вашему рецепту!
Людмила, я благодарю Вас за отзыв! )) Мы тоже на Рождество кушали мои грибочки. Закрываю так 10 лет. Более 15 лет с мужем-замужем. БЕЗ ОБМАНА!
Юлия вы молодец , спасибо за рецепт.
Спасибо большое. Ну ОЧЕНЬ вкусно!
Я всегда думала, что маринрвать грибы очень муторно и доого. Как я ошибалась. И всё благодаря,Вам.👍🙂
Спасибо за отзыв, Оксана! На доброе здоровье Вам и Вашим близким! 😘
Огромное вам данке! Грибочки получились отменные, все кто не пробуют .восторге
Очень приятно! ) Спасибо Вам за отзыв, Роман! 🤗🤗🤗
А те, кто пробуют?))
Спасибо за рецепт! Сделала в том году, шикарные! Сново делаю по этому рецепту!
большое спасибо за отзыв, Натали! Очень приятно! ))
Сделала по Вашему рецепту. Маринад божественный . Спасибо большое . Теперь только по этому рецепту .
На здоровье, Дина! Большое спасибо за отзыв, мне очень приятно! ))
Это тот идеальный рецепт, который я искала. Закрыла 70 б по 0,5. Маринад отменный👍👍👍
В субботу варила белые по Вашему рецепту. Уже одной баночки нет. Слопали с оливковым маслом и крымским луком. Объедение! И я обязательно промываю холодной водой перед подачей, слизь не люблю эту грибную. Добавляю масло и лук после промывания и совершенно чудесные грибы готовы. Спасибо!!!
спасибо Вам, Елизавета, за отзыв! И ценные советы!
Дякую за рецепт! Вже кілька років так мариную гриби! Всім дуже смакує!
Маринад - БОМБА! СПАСИБО!
Спасибо за отзыв! )) Мне приятно!
Шикарный рецепт...приготовили подберезовики-объедение!!!Всем советую!!!!
спасибо ))
Спасибо !Я тоже с вами и всегда пользуюсь таким рецептом ,меня научила моя мама и идет у нас по покалению
поколению
Вместо специй 1чл сухой базилик
Супер получилось
Вот уже второй год закрываю по этому рецепту все грибы,на 2 телефона сохраняю,чтоб не потерять...хотела спросить подходит ли он для огурцов?...в этом году пробовала закрывать огурцы по новому рецепту,а вот по какому не помню...но по составу в банке(лавровый лист,перец,гвоздика и никаких листьев) -мне кажется это этот рецепт...получилось офигительно...
Лайк за рецептуру
спасибо вам ) Кушайте на здоровье!
Отличный рецепт. В прошлом году и белые и опята по нему закрывала. Ни одной банки не осталось. Все нарасхват. Есть такой же простой рецепт для огурцов?)
Есть ))) Отмеряем целое количество литров, допустим, 3 литра. Огурцы по банкам, сначала просто кипятком заливаем. 10 минут ждем, потом сливаем и кипятим эту же воду. На 1 литр добавляем 2 стол. ложки соли, 3 стол. ложки сахара. Высчитаете, т.к. в кастрюле было целое количество литров. Потом залить огурцы и какая банка, столько уксусной эссенции 70% прям в банку. 750гр и 1 литровая - 1 чайная ложка, 2-х литровая - 1 десертная ложка, 3-х литровая - 1 столовая ложка. Закрыть и укутать в старый пуховик или тёплое одеяло. ВСЁ.
Стоит без холода, в квартире. Зелень, укроп зонтики, лаврушка, чеснок - по вкусу.
Спасибо за доверие! 😘
Никогда не кладу в грибы сахар! Терпеть не могу сладкий привкус в грибах! И столько специй! Обалдеть!
ну и пройдите мимо, никто вас не заставляет готовить по моему рецепту!
Спасибо за рецепт . Все четко и понятно . Делаю сегодня по вашему рецепту . Спасибо . Это самое лучшее из всего ютуба , все четко и понятно . Спасибо
Мне когда то,один старичок рассказывал что раньше грибы собирали и отмачивали в не скольких водах там же в лесу,пока вода не становилось чистой,там же в ведерках и засаливали плотно,и такие везли домой,от этим объяснял крепкость людей живущих в Сибири,сама ни когда не пробовала.
Так мои бабушка и дедушка солили грибы,я ела только соленые грузди,но рецепт,увы,не знаю
Вот рискну. А то багажник от Форда белых грибов насобирали....Ни разу в жизни не мариновала грибы. Почитала отзывы. Делаю!
2 часа в лесу прокайфовали, погуляли. А потом пол дня и пол ночи на кухне...Ох, хо хо..
да, я тоже так, нагуляюсь, а потом пол ночи на кухне )) Спасибо за доверие! Вы не пожалеете!
Здравствуйте, волнушки по этому рецепту можно мариновать?
да, это универсальный маринад.
А вот это видео сейчас актуально как никогда.Грибы не умею мариновать ,а точнее боюсь.Я всегда их варю очень долго.На мой взгляд,-сушить проще или замораживать.
В этом году попробую по твоему рецепту.Спасибо.
а потом то сушёные тебе тоже варить придётся. Не бойся, промой хорошенько и отвари, как я говорю. Можно варить не в слишком солёной воде. Чтобы не вырви глаз, а то есть не будешь...
Галина б
Мы обжариваем, вакумируем по кулькам иизамораживаем. А потом в соус, картошку, мясо и т.д. Экономится место в морозилке. А вы?
@@ksanafolly2995
Спасибо за рецептик Юля !!! Сегодня закатал грибочки, по вашему рецепту 👍😉...
на доброе здоровье!
Подскажите: после того как в банку заложили грибы с маринадом. Ее ставите под "шубу"/ одеяло😉
да, под тёплое одеяло - обязательно!
Спасибо Вам! 🙏😊
Воспользовалась вашим рецептом большое спасибо у меня инстинкт на хорошие рецепты . И в этот раз уверена что не подведёт. Замариновала маслята, в Италии была сильная засуха других грибов нету только маслята
Инстинкт??? Интуиция, наверное, имелось в виду.Это, как прострация и проституция, звучит почти одинаково, а значения разные))) Да, на будущее, если в Италии по причине засухи только маслята, приезжайте к нам, во Францию. Мы ходили, свинухи пинали. Столько много было...
Обязательно попробую
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, а когда можно пробовать грибы?
Здравствуйте! Они сразу готовы, мы же их проварили в маринаде. Как только остынут.
Спасибо огромное за рецепт и за ваши золотые ручки!!!
Спасибо за рецепт,грибочки получились отменные.
спасибо большое за отзыв! Рада, что понравилось! ))
Здравствуйте, очень люблю маринованные грибы, на днях сделал на "пробу" по Вашему рецепту. Я в ВОСТОРГЕ, такие получились свинушки, я не ожидал. Всем знакомым дал Ваш рецепт, просто ВОСХИТИТЕЛЬНЫЕ грибочки получились, жаль только раньше не знал Вашего рецепта, ОГРОМНОЕ СПАСИБО !!!
как же приятно, Алексей! На здоровье! )) Вот ради таких, как Вы и стоит снимать видео, делиться опытом. Большое спасибо Вам за приятные слова! Всех благ Вам и Вашей семье! 🥰
Свинушки то теперь считаются не съедобными! Раньше мы ели,а теперь опасаемся!
Сама задумка замечательная. Мы воспользовались спасибо большое, но для нас маловато сахара и уксуса. А так спасибо большое получилось замечательно. Я ваш рецепт только что видела в гугле только там ещё горчица. Спасибо.
На литр воды 2 ст.ложки соли,и 3 сахара. Уксус 75 мг, остальное всё правильно
А у вас есть рецепт, солнышко белых грибов, чтоб в квартире хранить?
Здравствуйте, а баночки с крышкой вы переворачиваете ( время до полного остывания) ?
Здравствуйте, скажите в какое количество воды вы добавили литр маринада?
шикарно. ты лучше всех
спасибо большое )) Неожиданно.
СПАСИБО!👍
Не пробовал еще но 70 гр уксуса на литр кажись перебор.....50 и то многовато будет ну да ладно попробую сам напишу.....а так то все понятно спасибо за рецепт....
Андрей, это маринад для 2 кг грибов, много не будет.
интересно, но такой маринад и для помидор и огурцов думаю зайдёт на ура
ага, но без гвоздики я делаю огурцы и помидоры )
Помидоры так делала. Класс получилось.
Спасибо!
на доброе здоровье! )
Подскажите, лисички тоже можно так сделать?)
Светлана, теоретически лисички можно так сделать. Но лисички не хрустят, они не такие, как трубчатые грибы. Я Я люблю из лисичек делать икру грибную с луком и томатом (через мясорубку). Или отвариваю их минут 5 и замораживаю их на зиму. А потом, зимой, с картошкой жарю или делаю жюльен.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, промывать нужно грибы после варки, до маринада? И при варке в воде, не добавила соль, в маринад всё положила по рецепту, грибы нормально сохранятся?
Здравствуйте! Не промываю грибы после варки, только сливаю воду. Ничего, пол ложечки можно добавить соль или даже попробовать маринад на соль. Сохранится всё нормально, не переживайте.
@@ReseptyRu Спасибо!
Здравствуйте! Я намариновала грибов, но к сожалению перепутала с солью в рецепте . Вместо 4 чайных ложек положила 1. Подскажите пожалуйста как мне переделать. Очень жалко.
Здравствуйте! Прокипятите всё заново, добавьте соли. И снова по чистым баночкам разложите. Потом под тёплое одеяло на ночь. С уксусом всё нормально будет, не добавляйте и он никуда не испарится. Продублирую ингредиенты, но вы только соль по вкусу добавьте.
Вода - 1 литр
Уксус 9% - 70 грамм
Сахар - 2 стол. ложки
Соль - 1 стол. ложка
Лавровый лист - 2 шт.
Перец чёрный горошком - 10 шт.
Гвоздика целая - 3-4 шт.
@@ReseptyRu Спасибо огромно , я уже так растроилась. Белые жалко.
@@ReseptyRu простите, ещё раз спрошу, а надо промывать. Если не трудно напишите точьно как надо.
Юлия, добрый день. Спасибо за рецепт маринада. Вы должны обязательно сказать, что при закладке грибов в банки, нельзя заливать банку маринадом до самого верха, так как без доступа воздуха в ней может развиться ботулизм - очень опасное заболевание.
Ну и если вы утверждаете, что это старый для вас рецепт - то все уже должно быть как в аптеке...... а у вас то кладем соль, то не кладем, то на глаз, то смотрите сами.....
сколько соли и сахара кладете - не видно.... и ложки столовые бывают разные.... и 70 граммов уксуса вы как взвесили? Может вы хотели сказать 70 миллиграммов... простите, если что не так.... но консервация грибов это такая важная операция, что каждый шаг отклонения от ПРАВИЛЬНОЙ и БЕЗОПАСНОЙ технологии - может привести к гибели. Ролики смотрят много молодежи, которые об этом мало , что знают и вы просто ОБЯЗАНЫ об этом говорить..... а иначе ответственность.....
Благодарю за рецепт!
Здравствуйте, закрыла грибы по вашему рецепту и забыла про уксус. Если я открою банки и прокипячу грибы и добавлю уксус, так можно будет исправить мою ошибку?
я боюсь давать такой совет, Ольга.
Спасибо .....
Благодарю Вас
Спасибо, лайк
Здравствуйте это сколько 70 грамм уксуса напишите
Здравствуйте, Юрий! Это 70 мл уксуса 9%, можно столовыми ложками отмерять - это 4 с половиной столовых ложки.
На 700гр банку одна чайная ложка уксуса 9'/',чеснок не надо,а зонтик укропа надо,гвоздики много не надо 2шт,или одну шт,а то перебьет вкус,душистый перец и черный по 3-4 шт,лавровый 1-2 это все на 700гр банку и чистый рассол в банку по половнику,тогда у вас будет прозрачный и светлый рассол в банке,грибы не переваривайте20-30мин,перевернули банку,закрыли теплым чем-нибудь и до полного остывания,не надо вываривать по часу,полтора часа,это не правильно,из-за боязни,не надо собирать грибы близко у дорог,надо отсчитать 100шагов от дороги и вперёд за грибами
Сдесь нет ошибки, точно 1 соли и 2 сахара на литр воды?
да, всё верно. Но грибы чуток подсаливаем, когда первый раз отвариваем. Пол столовой ложки на литр.
Спасибо огромное за рецепт вкуснейших грибочков! Вчера закатала, сегодня уже сняли пробу. И мне и мужу очень понравились! Единственное, на мой вкус слишком много уксуса, я разбавляла водой рассол в процессе варки. Как думаете, если количество уксуса немного уменьшить, это не отразится на хранении? И ещё вопрос: они хранятся в холодильнике или шкафу?
Здравствуйте, спасибо за отзыв! )) На доброе здоровье! Про уксус... это не эссенция, не путайте. И 70 грамм уксуса 9% - мне кажется это не много на 2,5 - 3 кг грибов. Но на вкус и цвет, конечно. Грибы стоят в шкафу, холода не требуется, проверено.
@@ReseptyRu я, конечно, не путаю, я добавляла 9% уксус)
@@yulla815 добавляйте уксус понемножку ложкой и пробуйте маринад,если уксус чуть чувствуется ,заказывайте не бойтесь,научила свекровь всю жизнь так варю,а мне уже под 60 .Лейте на свой вкус,но чувствовать уксус вы должны
В банках грибы еще заберут кислоту. Так что этот рецепт золотая середина👌 очень вкусные грибочки😍
Здравствуйте, я первый раз сделала маринованные грибы, остановилась на вашем рецепте. Подскажите, я маринада залила почти вплотную к крышке, может мм2 от края, а у вас чуть покрывает грибы. Мне его нужно слить или можно так оставить?
Здравствуйте, оставьте маринад. Ничего с ними не будет. Спасибо за доверие! ))
А если грибы варю до готовности, то в маринаде минут пять хватит?
Здравствуйте. На какое количество в кг
Во всех книжных рецептах белые грибы маринуют отдельно, т.к. они ьребуют для консервации больше уксуса, чем остальные грибы
Спокойные дольки? Эт как😁
а шампиньоны сколько отваривать в рассоле?
Шампиньоны можно так солить на зиму?
Да
да, можно и шампиньоны. Рецепт для любых грибов.
Столько специй ! ... грибы не будут пахнуть грибами , чем угодно , только не грибами.На 1 л 1бутон гвоздики за глаза хватит
Будут пахнуть, все будет прекрасно! Особенно для маслят, которые ничем не пахнут вареные))
Ножки надо чистить?
здравствуйте, я чищу до белого ножки. Мне так приятнее кушать. Но многие не чистят и ничего... Так что на Ваше усмотрение.
А где можно хранить?
я просто в кладовке в квартире храню. Холода не требуется.
При первой варке без маринада сколько соли класть, я не поняла. Я соль вообще не положила на этом этапе, это ничего?
да ничего, на чайную ложечку побольше положите в маринад.
@@ReseptyRu спасибо, Юлия😘. Уже попробовали грибочки по Вашему рецепту. Очень вкусно!
@@astra-23 на доброе здоровье, Нелли! Я очень рада, что была Вам полезна!
ГРИБЫ ВАРИТЕ 20-30МИН ПОСЛЕ ЗАКИПАНИЯ?
Здравствуйте, Марина. Да-да, с момента закипания. До закипания они ещё не варятся ))
Здравствуйте! Можно по Вашему рецепту мариновать шампиньоны?( Спасибо
Здравствуйте, Елена. Да, можно. Только предварительно их не варите, а сразу в маринаде, минут 10 после закипания.
А сморчки тоже можно?
да, маринад универсальный.
@@ReseptyRu спасибо, попробую
Гвоздику не надо на глаз,её достаточно одной иничего не надо на глаз
Очень подкупают точные количества продуктов, и то, что уксус, а не эссенция, а ещё без чеснока,которого у меня и так мало. Настораживает небольшое количество уксуса,и то, сколько он кипятится.
Сделали две банки, выглядят красиво, не разварились в кашу, как по другим рецептам. Посмотрим, зимой откроем, если живы останемся, напишу как грибы.
Спасибо за доверие! Но главное, чтобы грибы были съедобны. От маринада ничего не зависит...
я при варке всегда пробую воду, чтобы ни-ни НЕ горчила. Иначе всё в помойку.
Я мариную опята по этому рецепту, а уксуса наливаю 50 грамм. Все стоит отлично№
@@СветланаК-ж3р9х Спасибо за отзыв, Светлана! )) Приятно!
@@ReseptyRuДобрый день. А вы не боитесь пробовать воду, что эта горечь от ядовитых грибов, и можете не дай Бог отравиться???
Прочитала все комменты, в надежде увидеть, что кто-нибудь замариновал с чесноком, так и не увидела. Может есть кто, как вам? Я мариновала всегда 1 сахара. 2 соли и с чесноком, хорошо получается. Интересно, как будет наоборот с чесноком? Может сделать и с чесноком и без...
наверное, это другой рецепт, с чесноком. Я показала свой. А как вы будете делать свои грибы - хозяин барин.
Я тоже читала и все ждала рецепт с чесноком.Мне кажется чесноком не испортишь.Я обязательно положу.
Юлия, а нужно ли банки в тепло после закатывания?
Да, лучше укрыть одеялом.
@@ReseptyRu и колыбельную спеть. 😀😂👍
вопрос а если я не хочу сортировать грибы а варить в месте белые и подберёзовики тогда сколько мне нужно будет варить в расоле гирибы
чтобы белые сварились, варите 30 минут в маринаде, не ошибётесь
спасибо
Добрый вечер! Скажите пожалуйста а волнушки можно мариновпть по этому рецепту?
Здравствуйте. Да, любые лесные грибы можно. Соблюдайте технологию варки волнушек, а потом 30 минут в маринаде и закрывайте.
@@ReseptyRu спасибо за ответ. Вчера закрутила две баночки, надеюсь будет вкусно.
Можно наверно на пробу сначало сделать шампеньоны, если понравиться буду делать как вы
конечно! Попробуйте на шампиньонах
сначала,шампиньоны,понравится.
У меня такой рецепт на маленькие шампиньоны-улётные получаются А на лесные я лью уксуса больше-120 гр.
Мариновала так, ну просто обалденно получилось, очень вкусно!!!!
Юля, вы не переживайте. Даже если положить 2 стол. ложки соли, то за 5 минут проварки ничего не случится. Я сделала по вашему рецепту и мне очень понравилось. Я хотела спросить по поводу чеснока. Вы его не любите или по каким-то другим причинам не кладете.
Здравствуйте, Надежда! Вот в этом рецепте у моей мамы чеснок не указан, это же немного изменит вкус и я его не кладу в эти грибы. А так, я чеснок очень люблю, и много где применяю.
@@ReseptyRu спасибо за ответ.
@@надеждадроздова-в4щ а Вам большое спасибо за отзыв! 🥰
Сколько положить уксусной эссенции на литр?
@@ЛюдмилаОстанина-т2ш чеснок только всоленья
Попробую потом напишу. Просто уксус во время варки н
Спасибо! Никуда уксус не испарится при варке, это не ацетон! )) Но дело ваше, конечно, когда его добавлять.
здравствуйте, подскажите пожалуйста сколько по времени опята варить надо? спасибо.
Здравствуйте, Виктория. Первый раз - 15 минут. В маринаде столько же, 15 минут.
Считаем время с момента закипания!!! Это важно.
спасибо @-}--
Если не очень любите соль, можете маринад не солить вообще! Достаточно соли бывает и при первоначальной варке грибов.
Например, свинушки я варю в чуть подсоленной воде - 1 ч.л.
Но их варю долго, пока они не потонут. Могут вариться час или полтора. Потом слить воду и в маринад.
свинушки ядовитые.
я пока жива ))) Каждый год закрываю свинушки. Они условно съедобные, а не ядовитые. Их просто нужно уметь готовить.
Простые рецепты и рукоделие и Слава Богу, что с Вами всё хорошо и пусть так и будет! ) Просто с 1981 года этот гриб занесён в Ядовитые!Условным он был до 1981 год! В 1984 году было окончательно доказано, что свинухи ядовиты - токсичны и имеет накопительный эффект! Будьте осторожны!
Про съедобность свинушек - вопрос очень спорный до сих пор. В народе она так и называется, свинушка съедобная. Я беру на толстой ножке. Варю долго, сливаю воду. А будучи неправильно приготовленным ядовитым может быть любой гриб! ;)
Первую воду сливать обязательно и не пробовать во время варки! А остальное - как с обычными съедобными грибами
А зачем так мелко резать они же увариваются
главное - маринад! У меня на родине мамы так делают. А уж как вы порежете - дело вкуса!
А если уксус 70%сколько ложить на литр
Здравствуйте! Чуть меньше 2 чайных ложек. Одну полную и вторую не полную... 8,5 грамм 70% уксуса на 1 литр воды
Здравствуйте. А ежели наоборот, две ст.л. соли и одну сахара? Солёные нравятся..
думаю, что можно! Нравится - на здоровье! )
Скажите пожалуйста, до 3 кг варёных или сыры грибов,?
Здравствуйте, Елена, до 3 кг сырых грибов.
здравствуйте.а вымачивать грибы не надо?если да, то сколько?спасибо
нет, благородные грибы не вымачивают. Белые, подберезовики, подосиновики и т.д. Просто моют и режут.
спасибо
Здравствуйте скажите опята как мариновать?
точно так же мариновала и прекрасно получились ) Маринад универсальный!
@@ReseptyRu Спасибо
@@ReseptyRu а сколько минут варить в маринаде опята? И если вместо уксуса брать уксусную эссенцию 70%,то сколько ее нужно на 1 литр рассола- боюсь перекислить.
@@ТСЕ-б6к Опята варить в маринаде минут 20, а эссенцию я развожу 1 к 10. Значит, если вам нужно 70 грамм уксуса 9% по рецепту, то возьмите 2 чайные ложки эсенции (не полных можно) и 20 чайных ложек воды. У вас получится уксус 9%