Ellerine sağlık bize devamlı komşumuz getirir her sene annemin en sevdiği turşu hiçbir şeyde olmadı maşallah camda olmaz bu turşu olmaz camda hepsi oluyor ama bu olmuyor elinize sağlık muhteşem yaptınız aynısını ben de yapacağım Allah izin verirse
3 місяці тому+1
Teşekkür ederim Ayla hanım bende bunu anlatmaya çalışıyorum fakat oluru varmışçasına ben cama kurmayı bilmiyorum gibi anlatamadım büyük çoğunluğa maalesef 🌹🤗
ellerinize sağlık bu şişede ayrı güzel oluyor camda yapmak isteyenlere duyurulur bu turşunun hakkı bu şişedir bu güzel tarifi bence herkes denemeli 👏👏👏👏
@@minekaraday1897 asite dayana esneyen şişe olduğu için uzun yıllardır nu şekilde yapılır ve satılır video da dikkat etmediniz sanırım bıraksa suyu tavana kadar çıkar
@@asl8042 bu turşu camda yapılırsa genelde patlıyor işte camın bu sorunu var yoksa neden cama yapmasınlar büyükler bir şey yamışsa asla gereksiz yere yapmamış zaten sorduğunuz soruya videoda da cevap verilmiş 😁
Merhaba elinize sağlık .ağız tadında yemek nasip etsin inşallah.ben ne zaman salatalık turşusun yapsam eriyor.ölçüsü tam salatalık turşusu tarifi paylaşırmısınız
İlknur Hanım Elinize emeğinize sağlık Harika turşu oldu Denemek isterim inşallah yaptığım benim acurlar böyle çıtır çıtır olmuyor sararmıyor onun için de artık acur turşusu yapmıyordum şimdi yapmaya karar verdim 👍🏿👏🏿👏🏿🌼👌🏾💖
Bu gün pazardan aldım çok teşekkür ederim bu tarif için çok para verip alıyordum şimdi satenizde kendim yaptım inşallah çok güzel olur artık kendim yaparım çok seviyoruz bu turşuyu 1 ay sonra size dönüş yapıcam inşallah
@@senabilisik5570 merhabalar Sena Hanım yaptım çok mükemmel oldu çokça yaptım kesinlikle tavsiye ediyorum kavonozlu videoyuda yaptım oda çok güzel oldu kesinlikle çok mükemmel bir tarif bire bir uyun
Kendi sirkenizi yaptiginiz da gayette probiyotik oluyor
4 місяці тому+2
Olmuyor hanımefendi kendi sirkemi yapıyorum hemde uzun yıllardır ve yıllanmış kehribar rengi sirkelerim var fakat probiyotik turşuda sirke olmaz bence araştırıp öyle yorum yapın derim
Bu arada bu yaptığınız turşu probiyotik turşu olarak geçiyor. Ben de yeni öğrenmiştim. Sizin işlemleriniz karmaşık değil. Bu yüzden çok mutluyum. Çok teşekkür ederim ❤
Ben bu tarifi yaptım bugün açtım gerçekten kütür kütür lezzetli oldu ama içinden bir-iki tane erimiş olanlar çıktı neden olabilir. Bu şekilde yenmesinde sakınca olur mu lütfen cevap verirseniz sevinirim Düzenleme: bu turşuyu geçen sene yaptığımda yarısını da kornişon kullanmıştım ve 5 litrelik su şişesinde yaptım demeyi unutmuşum 😊 tariften biraz çıkmıştım riske girmiştim ama yine de olmuştu elhamdulillah tadı damağımızda kaldı şimdi yine turşu zamanı tekrar yapıcam inşallah🎉
Рік тому+3
Erime hepsinde olmamışsa eriyen sebzelerde sıkıntı vardır eğenleri içinden alın lütfen ve mutlaka buzdolabında saklayın bitene kadar
Yavrum ellerine emeğine sağlık çok güzel oldu bu tarifle her turşu kurulurmu cevaplarsan sevinirim şimdiden çok teşekkürler Ankaradan sevgi ve selamlar❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Рік тому+3
Teşekkür ederim ☺️ Fasülye ve salatalık güzel oluyor fakat başka sebze denemedim henüz
Sadece limon suyuyla yapilan turşu tari alabilirmiyim
23 дні тому
Turşunuza tane kişniş eklerseniz limona gerek kalmadan ekşi ve kıtır turşularınız olur koruyucu olarak bir iki adet tane yeni bahar,ardıç tohumu ve bir tatlı kaşığı karabiber ekleyerek uzun ömürlü turşular hazırlayabilirsiniz
Çoğu kişi ekşiliğini nereden alacak demiş halbuki bu şekilde sirkesiz limon tuzsuz probiyotik turşu yağtığımızda sebzeler fermente olarak kendi kendine ekşi bir tat oluşturuyor.Çok lezzetli çıtır çıtır bir turşu oluyor üstelik diğerine göre çok çok daha faydalı bakteriler oluyor içinde, bekledikçe de bu bakteriler artıyor.Sadece tavsiyem nohut eklemeyin hiç gerek yok.
4 місяці тому+1
Teşekkür ederim bilgi sahibi insanların kattığı yorumların değerini anlatamam🤗🌹
O zaman Mardin turşusundan çıkmış bir turşu yaparsanız ama ekşi oluyor yani deneyin şişede yapacaksanız dikkat edin hatta kavanozda da yaparsanız 3-4 gün su dökeceğim için kavanozu kapağını ya da şişenin kapağını yarım kapatın patlamasın Allah korusun
1 Litrelik kavanoz için, bir yemek kaşığı kaya tuzu bir baş sarımsak istenirse acı biber güzelce ezilir üzerine 2 bardak su ilave edilir Bu karışıma sebzeler koyulur ve karıştırılır sonra kavanoza doldurulur kavanozda boşluk kalmış ise su ile tamamlanır kullanılan su musluk suyu olmamalı.
@@sevimlimutfak28 merhabalar😊ilgilenip bilgilendirdiğiniz çok teşekkürler,ne zamandan beri aradığım tarif,çoğu tariflerde limon tuzu ve sirke deniyor(rahmetli anneciğimin kurduğu gibi notunu kaybetmiştim)tarifiniz karşıma çıktı,tekrar teşekkürlerimle😊sevgi ile kalın❤
Şişelerin yaklaşık bir hafta havasını alırsanız bundan sonra patlama riski kalmaz . Çünkü şeker ve nohut girerek gaz oluşumunu hızlandırdı bu yüzden yaklaşık 1 hafta boyunca hacurlarin gazi çıkacaktır. Ekşilik ise katılan şeker ile birlikte sirke oluşumunu desteklemiş oldu .afiyet olsun.
Cam kavanozda daha güzel oluyor bundan nasıl çıkartılacek açınca buzdolabında saklamanız gerekiyor
Рік тому+1
Zaten yazdıklarınızın cevabı video da mevcut sanırım videoyu izlemeden yorum yapıyorsunuz 😄
Рік тому+1
Ha bu arada kanalımda aynı turşunun cam kavanozdaki hali mevcut ben sonuçta yöresel bir lezzeti insanlara sundum elbette orijinal halini paylaşmak durumundayım çok fazla yanlış bilgi kirliliğine sahipsiniz lütfen fermente hakkında daha detaylı araştırın derim
20 kusur yıldır bu tarifle turşu yapıyorum, ama tabii ki cam kavanozda , plastik zararlidir ve asite dayanikli plastik diye bir sey yoktur asit en guclu maddeleri bile belli oranda aşındırır!!! Siz saha iyi araştırın ve savunmayın bence
Tarifiniz için çok teşekkür ederim. Acurları birkaç parçaya bölüp de şişelesem olur mu? Ayrıca kavanoz kullansam da olur değil mi? Cam kavanoz için de video ekledim demişsiniz, ben göremedim. Yardımcı olur musunuz ❤❤❤
Asla hissedilmiyor böyle birşey olsa Türkiye ve dünya geneline şişe şişe satılmaz içinde sirke olmadığı da hiç belli olmuyor sanki var gibi şahane bir turşudur
Her 1 kg kaynamış suya 2 yemek kaşığı kaya tuzu,1 çay kaşığı toz şeker, yarım çay kaşığı limon tuzu,1 bardak sirke,sarımsak, isteğe göre acı biber.Tam ayar oluyorum.Camda yaparsanız iyi olur,ister kaynar suyla yapın,ister soğutun yapın.Kaynar suyla yapılan üçüncü günü yemelik oluyor,hem de kütür kütür emin olun.
Bu tarihte sirke kullanılmıyor Mardin'in acur turşusu sevilen türküsü oluyor 5 kilo bidona 6 ya da 7 yemek kaşığı kaya tuzu aynı şekilde 6-7 yemek kaşığı toz şeker oluyor içme suyu kullanılıyor ağzına kadar koyacaksınız sirke olmuyor burada
turşuyu kurduğunuz anda kapağını 1-2 tur gevşek bırakın / tedbir olarak da şişelerin altına boş yoğurt kasesi koyun ki akma / sızma olursa kasenin içine aksın / ertesi gün aynı vakitte içinde kalan asitler çıkmış olur genelde / ondan sonra kapağını sıkı sıkı kapatın / ...sevgiler saygılar...
Рік тому+1
Teşekkür ederim değerli bilgiler verdiğiniz için müteşekkirim ☺️💐
Çok teşekkür ederim benim tursununsuyu taştı asit yaptı hava aldı bende iki gün sonra kapağını kapatayim inşallah bu kez taşmaz suyunu cok büyükada tasarmi
Sebzeler çıtır oldukça asla yumuşak olmaz şeker ve tuzu yerinde ise mutlaka ters gişen bir durum olmuştur hava alırsa da yumuşar kesinlikle hava almamalı
Probiyotik turşu germeye döneminde ekşiyor annem validen de anlatır eskiden içi sırçalı küplere sadece tuz ve bahçeden topladıkları biber acur küçük kelek deriz kavunların minik halleri taze nane sarımsak ne bulurlarsa doldururlarmış kıtır kıtır olurdu derler ümit aktas ediyorlar alman doktorlarda bu probiyotik turşusunu kışa tavsiye ediyorlar bağışık güçlenmesi için bende bu yıl düşünüyorum ama cam kovonaza yapacağım annem olur dedi ama İzmir'de nasıl olur bilmiyorum asıl memleket konya otlar serin havası
ben bir kere 5 litrelik pet şişede yapmıştım harika olmuştu ama şişeyi kesip başka yere transfer ettikten sonra çok kalıcı olmadı suyunun rengi değişti. koku oldu neyi yanlış yapmışımdır sizce
Henüz yemediğiniz bir ürün hakkında neden ön yargılı davranıyorsunuz ? Bu turşu şişe şişe satılıyor daha içinde sirke olmadığını anlayan birini görmedim bir ürünün tadına bakarsınız sonra yorumlarsınız
Hepsi iyi guzel de pet şişe olmadi. Uzmanlar pilastikte turşu alsanız bile boşaltın derler.
4 місяці тому
Tekrarlamaktan çok sıkıldım fakat videoda da belirttim tekrar belirtiyorum yöreye has bir hapımı var ve uzmanların dediği turşular gibi içinde sirke ve limon tuzu yok dolayısıyla aşındırmıyor sirke ve limon tuzu içermediği için camda dayanmıyor uzun süre çıtır kalması ve korunmasının tel nedeni bu pet şişeler
Çok saçma o Pet şişeler zaten tek kullanımlık ve tekrar kullanıyorsunuz.ustelik tuz ve mayalanmadan kaynaklı oluşan asitin asindırma yapmıyor diyemezsiniz.
4 місяці тому
@@imsulacayasam6136 size göre saçma olabilir fakat koskoca bir şehir bu şekilde yapıp hatta satıyor tek kullanımlık şişe diyorsunuz fakat bir soğuk çay yada su şişesi ile aynı plastiğe sahip değil asitli bir ürünü aylarca hatta yıllarca içerisinde saklıyor. Firmanın tek kullanımlık adlandırması eskiden depozitolu olan cam şişelerle üretilip geri dönüşüm sağlanmaması hayatımızda plastiğin olmadığı hiçbir alan yok maalesefki. Ben burada yöresel bir lezzeti sunduğum için tüm aşamalarını yöreye uygun paylaşıyorum ve olması gereken de bu ve aynı tarifi zaten cam şişede de paylaştım çevremde çok fazla plastik şişe yada turşu bidonu kullanan var dileyen cam istemeyen de plastik kullanabilir
1 ay once denedim muhteşem oldu o kadar ekşi ve lezzetli ki limona ve sirkeye hic gerek yokmus ogrenmis olduk❤ elinizi sağlık
Değerli yorumunuz için teşekkür ederim sizinde elinize sağlık Nazmiye hanım 🌹
Merhaba bu turşuyu kışında yapabilir miyiz
Her sebze için bu tarifi uygulayabilir miyiz
Ellerinize sağlık 😊
Mükemmel oldu elinize saglık ben biliyorum batmandada çok yapıyolar bundan çok güzel oluyor teşekkürler❤❤❤👍👍👍
Ellerine sağlık bize devamlı komşumuz getirir her sene annemin en sevdiği turşu hiçbir şeyde olmadı maşallah camda olmaz bu turşu olmaz camda hepsi oluyor ama bu olmuyor elinize sağlık muhteşem yaptınız aynısını ben de yapacağım Allah izin verirse
Teşekkür ederim Ayla hanım bende bunu anlatmaya çalışıyorum fakat oluru varmışçasına ben cama kurmayı bilmiyorum gibi anlatamadım büyük çoğunluğa maalesef 🌹🤗
Elinize sağlık,acurlar nekadar taze çıtır çıtır çok nefis görünüyor.
Ellerinize emeğinize sağlık 💯
Gayet güzel görünüyor 🧿
ellerinize sağlık bu şişede ayrı güzel oluyor camda yapmak isteyenlere duyurulur bu turşunun hakkı bu şişedir bu güzel tarifi bence herkes denemeli 👏👏👏👏
Ne özelliği var acaba bu şişenin bilmediğim için merak ettim
hava almaması başka özelliği yok👌
Plastik ped siseler zararlı. Hele ki asidiyle beraber iyice kanserojen olur o. Camın nesi varmış
@@minekaraday1897 asite dayana esneyen şişe olduğu için uzun yıllardır nu şekilde yapılır ve satılır video da dikkat etmediniz sanırım bıraksa suyu tavana kadar çıkar
@@asl8042 bu turşu camda yapılırsa genelde patlıyor işte camın bu sorunu var yoksa neden cama yapmasınlar büyükler bir şey yamışsa asla gereksiz yere yapmamış zaten sorduğunuz soruya videoda da cevap verilmiş 😁
Harika deniyeceğim..
Teşekkürler
Değerli yorumunuz için ben teşekkür ederim ☺️
Günaydın ellerinize sağlık arkadaşım hayırlı cumalar olsun 👍🌹🤲
Ellerine sağlık afiyet olsun 💐💐💐💟
Ellerinize emeğinize sağlık 💯
Merhaba elinize sağlık .ağız tadında yemek nasip etsin inşallah.ben ne zaman salatalık turşusun yapsam eriyor.ölçüsü tam salatalık turşusu tarifi paylaşırmısınız
Sağlıklı günlerde yemek nasip olsun elinize sağlık probiyotik turşü yaptınız bağışıklığı güclendirir en saglıklı turşu bu
Teşekkür ederim Azime hanım 🤗🌹
Ellerine sağlık çok güzel görünüyor ❤ deneyecem mutlaka tadını çok merak ettim ❤❤❤
Ellerinize sağlık sirkesiz çok güzel yaptınız Pet şişe değilde sağlıklı cam şişede yapılsa dahada sağlıklı olmazmı
Merhaba Nahide hanım yöresel olduğu için yapıldığı şekilde paylaştım fakat cam şişe ile de yaptığım tarifim var
İlknur Hanım Elinize emeğinize sağlık Harika turşu oldu Denemek isterim inşallah yaptığım benim acurlar böyle çıtır çıtır olmuyor sararmıyor onun için de artık acur turşusu yapmıyordum şimdi yapmaya karar verdim 👍🏿👏🏿👏🏿🌼👌🏾💖
Elinize sağlık teşekkür ederim.
Ellerine sağlık güzel tarifi harika görünüyor turşu 🎉
limon eklenebilirmi birkaç dilim gerçekten güzel bir tarif teşekkürler emeğinize
Limon ben geçen sene koydum ve pişman oldum tadiniznbozdu . Limon suyu ile yapıyorum bu sene
Bu gün pazardan aldım çok teşekkür ederim bu tarif için çok para verip alıyordum şimdi satenizde kendim yaptım inşallah çok güzel olur artık kendim yaparım çok seviyoruz bu turşuyu 1 ay sonra size dönüş yapıcam inşallah
Merhaba Zeynep hanım.
Turşularıniz nasıl oldu acaba?
Bende yapmak istiyorum sizin tecrübenizden faydalanmak istedim.
@@senabilisik5570 merhabalar Sena Hanım yaptım çok mükemmel oldu çokça yaptım kesinlikle tavsiye ediyorum kavonozlu videoyuda yaptım oda çok güzel oldu kesinlikle çok mükemmel bir tarif bire bir uyun
Resim çekip atma şansım olsaydı burada her hafta alıp alıp yaptım birsenneye yetecek kadar var
@zeynepgurses-hc8fh elinize sağlık olsun instagramdan resim atabilirsiniz 🥰
@ sosyal medyam yok ilknurun Hanım 🥰ama çok mükemmel oldular onları çocuk gibi seviyorum 🫣😂
Merhaba aynı çlçülerde karışık turşu yapabilir miyim acur yok elimde
Sirkesiz turşu yu hiç sevmem ama bu güzel olmuş
Mutlaka deneyeceğim
Eline emeğine sağlık arkadaşım afiyet bal olsun 🎉🎉🎉🎉
Ellerine sağlık
Hemen denemek istiyorum
KASTAMONUDAN SELAMLAR SEVGILER ILKNUR HNM.NASILSINIZ Cok GUZEL CITIR CIYIR DENICEM 👌😊
Elinize sağlık
Cok güzel tarif, keske direk cam kavanoz yapardiniz daha saglikli olurdu. Tarif icin tesekkur ederim
Teşekkür ederim cam kavanozda da aynı tarifin videosu var bu video da orijinal tarife sadık kaldım
Emeğine sağlıkta neden cam kavanoz deyilde zararlı pet şişe kullandın
Çok teşekkürler. Probiyotik bir turşu tarifi. Sirke ile yapılan turşular probiyotik değil.
Teşekkür ederim Ali bey evet sirke girdiğinde probiyotik olmuyor 🌹🤗
Kendi sirkenizi yaptiginiz da gayette probiyotik oluyor
Olmuyor hanımefendi kendi sirkemi yapıyorum hemde uzun yıllardır ve yıllanmış kehribar rengi sirkelerim var fakat probiyotik turşuda sirke olmaz bence araştırıp öyle yorum yapın derim
Bu arada bu yaptığınız turşu probiyotik turşu olarak geçiyor. Ben de yeni öğrenmiştim. Sizin işlemleriniz karmaşık değil. Bu yüzden çok mutluyum. Çok teşekkür ederim ❤
Değerli yorumunuz için teşekkür ederim 🌹
Dikkaatt asit bombası vallahi tavana fırlar yaşadım yani kapak kontrollü açılmalı😂
Evet kesinlikle çok yavaş açılmalı sultan hanım 🤗🌹😁
Cam şişe kullanmanızı öneririm. Teşekkürler
Güzeldi.😊
Bizdede bulunsa böyle güzel acur acur lar nekadar acaba orda yada tohumunu göndeten olursa sevinirim bahçeye ekeriz
Aslında ben de araştırıp almak istiyorum öğrenirsem bilgi veririm memlekete götürüp ekeceğim 🤗
Slm sizden sirkeli limonlu tursu tarifini alabilirmiyim selamlar Deniz
Biber de suni şekilde kurulur mu
Ben yedım cok güzeldi suyuda aynı idi. Kişnişle turşu yapıldıgını bilmiyordum Ankara'da bulabilırmıyim kişnişi
Pazarlarda var
Ben bu tarifi yaptım bugün açtım gerçekten kütür kütür lezzetli oldu ama içinden bir-iki tane erimiş olanlar çıktı neden olabilir. Bu şekilde yenmesinde sakınca olur mu lütfen cevap verirseniz sevinirim
Düzenleme: bu turşuyu geçen sene yaptığımda yarısını da kornişon kullanmıştım ve 5 litrelik su şişesinde yaptım demeyi unutmuşum 😊 tariften biraz çıkmıştım riske girmiştim ama yine de olmuştu elhamdulillah tadı damağımızda kaldı şimdi yine turşu zamanı tekrar yapıcam inşallah🎉
Erime hepsinde olmamışsa eriyen sebzelerde sıkıntı vardır eğenleri içinden alın lütfen ve mutlaka buzdolabında saklayın bitene kadar
@ tamam çok teşekkür ederim
Yavrum ellerine emeğine sağlık çok güzel oldu bu tarifle her turşu kurulurmu cevaplarsan sevinirim şimdiden çok teşekkürler Ankaradan sevgi ve selamlar❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Teşekkür ederim ☺️ Fasülye ve salatalık güzel oluyor fakat başka sebze denemedim henüz
@ yavrum ilgilendiğin için çok teşekkür ederim Allaha emanet olun Ankaradan sevgi ve selamlar ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Bu şekilde karışık turşu kurulabilir mi
Evet
Nefiiisss olmuş ablacım👌👌
Adana'dan iyi akşamlar💖💖😘
Teşekkür ederim Şerifecim 🌹🤗
Çok güzel teşekkürler
Kişniş üzümmü yoksa ayrı bişeymi
@rabiayldrm7174 kişniş bir baharat Rabia hanım 🌹
Teşekkür ediyorum elinize saglık mutlaka denicem
Sadece limon suyuyla yapilan turşu tari alabilirmiyim
Turşunuza tane kişniş eklerseniz limona gerek kalmadan ekşi ve kıtır turşularınız olur koruyucu olarak bir iki adet tane yeni bahar,ardıç tohumu ve bir tatlı kaşığı karabiber ekleyerek uzun ömürlü turşular hazırlayabilirsiniz
Çoğu kişi ekşiliğini nereden alacak demiş halbuki bu şekilde sirkesiz limon tuzsuz probiyotik turşu yağtığımızda sebzeler fermente olarak kendi kendine ekşi bir tat oluşturuyor.Çok lezzetli çıtır çıtır bir turşu oluyor üstelik diğerine göre çok çok daha faydalı bakteriler oluyor içinde, bekledikçe de bu bakteriler artıyor.Sadece tavsiyem nohut eklemeyin hiç gerek yok.
Teşekkür ederim bilgi sahibi insanların kattığı yorumların değerini anlatamam🤗🌹
Ellerinize ssğlık çok güzel görünüyor ama sirke kullansak ne olur?
O zaman Mardin turşusundan çıkmış bir turşu yaparsanız ama ekşi oluyor yani deneyin şişede yapacaksanız dikkat edin hatta kavanozda da yaparsanız 3-4 gün su dökeceğim için kavanozu kapağını ya da şişenin kapağını yarım kapatın patlamasın Allah korusun
Elinize sağlık...Normal cam kavanozda yapabilir miyiz acaba ? Ölculeri uyarlayarak .
Merhaba teşekkür ederim fakat çabuk yumuşuyor ve pet şişeden çıkan ile aynı lezzette olmuyor denedim
Çok güzel nereden aldın malzemeleri 🧿
Şanlıurfa’da yaşıyorum burda da acır çok fazla yetişiyor 🤗
Ellerine sağlık yahu!
Ellerine saglik
Bencede asıl turşu bu eskiden annelerimiz böyle yapardı özellikle limon tuzunun olmaması turşuyu doğal yapar
Sirke tadı olmazsa turşu olurmu düşünemiyorum,sirke ve sarmısak olmazsa olmazım,afiyetle yiyelim😂❤
Sirke olmadığı söyleyen olmadığı müddetçe kimse anlamıyor bence acır turşusunun en güzel hali 🤗
Sirke dediyin nedirki meyveyi suda bekletirsin asit üretir sebzelerde suda beklerken fermente oluyor kendi sirkesini oluşturuyor sen yeterki yap
@@bilbilkara457o kadar basit değil sabır emek ister
Bizde kışlık turşuda ne sirke ne limon tuzu kullanılır. Sarımsak ve kaya tuzu ile yapılır. Bir yıl çıtır çıtır dayanır. Karadenizliyim.
Vizede tarifini yazarmısınız rica etsem🙏
Nasil kiruyorsunuz sirkesiz
Merhabalar tarifini alabilir miyim,teşekkürler 😊❤
1 Litrelik kavanoz için, bir yemek kaşığı kaya tuzu bir baş sarımsak istenirse acı biber güzelce ezilir üzerine 2 bardak su ilave edilir Bu karışıma sebzeler koyulur ve karıştırılır sonra kavanoza doldurulur kavanozda boşluk kalmış ise su ile tamamlanır kullanılan su musluk suyu olmamalı.
@@sevimlimutfak28 merhabalar😊ilgilenip bilgilendirdiğiniz çok teşekkürler,ne zamandan beri aradığım tarif,çoğu tariflerde limon tuzu ve sirke deniyor(rahmetli anneciğimin kurduğu gibi notunu kaybetmiştim)tarifiniz karşıma çıktı,tekrar teşekkürlerimle😊sevgi ile kalın❤
Turşu harika elinize saglik fakat, PET şişeler tek kullanimliktır cok zararlıdır. Lutfen cam kullanalım.
Teşekkür ederim bu turşu camda maalesef bu kadar güzel olmuyor Mardinin yöresel lezzetidir sipariş üzeri satılanlar bile bu şişelere yapılıyor 🙂
haşlanmış nohut kullanılsa olur mu
Olmaz
Acurlari deldiniz mi yada uclarini kestiniz mi
Delmeye yada kesmeye gerek yok bu şekilde de içine suyu çekiyor hem daha çıtır oluyor
Yalnızca biber turşusu da bu yöntemle yapılıyor mu acaba?
Biber dayanıklı ve çıtır olmaz Selma hanım 🤗🌹
@ teşekkür ederim
Mükemmel tütsü yapımı
Cam kavanoz olmaz mı
Diyarbakirda yapilan tursu bu
Şişeler neden çok şişiyor patlayacak gibi oluyor ne yapmam lazım😢 yardımcı olursanız çok sevinirim🙏
Şişelerin yaklaşık bir hafta havasını alırsanız bundan sonra patlama riski kalmaz . Çünkü şeker ve nohut girerek gaz oluşumunu hızlandırdı bu yüzden yaklaşık 1 hafta boyunca hacurlarin gazi çıkacaktır. Ekşilik ise katılan şeker ile birlikte sirke oluşumunu desteklemiş oldu .afiyet olsun.
Salatalık turşusu olurmu böyle acaba
Maalesef salatalık bu şekilde hiç denemedim bir şey söylemem yanlış olur ☺️🌹
Suyu içilirmi
Cam kavanozda daha güzel oluyor bundan nasıl çıkartılacek açınca buzdolabında saklamanız gerekiyor
Zaten yazdıklarınızın cevabı video da mevcut sanırım videoyu izlemeden yorum yapıyorsunuz 😄
Ha bu arada kanalımda aynı turşunun cam kavanozdaki hali mevcut ben sonuçta yöresel bir lezzeti insanlara sundum elbette orijinal halini paylaşmak durumundayım çok fazla yanlış bilgi kirliliğine sahipsiniz lütfen fermente hakkında daha detaylı araştırın derim
20 kusur yıldır bu tarifle turşu yapıyorum, ama tabii ki cam kavanozda , plastik zararlidir ve asite dayanikli plastik diye bir sey yoktur asit en guclu maddeleri bile belli oranda aşındırır!!! Siz saha iyi araştırın ve savunmayın bence
Bu kornison salatalikla da olur mu
Çok güxel oluyor
Bütün tursularda gecerli mi
Şeker katılmadan yapılsa olurmu
Tarifiniz için çok teşekkür ederim. Acurları birkaç parçaya bölüp de şişelesem olur mu? Ayrıca kavanoz kullansam da olur değil mi?
Cam kavanoz için de video ekledim demişsiniz, ben göremedim. Yardımcı olur musunuz ❤❤❤
İyide ablacım kişnişi nereden bulacaz o olmasa olmazmı
Kişniş bulmak çok kolay her aktarda var ve olmazsa olmazı
@ ben Endonezya,da yaşıyorum abla😀 burası mahrumiyet bölgesi
@Aslan.1453 anladım kardeşim bende kişnişi nasıl bulamaz diye düşündüm açıkçası fakat onlarda da vardır farklı ismi olabilir 🤔
@ yok ablacım buraların meyvesi sebzesi bitkisi otu hepsi farklı Türkiyede olanlardan burda birkaç ürün ya vardır ya yoktur
selamlar, acur nerden aldiniz acaba, pazar ve marketlerde bulamadim bugun
Altunbilejkerde yeni geldi acur dün gördüm
Şeker turşuda hissediliyor mu acaba
Asla hissedilmiyor böyle birşey olsa Türkiye ve dünya geneline şişe şişe satılmaz içinde sirke olmadığı da hiç belli olmuyor sanki var gibi şahane bir turşudur
Keşke cam kavanozda yapsaydınız
Toz gijniş olur mu acaba?
Toz hali suyu bulandırır
Teşekkür ederim 🌸
@burakzelal2592 Estağfirullah rica ederim 🌹
Ellerimize sağlık 😊
1 litrelik şişe için nekadar tuz kullanmalıyız acaba
Bir litreye 1 yemek kaşığı tuz 1 yemek kaşığı şeker olacak 🤗
2.5 da 2.5 sa 1 de 1 kaşık olur
Nohut ne yapiyor?
Kişniş katmasak olur mu
Kişniş olmazsa olmazı ekşiliğini ve tadını veriyor mutlaka katmanızı tavsiye ederim
5 kiloluk bidona ne kac bardak sirke ne kadar tuz konur
Her 1 kg kaynamış suya 2 yemek kaşığı kaya tuzu,1 çay kaşığı toz şeker, yarım çay kaşığı limon tuzu,1 bardak sirke,sarımsak, isteğe göre acı biber.Tam ayar oluyorum.Camda yaparsanız iyi olur,ister kaynar suyla yapın,ister soğutun yapın.Kaynar suyla yapılan üçüncü günü yemelik oluyor,hem de kütür kütür emin olun.
Bu tarihte sirke kullanılmıyor Mardin'in acur turşusu sevilen türküsü oluyor 5 kilo bidona 6 ya da 7 yemek kaşığı kaya tuzu aynı şekilde 6-7 yemek kaşığı toz şeker oluyor içme suyu kullanılıyor ağzına kadar koyacaksınız sirke olmuyor burada
Pardon kavanoz kullanbilirmiyim çok teşekkür ederim
Evet Aliye hanım kavanozla hazırladığım bir video mevcut 🌹
turşuyu kurduğunuz anda kapağını 1-2 tur gevşek bırakın / tedbir olarak da şişelerin altına boş yoğurt kasesi koyun ki akma / sızma olursa kasenin içine aksın / ertesi gün aynı vakitte içinde kalan asitler çıkmış olur genelde / ondan sonra kapağını sıkı sıkı kapatın / ...sevgiler saygılar...
Teşekkür ederim değerli bilgiler verdiğiniz için müteşekkirim ☺️💐
Çok teşekkür ederim benim tursununsuyu taştı asit yaptı hava aldı bende iki gün sonra kapağını kapatayim inşallah bu kez taşmaz suyunu cok büyükada tasarmi
Kisnis yoksa ne kullanabiliriz
Aciilll yardım.. Ben de turşu yaptım ama içme suyu koymayı unuttum musluk suyu koydum bişey olur mu 😢😢😢
İnşallah bir sıkıntı olmaz Çeşme suyunda klor olduğu için kullanılmasını önermiyorum içiniz sinmezse suyunu döküp yeniden ekleyin
4 gün önce yaptım. :( biberler sarar maya başladı bile.... Öldürmez dimi?
@elifgunay6752 yok Allah korusun kötüyü çağırmayın biberler sararsın siz yinede süzün içinize sinmeyen ürünü tüketmenizde güç olur
tuz orani : tepeleme mi acaba duz mu yemek kasiginda
en garantisi ölçerek. 2,5 lt şişeye 50 gr tuz iyidir.
Evet hassas terazi şart aslında ben klasik ölçülerle veriyorum 🌹
Bu tursunun tadı nasıl oluyo acaba biz hep sirkeli yaparız acuruda denemek lazım ekşisiz nasıl oluyo acaba😮
Ytarifinize göre yaptım yumşacık oldu neden acaba
Sebzeler çıtır oldukça asla yumuşak olmaz şeker ve tuzu yerinde ise mutlaka ters gişen bir durum olmuştur hava alırsa da yumuşar kesinlikle hava almamalı
Plastik kaba kaynar su konulurmu cok zararli degilmi
Kaynar su nerden çıktı ? Bu videonun hiç bir yerinde kaynar su yok hanım efendi
Su ve sirke oranını vıdeoda soylemıyormusunuz ben mı kaçırdım
Başlıktaysa belirttiğim gibi sirke kullanılmıyor suyuda şişeniz ne kadar alırsa ilave ediyorsunuz mukaddes hanım 🌹
Ekşi siz lezzetli olurmu bilemedim ekşi diye yiyorum ben şahsen
Öyle ekşiki normal yaptığınız turşuda bu ekşilik ve lezzeti yakalamanız çok zor kişniş hem acı hem ekşi yapıyor turşuyu
Probiyotik turşu germeye döneminde ekşiyor annem validen de anlatır eskiden içi sırçalı küplere sadece tuz ve bahçeden topladıkları biber acur küçük kelek deriz kavunların minik halleri taze nane sarımsak ne bulurlarsa doldururlarmış kıtır kıtır olurdu derler ümit aktas ediyorlar alman doktorlarda bu probiyotik turşusunu kışa tavsiye ediyorlar bağışık güçlenmesi için bende bu yıl düşünüyorum ama cam kovonaza yapacağım annem olur dedi ama İzmir'de nasıl olur bilmiyorum asıl memleket konya otlar serin havası
ben bir kere 5 litrelik pet şişede yapmıştım harika olmuştu ama şişeyi kesip başka yere transfer ettikten sonra çok kalıcı olmadı suyunun rengi değişti. koku oldu neyi yanlış yapmışımdır sizce
Pet şişelerde hava almıyor kavonozlaeda kapak iyi kapanmadiginda hemen bozuluyor ondandir
Buzdolabında saklamanız gerekiyor ve daha küçük şişe kullanmak gerek hızlı tüketim için
sarımsaksız olmaz mı ilknur hanım? bütün turşuyu boyuyor acir turşusu değil bildiğiniz sarımsak turşusu oluyor hepsi anlamsız yani...
Olur az kat'ın 3 tane falan katabilirsiniz
yaşasın cumhuriyet...yaşasın sapsarı çıtır çıtır cumhuriyet turşusu:))
maydonoz yerine dereotu daha iyi olur
👍👍👍
Sirke olmadan lezzetli olmaz ki
Henüz yemediğiniz bir ürün hakkında neden ön yargılı davranıyorsunuz ? Bu turşu şişe şişe satılıyor daha içinde sirke olmadığını anlayan birini görmedim bir ürünün tadına bakarsınız sonra yorumlarsınız
Plastik olmasada camda olsa
Eksiligini nereden alinacak
Kişniş ve şeker daha kimse içinde sirke olmadığını anlamadı en faydalı turşu probiyotik olandır 🌹
Neden plastikte yapıyorsunuz ki?
Camda yumuşuyor ve camı patlatıyor riskli
🎉🎉🎉
merhabalar
Ben kişniş tohumu ve siyah hardal tohumu ile acur turşusu yaptım, tatlı gibi çok hoş olmayan bir tat oldu, neden böyle oldu acaba..
Kişniş ekşilik verir fakat siyah hardal tohumu turşuda olmaz turşuda sarı hardal tohumu daha iyi ve lezzetli oluyor
Aynen öyle siyah hardal tohumu olmuyor😊
@@SabahatErdal_33 🤗🙏
Hepsi iyi guzel de pet şişe olmadi.
Uzmanlar pilastikte turşu alsanız bile boşaltın derler.
Tekrarlamaktan çok sıkıldım fakat videoda da belirttim tekrar belirtiyorum yöreye has bir hapımı var ve uzmanların dediği turşular gibi içinde sirke ve limon tuzu yok dolayısıyla aşındırmıyor sirke ve limon tuzu içermediği için camda dayanmıyor uzun süre çıtır kalması ve korunmasının tel nedeni bu pet şişeler
Çok saçma o Pet şişeler zaten tek kullanımlık ve tekrar kullanıyorsunuz.ustelik tuz ve mayalanmadan kaynaklı oluşan asitin asindırma yapmıyor diyemezsiniz.
@@imsulacayasam6136 size göre saçma olabilir fakat koskoca bir şehir bu şekilde yapıp hatta satıyor tek kullanımlık şişe diyorsunuz fakat bir soğuk çay yada su şişesi ile aynı plastiğe sahip değil asitli bir ürünü aylarca hatta yıllarca içerisinde saklıyor. Firmanın tek kullanımlık adlandırması eskiden depozitolu olan cam şişelerle üretilip geri dönüşüm sağlanmaması hayatımızda plastiğin olmadığı hiçbir alan yok maalesefki. Ben burada yöresel bir lezzeti sunduğum için tüm aşamalarını yöreye uygun paylaşıyorum ve olması gereken de bu ve aynı tarifi zaten cam şişede de paylaştım çevremde çok fazla plastik şişe yada turşu bidonu kullanan var dileyen cam istemeyen de plastik kullanabilir