Concordo: è un piatto gustoso, La mia nonna materna lo cucinava in maniera davvero sublime, anche lei metteva poco pomodoro, metteva il doppio concentrato che faceva rosolare con il soffritto, ma solo qualche minuto più tardi e per contenere tutta quella bontà si serviva di un pentolone molto capiente dai bordi alti con relativo coperchio; era di acciaio inox lucidissimo perché la nonna lo teneva in gran conto.
Io la verza la metto nella pentola in cui ho fatto rosolare le costine col soffritto. E poi, a mano a mano, tutto il resto degli ingredienti. La cassoeula per me è il piatto dell'inverno!
ANCHE IO PRIMA ROSOLO TUTTA LA CARNE CON SEDANO CAROTA e CIPOLLA E POIMETTO UN PO' DI DOPPIO CONCENTRATO, E DEL BRODO VEGETALE QUANDO CUOCE UN POCHINO LA CARNE AGGIUNGO LA VERZA. .NON FACCIO TUTTO IL CAOS DI BENEDETTA. E POI MI MERAVIGLIO CHE NON ADOPERA UN TEGAME ADEGUATO PER LA CASSUOLA!!! MOLTO CAPIENTE E ANCHE ALTO , NON SI FA IN PADELLA!!! 🤣🤣🤣
Mia nonna e poi mia mamma mettevano il soffritto e poi subito costine e verzini , poi le verze e le cotiche fatte bollire a parte . Pentola alta e grande, le verze in principio sembrano molte ma si riducono molto in cottura 😊
Brava così si fa benedetta una piemontese..mai salarla così tanto.......io ci metto un bicchierino fi grappa.prima fi aggiungere ke verze. Dalla brianza mb fesnca
Lo fatta uguale è identica alla tua,l'unica cosa che ti consiglio è di comprarti una bella pentola grossa cara Benedetta,il resto va fatto andare tutto insieme e ricordo a tutti che nella cassuoela il fiore all'occhiello e la verza quando vedo piatti miseri con quella poca verdura mi arrabbio,come minimo ci vogliono almeno due ore 1/2 circa ,non abbiate paura a farne di più,perché anche mangiandola il giorno dopo le bona più di prima.
Brava Benedetta però fai il soffritto....aggiungi le costine ...fai rosolare....sfuma col vino rosso....fai verza a parte da aggiungere quasi alla fine ...poi io metto solo le cotenne del maiale fatte bollire a parte cottura un'ora e mezza minimo senza piedino e salamelle è ottima e più digeribile....prova!!! ❤
Le verze acquistano più gusto, e diventano più tenere, se hanno preso del gelo e sono state ricoperte da una bella brinata. Qui in Lombardia infatti la cassoeula in genere si cucina dopo che ci sono state le prime gelate.
La Cassoeula piace molto a Jerry Scotti il famoso conduttore Grazie Benedetta per proporre sempre delle zuppe invernali così gustose 😋 Alcuni giorni fa ho preparato la tua zuppa di ceci ed è piaciuta a tutti i miei familiari e farò sicuramente anche la Cassoeula Hanno una preparazione un po' lunga, ma se il risultato è così gustoso , ne vale la pena di passare alcune ore in cucina Bravissima Benedetta 👍💯❤️🥰💋
Ma non mi sembra la vera cassouela Gli alimenti devono cuocere in un bel pentolone insieme e deve risultare piuttosto asciutta e ben impastato tutto con le verze Il pomodoro non deve assolutamente prevalere
Io la faccio tutti gli inverni seguendo i vecchi insegnamenti di mia zia di 96 anni , la cucino in modo diverso ma è buonissima mi dicono, e ha un aspetto decisamente migliore
Io la casola non la faccio così da buona lombarda dalla provincia di Milano la so fare bene, prima di tutto ci vuole un pentolone grande di alluminio, si va rosolare una bella cipolla grande poi si mettono le costine si fanno rosolare per bene e poi si bagnano col vino ,si mette il concentrato di pomodoro e le cotenne fatte sbollentare prima a parte poi si aggiungono le verze lavate la sera prima e messe in un asciugamano a scolare si mettono nella pentola finché non è piena eman mano che diminuiscono si aggiungono delle altre non ci. vuole ne acqua ne brodo perché la verza la fa lei l'acqua
Io la signora non la conosco... Però un consiglio mi sento di darglielo... Non può mettere 5 kg di carne in una padella che ne contiene max 3...! Signora.... Se ne procuri una più grande e vedrà che le verrà un piatto dignitoso... Cioè....queste improvvisate sono inguardabili se si vuole riprodurre il piatto originale..aprezzo il sacrificio però... Siamo messi male se si cucina alla carlona....
Ma lei non sa fare niente lei vuole copiare ma non e all altezza della ricetta e rispetto per i contadini che lei un giorno tipo 4 anni fa ha offesso e adesso fa le ricette
Tipico della donna... prima si prepara tutto, poi ci si accorge che le scarpe sono sporche, mancano piatti e stoviglie, non c'è più vino, non ho comprato la Coca cola per la nipote, ho sbagliato il numero degli invitati, non mi sono ricordato che c'è un celiaco ed uno intollerante e poi per finire mi sono fatto portare una pentola ed un coperchio da un commensale. Alla prossima. CARPE DIEM. ECCCHHHEEECCCHHHEEEZZZ 😅
No..Benedetta che casino..non su fa così...innanzitutto sbagliato pentola...lasciala fare ai milanese o ai brianzoli......io da brianzola dico no....le verze non vanno tagliate a listarelle..coppa ma chedrai facendo che pastocvo..lascia perdere..
Concordo: è un piatto gustoso,
La mia nonna materna lo cucinava in maniera davvero sublime, anche lei metteva poco pomodoro, metteva il doppio concentrato che faceva rosolare con il soffritto, ma solo qualche minuto più tardi e per contenere tutta quella bontà si serviva di un pentolone molto capiente dai bordi alti con relativo coperchio; era di acciaio inox lucidissimo perché la nonna lo teneva in gran conto.
Sempre Benedetta buon appetito brava ❤❤❤
Io la verza la metto nella pentola in cui ho fatto rosolare le costine col soffritto. E poi, a mano a mano, tutto il resto degli ingredienti. La cassoeula per me è il piatto dell'inverno!
Esacto anche perché ogni carne ce una cottura diversa..
ANCHE IO PRIMA ROSOLO TUTTA LA CARNE CON SEDANO CAROTA e CIPOLLA E POIMETTO UN PO' DI DOPPIO CONCENTRATO, E DEL BRODO VEGETALE QUANDO CUOCE UN POCHINO LA CARNE AGGIUNGO LA VERZA. .NON FACCIO TUTTO IL CAOS DI BENEDETTA. E POI MI MERAVIGLIO CHE NON ADOPERA UN TEGAME ADEGUATO PER LA CASSUOLA!!! MOLTO CAPIENTE E ANCHE ALTO , NON SI FA IN PADELLA!!! 🤣🤣🤣
Io Benedetta non lavrei fatta cosi perche la verza va a lultimo
Brava Benedetta🎉❤
Ci vuole una pentola alta...!
Buono Benedetta!!! 😋😋😋
Benedetta ci vuole la pentolone grande in alluminio x la cassuola, io la faccio tutti gli anni con la pentolone che mi ha regalato la mia zia 😘
Mia nonna e poi mia mamma mettevano il soffritto e poi subito costine e verzini , poi le verze e le cotiche fatte bollire a parte . Pentola alta e grande, le verze in principio sembrano molte ma si riducono molto in cottura 😊
Brava così si fa benedetta una piemontese..mai salarla così tanto.......io ci metto un bicchierino fi grappa.prima fi aggiungere ke verze. Dalla brianza mb fesnca
Brava Benedetta, mi fai vedere in un video,come prepari la polenta?grazie.
La casola è buonissima, soprattutto il giono dopo ❤❤❤❤
Super ❤️ brawo brawo brawo brawo ❤️ PITER ARTIST FROM POLAND ❤️ CIAO ITALIA VIVA ITALIA 🌟
Pure Sisco ce,da quanto tempo nn lo vedevo dai tempi di la7 "i menù di Benedetta"....
Nn si fa cosi nei particolari..
Piedini cotiche salamini vanno schiumati e poi altro....
Lo fatta uguale è identica alla tua,l'unica cosa che ti consiglio è di comprarti una bella pentola grossa cara Benedetta,il resto va fatto andare tutto insieme e ricordo a tutti che nella cassuoela il fiore all'occhiello e la verza quando vedo piatti miseri con quella poca verdura mi arrabbio,come minimo ci vogliono almeno due ore 1/2 circa ,non abbiate paura a farne di più,perché anche mangiandola il giorno dopo le bona più di prima.
Sei meravigliosa brava 🌹👍💯
Brava Benedetta però fai il soffritto....aggiungi le costine ...fai rosolare....sfuma col vino rosso....fai verza a parte da aggiungere quasi alla fine ...poi io metto solo le cotenne del maiale fatte bollire a parte cottura un'ora e mezza minimo senza piedino e salamelle è ottima e più digeribile....prova!!! ❤
Ma costa cucinando😂😂😂😂non si fa cosi
Le verze acquistano più gusto, e diventano più tenere, se hanno preso del gelo e sono state ricoperte da una bella brinata.
Qui in Lombardia infatti la cassoeula in genere si cucina dopo che ci sono state le prime gelate.
E dove sono le gelate e la brina degli anni 60/70, in Pianura padana??
E no benedetta la pentola non va bene .
Non si può vedere quella brodaglia non e cassola dai come si fa aaahhh vedi la mia ricetta 🎉
Ciao Benedetta, vi ho visto oggi in TV dalla Bortone, siete una bella coppia, vi ammiro molto.
La Cassoeula piace molto a Jerry Scotti il famoso conduttore
Grazie Benedetta per proporre sempre delle zuppe invernali così gustose 😋
Alcuni giorni fa ho preparato la tua zuppa di ceci ed è piaciuta a tutti i miei familiari e farò sicuramente anche la Cassoeula
Hanno una preparazione un po' lunga, ma se il risultato è così gustoso , ne vale la pena di passare alcune ore in cucina
Bravissima Benedetta 👍💯❤️🥰💋
Pasticciona
Ciao ! Ma che golosità ! 👌🏼😜
🙏❤❤🔥🌷
E un piatto antico invernale mia mamma lo cucinava spesso d'inverno e molto buono
Bravaaaaaaaaaa 👍👍 a .me piace molto 😍😋😋😋😋😋😋😋
Benedetta...è sempre un piacere seguire le tue ricette❤😊
La coppa? W la luganega se la conoscano, ma quella non è la cassuola!
BRAVISSIMA Benedetta proverò a farla sicuramente. Ottima idea da fare con la polenta quando hai gente a casa 👍😋😋😋😘😘😘
Che bomba
Brava
Buona:assaggiata anni fa a Milano.Peccato per il colesterolo 😢 A casa di amici polacchi ho assaggiato qualcosa di molto simile,però.
Benedetta usa proppo condimento io le costine le faccio rosolare senza condimento sara anche buona ma la tuo galleggia nel condimendo😊
Ma il piedino durante la sbollentatura della cannella e dell'anice, e del lemongras?
Ma non mi sembra la vera cassouela Gli alimenti devono cuocere in un bel pentolone insieme e deve risultare piuttosto asciutta e ben impastato tutto con le verze
Il pomodoro non deve assolutamente prevalere
Esatto!!!!
Dello zenzero e della salsa di soia?
Per niente leggera
Buona e gustosamente invernale
Io la faccio tutti gli inverni seguendo i vecchi insegnamenti di mia zia di 96 anni , la cucino in modo diverso ma è buonissima mi dicono, e ha un aspetto decisamente migliore
Concordo....anche la mia ha un aspetto migliore di questa....c'è pochissima ma davvero pochissima verza
Ciao,potreste dare la ricetta?
Io la casola non la faccio così da buona lombarda dalla provincia di Milano la so fare bene, prima di tutto ci vuole un pentolone grande di alluminio, si va rosolare una bella cipolla grande poi si mettono le costine si fanno rosolare per bene e poi si bagnano col vino ,si mette il concentrato di pomodoro e le cotenne fatte sbollentare prima a parte poi si aggiungono le verze lavate la sera prima e messe in un asciugamano a scolare si mettono nella pentola finché non è piena eman mano che diminuiscono si aggiungono delle altre non ci. vuole ne acqua ne brodo perché la verza la fa lei l'acqua
🥳😋😃🍾🥂👍
Sara buonissima!! Ma troppo traffico ,nel friggere , in padelle diverse e spostamenti!! Il mio metodo più semplice !! Ricetta antica!!!
Mio dio no sta roba😢
Andrea Delogu ha parlato della cena di lavoro che deve offrire a fine riprese la protagonista .... 😐
Mai visto. Le verze sono l'ultima cosa da mettete.
Preferisco la zuppa ai ceci anche se non c'entra niente con questa! Pero che bella la tavolata con gli amici
La CASORA FATTA DA UNA PIEMONTESE ANCHE NO 🤦 saluti Dalla Brianza 🤭🤭🤭🤭
Ma i vs amici sono dei ragazzi pensavo che Caressa, frequentaste solo gente della sua età.
La faceva sempre la mia nonna materna, io però non la mangio è troppo pesante per me.
Io la signora non la conosco... Però un consiglio mi sento di darglielo... Non può mettere 5 kg di carne in una padella che ne contiene max 3...! Signora.... Se ne procuri una più grande e vedrà che le verrà un piatto dignitoso... Cioè....queste improvvisate sono inguardabili se si vuole riprodurre il piatto originale..aprezzo il sacrificio però... Siamo messi male se si cucina alla carlona....
Un brodo
Tutto bollito non rosolato!!!!
Mamma mia non e per te questa ricetta offendere un piatto brianzolo
Brava Benedetta e buonissima questa ricetta la farò ciao 😋❤🥰
Come sei brava e dolce ❤
Troppo grasso, tutte carni di maiale
Ma non si fa così la cassoeula 🤦♀️🤦♀️
Bravissima Benedetta e grazie per aver fatto questo piatto della tradizione, viva la casseruola cun la pulenta👍😊🌺
Sicuramente buono ma molto grasso non adatto X Colesterolo
Mi spiace benedetta ma è troppo acquosa , nn si mette il brodo, e la verza nn si deve spappolare la carne cuoce con l'acqua che lascia la verza.👎
🤪buonissima brava
Ma lei non sa fare niente lei vuole copiare ma non e all altezza della ricetta e rispetto per i contadini che lei un giorno tipo 4 anni fa ha offesso e adesso fa le ricette
Ma per piacere😢
Cambia lavoro!
😢😢poveri animali per il vostro palato quanta sofferenza 😢🤦♀️🐷❤
Non lo mai fatta. Mi piacerebbe farla ma non so il procedimento
Unta e bisunta magnala tu
Tipico della donna... prima si prepara tutto, poi ci si accorge che le scarpe sono sporche, mancano piatti e stoviglie, non c'è più vino, non ho comprato la Coca cola per la nipote, ho sbagliato il numero degli invitati, non mi sono ricordato che c'è un celiaco ed uno intollerante e poi per finire mi sono fatto portare una pentola ed un coperchio da un commensale. Alla prossima.
CARPE DIEM. ECCCHHHEEECCCHHHEEEZZZ 😅
Bha..
Se tu sei una cuoca io sono l'Artusi
Mo Benedetta .falla dare a noi brianzoli...qyesti piatti appartengono a noi...e nemmeno ai milanesi..
No..Benedetta che casino..non su fa così...innanzitutto sbagliato pentola...lasciala fare ai milanese o ai brianzoli......io da brianzola dico no....le verze non vanno tagliate a listarelle..coppa ma chedrai facendo che pastocvo..lascia perdere..
Piatto leggere!