【春キャベツレシピ4選】料理屋が教える！旬の食材を活かすたった２つのポイント【基本の和食】
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- Опубліковано 21 жов 2024
- 【料理のツボ】おかみのWACOです。
美味しいレシピは たくさんありますが
あれっ？って思うレシピに
出合うこともあると思います。
美味しく作る方法は
数え切れないくらいありますが
失敗するポイントは
共通することが多いです。
料理のツボでは
失敗しないレシピ動画を
コンセプトに
お届けしています。
またご家庭で調理しやすいよう
スーパー等で誰でも手に入れやすく
一般的なご家庭で常備してあるような
食材や調味料を使って
お届けしています。
ツボさえ押さえれば
あなたもプロの料理人♪
レシピにプラス、ほっこりできる時間も
お届けできればと思っています。
どうぞよろしくお願いします！
お店のホームページ
hibi-yamamoto.jp
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プロ目線で
美味しい・簡単にプラス
失敗しやすいポイントを
お伝えするレシピ動画を
コンセプトに
配信しています。
レシピ通りに作って
美味しくならない事は
よくあると思いますが
失敗するポイントは共通しています。
料理のツボを押さえて
楽しいクッキングライフを！！
配信日
毎週 土曜日 17時
※隔週で火曜日または水曜日に投稿
お料理の質問・リクエストは
コメント欄から受け付けます！
お気軽にどうぞ！
◆和食を中心にお届けしていますが
毎日のご家庭でのお料理のヒントに
なればと、入手しやすい調味料や
食材を使って他の国のお料理の要素を
取り入れたメニューをお届けすることも
あります。
◆動画内で使用した食材のヘタや
余りなどその後の使い道等の詳細は
動画が必要以上に長くならないよう
省いています。
食品ロスにならないよう賄い飯等で
使用しています。
◆当チャンネルでの調理法等は
あくまで1つのご提案です。
取捨選択しご自身の考え方や状況に
合わせた調理のヒントにしてください。
◆当チャンネルでは必要に応じて
食品添加物を使用することがあります。
食品添加物＝体に悪いものと
認識されることもありますが
認可がおりているものは
通常の範囲内で使用する分には
問題無いと解釈し
使用しています。
食品添加物について↓↓↓
www.mrso.jp/co...
◆コメントは基本全て公開して
いますが、視聴者さまや
当店・当チャンネルの関係者
お客さま等、目にされた方が
少しでも気分を悪くされる恐れが
ある内容のものに関しましては
運営の判断で非公開とさせて
いただきます。
ご了承ください。
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春キャベツ 4品
【やみつきキャベツ】
〇キャベツ 1/4個 約300ｇ
やみつきタレ
〇ごま油 大1 1/2
〇鶏ガラスープの素 小1
〇塩 小1/3～1/2
〇砂糖 小1/3
〇煎り胡麻 適量
【スタミナ漬け】
〇キャベツ 1/4個 約300ｇ
〇塩 小1
スタミナ酢
〇水 100㎖
〇だしの素 ひとつまみ
〇酢 100㎖
〇砂糖 小2
〇薄口醤油 大1 1/2
〇みりん 大1 1/2
〇すりおろしニンニク 小1/2～1
【浅漬け】
〇キャベツ 1/4個 約300ｇ
〇きゅうり 1本
〇人参 色目程度に
〇塩 小1/2
〇塩昆布 20ｇ
〇レモン汁 小1～2
【甘酢漬け】
〇キャベツ 1/4 約380ｇ
〇塩 小1
甘酢
〇砂糖 大2
〇酢 120㎖
〇みりん 120㎖
〇輪切り唐辛子 ひとつまみ
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【炊飯器調理について】
調理機能の付いていない炊飯器は
炊飯以外の調理を行う場合リスクが
ありますので、ご理解の上調理を
行なってください。
【味付け・調味料の配合について】
※割合はお好みで変えてください
※調味料は種類やメーカーが
変わると、塩分濃度や糖度
香りやコクが変わります。
お好みの味付けに調整して
ください。
調整の仕方が分からないよう
でしたら、コメントして
ください！
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動画製作概要
▼カメラ
SONY ZV -1
iPhone11pro max
▼編集ツール
iPad pro12.9
Apple pencil
Windows10
MacBook Pro16
▼編集アプリ
Affinity Photo
Adobe Premiere Pro
Photoshop
▼イラスト
www.ac-illust....
▼BGM・効果音
dova-s.jp/bgm/...
soundeffect-la...
www.c-ongaku.com/
効果音：ポケットサウンド - @pocketse
▼モーション素材
www.motionelem...
▼編集者
大将
春キャベツは本当美味しいですよね。味違い４連発には脱帽です！早くつくらなくっちゃ😁
今回もありがとうございました‼️
いらっしゃい！
春キャベツ美味しいですよね☺️
今回作った4品、どれもおすすめなのですが1番美味しいのは とんかつに添えた千切りキャベツだと思います👍🏻
本日、再確認です☺️
キャベツでは、ないですが、豆ご飯、とっても美味しかったです👍
炊き上がって、しばらくおいてから炊飯器のフタを開けると、ほんとに混ぜても豆が潰れなかったです。いいこと、教えていただきました😊
いらっしゃい！
少しでもお役に立てて何よりです☺️
これからしばらく出回るので、まだまだ楽しめますね👍🏻
😢😢
😢😢😢
春キャベツ美味しい時期ですね🎵
なるほど、キャベツ甘いから少し酸味、辛さを付けると引き立つんですね！
どれも簡単だからやってみょう👍
いらっしゃい！
すぐに食べられるなら【やみつき春キャベツ】がおすすめです！
あとの3品は常備菜として数日置いておく事ができるので、いい感じに使い分けて見てください☺️
箸が止まらなくなるのでご注意を😂
キャベツメインで4つも作れるんですね‼️👏✨
野菜の中で一番好きだから今すぐ画面に飛び込んでいきそうでした🤤💖
いらっしゃい！
あと春キャベツをトンカツのように作る【キャベカツ】というのも出す予定でしたが、甘味はめちゃくちゃ引き出されるのですが春キャベツを加熱する事になるので、食感が無くなるため今回は無しにしました😅
いつか普通のキャベツで動画に出来ればと思っていますので、待っててください🙏🏼
体に良いですね作ります。
今夜の献立に追加します
いらっしゃい！
早速くみさん家の食卓に採用ですか？？？😳
美味しく食べてあげてください🥹
いらっしゃい！
旬のお野菜はいいですよね♪
我が家でもキャベツはお腹の調子を良くする食材として重宝しています☺️
すぐ、作りたいです。
いらっしゃい！
コメントありがとうございます☺️
今シーズンの春キャベツも終盤を迎えているので、ぜひ！すぐ！作ってみてください👍🏻
わたしも、つくつてみます、
いらっしゃい！
コメントありがとうございます‼︎
ぜひ作ってみてください☺️
もしお口に合いましたら、他にもいろんなレシピ動画を上げていますので見てみてくださいね♪
キャベツ切って洗うんですね
ビタミンCが無くなりそうなので私は切る前に水洗いします。
でも全て美味しそう✨
いらっしゃい！
コメントありがとうございます♪
出来ればひーちゃんさんのように切った後は洗いたくはないのですが、営業許可更新の際の保健所の講習でコロナ禍以降ご家庭での食中毒が増えているということを知り、私たちの中で栄養摂取より安心・安全に食事を楽しんでほしいという思いからご提案しています🤔
まな板や包丁の持ち手の部分を含めこまめに洗浄してもらえるとひーちゃんさんのやり方の方が絶対いいです！🤩🤩🤩
※毎回動画でまな板や包丁をこまめに洗うくだりを加えるのは見る方もしつこい！と思うのではないか…とか、でも料理のツボを初めて見る方もいるし…🤔と悩みながら動画制作しています😅
概要欄にも記載していますが、いろんな考え方ややり方がありますので、ケースバイケースでひーちゃんさんの環境に合った方法で楽しんでください♪
うまそうだぁ❗
但しビニール袋💰️は😅
いらっしゃい！
経済的・衛生的・片付け楽々のご家庭で調理する時に三拍子揃った便利アイテムだと思うのですが…😅
ぜひお試しください♪
私は、芯捨ててます。
変な食感でストレス溜まるのも嫌だし、遠慮なくポポーいと…。
尊敬します。
いらっしゃい！
尊敬…恐縮です😅😅😅
20年お店をやっているといろいろな嗜好の方と出会います🤔
僕も子供の頃、 む さんと同じくキャベツの芯は嫌いでしたし、食べることにストレスを感じていたのでよく分かります。大人になった今では逆に好きになり、もったいないから食べるというよりは芯の部分を好き好んで食べる感じです☺️
今回コメントいただけたのは芯の扱いについて書かれていたコメントをご覧いただいてのフォローだと勝手に感じています🥹
全員に満足してもらえる動画作りは難しいですが、む さんをはじめ許容してくれ応援してくれている方もたくさんいらっしゃるので、これからも頑張っていきたいと思います☺️
春キャベツアサづけ
いらっしゃい！
コメントありがとうございます☺️
杉山さん的には浅漬けが良かったですか？
1つでも気に入ってもらえたものがあれば嬉しいです♪
もう少し春キャベツの時期が続きますが、楽しまれてくださいね👍🏻
春キャベツ大好きです。
あっと言う間に姿を消して、又固いキャベツがスーパーに並んで居ます。残念。
一年中食べたいです。美味しいですね(^_^) ８４歳
いらっしゃい！
春キャベツ甘くて美味しいですよね！おっしゃる通り気が付けば終わってる感じですね…
今の技術で年間通して栽培するのは難しいのかな🤔🤔🤔
🇧🇷🇯🇵🥰
Você está fazendo UA-cam!
@@ryourinotsubo Sim tenho um canal. Convindo conhecer. Obrigada 😊