【VS笠原将弘 料理人YouTuber決戦①−2】笠原絶賛！超お得な豚コマの夏サラダ 道場六三郎の家庭料理レシピ～#90
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- Опубліковано 1 жов 2024
- 【笠原将弘について】
賛否両論 店主 1972年 東京生まれ
2004年9月、恵比寿に自身の店【賛否両論】を開店
メニューは季節の素材を活かした「おまかせコース」のみ
独創的な感性で作り上げる料理が、訪れた者の心を掴み、たちまち予約の取れない人気店に
2013年、満を持して名古屋に【賛否両論名古屋】、2019年金沢に【賛否両論金沢】を開店。
2023年6月に自身のUA-camチャンネルを開設【賛否両論 笠原将弘の料理のほそ道】
/ @sanpiryoron
【材料】
豚肉（豚コマ）
きゅうり
トマト
玉ねぎ
かぶ
すりおろし玉ねぎ 大さじ2
サラダ油・酢 各80cc
砂糖 大さじ１強
塩 大さじ1/5
こしょう 適量
クレソン
レモンの皮すりおろし
【道場六三郎について】
1931 年生まれ。1971 年「銀座ろくさん亭」開店、1993 年フジテレビ「料 理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000 年「懐食みちば」開店。 2005 年には卓越技能賞「現代の名工」、2007 年には旭日小綬章(勲四等) をそれぞれ受賞。
【鉄人の台所について】
「唐揚げ」「おにぎり」「白菜サラダ」「生姜焼き」「肉じゃが」等の家庭料理の レシピを道場六三郎氏が丁寧に解説します。他の動画はこちらのリンクから お願い致します。bit.ly/39ApBcG
【銀座ろくさん亭】 ご予約や詳細についてはこちらをご覧ください。 rokusantei.jp/
#豚肉 #笠原将弘 #初心者 #道場六三郎 #時短 #料理の鉄人
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こういう相互に敬意に溢れた料理番組は良いなあ、日本料理を根底から揺るがしたお二人ですが、かえって日本の料理の歴史を感じます。
道場さんの料理に合否判定できるのお孫さんだけ説😂
笠原さんも対決相手でなくただのファン目線で微笑ましい❤
流石に笠原さんといえど
道場さんの前じゃ全くボケないね(笑)
もし今、令和版の『料理の鉄人』があるとしたら、和の鉄人は笠原氏にやってほしいな。
とすると、フレンチの鉄人と中華の鉄人は今だとどなたになるのだろう？
道場先生が助手の方や笠原先生に有難う!すみません！と仰っておられました。そのお心遣いが料理にも出ている様に感じました。素敵な動画でした。有難うございました。
道場さん、笠原さんなど素晴らしい料理人は食材を大事にされ、その人柄が滲み出るようです。だから全ての物に感謝して、自然にありがとうの言葉がでてくるのかな。見ていて感動します。
道場御大、凄すぎます😍
一流の料理人さんは手が艶やかですね！
道場さんの手は92歳とは思えないです！
お互いが謙虚ですね、だから店が続くんですね。
実るほど頭を垂れる稲穂かな
二人の和食レジェンドの共演は素晴らしい⤴️⤴️🎉
巨匠の笠原さんが～帝王の道場さんを尊敬している立ち振舞いにスゴイ感動する😂
９２歳でちゃんと立って料理してるって凄いなあ
待ってました！
ほんとにお二方とも期待を裏切らない、、、
料理の鉄人を見ていたので道場さんは神様、笠原さんは現代の実力者だけど賛否両論と言われるのが今のコンプライアンス時代にはマッチしている。お二人ともシンプルなモダンな料理が素敵。
ステキなお料理レシピありがとうございます(*'ω'*)。
トップになられるかたは、どこまでも謙虚だなぁ、と。お勉強になります。
道場さんの見た目がお若すぎてビックリ
お背中もまっすぐで、まさに鉄人！
笠原さんが、先生の切ったきゅうりとカブをお皿に入れてくれたのは、玉ねぎが生肉に触ると思ったからじゃないでしょうか？私、ハラハラしていたのでホッとしたのと、ありがたかったです。
今の季節にピッタリ❣食欲ない時サッパリ食べれそうですね。
今日もありがとうございました。😊
ドレッシングの出来を見てどんどん アイデアが出てくる笠原さんが凄い。
動画後半に出てくる、ろくさん亭ドレッシングがマジでうまくて、この冷しゃぶサラダを2日連続で食ってしまった…
笠原氏TVとは、違ってびっくりです。学びにきている感じが、観てわかります。
この番組好きだわぁ
続編やって欲しいです
ゴーヤのやつおいしかったので、これもやってみます。
道場先生と笠原先生のコラボ
毎回好きです！定期的にお願いします😊
このドレッシング？ソース？は、夏が終わる前に是非いろいろな肉、魚、麺などと合わせてみたいです。カブがないけど、なんか似たもので代用してみます。
ところで、笠原シェフが道場シェフが野菜を切った先から、気を遣いながらバットに移していかれるお心遣いが、やっぱり真のシェフだなあと思いました。その料理人ならではの気配り、思いやりが素敵！
どちらの料理もさりげなくて本当に美味しそうです！これぞ、日本料理の真髄ですね。しかし、道場先生の「全てが思いつき、昔やった事はやりたくない」って言葉を聞いた時に、何というサバイバル能力だと思いました。きっと先生なら野山で遭難しても最高の料理を思いつきで作ってくれるんだろなって思います。間違いなく日本料理を背負う超人的料理人です！
きゅうりを塩揉みして茹でるという手間を大事にするのが一流なんだなと思いました。
笠原さんの道場さんへのリスペクトの愛がみえて人柄の良さもみえて笠原さんのファンになりましたm(__)m
道場先生をとても尊敬しておりますが、
生肉と加熱済み食材を 同じまな板は流石にマズイです。
営業外とはいえ 実店舗でやられているなら、最悪営業停止案件になってしまいます。
現代の衛生管理はご想像の何倍もキビシイものとなっていますので。
未熟者が 出しゃばった事を書き 申し訳ありません。
これからも応援、勉強させていただきます。
最近わかるようになったんですよね、この一見普通で圧倒的に違う美味しさに。
冗談抜きに道場さんには長生きしていただきたい。
鉄人は永遠ですね✨この二人のコラボレーション見れるだけで🎵幸せですね✨
世代を超えた達人同士が、お互いをリスペクトしつつキッチンに揃い踏み❤
良い光景です。
ほぼ毎週、深夜に観ていた料理の鉄人。。つい昨日の事の様ですが、まだ当時笠原先生は修行中の身だったんですよね。。
時の流れの速さを痛感します。
笠原さんのファンで久しぶりに道場さんを拝見しこのチャンネルを知りました。
まだまだ元気でいらっしゃいますが、お年を召されて少し寂しく感じました。
いつまでもお元気でいらしてください。
道場さんの料理って何気ない工夫が多いからレシピだけじゃ絶対わからない部分がある
動画があってよかったぁ♪いつも一生懸命見て作るんですがほんと美味しくなる＾＾
俎板の件エと思いますが、御新香（塩分）とより菌の繁殖はしないけど
細かいし丁寧な仕事しで美的にも素晴らしいね！
見たかったお二人の共演。
互いにテクニックの交換会が
エールを送り合っている様で
頬が緩んできました。
まさかドレッシングのレシピを教えていただけるとは。。。大事にいたします。
美味しい、お料理は、美しいですね✨
道場先生と笠原氏のお人柄が、素晴らしいです✨
さすが！一流の方々です✨
道場先生の前では紳士なマスターが面白いです😂
2人の料理は最高．六山亭は4回ぐらい主人と日本帰ると行ってます．本当に美味しい．賛否両論は予約するのは時間的に難しくてまだです．すごく行ってみたいです。
生肉触った手できゅうり触った？
生肉乗ったマナ板で野菜切った？
生肉乗ったバットに茹でた豚肉乗せた？
今の時代、ダメでしょ。
せめて、うまく編集してあげて
蕎麦出汁とか使った本格のを見たいような。
10:00お孫さんのコメントのあと道場さんが合格かの一言、笑える
実るほど頭が下がる稲穂かな
鉄人様は左側で野菜を切り終えた後右上に置いていた生肉を中央下付近で切られていましたね。
うわぁ〜最後のすりおろしたレモンの皮でオーラが✨和のチョップド·サラダは家庭ではまず出てこない品ですね。おそれいりました。/ お品書きのところで🇮🇹料理 山田宏巳さんのフルーツ🍅1個500円を思い出しました😊当時？高知まで足を運ばれたとは...😅
お疲れ様です。流石先生やっぱり凄いです。
まさかの2ターンめ！豪華！
夏らしくて美味しそう😊
習いは素晴らしいですね
美味いか不味いか。シンプルにして明確の世界で鉄人の名を持つ先生。恐れ入ります。
作って家族に出したら大好評でした。別次元に美味しい！レモンの皮がポイントですね。
きゅうりを湯通ししたら、皮が柔らかくなって食べやすかったです。勉強になりました。🙏
夏バテかな、オリーブオイル使わない。
字が美味い掛け軸専門に転職して欲しいです！
暑い中、お元気そうで、何よりです。❤
これ真似してみます！！
今晩の夕食はこれだ！
道場さんの隣のサポートの方、もう少し気を回されたほうが。すみません。気になりました。
トマトを叩いてソース代わりにするとは！！！本当に勉強になります。和の鉄人 道場六三郎！！！🔥🔥🔥🔥🔥
鮫島さんおじいさん無しでもやっていけますように頑張ってね
生肉とおなじまな板でサラダ用の野菜を切るのは驚きました。
道場はボケも入ってるからね
ボケを使うあなたはアホかな
大師匠、これはロクサン亭で食べれば美味い、居酒屋で食べればこんなもんかという程度、包丁持てない女子に料理の批評は聞かなくて良い、黙って食わせるだけでいい！
簡単だったのでドレッシングは作ってみたい、