A sorveteria Bacio di Latte ensina como é o processo de produção do sorvete de pistache, premiado como o melhor de Curitiba pelo Prêmio Bom Gourmet em 2018.
Pois é, fiquei indignado por pagar 17,50 por 2 bolas de gellatto (sendo que é o mesmo valor de um pote de 1,5L na cidade), porém é uma delícia e valeu cads centavo.
Gente estou louca por esse Gelato fui ao shopping em Niterói parei tomei justamente esse de pistache por emdicacao da minha filha que já tinha tomado simples mente divino adorei com chocolate amargo ficou show parabéns a Bacio de Latti
Alguém sabe se é possível fazer algo parecido em casa? Esse é o melhor sorvete da vida! Precisei ir pra Portugal e frança pra ver que até o da amorino é uns 2% inferior ao da bacio!
A Fabrica fica perto de casa em Cotia. O fornecedor de água que é usada na produção dos sorvetes fica em um posto de gasolina. Departamento de qualidade deveria tomar mais cuidado com isso...lençol freático, contaminação, água, combustível.....
Tambem me chamou atenção. Manteigação não é um termo muito usado aqui no Brasil. Em italiano a Máquina Produtora de Sorvete chama-se "mantecatora", mas nada mais é o congelamento por agitação feito pelas pás das maquina que vai incorporando ao ar junto a mistura ao mesmo tempo que faz o congelamento da calda transformando em sorvete. Resumindo, um termo mais "gourmetizado" para o congelamento do sorvete. Abç
Seria no caso um congelamento dinâmico da mistura? E o ar como é injetado no processo, ou a máquina já faz tudo? Não seria possível fazer esse processo de forma Manual?
@@davitripsom É possível sim fazer esse processo manualmente. Vc só precisa colocar essa mistura num balde de metal, botar esse balde em cima de uma bacia cheia de gelo e água gelada e ficar "misturando" o sorvete até ele alcançar a textura desejada. Vi num vídeo de um italiano ensinando a fazer gelato
![How Italian Gelato is made ... in Italy! [T13 E2]](/img/n.gif)
É caro mais vale cada centavo 😍
Também concordo
Pois é, fiquei indignado por pagar 17,50 por 2 bolas de gellatto (sendo que é o mesmo valor de um pote de 1,5L na cidade), porém é uma delícia e valeu cads centavo.
Muito bom
Já tive a oportunidade dd trabalhar na Baccio, foi muito boa a experiência!
Gente estou louca por esse Gelato fui ao shopping em Niterói parei tomei justamente esse de pistache por emdicacao da minha filha que já tinha tomado simples mente divino adorei com chocolate amargo ficou show parabéns a Bacio de Latti
DELICIOSO. MAIS A MÚSICA....MARAVILHOSA. Combinou perfeitamente com o caminho de fazer o sorvete. Um dia vou experimentar. Sou do RJ.
Esse sorvete de pistache combinado com o de sabor Bacio di Latte fica simplesmente maravilhoso.
Exatamente, são os melhores sabores. Harmonizam com um espresso!
Melhor sorvete da vida 😋
Fico muito grato
Hoje conheci e saboreie essa maravilha de gelado sorvete de banana.
Aqui no Hmsx Itaguaí.
Obrigado.
Marcelo casares...
Sou loucaaaaaa por pistaches.
Ahhhhh vou experimentar este gelato viu.
Mas vou mesmo.
Eu amo esse sorvete!❤
Eita agora aprendi. Tô fazendo toda semana aqui em casa!! Obrigado pelo vídeo
Você pode explicar como você faz?
Como assim ? Ensina pra nós
Amooo sorvete de pistache ,e o da Baccio é o melhor!
nossa sério? é o q eu menos gosto d lá
melhor sorvete do Brasil
E como é feito a pasta de pistache?
Alguém sabe se é possível fazer algo parecido em casa? Esse é o melhor sorvete da vida! Precisei ir pra Portugal e frança pra ver que até o da amorino é uns 2% inferior ao da bacio!
Eu queria a receita
Hummmmm Delícia.. 👏👏👏👏👏👏👏 ameiii.. 💗💗💗
Pista he com chocolate meioa amrgo ..delicia.
Queria saber se é sorvete sem glúten
Infelizmente contém glúten.
A Fabrica fica perto de casa em Cotia. O fornecedor de água que é usada na produção dos sorvetes fica em um posto de gasolina. Departamento de qualidade deveria tomar mais cuidado com isso...lençol freático, contaminação, água, combustível.....
Nao tem emusificante como fica tao cremoso assim??
O segredo é o creme de leite fresco.
O que é ou como é esse processo de manteigação?
Tambem me chamou atenção. Manteigação não é um termo muito usado aqui no Brasil. Em italiano a Máquina Produtora de Sorvete chama-se "mantecatora", mas nada mais é o congelamento por agitação feito pelas pás das maquina que vai incorporando ao ar junto a mistura ao mesmo tempo que faz o congelamento da calda transformando em sorvete. Resumindo, um termo mais "gourmetizado" para o congelamento do sorvete. Abç
@@gcwosny tem experiência c gelatto? Gostaria de tirar algumas dúvidas
Seria no caso um congelamento dinâmico da mistura? E o ar como é injetado no processo, ou a máquina já faz tudo? Não seria possível fazer esse processo de forma Manual?
@@davitripsom É possível sim fazer esse processo manualmente. Vc só precisa colocar essa mistura num balde de metal, botar esse balde em cima de uma bacia cheia de gelo e água gelada e ficar "misturando" o sorvete até ele alcançar a textura desejada. Vi num vídeo de um italiano ensinando a fazer gelato
Não gosto dessas espátulas, prefiro quando servem com a colher de sorvete e fica uma bolinha bonitinha.
Obrigada,
Letícia.
Kkkk
Vai pro mesmo lugar independente do formato