Bánh Bông Lan Ngày Xưa - Cách Đánh Nguyên Trứng Bông Đặc - Bánh NỞ XỐP Thật Ngon
Вставка
- Опубліковано 10 лип 2023
- Bánh Bông Lan có nhiều cách làm nhưng kiểu làm Bánh Bông Lan Truyền Thống với cách đánh nguyên trứng dường như không còn phổ biến. Cách đánh nguyên trứng là cách làm đơn giản nhất, nhưng khuyết điểm là dễ làm cốt bánh bị khô dù nở rất xốp. Trong video này, Diễm chia sẻ cách làm rất kỹ, 1 trong những lưu ý quan trọng nhất để đánh bông trứng đặc mịn. Công thức này Diễm điều chỉnh lại để cốt bánh nở xốp, nhưng vẫn mềm và thơm ngon hơn so với công thức truyền thống. Nếu mình có lò than thì hãy nướng thử với cốt bánh này, rất thơm ngon. Mình cùng vào bếp nướng bánh với Diễm nhé !
🌿 Nguyên liệu / Ingredients:
🔆 Nướng nhiệt 180°C / 356°F trong 18 - 20 phút
Bake at 180°C / 356°F for 18 - 20 minutes
2 trứng gà lạnh / 2 cold egg
1/8 mcf muối / 1/8 tsp salt
1/2 mcf nước cốt chanh / 1/2 tsp lime juice
60g đường / 60g caster sugar ( 4 tbsp )
60g bột bánh / 60g cake flour ( 6 tbsp )
1/5 mcf muối nở / 1/5 tsp baking soda
40g sữa tươi / 40g whole milk ( 2 + 2/3 tbsp )
14g dầu / 14g vegetable oil ( 1 tbsp + 1/2 tsp )
1 mcf tinh chất vani / 1 tsp vanilla extract
#diemnauy #banhbonglan
____________________________________________
Music : Portrait of time - Aakash Gandhi
Fan page: profile.php?...
Fan Group: groups/59511...
Facebook: / diemnguyen2009
© Bản quyền thuộc sở hữu kênh Diễm Nauy.
© My video is only uploaded to my chanel [ Diễm Nauy ] and my fan page. Unauthorized theft of these videos, another edit or reupload is prohibited.
Má chị ngày xưa làm bánh bông lan không có chất lỏng sữa tươi , dầu ăn, không bột nổi, không cân lượng vì thời đó không có cân điện tử chính xác từng gam, chỉ có trứng, bột mì, đường, va ni, 1 chén trứng, 1 chén lưng đường, 1 chén bột mì. Trứng để ở nhiệt độ phòng đánh bằng lò xo đến khi tan hết bọt khí cho đường vào từ từ đánh đến khi nổi đặc, rây bột mì vào trộn đều và nướng bằng bêp than với nồi gang 2 lửa, bánh vẫn mềm xốp và rất ngon, bánh bán người ta cũng làm như vậy, bánh ngày nay biến tấu thì ngon hơn nhưng làm cách này giới trẻ ngày nay sẽ không biết được mùi vị bánh truyền thống ra sao, má còn sống nay 94 tuổi rồi
Em cảm ơn chị đã chia sẻ nhiều ♥️
You are so right.
Nhà tôi lúc còn ở VN cũng làm bánh bông lan cân bằng chén và công thức y như má của cô làm vậy đó...hihi
Đúng là ngày xưa nguyên liệu đơn sơ vật dụng đơn sơ mà cái gì cũng ngon chị ha, giờ biến tấu nhiều nên ko còn hương vị mộc mạc nguyên bản ngày xưa, e thích cách làm của ngày xưa lắm, mình ko bị phụ thuộc quá nhiều thứ ❤
Đúng rồi, ngày xưa nhà mình bán bánh bông lan, công thức mẹ mình dạy y như của má bạn. Tụi mình hồi nhỏ đã từng phụ đánh bánh bằng cái đánh lò xo, trong cái diệm bằng sành. Nhớ hoài.
Hương vị tuổi thơ lại ủa về trong tim. Nhớ lắm luôn Diễm ơi, ngày xưa Mẹ của cô chỉ nướng bánh với bếp than. Sao mùi thơm phưng phức, ngat ngào con nhỉ. Thương lắm tuổi thơ êm đềm, hạnh phúc.
Cảm ơn con nhiều. Con chia sẻ nhiều loại bánh, xôi và chè tuyệt vời và với đầy kỷ niệm khó quên. 💕👍🌹
Dạ, bánh thơm nhờ lửa than đó Cô. Mình nướng lò nướng kín, vị trứng còn nhiều trong khi lò than thoáng hơn, là, trứng rất thơm. ❤️
Bánh bông Lan truyền thống tuyệt vời quá. Bánh này nướng than chắc cũng ngon lắm luôn. Cảm ơn Diễm đã chia sẻ cách làm. Mình sẽ làm thử ❤️🌷❤️
Nếu có lò than bạn nướng thử nhé! Diễm chúc bạn làm bánh thật ngon 💗
Bánh bông lan vừa cảm ơn chị đã chia sẻ công thức rất hay Chúc chị nhiều sức khỏe
Chị cảm ơn em nhiều 💗
Thank you Em chia sẽ ct đến mọi người, chị rất thích những món bánh em làm, rất ngon và rất dể làm với sự chia sẽ thật tâm của em, chúc em và gia đình một ngày an bình, khỏe mạnh em nhé
Em cảm ơn chị nhiều ❤️ Em chúc chị làm bánh thật ngon 😋
Lâu lâu cũng nhớ bánh bông Lan hương vị xưa, cảm ơn Diễm đã chia sẽ công thức nha. Bánh xốp nhìn ngon quá. Chúc Diễm và gia đình cuối tuần vui vẻ.
Diễm cảm ơn nhiều 🥰💗
Cảm ơn Diễm luôn chia sẻ và hướng dẫn tận tâm rất dễ làm 👍❤️
Diễm chúc chị / bạn làm bánh thật ngon ❤️
Diễm hướng dẫn rất kỹ.
Cám ơn Diễm nè!❤
Diễm chúc bạn làm bánh thật ngon ❤️
bánh bông lan truyền thống nhìn ngon quá,thank you đã chia sẻ công thức 👍👍
Diễm cảm ơn bạn nhiều 🥰
Những cái bánh bông lan nhìn rất ngon cảm ơn em đã chia sẻ cách làm 👍👍💖
Em cảm ơn chị nhiều 🥰
Cảm ơn DIỄM đã chia sẻ ct làm bánh bông lan truyền thống , chị sẽ làm theo cách này thấy dễ hơn bánh tách tròng.
Dạ, em chúc chị làm bánh thật ngon ❤️
Cám ơn cô Diễm về cách làm bánh bông lan này, sẽ thử một ngày gần đây.
Diễm chúc Cô sẻ làm bánh thật ngon ❤️
Cảm ơn Diễm ,hướng dẫn rất rõ ràng
Diễm chúc bạn làm bánh thật ngon ❤️
Cảm ơn công thức của Diễm Nauy thật tuyệt vời và cách chỉ dẫn tỉ mĩ của Diễm Nauy đã mang đến sự thành công lần đầu tiên Mìn nướng bánh. Bánh có vị ngon và nhìn đẹp mắt…. Triệu LIKE tặng Diễm Nauy.!
Cảm ơn em đã nhắn cho chị 💗
bánh bông lan truyền thống nhìn nhớ về tuổi thơ Quá cảm ơn em gái ông xã chị rất thích bánh bông lan cuối tuần này chị sẽ làm thank you em gái nhỏ xinh xinh❤❤
Dạ, em chúc chị làm bánh thật ngon 😘
Cảm ơn Diem nhiều đã chia sẻ những bánh ngon🧡
Diễm chúc bạn làm bánh thật ngon ❤️
cảm ơn chị, chị hướng dẫn rất chi tiết luôn, nhất là những phần chú ý quan trọng để giúp bánh nở tốt và ngon ❤❤
❤️❤️❤️
Món bánh ngon quá. Cảm ơn chị Diễm đã chia sẻ ❤.hồi nhỏ em cũng ăn bánh này ❤❤❤
Chị cảm ơn em gái nhiều! 🥰
Wow! Love this! Cảm ơn Diễm nhiều nhé , cả một trời xuân xanh hiện về ! Sẽ cho Diễm biết sau khi thực hiện nhé !
Nhớ mấy cái bánh thơm lừng đựng trong túi nilong bạn nhỉ 🥰 Diễm chúc bạn làm bánh thật ngon 💗
Banh bông Lan tuổi thơ của toi cảm ơn em chia sẻ like ❤
Em cảm ơn chị nhiều 💗
Ngon quá, cám ơn Diễm ❤❤❤
Diễm cảm ơn bạn nhiều 💗
Cám ơn em đã chia sẻ cách làm bánh bông Lan truyền thống rất dễ hiểu và ti mỉ Và ngon nữa hôm nào chị sẽ làm thử chúc em được nhiều sức khỏe dồi dào có nhiều món bánh ngon để mọi người cùng xem nhé tặng em một leke❤❤❤❤
Em cảm ơn chị nhiều 💗 Em chúc chị làm bánh bông lan thật ngon 💗
Những chiếc bánh tuổi thơ !❤
🥰🥰🥰
Cảm ơn chị Diễm 🌹🌹
❤️❤️❤️
Nhìn bánh bông lan này nhớ lúc còn nhỏ quá,giờ xem bạn diễm nhìn ngon quá ,muốn làm thử quá 😊
Chúc ban diễm buổi tổi vui vẻ nhé 👍🌹
Diễm cảm ơn bạn nhiều! Diễm chúc bạn làm bánh thật ngon ❤️
Chị ơi chị hướng dẫn làm bánh bông lan chay ko trứng ko sữa nhe chị ... 🥰
Ngon lắm Diễm, takk cháu
Diễm cảm ơn Cô nhiều 🥰
Chị Thank you em Diễm chia sẻ công thức và cách làm Bánh Bông Lan truyền thống, Bánh nở xốp nhìn đẹp và ngon quá em ❤.
Em cảm ơn chị nhiều 🥰💗
Ngon ghe
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
Likeeee chị Diễm nha 💯👍🌹💐🌷 ...
Chị cảm ơn em nhiều 🥰
Chị hướng dẫn làm bánh kẹp tàn ong xưa nha. Lúc nhỏ e ăn bánh mềm giòn nhiều. Giờ bán mềm dai e k thích lắm
Chị có video lâu rồi, em xem chưa: ua-cam.com/video/uzXpNNNcmaE/v-deo.html
Chị ơi, chị hướng dẫn bánh nướng bằng than y chị
Có lò than và phải có khuôn nướng than em ah. Lửa than vừa đủ và phải hấp than để trên nắp khuôn.
Chao Em, Banh Bong Lan , Em lam noi xop Thay Ngon lam. Luc nao cung vay . Chi co mua bit Bot giong Em roi , de lam thu. Rieng Chi , thay : Banh Bong Lan , khong de lam dau, lam bi that bai hoai. Mong ky nay , hoc lam duoc nhu Banh cua Em da huong dan. CamOn Em.
Dạ, em chúc chị sẻ thành công với món bánh bông lan 💗😘
khuôn đẹp sach ngon qua ! vn k biet co ban k
Diễm cảm ơn nhiều 💗 VN D nghĩ có bán .
Nó xốp và mềm ngon lắm em
Chị nướng xong rồi ah chị? Em cảm ơn chị đã nhắn cho em nhiều 🥰
Chao em. Cam on nhieu lam . Banh rat ngon. Chi moi lam xong . Ngon lam luon ❤️❤️❤️❤️
Ui, chị làm nhanh vậy 🥰 Em rất vui khi chị làm được bánh ngon 💗💗💗
Muoi no tieng anh la baking soda ?? Cam on Diem da chia se ❤❤
Dạ đúng rồi ❤️
Thoi nay lam banh pha che KY khoi
Làm sao để ngon hơn thì mình làm thôi ạ.
Chi oi e muon hoi co phải minh bỏ sua tuoi voi dầu ăn luc minh đanh trung la banh mêm co đô dai khong bi kho phai ko chi
Bánh xốp và mềm em nhé.
☘️🌸💜CHỊ RẤT THÍCH KHI GHÉ NHÀ EM LÀ ĐƯỢC THƯỞNG THỨC NHIỀU MÓN BÁNH RẤT NGON, ĐĂC BIỆT HÔM NAY LÀ BÁNH BÔNG LAN TUYỆT VỜI, CHÚC EM SỨC KHOẺ VÀ LUÔN HẠNH PHÚC NHÉ EM ❤🎉
Em cảm ơn chị nhiều 🥰 Em chúc chị nhiều sức khoẻ và nhiều niềm vui 💗
Em ơi nướng bằng lò chiên ko dầu được ko em, thks em
Dạ được chị, nhiệt thấp hơn lò nướng 20°C chị nhé!
Thích cái khuôn của D quá ,bán ở tiệm nào và thành phố não ở Norway vay D , mình ở Đuc có dịp sang đó mình kiếm mua ,cảm ơn D nhiều
Diễm mua ở Jernia. Tiệm này của Nauy, bạn tới những phố lớn đều có tiệm này.
Xin hỏi .
Với công thức trên mình làm bánh bông lan phú sĩ được không Cô .
Xin cảm ơn.
Được nhưng chị thấy nếu làm bánh kem hoặc bánh phú sĩ, mình nên làm bánh trước 1 ngày, đợi nguội bọc thật kín để cốt bánh được mềm ngon.
e làm bột để mai bán dc ko c hay làm bôtk xog pai nướng luôn ah
Bột này mình làm xong phải nướng liền chị nhé,
Chị đi kiếm cách làm bánh bông lan xưa, thích bếp của em nên chị đã đăng ký và làm theo. Thành công rồi em nha. Chứ lâu nay chị làm Sponge Cake ăn ngán ghê.
Em cảm ơn chị nhiều đã nhắn cho em 🥰💗
@ Em thật dễ thương, chịu khó trả lời từng comment luôn ❤
Em sử dụng soy milk thay cho whole milk được không chị?
Được em nhé!
Nếu có dấm chị xài thay chanh (nếu ko có chanh) cũng giúp khử mùi tốt đó chị.
Giấm rượu càng ngon, nhưng chị thấy dùng chanh mùi tự nhiên thơm hơn.
@ e vừa nuôi dấm chuối vườn cũng nhiều chanh nên cái nào cũng có xài, bánh này e hay nướng khuôn 12 cái đủ hình thù, nướng bằng than, y như hồi xưa 😁
Ngon qua sao lam duoc huhu thất bài nhieu k thành
Bạn làm thử công thức này chưa?
Thay thế sữa tươi bằng cam dc ko bạn
Cảm ơn ạ
Được bạn nhé.
C ơi, nướng lò than truyền thống có cần bỏ banking soda ko ạ.
Nên có em ah để bánh xốp mềm. Ko có thì em ko cần cho cũng được.
chị ơi chị dùng máy đánh trứng loại nào vậy ạ
Máy Bosch 350w em nhé.
Chị ơi, công thức này e nướng bằng cái máy nướng hình thú đc không c?
Được em nhé!
Hay quá em ơi. Cho chị hỏi xíu. Nếu theo bông lan truyền thống á, nếu mình cho vô khuôn gang nướng than, đổ từ từ đến khi hết bột phải k em. Không cần phải nướng liền sau khi trộn bột như tách lòng em hén
Dạ, mình nướng trong 1 tiếng được chị nhé.
Diễm ơi cho mình hỏi, nếu vớii công thức trên mà làm trứng muối hay trái cây khô thì lượng trứng muối hay trái cây khô sẽ cho vào bột và đánh mix hay chỉ rải trên mặt trước khi nướng, và lượng trứng muối cũng như trái cây khô sẽ cho bao nhiêu với công thức trên. Cám ơn Diễm.
Trái cây khô thì mình trộn bột khô, rồi cho vào bánh trước khi nướng, lượng thì tuỳ loại trái cây bạn dùng nên D ko biết chính xác. Trứng muối tuỳ bạn dùng khuôn bánh to hay nhỏ, nếu khuôn nhỏ như D chỉ dùng 1/2 lòng đỏ và cho vào khi bánh nở được khoảng 1/2.
Thuốc tiêu mặn là loại nấu đậu cho mau mềm phải không bạn Diễm
Muối diêm khác muối nở / thuốc tiêu mặn Thương ơi.
Chị một phần 8 muối nổ là bao nhiêu gam vậy chị mai mốt chị để bằng gam đi chị em cám ơn chị nhiều chúc Gia đình chị năm mới An Khang Thịnh Vượng làm ăn phát tài
Chị cảm ơn em nhiều 💝 1/8 mcf muối nở rất ít, ko cân được luôn em ah.
Mình thay sữa tươi bằng nước cam dc ko bạn?
Được bạn nhé!
Nếu nướng bằng nồi chiên không dầu thì mk để nhiệt độ ntn ạ. E dùng khuôn to 16cm nướng bámh ạ. E cám ơn
Nhiệt 150°C em nhé!
Nếu nướng than dùng khuôn bánh 12 cái thì mình trộn bột một lần theo clip hay trộn theo từng phần vậy em?
Mình trộn theo clip này được bạn nhé!
Tôi làm giống như công thức của chị nhưng dưới dáy bị hơi chai .một chút ỏ trên thì xốp chỉ tôi cách khắc phục cám ơn chị nhiều
Dạ, mình trộn bột đều hơn chút là khắc phục được lỗi này.
Nướng trên bếp gas có nên cho thêm muối nở ko c
Nên em nhé!
❤❤❤
🥰
Theo công thức này e áp dụng làm bông lan trứng muối được không chị?
Được em nhé!
Em làm mãi mà không thành công tách lòng được. Còn ct này của chị thì e làm thành công. Cám ơn chị
Nướng khuôn bình thường được ko Diễm
Được bạn, nhưng thời gian nướng sẻ khác, bạn canh bánh nở phồng căng vàng thì kiểm tra bánh.
@ cảm ơn bạn nhé
Hôm nay e làm thử món bánh truyền thống này nhưng e tò mò về các chất phụ gia như tartar và bột nở và muối nở 3 chất phụ gia có dùng chung 1 công thức được không ạ
Cream of tartar có công dụng như chanh, giấm rượu, khủ mùi lòng trắng và giúp lòng trắng ổn định. Bột nở và muối nở đều có công dụng tạo độ nở xốp cho bánh. Muối nở còn giúp bánh nguội sẻ mềm hơn.
Спасибо вам❤💐
💗
khuôn này mua o đâu vậy chị
Chị mua ở Jernia của Nauy.
Chị Diễm ơi cho e hỏi chút ạ. Nếu mình làm gấp đôi ct thì lượng cốt chanh mình cũng gấp đôi luôn hay sao ạ? Nếu làm số lượng lớn thì sao c nhỉ?
Nước cốt chanh em cho 1 mcf nếu gấp đôi ct. Còn làm 10 trứng thì mình cho 1 muỗng canh nước cốt chanh.
@làm 10 trứng thì 300g bột 300g duong hả c?
Diểm cho chị hỏi 1/5 t baking soda hay là 1/2 t vậy em?
Dạ, 1/5 tsp = 1g chị nhé!
Cám ơn em nhiều
Dùng khuôn này nhỏ nên không thấy xẹp , nếu khuôn lơn đường kính 20 cm có bị xẹp không ?
Khuôn lớn vẫn bình thường, quan trọng là mình đánh trừn đạt và nướng đủ.
Cảm ơn Điểm đã chia sẻ, mình đã làm và con trai của mình rất thích, nhưng ko biết sao bánh của mình vẫn có mùi trứng, ko tanh nhưng vẫn ngửi dc. Lò nướng của mình ko có lửa dưới nên mình nướng lửa trên thôi. Nếu có cách khác phục thì Diễm cho mình xin nhé . Thank you ❤
Bạn thấy bánh có vàng ko? Và bạn có cho thêm tinh chất vani?
@ mình có cho tinh chất vani và nước chanh y như công thức luôn Diễm. Bánh của mình cũng vàng, nhưng dưới đáy cupcake có lớp dính hơi ẩm. Mình sợ nướng lâu bánh bị khô nên nướng vừa chín tới. Mặt bánh sau khi để nguội bị nhăn lại nữa 😬
@@duyenkyngo88 Nếu vậy do chưa chín kỹ, bạn thử nướng thêm 2 - 3 phút, bánh vàng sẻ thơm hơn.
@ cảm ơn Diễm mình sẽ lưu ý! Happy Easter in advance! ❤️
@@duyenkyngo88 Diễm cảm ơn bạn 💝 Happy Easter 🐣
Lò nướng của chị loại nào. Giá bn vậy ạ. Thanks ❤️
Lò hiệu Miele, giá chị mua trong giá nhà nên ko biết chính xác em ah.
Hi con, cô không ngon mình người quên đó. Thiệt tình luôn! 😮🌹
Chị nói gì khó hiểu quá 😊
@@thuykuty5125
Sorry nha, mình nói mình không ngờ là ngủ quên. Cái phone này có vấn đề. Nhiều khi mình viết xong, không check lại là chư~ nó chạy tùm lum hà. 😂
Con đọc cũng chưa hiểu câu ở trên 🥰❤️
@
Cô viết là: Cô không ngo*- mình ngủ quên đó con. 😉❤️… ( cho nên bị mất số một. )
Ký trứng nhiêu đường, bột ci
Chị ko có công thức cho 1kg trứng em ah.
Cho em hỏi xíu. Em làm xong để nguội cứ vị xẹp bánh. Làm sao khắc phục ạ
Nên nướng thêm em ah. Em thấy bánh có vàng lắm ko?
Nếu muốn bỏ thêm trứng muối phô mai thì bỏ vào công đoạn nào vậy c ơi?
Phô mai em cho vào trước khi nướng, trứng muối thì để trứng nổi lên đẹp, em nên cho vào khi bánh nở được 1/2.
@ dạ em cảm ơn
👍❤😋
❤️🥰
Chị ơi e làm đúng như chị chỉ mà trứng k được bông cứng như của chị , có thể nào do máy đánh của e bị yếu k nhỉ
Em thử dùng trứng gà lạnh ( cất tủ lạnh 1 đêm ). Em dùng máy đánh công suất bao nhiêu?
@ hình như 200w thôi à chị, máy xịn đánh trứng ngon là tầm bao nhiêu w vậy c
@@tranngan11 Chị dùng máy 350w hiệu Bosch bền và đánn rất tốt.
@ da e cảm ơn chị nhiều nha
Tách lòng và ko tách lòng nó có khác nhau ko Diễm riêng chị thấy ko tách lòng bánh vẫn nở xốp ngon và nhanh gọn
Dạ, tách lòng thì lòng trắng đánh được bông mịn và mình dễ điều chỉnh độ mềm cứng của lòng trắng. Ko tách lòng thì mình cần đánh cho cả lòng đỏ và lòng trắng bông đặc và cốt bánh ko tách lòng khuyết điểm là dễ bị khô đó chị. Vì vậy, tuỳ mình thích cốt bánh mềm, mịn hay xốp dai thì mình lựa chọn 2 cách.
@ Chị rất thích xem kênh của em vì em rất tận tình chia sẻ những thắc mắc của khán giả,chị cảm ơn em nhiều nha❤️❤️💕💕💕👍
@@MaiTran-dv1zl Dạ, khi nào có thời gian chị thử ct bánh này chị nhé! ❤️
Khuôn em mua ở đâu . Cám ơn em
Dạ, em mua ở Jernia của Nauy.
Dùng công thức này nhưng nướng 1 khuôn tròn lớn được ko
Được bạn nhé.
Tinh chất lá dứa mua ở đâu vậy Diễm?
Diễm mua ở tiệm Scanasia Oslo.
@ Cảm ơn Diễm 🥰
Xin hiệu máy đánh trứng cô ơi 💗
Máy đánh trừn hiệu Bosch 350w.
Diễm có thể cho biết 1 trứng cân nặng bao nhiêu gram không.? Thanks Diễm .
Chị vừa làm xong, bánh mềm xốp nhưng không nở cao. Lúc bánh nguội thì xẹp xuống Diễm ơi
Dạ, trứng em cân luôn vỏ là 62g / trứng. Chị nướng bằng khuôn gì vậy chị? Bánh nở rồi xẹp là do chưa chín kỹ.
Cám ơn Diễm đã trả lời rất nhanh. Chị dùng khuôn cupcake và nướng khoảng 15 phút ở 355 F. Khi thấy bánh hơi nổi và mặt bánh vàng đều,xiên thử thì tăm ko dính nên chị lấy ra khỏi lò thì bánh xẹp.
@@tranghuynh3295 Dạ, chị thử nướng thêm khoảng 2 - 3 phút nữa. Nếu vẫn gặp tình trạng này thì mình cần xem lại hỗn hợp bột. Chị dùng bột mì loại nào?
Chị dùng cùng loại bột với Diễm. Lần sau theo lời Diễm,chị sẽ để thêm ít phút nữa. Rất cám ơn em.❤
Đang nướng thử cách Diễm dạy
Bánh nướng như thế nào rồi chị / bạm ui ❤️
Trung ga baonhieu gram moi trung vay chi?
Cân luôn vỏ là 62g / trứng em nhé!
Có cần phải hỏi số gram của trứng ko, nó xê dịch bao nhiêu mà tỉ mỉ chi cho mệt chứ
@@trinhmai128oh,minh hoi chi Diem ma vo tinh da lam phien den ban,cho minh xin loi ban nhe.minh rat yeu viec lam cac mon banh nen doi voi minh no rat quan trong.tinh minh rat ti mi va ghet may cai thu cau tha ma con hay nhieu chuyen.k phai chuyen cua minh ma cu chot mom vao(ah ban biet cai mom la danh cho con gi k)😂
Diễm ơi . Máy đánh trứng của mình công suất 190 W hà ( 3 số )
Công suất nhỏ hơn nhiều so với máy của Diễm 350 W
😢 buồn 5p
Bạn cứ dùng số 3 đánh vẫn được.
bôt mi đã đụng đc kg chi
Bánh dễ bị xẹp em nhé!
Chị ơi, khuôn bánh chị mua ở đâu vậy?
Chị mua ở Jernia tiệm Nauy em nhé!
Em ở bên Mỹ chị cho có thể cho em cái size của nó được không chị
@@ChauNguyen-qz1vv Em muốn hỏi size của mỗi lỗ tròn?
Vâng chị
Tại em có mua khuôn mà những lỗ tròn đó không được lớn và không được sâu.
Trở về thời còn nhỏ, bánh này hồi xưa mẹ chị cũng làm bánh bông lan như vậy, chỉ không có chất lỏng rồi nướng bằng bếp than. Từ khi qua Mỹ năm 85 ,bà không có thì giờ và cũng không có bếp than nên không làm nữa. Trong các bếp có ai nhớ món bắp hột trộn với đường và mỡ hành và tóp mỡ ngào đường không 😊
Dạ, bánh bông lan ngày xưa ko có sữa và dầu, nướng bằng bếp than nên thơm, thời khó khăn ăn gì cũng thấy ngon. Giờ đầy đủ hơn nên mình pha chế thêm cho bánh mềm ngon, nhưng lại khó có lò than để nướng. Em nhớ món bắp này, quê em gọi là bắp chà. Hỏi cách nấu thấy nhiều công đoạn lắm chị, phải ngâm bắp với nước vôi, hầm lâu hạt bắp mềm nhưng ăn vẫn có độ giòn dẻo. Quê em ăn chung với đường và mỡ hành, hành phi rất là ngon. ♥️
Tại sao không phải là bột nở mà lại là muối nỡ khác nhau về điểm nào xin chị cho biết sự khác biệt này cám ơn ơn chị
Bột nổi và muối nở cùng giúp tạo độ nở cho bánh, nhưng muối nở sẻ giúp bánh mềm hơn khi nguội.
E bỏ muối nở chắc bỏ nhiều quá nên bánh khai và có đốm đỏ
Đúng rồi em, muối nở nặn mùi và ko tan sẻ có lốm đốm màu.
Chị em nướng bánh trong lò nở cao lắm khi em lấy ra khổi lò thì bánh xẹp xuống
Em thấy bánh vàng ko?
@ Dạ bánh vàng chị
@@thamkim3143 Em nướng khuôn nhỏ như chị hay 1 khuôn lớn?
Em nướng khuôn giấy chị
Nhỏ
Vn kêu muối nở. Vậy bên us mình kêu là gì. ?
Tiếng Anh gọi muối nở là Baking Soda.
Cám ơn em nhiều.
Chị em làm bánh kì này không bị xẹp em hướng nhiệt độ 140 trong 35p mà ăn bánh còn nghe mùi trứng chị
Em nướng bị xẹp thì bánh ko nghe mùi trứng? em nướng nhiệt lúc đó bao nhiêu?
@ Dạ em nướng nhiệt độ 180 trong 18, phúc
@@thamkim3143 Khuôn bánh nhỏ như chị hay sao?
@ Dạ em đỗ khuôn giấy
@@thamkim3143 Em thử 160°C và nướng 20 phút.
Giống bánh bò,
Dạ giống chỗ nào?
Em hướng dẫn cụ thể, cẩn thận quá, lát chị sẽ làm theo cách này, thấy dễ hơn bánh Chinfon
Dạ, dễ và ăn cũng rất ngon chị ah. Em chúc chị làm bánh thật ngon 💗
Mình làm theo công thức của bạn thất bại bánh không nỡ bị chai
Bánh chai, ko nở là do mình đánh trứng chưa bông đạt. Trộn bột lâu, ko mang nướng liền cũng làm bánh bị chai.
Không biết tại sao bánh bông lan dễ bị mốc nếu mà để quá ba ngày
Bánh dễ hư chứng tỏ là bánh tươi ngon, ko chất bảo quản bạn ah. Bánh có trứng tươi, còn đầy đủ dinh dưỡng ( những enzyme tốt) nên ko để được lâu.
M đánh sao cũng k bông được như c ấy 😢
Bạn thử dùng trứng gà lạnh, và đánh 1 chiều, nhẹ nhàng.