Tous mes respects, vous m’avez expliqué ce que ma nutritionniste m’a jamais expliqué. C’est très important de savoir tout ça, c’est tellement clair que je comprends mieux mes crises et j’arrive à les zapper.
Changement d'habitude = un repas unique par jour Depuis deux semaines, perte de poids👌, 0 grignotage👌. Génial 💡 Changement de vision vis a vis de l'alimentation. C'est une révélation pour moi
Merci beaucoup pour cette vidéo. Je n'ai pour le moment pas le budget pour les ateliers mais je garde déjà en tête ces quelques premiers conseils qui me rappellent que si mon cerveau est si fort pour me faire croire que les desserts sont obligatoires, il peut aussi être très fort pour déconstruire cette pensée. Merci Esther, tu es quelqu'un de très inspirant et c'est un plaisir de te suivre depuis quelques années. En passant, et ça n'a rien à voir, je te trouve rayonnante et très belle dans cette vidéo (ce qui est le cas aussi sur les autres mais je ne mets pas de commentaire habituellement). Belle soirée à toi.
Vraiment merci à toi pour cette vidéo, je me suis mise au jeûne intermittent depuis environ 1 mois mais avec des périodes de stress et de fatigue j'ai cédé et repris certaines mauvaises habitudes alimentaires que j'avais avant. Croyant avoir tout gâché je n'arrivais plus à me remet motivé et à retrouver l'élan de motivation pour reprendre le jeûne intermittent qui me va beaucoup mieux au corps et à l'esprit. Le fait que tu parlais du fait qu'on a le droit de se tromper et aussi des 3 mois d'habitude me rebooster et je me remets des demain. merci à toi!
Je me rends compte que c’est comme pour les fumeurs ou ceux qui boivent de l’alcool et qui veulent arrêter. C’est super dur. Difficile d’avoir se déclique
J'adore les exemples que tu emploies.. merci beaucoup. L'exemple du ciné, excellent. Une fois je n'avais rien pris pour grignoter, ma famille m'a regardé d'un air "ben qu'est-ce qu'elle a?". Juste, j'ai pas faim, j'ai pas envie...
J'ai beau savoir que certaines des choses que tu abordes ne sont pas réellement validées par la littérature scientifique (notamment au sujet de l'insuline, ce que j'ai découvert en regardant la super série de 3 vidéos de Naturacoach sur l'état de la connaissance en science de la prise de poids), je trouve toujours que tu es une brillante storytelleuse et que tes idées et métaphores sont très parlantes pour crée du changement. C'est la raison pour laquelle je parle régulièrement de toi et ton travail a des patients. Je suis pas d'accord avec tout ce que tu dis, mais je pense néanmoins que tu fais beaucoup de bien de manière générale (a moi, aux autres et à toi-même)
@@EstherTaillifet Je serai bien en difficulté pour te répondre avec rigueur de tête, mais dans cette vidéo ua-cam.com/video/lvjld70IqcA/v-deo.html Naturacoach explique que "A l'heure actuelle, le modèle glucide insuline n'est pas soutenu par des preuves scientifiques solides" Je n'ai pas pris beaucoup de notes en regardant la vidéo mais j'ai le PDF du travail de Naturacoach qui cite TOUTES ses références bibliographiques sur le sujet pour justifier ses propos... J'ai le PDF sous les yeux mais je peux pas le joindre dans ce commentaire x)
Citation du PDF: "Une autre faille dans cette hypothèse est le sujet des protéines. En effet, les protéines ont aussi la faculté de provoquer une sécrétion d’insuline, et selon ce modèle, elles devraient donc aussi participer à la prise de poids. Sauf que, comme on l’a vu précédemment, c’est tout le contraire, les protéines améliorent plutôt la composition corporelle et diminuent la prise de poids en cas de suralimentation. Par exemple, la fameuse whey, la protéine de petit-lait, est la protéine qui fait le plus monter l’insuline, ce qui ne l’empêche pas de favoriser la prise de masse musculaire comme tous les sportifs le savent. Donc au final, pour cette première hypothèse, les preuves ne permettent absolument pas de dire que l’insuline est la cause primaire de la prise de poids et qu’elle permettrait de prédire ce dernier." "Hypothèse n°2 : la « famine interne », en anglais « internal starvation ». Le modèle glucides-insuline défend aussi l’idée que l’insuline, en bloquant les graisses stockées et en favorisant l’utilisation uniquement du glucose comme source d’énergie, entraînerait une chute de ces sources d’énergie dans la circulation sanguine, ce qui provoquerait une augmentation de l’appétit et donc une hausse de la consommation alimentaire. Si cette hypothèse est juste, on devrait trouver dans le sang des personnes obèses et en surpoids des niveaux de glucose et d’acides gras inférieurs à la normale, sauf que c’est clairement le contraire dans la plupart des cas, surtout s’ils ont développé une résistance à l’insuline. De même, si on manipulait artificiellement les niveaux de ces substrats énergétiques, on devrait pouvoir observer une différence sur la prise de poids. Cela tombe bien, car c’est exactement ce qu’une étude a fait avec le médicament acipimox, qui bloque justement la libération des acides gras libres du tissu graisseux comme le ferait l’insuline. Résultat : la prise de ce médicament pendant 6 mois n’a eu aucun impact sur la quantité de calories consommées, le métabolisme et la composition corporelle." "Finalement, à l’heure actuelle, ce modèle glucides-insuline n’est absolument pas soutenu par des preuves scientifiques solides pour expliquer l’épidémie d’obésité. Alors je suis sûr que certains d’entre vous sont déjà en train de m’écrire des commentaires enragés pour me dire que c’est faux, qu’ils sont sortis du surpoids grâce à un régime pauvre en glucides, que je suis vendu aux industriels. Encore une fois, il faut être capable de regarder les faits avec objectivité, même si cela va à l’encontre de nos idées reçues. Rappelez-vous de mon introduction, il ne s’agit pas de nier vos résultats personnels, mais de chercher les causes originelles et globales de l’obésité. Et si un régime low-carb a fonctionné pour vous, c’est formidable, le plus important est d’atteindre vos objectifs, mais ce n’est simplement pas à cause des mécanismes que l’on vient de passer en revue que vous y êtes arrivé. C’est parce qu’en diminuant un macronutriment entier, on élimine automatiquement toute une série d’aliments, ce qui permet de réduire les calories avalées, et c’est aussi bien valable pour les glucides que pour les lipides. De même, les gens vont souvent améliorer la qualité des aliments en faisant attention à leur assiette, avec plus d’aliments bruts, plus de fibres, voir plus de protéines, ce qui augmente la satiété. Ce n’est pas parce que le modèle insuline n’est pas la bonne explication que je suis en train de vous dire de vous gaver de sucre. Et si on parle spécifiquement de perte de poids, le plus important est l’adhérence, c’est-à-dire la capacité à suivre le modèle alimentaire sur le long terme, c’est le facteur de réussite n°1. Si beaucoup de régimes échouent, c’est avant tout parce qu’ils sont trop restrictifs et que la plupart des gens arrêtent de les suivre au bout d’un moment. Alors si par rapport à vos goûts et vos personnels, vous êtes plus à l’aise avec soit une alimentation soit un peu plus riche en glucides, soit un peu plus riches en lipides, prenez ce qui vous va, à partir du moment’ ! Après évidemment, il y a d’autres paramètres à prendre en compte, comme le type de sport que vous pratiquez, d’éventuels problèmes de santé, mais il n’y a pas de règle absolue, c’est de l’individuel." Voila je pense qu'avec tout ca tu as un bon apercu du travail de Naturacoach :) Je trouve ce mec passionnant et d'une rigueur comparable à Datagueule
Mais alors on fait comment ?? Le JI ne fait pas baisser l'insuline ? L'indice glicemique c'est de la foutaise ? On mange de tous les macronutriments mais très peu ? Je parle pas des compulsions et emotions, là mais de l'alimentation elle même. On ne sait plus d'où donner de la tete!
Je suis trop contente que tu ai publié une vidéo comme ça !! Je pense réellement m'inscrire dès que tu passeras dans ma tres belle région la Bretagne 😀 Merci du fond du coeur de t'investir autant pour aider les gens ❤
Merci à toi je t'en prie. Je suis à Nantes le week-end prochain. Je ne referais pas cet atelier donc c'est maintenant ou jamais. ;) Je sais que le fait d'être passée dans plusieurs villes donne cette impression que l'on peut juste "attendre" que je vienne et je viendrais mais non. Je ne vais pas faire 3 tournées mondiales. Haha !!! Donc si tu veux venir, vient et ne procrastine pas sur la décision ! (je parle pour toi mais aussi pour ceux qui me liront. ;) )
@@EstherTaillifet oui j'ai vu que tu passais à Nantes à la fin du mois et j'avais prévu de venir malheureusement je travaille ces jours là, je suis infirmière et j'ai essayé d'échangé avec des collègues pour pouvoir venir mais on est en sous effectif donc c'etait tendu :/ mais je garde espoir de pouvoir te rencontrer un jour, rien que pour te dire de vive voix à quel point tu as changé ma vie!
Je suis absolument tous tes contenus. Je connais déjà bien tôt ça (je pratique je JI d’ailleurs). As tu déjà traité le cas où... on oubli. Oui oui. Le nombre de fois où, après avoir mangé je me dis « ah oui c’est vrai... je devais pas manger ça ou à minima y réfléchir ». C’est à dire que je ne perçois même pas la circonstance, évidement pas les pensées et emotions, mais même pas l’action. Et parfois même le résultat.... je suis dans mes pensées et je m’en rends même pas compte.
Super de te voir en atelier!!!!!! Rolala ça donne envie mais tu passes pas à limoges 😞 encore une super vidéo sur ce sujet qui me concerne bcp...... je pourrais aussi animer cet atelier (pas aussi bien que toi bien sûr..) pourtant les tampons émotionnels sont là....... Merci pour tout. ❤️
Je me reconnais tellement dans toutes tes vidéos 😩 ça me permet de réfléchir à mon rapport avec la nourriture . J'aurais voulu participer à votre atelier mais je suis pas en Europe. En tout cas merci infiniment !
Je remarque que pendant mes jours "off" où je me permets ce que je me permets pas ce que je mange au quotidien dans ma perte de poids, j'ai fini par supprimer des aliments qui me plaisent plus. Je me rue plus dessus comme si c'était une obligation. La dernière fois, j'ai eu besoin de jeter un truc que je n'avais même pas sous les yeux mais juste parce que je me suis rendu compte que ça n'avait plus de sens pour moi de manger ça. Que c'était même pas bon, que ça venait juste répondre à une compulsion. Et ça été facile. Sans regret. Je ressens plus trop le besoin de compenser mes jours de "régime" comme si ce n'était plus un régime éphémère mais une façon de m'alimenter différente. Sans frustration au final car je me fais plaisir mais en donnant du sens.
MERCI ma petite Esther de dire que ca doit pas etre un plaisir de manger obligatoirement sinon cest sur qu on craque! Ben non! C est sur quand on entend ces phrases on pense qu on a meme pas de self control!
Très intéressant comme contenu! Je suis diététicienne, malheureusement je trouve qu'il manque beaucoup de cours théorique là-dessus lors des études en diététique! Merci pour la vidéo :).
Salut Esther ! J'adore t'écouter et en ce moment j'ai repris une activité pro sédentaire et je prends du poids c'est horrible... j'aimerais beaucoup participer à tes ateliers mais je n'ai pas les moyens si seulement tu pouvais faire un livre sur le sujet pour aider le plus grand nombre ça serais le rêve !
Super vidéo qui fait réfléchir. Mais la gestion des émotions est trèèès complexes. Et le cerveau est insidieux et génère des émotions de déculpabilisation qui paralysent notre volonté et nous font lâcher. Il faut être plus malin que lui, c'est un bras de fer avec soi -même. Pour ma part, c'est multifactoriel. Pour me donner toutes les chances de siurlonter ces émotions, je dois être en forme (avoir bien dormi, etc..), de bonne humeur (pas de tracas, boulot, famille, ...), positive (de l'entrain, des projets, ...) sinon je cède. Et donc... je cède souvent.
Je suis exactement dans le même cas ! D'où l'intérêt, sans doute, de prendre soin de soi et de sa vie, pour faire en sorte que celle-ci puisse nous permettre de rester dans un état satisfaisant, en forme, pas trop stressée, pas trop déprimée... Plus facile à dire qu'à faire, certes.
@@saralynedhn2260 avant je n'arrivais même pas à comprendre les gens qui trouvaient les trucs trop sucrés trop sucrés lol mais aujourd'hui j'ai été dans un resto turc j'ai commander des kadayf et je n'ai pas pu les manger car trop sucré (moi qui les mangé plus du thé rouge sucré)
Tellement ! Moi aussi. Surtout quand on creuse les choses, dans le sens où on se renseigne sur la composition des aliments, leurs valeurs nutritionnelles et surtout leurs impacts sur notre corps. Là on est vraiment convaincu !
Si on m'avait dit qu'un jour j'aurais du chocolat qui s'abîme dans mes placards... du jour où j'avais décidé d'arrêter le sucre sauf le chocolat ou les gâteaux que je fabrique ou les gâteaux de mon boulanger favori et ces 3 choses, j'y avais droit sans limites. Au début j'ai un peu débordé. Des années plus tard, ces 3 catégories de nourriture ne me disent plus rien. Parfois une petite portion mais rarement quand je suis seule. Les sucreries industrielless, j'en suis dégoutée avec une fois par an un paquet de biscuits ''cul sec''... Le changement a été radical face au sucre.
Salut. Merci pour cette super vidéo ! J'ai quand même une question qui me vient à l'esprit parce que tu parles de l'insuline etc mais étant diabétique de type 2 j'ai un peu de mal à comprendre si le JI par exemple peut s'appliquer pour moi ou pas. Je précise que je prends des médicaments après chaque repas pour faire baisser ma glycémie.
Je vais me permettre de répondre, regarde les vidéos de Thierry Casasnovas sur le jeûne intermittent et le diabète de type 2, c'est édifiant, tu peux aussi regarder des vidéos sur comment guérir du diabète naturellement.
Mon problème c'est que je suis arrivée à un stade où le plaisir devient un besoin et il ne vient pas ponctuellement, il survient plusieurs fois par jour... Comment m'en sortir ?
Je suis d’accord avec toi complètement mais il y a des nanas qui parle d alimentation intuitive pour pas être frustrée mais le soucis est que je sais pas m’arrêter j ai arrêter de fumer il y a 6 ans et par mauvaise habitudes et avec les émotions et bien j ai des grosses pulsions. Alors si je comprend il faut accepter d’être frustrer et se rappeler la motivation première ? J habite près de GRENOBLE si un jour tu passa par la ☺️🙏🏻
Pour l'alimentation intuitive, au début, c'est normal de ne pas pouvoir s'arrêter. Ton corps doit reprendre ses repères, tu dois parfois même sortir d'une famine mentale. Mais il faut accepter cette période. On est habitués à avoir une alimentation restrictive, avec des aliments que l'on catégorise comme "bons" ou "mauvais". Alors au début quand tout est permis, c'est la folie. Ton corps se libère et se jette sur tout ce que tu lui as longtemps interdit. Il faut juste accepter de passer la première phase. Non, tu n'as pas besoin d'accepter d'être frustrée. Ce n'est pas une vie de vivre dans la frustration. Il existe une vie où tu t'autorise à manger tout ce que tu veux sans que ça finisse en orgie. Ton corps est incroyable et il est capable de se réguler seul ! Tu verras bien que tu vas pas manger du gâteau tous les jours. C'est en s'autorisant de tout que les compulsions arrêtent. Je te conseille la chaîne de "Insupportable perfection". Et en compte instagram, tu as @thefuckitdiet, @ditch_the_diet, @elyanec et pleins d'autres.
Qui pense que manger bon est une nécessité physiologie ou biologique ? Personne ne le pense. En revanche, c'est humain de manger les choses qui ont pour nous même ont un goût agréable, nous amène à une sensation de plaisir. Manger pour manger, c'est quelque chose qu'on peut vivre dans un environnement où la nourriture se fait rare car là le besoin de survivre nous amène à apprécier le simple fait de manger... Quoi que ce soit. Mais dans la société dans laquelle on vit, en quoi manger " sans plaisir" est utile ? En quoi rendre la nourriture quelque chose de neutre, comme une donnée quelconque est bénéfique ? Sommes-nous des machines ? La seule chose qui doit limiter le plaisir, c'est ce qui le détruit.
Enfaite mon problème c’est que la journée je me force à ne plus rien mangé mais le soir des fois je mange plein de choses et la plupart du temps je me fais vomir...
Moi avant j etais comme toi je mangeais pas après le repas du midi.J attendais 8h pour pouvoir manger.Maisble soir je pouvais manger jusque 22h.Maintenant je m autorise une collation à 16h un fruit et un laitage ou 3 biscuits.Pour ne pas me frustrer. Du coup je ne mange pour manger car c est obligé mais je mange pour mon plaisir
Hmm tu te force a ne pas manger pour jeûner ? Je pense que c'est contradictoire au principe du jeûne, ça dois être paisible tu dois ressentir le plaisir d'avoir le ventre vide et de ne pas avoir a manger, c'est très mauvais s'que tu fais je sais pas si je peux dire que c'est de la boulimie mais ça en a bien l'air, tu devrais arrêté de faire ça car de toute façon le corp n'ai pas fait pour supporter le vomissements et tu risque d'avoir en quelque sorte la mâchoire déformé d'ailleurs de t'invite a regardé des reportages sur les boulimique.. Et en ce qui concerne l'un des principe du jeûne intermittent c'est d'ecouter son corps si tu ressens le besoin de manger fait le et ne t'oblige a rien (Si bien sure le but de ton jeûne est d'avoir une restriction calorique et de te faire du mal)
Saralyne *-* c’est difficile de manger à chaque fois que j’essaye une voix dans ma tête me dit de ne rien mangé car je suis trop grosse ça me frustre et seule moyen d’y remédier est de ne plus rien manger...
@@niamaniakate216 Prends rendez-vous avec un médecin, ton comportement peut être dangereux car il s'agit quand même de se faire vomir! Je sais que ça peut faire peur de se confronter au regarde de quelqu'un mais parfois il le faut. mais ne t'inquiète pas, si tu prend en main ton souci à temps avec un professionnel, tu iras mieux :)
Bizarre parce que moi, 3 mois c'est toujours le cap auquel je craque completement quand je dais des régimes ou reequilibrages. J'ai plusieurs fois fait se gros efforts et perdu 12 à 14 kg en trois mois. Et c'est aux encirons des 3 mois que j'ai à chaque fois eu le seuil fatidique de gros gros ras le bol , craquage et reprise des kilos ensuite... Donc bon... les habitudes bien acquises en 3 mois chez moi c'est plutôt le contraire...
Je suis passé du Nutella, à la préparation à tartiner de supermarché bien meilleure, à la préparation maison, au petit pot du chocolatier quand cela me chante, au bon pot congelé parce que sinon il va s'abîmer ( du jour où ce n'est plus interdit c'est moins attractif...?). Le jour où j'ai regoûté du Nutella. .. Je n'ai pas aimé.
C’est possible d’avoir une autre vie, tous nos habitués sont formées par l’environnement, soit familiale, soit sociale. Avant j’étais folle pour le sucre, j’ai arrivé complètement une fois pendant 3 mois, je me sentais très bien, ça m’a permis d’économiser beaucoup d’argent d’énergie, car à chaque fois je restais devant un morceau de biscuit me poser mille fois la question: je le mange ou pas??? Un autre aspect: tous ces aliments sont une sorte de « manipulation », on est manipulé par les grandes filières alimentaires industrielles tout en créant plein de « bons trucs » à manger, ça crée plein de maladie, et puis t’es obligé de prendre les médicaments créés par les filières médicales. C’est un cercle vicieux, les gens se font la fortune avec nos santés. Maintenant quand je pense à cela, plus aucun envie de prendre un seul morceau de sucrerie.
Mise en boite des restes que j'adore( avec mon nom dessus), peur qu'on me le pique? Départ au restaurant avec une boite... différer le gâteau convoité au lendemain (allez comprendre l'esprit, comme c'était possible, je ne l'ai pas pris ce gâteau ). L'arrêt du sucre a été une catastrophe émotionnelle ( droguée avec le sucre, le pire quand je craquais, j'en remangeais une semaine je n'arrivais plus à m'arrêter ),. Alors, je me suis calmée . J'ai décidé d'enlever tous les paquets sucrés industriels et de ne manger que du sucrė que j'adore ( mlnis gâteaux chez le patissier, chocolat en tablette, amandes, fruits ), Eh bien j'ai compris que c'était gagné quand une boite de chocolat entamé est resté longtemps ouvert... Votre méthode marche... bravo!
Tous mes respects, vous m’avez expliqué ce que ma nutritionniste m’a jamais expliqué. C’est très important de savoir tout ça, c’est tellement clair que je comprends mieux mes crises et j’arrive à les zapper.
Changement d'habitude
=
un repas unique par jour
Depuis deux semaines,
perte de poids👌, 0 grignotage👌.
Génial 💡
Changement de vision vis a vis de l'alimentation.
C'est une révélation pour moi
Rhoo la la comme j'aime! C'est le genre de vidéos qu'il manque cruellement sur YT. Merci infiniment c'est super mega hypra intéressant!
Javoue
Merci beaucoup pour cette vidéo. Je n'ai pour le moment pas le budget pour les ateliers mais je garde déjà en tête ces quelques premiers conseils qui me rappellent que si mon cerveau est si fort pour me faire croire que les desserts sont obligatoires, il peut aussi être très fort pour déconstruire cette pensée. Merci Esther, tu es quelqu'un de très inspirant et c'est un plaisir de te suivre depuis quelques années. En passant, et ça n'a rien à voir, je te trouve rayonnante et très belle dans cette vidéo (ce qui est le cas aussi sur les autres mais je ne mets pas de commentaire habituellement). Belle soirée à toi.
Vraiment merci à toi pour cette vidéo, je me suis mise au jeûne intermittent depuis environ 1 mois mais avec des périodes de stress et de fatigue j'ai cédé et repris certaines mauvaises habitudes alimentaires que j'avais avant. Croyant avoir tout gâché je n'arrivais plus à me remet motivé et à retrouver l'élan de motivation pour reprendre le jeûne intermittent qui me va beaucoup mieux au corps et à l'esprit. Le fait que tu parlais du fait qu'on a le droit de se tromper et aussi des 3 mois d'habitude me rebooster et je me remets des demain. merci à toi!
Ça m'aide à y voir plus clair, et à trouver cette motivation qui me manquait. Merci !
Je me rends compte que c’est comme pour les fumeurs ou ceux qui boivent de l’alcool et qui veulent arrêter. C’est super dur. Difficile d’avoir se déclique
Pareil pour moi
Exactement c'est la même choses
Excellente video ! Merci encore pour tout ce que tu apportes.
J'adore les exemples que tu emploies.. merci beaucoup.
L'exemple du ciné, excellent. Une fois je n'avais rien pris pour grignoter, ma famille m'a regardé d'un air "ben qu'est-ce qu'elle a?". Juste, j'ai pas faim, j'ai pas envie...
Merci Esther pour ce bout d'atelier qui m'a fait réfléchir sur plein de choses.
Excellente extrait. Merci pour vos explications.
J'ai beau savoir que certaines des choses que tu abordes ne sont pas réellement validées par la littérature scientifique (notamment au sujet de l'insuline, ce que j'ai découvert en regardant la super série de 3 vidéos de Naturacoach sur l'état de la connaissance en science de la prise de poids), je trouve toujours que tu es une brillante storytelleuse et que tes idées et métaphores sont très parlantes pour crée du changement.
C'est la raison pour laquelle je parle régulièrement de toi et ton travail a des patients. Je suis pas d'accord avec tout ce que tu dis, mais je pense néanmoins que tu fais beaucoup de bien de manière générale (a moi, aux autres et à toi-même)
Merci beaucoup. 🙂 Qu’est-ce qui n’est pas validé concernant l’insuline?
@@EstherTaillifet Je serai bien en difficulté pour te répondre avec rigueur de tête, mais dans cette vidéo
ua-cam.com/video/lvjld70IqcA/v-deo.html
Naturacoach explique que "A l'heure actuelle, le modèle glucide insuline n'est pas soutenu par des preuves scientifiques solides"
Je n'ai pas pris beaucoup de notes en regardant la vidéo mais j'ai le PDF du travail de Naturacoach qui cite TOUTES ses références bibliographiques sur le sujet pour justifier ses propos... J'ai le PDF sous les yeux mais je peux pas le joindre dans ce commentaire x)
Citation du PDF:
"Une autre faille dans cette hypothèse est le sujet des protéines. En effet, les protéines ont aussi la faculté de provoquer une sécrétion d’insuline, et selon ce modèle, elles devraient donc aussi participer à la prise de poids. Sauf que, comme on l’a vu précédemment, c’est tout le contraire, les protéines améliorent plutôt la composition corporelle et diminuent la prise de poids en cas de suralimentation. Par exemple, la fameuse whey, la protéine de petit-lait, est la protéine qui fait le plus monter l’insuline, ce qui ne l’empêche pas de favoriser la prise de masse musculaire comme tous les sportifs le savent.
Donc au final, pour cette première hypothèse, les preuves ne permettent absolument pas de dire que l’insuline est la cause primaire de la prise de poids et qu’elle permettrait de prédire ce dernier."
"Hypothèse n°2 : la « famine interne », en anglais « internal starvation ». Le modèle glucides-insuline défend aussi l’idée que l’insuline, en bloquant les graisses stockées et en favorisant l’utilisation uniquement du glucose comme source d’énergie, entraînerait une chute de ces sources d’énergie dans la circulation sanguine, ce qui provoquerait une augmentation de l’appétit et donc une hausse de la consommation alimentaire. Si cette hypothèse est juste, on devrait trouver dans le sang des personnes obèses et en surpoids des niveaux de glucose et d’acides gras inférieurs à la normale, sauf que c’est clairement le contraire dans la plupart des cas, surtout s’ils ont développé une résistance à l’insuline.
De même, si on manipulait artificiellement les niveaux de ces substrats énergétiques, on devrait pouvoir observer une différence sur la prise de poids. Cela tombe bien, car c’est exactement ce qu’une étude a fait avec le médicament acipimox, qui bloque justement la libération des acides gras libres du tissu graisseux comme le ferait l’insuline. Résultat : la prise de ce médicament pendant 6 mois n’a eu aucun impact sur la quantité de calories consommées, le métabolisme et la composition corporelle."
"Finalement, à l’heure actuelle, ce modèle glucides-insuline n’est absolument pas soutenu par des preuves scientifiques solides pour expliquer l’épidémie d’obésité. Alors je suis sûr que certains d’entre vous sont déjà en train de m’écrire des commentaires enragés pour me dire que c’est faux, qu’ils sont sortis du surpoids grâce à un régime pauvre en glucides, que je suis vendu aux industriels. Encore une fois, il faut être capable de regarder les faits avec objectivité, même si cela va à l’encontre de nos idées reçues.
Rappelez-vous de mon introduction, il ne s’agit pas de nier vos résultats personnels, mais de chercher les causes originelles et globales de l’obésité. Et si un régime low-carb a fonctionné pour vous, c’est formidable, le plus important est d’atteindre vos objectifs, mais ce n’est simplement pas à cause des mécanismes que l’on vient de passer en revue que vous y êtes arrivé. C’est parce qu’en diminuant un macronutriment entier, on élimine automatiquement toute une série d’aliments, ce qui permet de réduire les calories avalées, et c’est aussi bien valable pour les glucides que pour les lipides. De même, les gens vont souvent améliorer la qualité des aliments en faisant attention à leur assiette, avec plus d’aliments bruts, plus de fibres, voir plus de protéines, ce qui augmente la satiété. Ce n’est pas parce que le modèle insuline n’est pas la bonne explication que je suis en train de vous dire de vous gaver de sucre. Et si on parle spécifiquement de perte de poids, le plus important est l’adhérence, c’est-à-dire la capacité à suivre le modèle alimentaire sur le long terme, c’est le facteur de réussite n°1. Si beaucoup de régimes échouent, c’est avant tout parce qu’ils sont trop restrictifs et que la plupart des gens arrêtent de les suivre au bout d’un moment. Alors si par rapport à vos goûts et vos personnels, vous êtes plus à l’aise avec soit une alimentation soit un peu plus riche en glucides, soit un peu plus riches en lipides, prenez ce qui vous va, à partir du moment’ ! Après évidemment, il y a d’autres paramètres à prendre en compte, comme le type de sport que vous pratiquez, d’éventuels problèmes de santé, mais il n’y a pas de règle absolue, c’est de l’individuel."
Voila je pense qu'avec tout ca tu as un bon apercu du travail de Naturacoach :)
Je trouve ce mec passionnant et d'une rigueur comparable à Datagueule
J’irais regarder de plus près merci. Je n’ai pas encore lu l’article de 2017 qu’il cite par exemple. Merci du partage.
Mais alors on fait comment ?? Le JI ne fait pas baisser l'insuline ? L'indice glicemique c'est de la foutaise ? On mange de tous les macronutriments mais très peu ? Je parle pas des compulsions et emotions, là mais de l'alimentation elle même. On ne sait plus d'où donner de la tete!
Je suis trop contente que tu ai publié une vidéo comme ça !! Je pense réellement m'inscrire dès que tu passeras dans ma tres belle région la Bretagne 😀
Merci du fond du coeur de t'investir autant pour aider les gens ❤
Merci à toi je t'en prie. Je suis à Nantes le week-end prochain. Je ne referais pas cet atelier donc c'est maintenant ou jamais. ;) Je sais que le fait d'être passée dans plusieurs villes donne cette impression que l'on peut juste "attendre" que je vienne et je viendrais mais non. Je ne vais pas faire 3 tournées mondiales. Haha !!! Donc si tu veux venir, vient et ne procrastine pas sur la décision ! (je parle pour toi mais aussi pour ceux qui me liront. ;) )
@@EstherTaillifet oui j'ai vu que tu passais à Nantes à la fin du mois et j'avais prévu de venir malheureusement je travaille ces jours là, je suis infirmière et j'ai essayé d'échangé avec des collègues pour pouvoir venir mais on est en sous effectif donc c'etait tendu :/ mais je garde espoir de pouvoir te rencontrer un jour, rien que pour te dire de vive voix à quel point tu as changé ma vie!
Merci beaucoup de faire ces belles vidéos super utiles!
Toujours tres interessante tes vidėos merci pour ce partage, je vais essayer de me motivé
prise de conscience de beaucoup de choses merci bcp Esther
Je suis absolument tous tes contenus. Je connais déjà bien tôt ça (je pratique je JI d’ailleurs).
As tu déjà traité le cas où... on oubli. Oui oui. Le nombre de fois où, après avoir mangé je me dis « ah oui c’est vrai... je devais pas manger ça ou à minima y réfléchir ». C’est à dire que je ne perçois même pas la circonstance, évidement pas les pensées et emotions, mais même pas l’action. Et parfois même le résultat.... je suis dans mes pensées et je m’en rends même pas compte.
En tout cas, je trouve qu'il y a une bonne approche dans cette vidéo et de bonnes petites astuces qui me donnent envie de me donner une chance
Merci 🙏🙏🙏🙏🙏
Super de te voir en atelier!!!!!! Rolala ça donne envie mais tu passes pas à limoges 😞 encore une super vidéo sur ce sujet qui me concerne bcp...... je pourrais aussi animer cet atelier (pas aussi bien que toi bien sûr..) pourtant les tampons émotionnels sont là.......
Merci pour tout. ❤️
Je me reconnais tellement dans toutes tes vidéos 😩 ça me permet de réfléchir à mon rapport avec la nourriture . J'aurais voulu participer à votre atelier mais je suis pas en Europe. En tout cas merci infiniment !
J'ai l'envie subite de taguer tous les fitgirls et fitboys du youtubegame sous cette vidéo ! Très intéressant !
C du vécu !
Je remarque que pendant mes jours "off" où je me permets ce que je me permets pas ce que je mange au quotidien dans ma perte de poids, j'ai fini par supprimer des aliments qui me plaisent plus. Je me rue plus dessus comme si c'était une obligation. La dernière fois, j'ai eu besoin de jeter un truc que je n'avais même pas sous les yeux mais juste parce que je me suis rendu compte que ça n'avait plus de sens pour moi de manger ça. Que c'était même pas bon, que ça venait juste répondre à une compulsion. Et ça été facile. Sans regret. Je ressens plus trop le besoin de compenser mes jours de "régime" comme si ce n'était plus un régime éphémère mais une façon de m'alimenter différente. Sans frustration au final car je me fais plaisir mais en donnant du sens.
MERCI ma petite Esther de dire que ca doit pas etre un plaisir de manger obligatoirement sinon cest sur qu on craque! Ben non! C est sur quand on entend ces phrases on pense qu on a meme pas de self control!
Très intéressant comme contenu! Je suis diététicienne, malheureusement je trouve qu'il manque beaucoup de cours théorique là-dessus lors des études en diététique! Merci pour la vidéo :).
Je ne parle pas vraiment de diétetique ici mais je veux bien que tu m'éclaire sur ce qu'il manque comme ça je ferais mes recherches.
Salut Esther !
J'adore t'écouter et en ce moment j'ai repris une activité pro sédentaire et je prends du poids c'est horrible... j'aimerais beaucoup participer à tes ateliers mais je n'ai pas les moyens si seulement tu pouvais faire un livre sur le sujet pour aider le plus grand nombre ça serais le rêve !
J’y travaille. 😉
Du coaching ou des ateliers sur le net, vous en faites ? Merci. Cela m'intéresse.
c'est quoi la dernière ligne sur le tableau "manger des aliments xxx???" (je n'arrive pas à lire le dernier mot)
le petit déjeuner le repas le plus important de la journée a été instauré par une publicité pour céréales !! C'est purement commercial !
Super vidéo qui fait réfléchir. Mais la gestion des émotions est trèèès complexes. Et le cerveau est insidieux et génère des émotions de déculpabilisation qui paralysent notre volonté et nous font lâcher. Il faut être plus malin que lui, c'est un bras de fer avec soi -même. Pour ma part, c'est multifactoriel. Pour me donner toutes les chances de siurlonter ces émotions, je dois être en forme (avoir bien dormi, etc..), de bonne humeur (pas de tracas, boulot, famille, ...), positive (de l'entrain, des projets, ...) sinon je cède. Et donc... je cède souvent.
Je suis exactement dans le même cas ! D'où l'intérêt, sans doute, de prendre soin de soi et de sa vie, pour faire en sorte que celle-ci puisse nous permettre de rester dans un état satisfaisant, en forme, pas trop stressée, pas trop déprimée... Plus facile à dire qu'à faire, certes.
J ai trouver ça très intéressant merci
*moi j'ai oublié que le nutella est bon! maintenant ça me dégoutte même*
Ahahaaa moi aussi 😂 perso je trouve trop sucré (Comme pratiquement toute les pattes a tartiné et les gâteaux en général)
@@saralynedhn2260 avant je n'arrivais même pas à comprendre les gens qui trouvaient les trucs trop sucrés trop sucrés lol mais aujourd'hui j'ai été dans un resto turc j'ai commander des kadayf et je n'ai pas pu les manger car trop sucré (moi qui les mangé plus du thé rouge sucré)
Pareille pour moi pour le coca
bjr, comment tu as réussi à ne plus aimer le goût sucré ...Merci
Tellement ! Moi aussi. Surtout quand on creuse les choses, dans le sens où on se renseigne sur la composition des aliments, leurs valeurs nutritionnelles et surtout leurs impacts sur notre corps. Là on est vraiment convaincu !
bonjour Esther, prevois-tu des ateliers à Bruxelles en 2020?
Si on m'avait dit qu'un jour j'aurais du chocolat qui s'abîme dans mes placards... du jour où j'avais décidé d'arrêter le sucre sauf le chocolat ou les gâteaux que je fabrique ou les gâteaux de mon boulanger favori et ces 3 choses, j'y avais droit sans limites. Au début j'ai un peu débordé.
Des années plus tard, ces 3 catégories de nourriture ne me disent plus rien. Parfois une petite portion mais rarement quand je suis seule. Les sucreries industrielless, j'en suis dégoutée avec une fois par an un paquet de biscuits ''cul sec''...
Le changement a été radical face au sucre.
Une émotion dure 2 minutes? Ça m'intéresse ^^
Trop belle vidéo sur le fond et la fooooormeeee ALLOOOOO
Salut. Merci pour cette super vidéo ! J'ai quand même une question qui me vient à l'esprit parce que tu parles de l'insuline etc mais étant diabétique de type 2 j'ai un peu de mal à comprendre si le JI par exemple peut s'appliquer pour moi ou pas. Je précise que je prends des médicaments après chaque repas pour faire baisser ma glycémie.
Je vais me permettre de répondre, regarde les vidéos de Thierry Casasnovas sur le jeûne intermittent et le diabète de type 2, c'est édifiant, tu peux aussi regarder des vidéos sur comment guérir du diabète naturellement.
@@Flinabin Merci beaucoup pour cette réponse ! Je vais suivre tes conseils et me renseigner !
Je suis en Martinique dommage.
Vidéo HYPER INTÉRESSANTE
Bonjour, vous pratiquez le jeûne intermittent ?
Je vis en Guadeloupe
Mon problème c'est que je suis arrivée à un stade où le plaisir devient un besoin et il ne vient pas ponctuellement, il survient plusieurs fois par jour... Comment m'en sortir ?
Ce qui ne m'a pas empêché cette semaine d'avaler un paquet entier de biscuit( ouh cela faisait une éternité que je ne l'avais pas fait).
Je suis d’accord avec toi complètement mais il y a des nanas qui parle d alimentation intuitive pour pas être frustrée mais le soucis est que je sais pas m’arrêter j ai arrêter de fumer il y a 6 ans et par mauvaise habitudes et avec les émotions et bien j ai des grosses pulsions. Alors si je comprend il faut accepter d’être frustrer et se rappeler la motivation première ? J habite près de GRENOBLE si un jour tu passa par la ☺️🙏🏻
Pour l'alimentation intuitive, au début, c'est normal de ne pas pouvoir s'arrêter. Ton corps doit reprendre ses repères, tu dois parfois même sortir d'une famine mentale. Mais il faut accepter cette période. On est habitués à avoir une alimentation restrictive, avec des aliments que l'on catégorise comme "bons" ou "mauvais". Alors au début quand tout est permis, c'est la folie. Ton corps se libère et se jette sur tout ce que tu lui as longtemps interdit. Il faut juste accepter de passer la première phase.
Non, tu n'as pas besoin d'accepter d'être frustrée. Ce n'est pas une vie de vivre dans la frustration. Il existe une vie où tu t'autorise à manger tout ce que tu veux sans que ça finisse en orgie. Ton corps est incroyable et il est capable de se réguler seul ! Tu verras bien que tu vas pas manger du gâteau tous les jours. C'est en s'autorisant de tout que les compulsions arrêtent.
Je te conseille la chaîne de "Insupportable perfection". Et en compte instagram, tu as @thefuckitdiet, @ditch_the_diet, @elyanec et pleins d'autres.
Florine Lgr merci 🙏🏻 mais j arrive pas à arrêter de moi même les pulsions alimentaire...
Par circonstance tu veux dire contexte non?
Qui pense que manger bon est une nécessité physiologie ou biologique ? Personne ne le pense. En revanche, c'est humain de manger les choses qui ont pour nous même ont un goût agréable, nous amène à une sensation de plaisir. Manger pour manger, c'est quelque chose qu'on peut vivre dans un environnement où la nourriture se fait rare car là le besoin de survivre nous amène à apprécier le simple fait de manger... Quoi que ce soit. Mais dans la société dans laquelle on vit, en quoi manger " sans plaisir" est utile ? En quoi rendre la nourriture quelque chose de neutre, comme une donnée quelconque est bénéfique ? Sommes-nous des machines ? La seule chose qui doit limiter le plaisir, c'est ce qui le détruit.
Enfaite mon problème c’est que la journée je me force à ne plus rien mangé mais le soir des fois je mange plein de choses et la plupart du temps je me fais vomir...
Moi avant j etais comme toi je mangeais pas après le repas du midi.J attendais 8h pour pouvoir manger.Maisble soir je pouvais manger jusque 22h.Maintenant je m autorise une collation à 16h un fruit et un laitage ou 3 biscuits.Pour ne pas me frustrer. Du coup je ne mange pour manger car c est obligé mais je mange pour mon plaisir
Hmm tu te force a ne pas manger pour jeûner ? Je pense que c'est contradictoire au principe du jeûne, ça dois être paisible tu dois ressentir le plaisir d'avoir le ventre vide et de ne pas avoir a manger, c'est très mauvais s'que tu fais je sais pas si je peux dire que c'est de la boulimie mais ça en a bien l'air, tu devrais arrêté de faire ça car de toute façon le corp n'ai pas fait pour supporter le vomissements et tu risque d'avoir en quelque sorte la mâchoire déformé d'ailleurs de t'invite a regardé des reportages sur les boulimique.. Et en ce qui concerne l'un des principe du jeûne intermittent c'est d'ecouter son corps si tu ressens le besoin de manger fait le et ne t'oblige a rien (Si bien sure le but de ton jeûne est d'avoir une restriction calorique et de te faire du mal)
Sandrine Nowak super continue comme ça 👍👍
Saralyne *-* c’est difficile de manger à chaque fois que j’essaye une voix dans ma tête me dit de ne rien mangé car je suis trop grosse ça me frustre et seule moyen d’y remédier est de ne plus rien manger...
@@niamaniakate216 Prends rendez-vous avec un médecin, ton comportement peut être dangereux car il s'agit quand même de se faire vomir! Je sais que ça peut faire peur de se confronter au regarde de quelqu'un mais parfois il le faut. mais ne t'inquiète pas, si tu prend en main ton souci à temps avec un professionnel, tu iras mieux :)
Maintenant quand je vais au cine c est cafe c est tout.le nutella me degoute aussi !!!
Bizarre parce que moi, 3 mois c'est toujours le cap auquel je craque completement quand je dais des régimes ou reequilibrages. J'ai plusieurs fois fait se gros efforts et perdu 12 à 14 kg en trois mois. Et c'est aux encirons des 3 mois que j'ai à chaque fois eu le seuil fatidique de gros gros ras le bol , craquage et reprise des kilos ensuite... Donc bon... les habitudes bien acquises en 3 mois chez moi c'est plutôt le contraire...
Je suis passé du Nutella, à la préparation à tartiner de supermarché bien meilleure, à la préparation maison, au petit pot du chocolatier quand cela me chante, au bon pot congelé parce que sinon il va s'abîmer ( du jour où ce n'est plus interdit c'est moins attractif...?).
Le jour où j'ai regoûté du Nutella. .. Je n'ai pas aimé.
C’est possible d’avoir une autre vie, tous nos habitués sont formées par l’environnement, soit familiale, soit sociale. Avant j’étais folle pour le sucre, j’ai arrivé complètement une fois pendant 3 mois, je me sentais très bien, ça m’a permis d’économiser beaucoup d’argent d’énergie, car à chaque fois je restais devant un morceau de biscuit me poser mille fois la question: je le mange ou pas??? Un autre aspect: tous ces aliments sont une sorte de « manipulation », on est manipulé par les grandes filières alimentaires industrielles tout en créant plein de « bons trucs » à manger, ça crée plein de maladie, et puis t’es obligé de prendre les médicaments créés par les filières médicales. C’est un cercle vicieux, les gens se font la fortune avec nos santés. Maintenant quand je pense à cela, plus aucun envie de prendre un seul morceau de sucrerie.
❤❤❤
Habitude; je finis mon assiette...
Mise en boite des restes que j'adore( avec mon nom dessus), peur qu'on me le pique?
Départ au restaurant avec une boite... différer le gâteau convoité au lendemain (allez comprendre l'esprit, comme c'était possible, je ne l'ai pas pris ce gâteau ).
L'arrêt du sucre a été une catastrophe émotionnelle ( droguée avec le sucre, le pire quand je craquais, j'en remangeais une semaine je n'arrivais plus à m'arrêter ),.
Alors, je me suis calmée . J'ai décidé d'enlever tous les paquets sucrés industriels et de ne manger que du sucrė que j'adore ( mlnis gâteaux chez le patissier, chocolat en tablette, amandes, fruits ),
Eh bien j'ai compris que c'était gagné quand une boite de chocolat entamé est resté longtemps ouvert...
Votre méthode marche... bravo!