《一鍋搞定真簡單》台式熱炒100最經典的快炒菜沙茶炒牛肉

[@E.Valley]

謝謝您最清楚的指導! 剛好要學這道菜，大數據就推播這影片了❤

[@NEKOSUN9158]

吃熱炒，最愛這道了
現在學到，明天可以來試試~
謝謝老師~😁😁

[@lienchase2301]

喜歡這簡單版本。不知道跟其他撈出牛肉再放回去的口感有無差別

[@yum369]

撈出牛肉是怕溫度太高過熟了！

[@蘇昱勛]

蔥耐炒，如果是用空心菜或是菠菜，就要肉和菜分開炒，或肉先炒，再下菜，炒完，快速起鍋，菜就不會糊掉比較青翠。

[@yum369]

感謝分享

[@pttabc]

看的好餓...

[@mango31332]

看了就餓（咕嚕

[@MoMo-hy2is]

今天來做這道👍

[@雅雲-g9m]

原來牛肉要軟嫩要先醃過，如果是豬肉也是同樣做法嗎？

[@yum369]

是喲

[@toli0411]

不能吃牛改成豬的過程有什麼需要改變的嗎？

[@yum369]

可以改梅花豬肉片！作法一樣～

[@sam-pk1dw]

電視拍太多的感覺
營業式的表情比較難跟yt觀眾打成一片～
料理方面還是實用的 感謝

[@yum369]

這不是搞笑平台喔！

[@wanchenlin1905]

吳師傅就是用他的專業來教大家
我個人不覺得有什麼問題
到底是要怎麼樣「營業式表情」？
真令人無言⋯😒

[@jeanpatricktan]

吳大師，我不明白為何每道菜都要有蔥和蒜，那每道菜的香全是蔥蒜了 ？？？

[@yum369]

蔥丶薑丶蒜的份量不同！
味道也會不同喔！
有沒有炒香或是炒上色風味也不同！

[@jeanpatricktan]

@@yum369 每道菜都有蔥蒜，那主菜（牛肉，豬肉，雞肉等）都被蔥蒜蓋去了 ？？？

[@E.Valley]

我早已將"蔥薑蒜"稱為"三兄弟"了

[@jeanpatricktan]

我記得在家招待一些台灣朋友，只是煮簡單的番茄炒蛋，他們都說法國的蛋很香，有蛋味，還有蕃茄很甜，有蕃茄味，牛肉雞肉等都有其味，法國的食物都有其味 ！其實食材都一樣，我沒加薑蔥蒜吧了，食材才突出其味道 ！

[@0975527172]

@@jeanpatricktan 我用了這些蔥薑蒜，小孩還說好牛好可怕，怎麼辦？

[@Yung-nw9jy]

今天我拿來煮員工餐 大家吃一口可以配2杯飲料你有頭緒嗎😮

[@yum369]

你要加油~

[@00323spring]

前面醃漬的時候醬油不要放太多，不然醃久了會太鹹，一般來說醃漬不放醬油也是可以的。

[@賴力奇]

👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@lilyzhou9708]

M

[@richyou9728]

成菜色相醜，失敗。