【肥大叔】一秒被征服！熱炒攤必點就這道「沙茶牛肉炒空心菜」肉嫩菜脆好下飯

[@sanking3262]

軋意肥叔師的慷慨與廚藝分享, & 人情關懷, 有鑑於地球高熱升溫與日俱增, 懇請肥叔師教些涼拌料理 , 感恩 阿里阿斗

[@zacklo8838]

有責任，身為爸爸的我也一起學這道菜，單親爸，肥大叔爸一起煮給小朋友吃，讚！

[@miketsai7022]

肥大叔 很有愛。。心 常常幫助一些人能養家活口 讚。

[@alfordhuang6267]

有責任，有愛的好爸爸最帥🖒

[@NamiOkuni]

這道菜也可以用波菜或油菜、芥藍。
蕹菜（空心菜）不適合當便當菜，因為炒好後不馬上吃很快會變暗褐色。所以熱炒店常用空心菜，但便當店很少使用。

[@tsiam359]

請問芥藍菜的皮要撥掉嗎？我喜歡吃芥藍菜但是不會煮

[@NamiOkuni]

詹志毅 芥藍梗粗細差比較大，粗梗的部分可以斜刀切讓所有的菜梗厚度差不多，這樣炒就不會夾生。
剝皮應該是不用。 粗梗用斜刀切已經把纖維切斷了，通常不至於嚼不爛。 如果還是嚼不爛那就把粗梗挑掉吧，切菜時挑或吃菜時挑都可以。

[@tsiam359]

@@NamiOkuni 非常感謝你的分享、謝謝！

[@anna2631566]

有責任,那位爸爸加油!!!!

[@lynntsao9692]

這道菜我炒過好幾次,空心菜這樣真的太久了,不爽脆出鍋還會變黃,我都先把空心菜要下的料調好,一次下去縮短其拌炒時間,才會好吃(失敗過好幾次了)

[@eric67124]

光用看的就知道空心菜太久了 程序可以變通

[@a0911870640]

爸爸加油~呀~大叔都有在看留言耶~哈哈~很用心

[@fatuncle2242]

感謝支持

[@陳花花-u5e]

吃美味
大叔還有滿滿的愛
鼓勵大家
這裡真的很溫暖

[@黃宜文-o1m]

有責任、愛孩子的把拔加油～～

[@武丰-j9o]

有責任感的好爸爸，加油！

[@1010219SARA]

有責任！讚👍

[@紅蛀蟲]

每次學肥大叔的菜都有成功，好吃！

[@wang2160]

有責任 單親爸爸 加油💪

[@ingridchien8004]

有責任！有擔當的好爸爸❤️加油

[@景美川琉璃香]

有責任！
單親爸辛苦了

[@derlun1031]

有責任。加油！我也是單親爸爸。來跟肥大師學菜

[@emperorlee5148]

這道菜做的不錯！但好像滿油的，這位爸爸加油💪

[@joanchang3284]

有責任，相信你的小孩會很開心👍💕

[@葉忠育]

肥大叔你那個炒鍋請問這個在哪裡買

[@benisnttheworld]

我也想知道

[@葉忠育]

克力巧 我也覺得我問他兩次他都不講再來我要取消追蹤了來去看吳恩文

[@葉忠育]

很可以因為吳恩文都會回答

[@郁翎周]

隨著肥大叔的做法 真的好吃

[@kcc0602]

有責任，把拔辛苦了，加油👍👍👍

[@toacco0020]

消防栓前不能堆放物品喔！

[@李冰雪-m1i]

有責任，加油。

[@蔡品姍]

想問加了米酒的料理，孕婦也都能吃嗎？

[@大呆頭-n1n]

老實說：火如果夠大的話牛肉是不用特別先炒起來的...空心菜很快就熟了....
照影片這樣炒，菜都脆了！
我是都大火肉先炒香，7分熟（看個人熟成度）時下菜....3分鐘內起鍋..全程大火！
不過以新手爸爸算不錯了，加油💪

[@林建宇-t5r]

應該將牛肉先過油，先炒菜梗，再加回炒牛肉及菜葉，這樣熟度才一致。

[@fanali8062]

要牛肉嫰點，不是小火快炒？

[@湄]

有責任的爸爸,有愛心的大叔

[@Chrotoforoto]

有責任的爸爸 加油💪

[@小裕-u3g]

不能吃牛肉的能把牛肉改豬肉嗎作法一樣嗎

[@晶晶亮-g4x]

看起來很不錯

[@妞妞-r8g]

我完全不會做菜 覺得超實用🥰 謝謝

[@Tim69728]

有責任，好爸爸一起加油💪

[@Gganbu_boy1]

肥大叔拜託教一下 四季肥腸

[@張又心-r6o]

好吃

[@楊閎盛-y4k]

有責任~~~加油~~~

[@tyc580814]

有責任，讚

[@q2132717]

有責任👍

[@董淑月]

有責任~讚!

[@傻妹-f1w]

謝謝分享。我喜歡👍。

[@吐司-v1h]

這道超級美味，不吃牛肉也可以換成豬肉或羊肉。
個人偏好羊肉，勾芡就變燴飯了。

[@陳柏宣-h7y]

有責任!加油!

[@Andy-bd5mt]

有責任👍🏼👍🏼

[@莊喬淵]

有責任！

[@黃中宏-f3b]

請問肥大叔的鍋子哪裡買？

[@tiffanywu2297]

單親子女的我，感想是到外面買會比較好，已經很少時間和小孩相處了，別浪費時間在母愛啥食物上，最多買個萬用鍋準備食材在冰箱，教小孩自己做給父親吃也是種父愛，愛不是只有給予，讓小孩子有被需要也蠻好，只有父愛也不會是種缺憾

[@zzzwohoya]

叫外賣方便那是你懂得體諒，不過偶爾做菜感覺也不錯。

[@賈天廈]

好棒喔

[@鴨子-p4z]

我想找回阿嬤味的腸旺

[@johnnylo802]

有責任！加油！

[@潘小恭]

爸爸好偉大

[@雪倫-b6j]

有責任💪

[@racoon168]

有責任，加油，把這道菜學會全家開心！

[@yuliya6087]

有責任的爸爸，加油~

[@monahsueh5093]

有責任♥ 辛苦了

[@呂惠婷-n8d]

有責任，加油

[@張勝皓-q2o]

喜歡

[@Julie6-6]

我爸爸以前也常做這一道

[@Kuo124]

有責任

[@cherrychen5094]

想知道鍋子在哪裡買的

[@CocoTiu]

i like 肥大叔 good-hearted man

[@momoma9446]

有責任！是個好爸爸

[@lilyli6461]

有责任

[@bb789111]

那位爸爸加油 這個是不沾鍋嗎 ？

[@appleblue4757]

個人覺得這道菜的主角在於沙茶醬.醬的品質好.一切就OK惹

[@馮迪熊]

有責任
您辛苦了！！

[@陳阿堂-e9k]

有責任 加油

[@Mr16168888]

有責任的好爸爸！

[@綠畜喜歡含藍叫]

這道沙茶牛肉做的不合格，空心菜炒太久了。
居然睜眼說瞎話，說:太好吃了！真服了你🤣🤣🤣

[@韓金有]

NB o

[@睿哲張-n2l]

可以不加米酒嗎

[@酸酸哥作什麼]

讚啦！

[@lovepatty37]

有責任！！

[@鄒永男]

有責任的好爸爸

[@許市]

有責任，單親爸爸加油！

[@洪柏-f1c]

肥大叔應該要出一本食譜，以方網友參考學習

[@譚峻傑-g2v]

星爺表示：還是0分

[@teslaus5675]

有責任....🤗

[@湯育中]

各位有責任的爸爸，大家一起加油。

[@oo1452]

有責任，大叔真的很有愛心，支持大叔……

[@楊尚曄-n5u]

....太鹹了 加醬油又加鹽巴

[@顧哲安-p6t]

有責任，週末來準備材料試試看

[@林土豆-q3l]

有責任，好餓啊啊啊啊啊

[@bruce5807]

有責任 我也想念到媽媽炒的味道

[@smiledian27]

太帥了！！

[@bearbeer8126]

有責任~爸爸

[@陳珮琳-n5h]

菜，黃黃的

[@chichia0410ify]

有責任!

[@夜羽鵗]

雖然看起來超好吃，但是要煮給小朋友吃加酒不太對吧！還加了兩次.....😅
酒精會影響孩子的生長發育歐！

[@Saluo-p1v]

這個做完酒精已經蒸發囉 加酒是為了去腥和增加香味

[@Saluo-p1v]

然後最後加的米酒可以不加

[@閃啊]

有責任～

[@ouza2634]

這不只是好下飯也是下酒菜>

[@林文正-y8v]

有責任的爸爸。

[@程煙燻]

空心菜梗才不要太久吧 今天失敗了 肥大書 好不容易成功好幾天了

[@呂岳峰-c9v]

陳彥勳 别这样他第一次下一次会更好

[@johnnyc.7109]

空心菜炒太久都黃啦

[@尤倩文]

Johnny chung 等等就黑了

[@doubleobuckshot]

@@尤倩文 不是炒太久，是動作緩慢了一點😅，我炒菜跟打仗一樣，大概炒影片一半的時間

[@joey19rko]

有責任
沙茶愛心料理

[@jamestsai9819]

炒太久

[@elixir5503]

有没有人和我一样觉得师傅的脸白的像僵尸🧟‍♂️？

[@jumpgo6227]

留言比影片有趣XD

[@K0927355496]

鍋子感覺很難用....還是鐵鍋好...

[@tsiam359]

咕嚕咕嚕了……

[@鄒爸-o5q]

肥大叔不是一天造成的
天天吃這樣好