Tamales cajamarquinos peruanos | fácil y ricos | cocina del campo
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- Опубліковано 10 вер 2024
- Hola mamitas!! El día de hoy les enseñare a preparar tamales al estilo Cajamarca Perú
Ingredientes:
-mote pelado 2 kilos
-pollo 1 pechuga mediana sin piel
-achiote en pepita 3 cucharadas
-ajos 1 cabeza de ajo
-cebolla roja mediana 1
-cebolla china 1 atadito
-ají amarillo aproximadamente 10 cucharadas
-ají especial aproximadamente 5 cucharadas
-pimienta media cucharadita
-comino 1 cucharadita
-aceite
-aceituna
-huevo sancochado
-panca de choclo aproximadamente 3 atados
-pita o rafia
-sal y sazonador al gusto
CONSEJOS Y SECRETITOS: / cocina-del-campo-10014...
Muy bien esos tamalitos se ven riquísimos 👏🇵🇪🇺🇸
Muchas gracias 🤗
Riscos,mi tía preparaba los tamales bolas siempre nos lo hacía para el 31 de agosto,exquisito.
No lo sé pero los tamales bolas son más ricos q los planos.
Ohh que bien!, provecho.
Hola se ven ricos gracias por la receta
Mas bien gracias a ti
Éxitos señito muy bien explicado gracias
Muchas gracias, y ¡Provecho!
Muy bien hecho..Felicitaciones....!
Muchas gracias y ¡Provecho!
Bravo a la cajamarquina!Es la primera vez que veo que se prepara el tamal con mote y molido en moledora de grano.Con su achiote y su panca de choclo y atado con su pabilo.Pucha diego,que me ha hecho acordar a mis padres shilicos que preparaban los tamales para navidad y de esta manera.Que viva Cajamarca caracho.
Me alegra que te halla gustado!
Así preparaba una tía, con su moledor éramos niños y ayudabamos a poner en las pancas, esperábamos el tiempo de cocción y éramos los 1eros en comer que rico y bonita infancia .
ohh, tenemos historias parecidas, gracias.
Mi esposo es del caserío de Jocos distrito de Matara provincia de Cajamarca siempre quería preparar los tamalitos que son delicioso en la tierra de mi esposo lo preparaban en ollas de barro pero se que has utilzado olla de metal ahora voy hacerlo tendré que compararme primero el molino gracias por enseñarme gracias de corazòn.
Gracias a ti también! Bendiciones!
Muy bueno, sus tamales Sra, me gustaron mucho, voy a prepararlos, se ven muy ricos
Sii!! Preparalo y te encantará
Qué rico lo voy a probar, gracias por tu paciencia IAUE te bendiga🥰🥰🥰
Que Dios te bendiga y buen provecho!
Bravo muy bien🥰
Gracias!
Ta bien,hay un toque o no se si es un tip,pero sera que tiene que ver con el mote,osea hay un punto en el tamal se siente como puntitos o granulado y es rico,como se puede llegar a ese punto,se que es compacto el tamal en general,pero eh probado 1 tamal cajamarquino que tenia ese toque como algo arenoso( pero en el sentido delicioso) osea no es seco pero algo asi como el integral o la avena,granulado pero suave,ese punto tiene que ver con el molido del mote o el remojado o al hervir ?
Para llegar a ese punto granulado no tiene que molerlo tanto, si no, molerlo un poco áspero. Y para que quede suave aun siendo granulado, también puede agregarle manteca de chancho en el aderezo, y le quedará super rico.
@@cocinadelcampo6195 gracias
Exelente ya lo hice y me quedo añañau
Provecho! 😊
😂😂😂 ver los tamales me trae mucha nostalgia me recuerda a mi madre y abuela cocinando sus tamales se ven deliciosos voy a seguir su receta para hacer los tamales pero una pregunta ¿cuanto tiempo le doy al tamal para que este listo señora ? No quiero que se me quemen 😊
¡Hola!, Una vez que ya esta hirviendo, yo lo hago cocinar por aproximadamente una hora a fuego medio, póngale regular de agua para que no se queme.
Maravilloso vídeo felicidades‼♥ Dios les bendiga‼
Gracias! ❤️
Pucha que hasta aceite le echan para no hacerlo muy mantecoso y así caiga mal al estómago .!!Que Dios los bendiga Cajachos!!!!
De igual manera! 😀
Si preparo con manteca ud cree que me saldra bien? Gracias x su respuesta
Sí, claro! Sale mas rico con manteca.
No lo hacían con molino?
Sí, es con molino de mano.
Bien, pata cuantas personas es todo lo que usas??
Salen aproximadamente 40 a 50 tamales, saludos!
BRAVO mi paisita cajamarquina , el verdadero tamal peruano se prepara con mote molido en moledora de granos.Y también se echa achiote, mu mamá ,que ya se fué de este mundo,era shilica y me enseñó a preparar el verdadero tamal peruano.El resto de recetas que figuran en internet con "maseca" o harina de mote no son recetas del verdadero tamal peruano.Tres hurras por Cajamarca¡!Hi,Hi,Hurra.¡!!
¡Hi.Hi.Hurra!!!! Gracias dios te bendiga, saludos!
Soy Elmer, cómo me comunico contigo.?
LA RECETA NADA KE VER..... UNO KE NO SE PONE ACEITUNA. TAMPOCO HUEVOS...
Es depende al alcance o al gusto de cada uno, yo doy la receta que yo conozco, si le agrego algo más al relleno es porque tengo algo más a mi alcance, lo importante aquí es la preparación de la masa.