Brot und Brötchen aus nordischer Backkunst

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Deutschland ist Brotland. In den letzten Jahren werden Brote und Brötchen aus dem hauseigenen Ofen immer populärer. Nicht nur durch Trends wie eine Hydration des Teiges von über 100 %. Wichtig wird immer mehr die Regionalität, Qualität und das Handwerk ohne Zusätze.
Doch was ist eine 10 von 10? Das deutsche Brotinstitut muss es wissen. Was macht gutes Brot und Brötchen aus und wie werden diese bewertet? Wie das Handwerk richtig funktioniert, wissen die Profis der Spezialitätenbäckerei Borchers. Es ist alles bereit, in die Welt eines der beliebtesten Lebensmittel einzutauchen.
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[@dragoran2737]

interessant ! gute erinnerung von dieser Bäckerei

[@arthursfitnesskitchen]

Sehr guter Beitrag 👍