[Sub] How to make a Chestnut Spread 고급지고 맛있는 밤잼/마롱스프레드 만들기!! 너무 쉽고 베에킹재료로 활용도가 대박인데요..?
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- Опубліковано 4 лют 2025
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안녕하세요 올드패션입니다.
오늘은 오븐이 필요없는, 정말 정말 쉬운 밤쨈 만드는 방법 알려드릴게요.
갑자기 추석때 아빠가 밤을 한 무더기 주시더라구요.. 처음에는 껍질은 언제까나 귀찮아서 처다도 안봤는데 생각해보니까 제가 밤쨈을 좋아하거든요.
그래서 찾아보니 시장에서 밤껍질 까주는곳이 있다고해서 당장 찾아갔어요!
그래서 1분만에 기계로 휘리릭 까서 왔습니다. 완전 신세계!!
예쁜색과 풍미를 위해서 비정제설탕 머스코바도 or 코코넛슈가를 사용해주세요. 그냥 갈색설탕도 괜찮습니다.
재료
깐밤 600g
비정제설탕 200g
물500g
바닐라빈or바닐라익스트랙
화이트럼20g(생략가능)
Ingredients
600g Chestnut
200g Muscovado or coconut sugar
500g Water
2-3g Vanilla bean or Vanilla extract
20g White Rum
과정
1. 깐밤을 소금 약간 넣은 물에 넣고 20분정도 삶는다.
2. 삶은 물은 버리고 익은 밤과 물 500g을 넣고 블렌더로 갈아낸다.
3. 체에 한번걸러서 크리미하게 만들고 냄비에 다시담아서 설탕과 바닐라빈을 넣고 약불로 끓여낸다.
4. 중간에 럼을 넣고 15-20분정도 저으면서 끓여낸다.
5. 한김 식은 밤쨈을 소독된 유리병에 담아서 냉장보관한다.
선물용으로도 강력추천드리는 밤쨈 꼭 한번 만들어보시고
궁금한 점은 댓글 주시면 최대한 빠르게 답해드릴게요^^
감사합니다.
Thank you!
올드패션베이커리
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
인스타에서 보고 후다닥 왔어요ㅠㅠ 가을에 역시 밤이죠.... 밤쨈은 처음보는거여서 생소한데 맛있어보여요!!! 영상 감사합니다♡♡
저 조합 프랑스에서 제 아침식사 최애 조합이었다구요ㅠㅠㅠㅠㅠ 상기시켜주셔서 감사합니다ㅠㅠ 만들어먹어야지ㅠ
평소 올드패션님 레시피가 많이 안달고 맛있어서 믿고 방금 만들어봤더니 맛있고 비율이 딱 좋아요~~~😄
혹시 시간이 되신다면 이 밤스프레드를 이용한 베이킹 레시피를 부탁드려도될까요? 밤파운드나 갸또, 마드렌 등등 활용을 하고싶은데 베이킹 초보라 어렵네요ㅠㅠ
방금 해먹어봤어요. 밤 향이 은은하면서도 강하게 나고 너무 많이 달지도 않아 계속 먹게되네요 !
럼은 없어서 못넣었는데 넣고 안 넣고의 맛 차이가 궁금하네용
올드패션니임!! 글루텐프리 배이킹도 많이 올려주세욤❤️❤️ 단호박파운드!
배경음악이 뭔지 너무 궁금해요 ㅠㅠ 최애영상 최애음악될지경 😭
찐밤으로도 만들수 있을까요?
올드패션님 혹시 화이트럼 대신에 골드럼 사용 가능할까요?!!!
고롬요 가능하죵!
너무 활용도 좋을 것 같아요!! 혹시 유통기한은 얼마정도 될까요?
냉장보관해주시고 저는 한달까지는 가능했어요. 소독된 유리병에 보관하시고 물이나 침이 안들어가게 주의해주셔야 잘 보관됩니다😊
만들어보고싶은데 유리병을 소독하다 항상 깨진기억이 많아서 선뜻 안하게되버렸어요ㅠㅠ강화유리로 소독하면 안깨질까요?
2:40 브금 먼지 알수잇을가여
올패님 요거 보관 기간은 어느정도 될까요 ~? 냉장 기준이요!
밤 선물 받자마자 올드패션님 생각에 바로 질문 드랴요!! 혹시 바닐라 에센스 넣어도 될까용!!
사실 바닐라에센스는 열을가하면 날라가는 성분이여서 바닐라익스트랙이나 바닐라빈을 추천드리지만, 제 생각에는 에센스도 나름 은은한거같아요(안넣은거보다는) 아니면 생략하셔도 괜찮구요😊
@@OldFashionedbakery 진짜 최고ㅠㅠ 감사합니다🥺
비정제 설탕으로 스테비아도 괜찮을까용?ㅠㅠ
스테비아는 일반 설탕이랑 당도가 달라요! 스테비아 화한쓴맛? 이런거 괜찮으시면 만드셔도 문제는 없는데 제품마다 설탕이랑 당도차이 표기되어있으니 확인하고 만드셔야할거에요!