Esto que estamos viendo aquí no es cualquier video de cocina. Esto es una clase maestra fundamental para entender la cocina. Aquí hay química, física, experiencia por un tubo y mucho cariño. Gracias.
@@avozmechef primero felicitaciones por los videos, de los pocos canales de yotube que buscan enseñar y no buscan suscriptores por click bait, segundo, francia, tercero, se puede enfriar en heladera la holandesa o la bearnesa?
Solo mira como encapsula la xantina para que no se le enganche a la minipimer esos detalles son los que hacen ver de alguien que sabe de lo que te está hablando
Solo? los que estudiasteis lo sabéis? 😢😅 Jaja antes no se utilizaba una turmix. Con el mortero, el brazo y a revolver y un pasapures se hacían virguerias. Saludos 😂😂😂❤ Ahh! Y soy cocinera por haberlo mamau". No obstante este chaval es una pasada porque sabe lo que se amasa.
Te superas video tras video, la cantidad de conceptos que enseñas y la claridad con la que lo haces son la leche. Vas a tener que montar una academia digital
Tu canal tiene el potencial de ser uno de los mejores del mundo. Muchas técnicas. Una auténtica lección sobre las bases de la gastronomía. Gracias me encanta tu trabajo
Si este chico no se está haciendo literalmente de oro es porque solo tiene el canal en castellano. Si tuviera el contenido también en inglés, estaría monetizando como un condenado. Menuda máquina por favor.
No solo eres buen cocinero sino que tienes el don de la enseñanza, cada vídeo que veo es un máster de calidez a la hora de enseñar y con un nivel de cocina sublime. Felicidades
Tenés poco contenido pero EL NIVEL DE CONTENIDO QUE TENES ES INCREÍBLE, ojalá pudiese donarte algo, este es el tipo de material que me encanta, todas las variaciones que hay de hacer una sola cosa, o algo tipo, todas las utilidades que le podés dar a esto, hay un canal llamado about to eat creo, que se compra tipo 10kg de papas y hace diferentes recetas todo con papá, diferentes técnicas y formas de cocinarla, texturas y etc
Es espectacular el cariño y el mimo que le pones tanto a los vídeos como a la cocina. Te seguía en otras RRSS y bendito sea que hayas abierto este canal en YT. Gracias, gracias y gracias por enseñarnos sobre este espectacular mundo que es la cocina, explicarlo todo de forma detallada y entendible para todos, sin arrogancia y animarnos a seguir tus recetas e incluso a probar las nuestras propias con los conocimientos que aportas. Un abrazo!
Don Alfredo cada vez que veo algún vídeo de tiii ...macho no se cómo lo haces pero me quedo sin palabras!!! Es obra de arte que haces ... yo soy dominicano, cocino Para familia y la verdad es que me.gusta mucho...pero contigo eso es otro nivel Enserio hay que hacerte el.saludo!!! Tienes 1 talento increíble...1millo de gracias por tus vídeos ya que aprendo muchísimo 🎉🎉🎉🎉🎉 olé tuuu
Este canal está muy infravalorado. Esto sí es enseñar cocina. Ojalá llegues a muchos más suscriptores. Te lo mereces!! Se aprende mucho con vos! Saludos desde Colombia y gracias!
El Chef Alfredo Vozmediano es un auténtico maestro del sabor,, las texturas y la ciencia en la cocina. Aplausos totales y rotundos a quien conoce la tradición, la técnica,, la vanguardia.... y encima de ello,, sabe enseñar. Gracias por compartir el arte y la magia, para el paladar .😢
Que conocimientos y forma de enseñar!! Con este tipo de explicacion , poniendo atencion y llevarlo a la práctica, se aprende porque se aprende . Muchas gracias, no solo es cuestion de saber, es tener la capacidad de enseñar. Que contenido , muchas felicidades . En la primera oportunidad y conforme mis posibilidades, veré la posibilidad de apoyar.
Excelente video, a mi me gustaría mucho ver variaciones de la holandesa y beurre blanc, cómo por ejemplo cómo incorporar sabores como la trufa. Todo un éxito, sigo pendiente de los videos que vienen.
Eres un fiera hermano!! Me gusta mucho como cocinas se nota la profesionalidad que as adquirido poko a poko en restaurantes,ami la cocina me gusta muchissimo pero no tengo ninguna base i esto me viene genial tete,sigue cocinando que yo te sigo a muerte
Lo explicas todo super bien. Muchas gracias por el canal. Tengo una duda hoy que hablas de emulsiones. A mí el allioli se me corta siempre. Podrías hacerlo un día?
Me encantaría saber que consideras tu que hay tener en una cocina para hacer la mayor variedad de recetas me refiero a ingredientes y ollas para cocer las comidas. Un saludo 👋 gracias por tu conocimiento me están ayudado mucho.
Porfavor explica cómo hiciste ese jugo de pollo. Es asombroso y tiene una pinta estupenda. Y ese caldito verde que añades a la vinagreta de tomate que es? Jo. Me encantan tus videos pero necesito mas información 😅🤗
Parce lo que me acabas de enseñar es increíble, pronto entraré a estudiar gastronomía y parce me acabas de hacer sentir unos sentimientos de emoción y alegria que no sé ni siquiera como explicar.
Hola Alfredo. Sigo tu canal desde hace un tiempo y me resulta tremendamente interesante todo lo que explicas. Yo cocino habitualmente en casa (y subo recetas a mi canal) y tus explicaciones me sirven mucho para ir mejorando mis platos y entender mejor algunas de las cosas que hago. No tengo estudios de cocina, cocino como me enseñó mi madre, pero me gusta seguir aprendiendo. Gracias por compartir tu conocimiento 👍🏼 un saludo! 😁
Esto que estamos viendo aquí no es cualquier video de cocina. Esto es una clase maestra fundamental para entender la cocina. Aquí hay química, física, experiencia por un tubo y mucho cariño. Gracias.
Muchas gracias!
@@avozmechef primero felicitaciones por los videos, de los pocos canales de yotube que buscan enseñar y no buscan suscriptores por click bait, segundo, francia, tercero, se puede enfriar en heladera la holandesa o la bearnesa?
Este es pro
Solo mira como encapsula la xantina para que no se le enganche a la minipimer esos detalles son los que hacen ver de alguien que sabe de lo que te está hablando
Y que tiene que ver con que tenga cara de yonki?
Solo los que hemos estudiado o trabajado en cocinas profesionales sabemos esto. Gracias por difundirlo al resto. Eres un crack
Solo? los que estudiasteis lo sabéis? 😢😅
Jaja antes no se utilizaba una turmix. Con el mortero, el brazo y a revolver y un pasapures se hacían virguerias. Saludos 😂😂😂❤ Ahh! Y soy cocinera por haberlo mamau". No obstante este chaval es una pasada porque sabe lo que se amasa.
@@anaalonsoantolin5486 puedes seguir haciendo fuego con dos piedras y un palo si quieres 😜
Te superas video tras video, la cantidad de conceptos que enseñas y la claridad con la que lo haces son la leche. Vas a tener que montar una academia digital
Muchas gracias! Intento eso, que se entiendan bien los conceptos y se vean claros
@@avozmechef Pues .....vas SOBRADISIMO , GRANDE
Flipante el nivel de tecnicismo y lo fácil que lo haces de entender. Sigue así crack
Mil gracias!! Me alegro de que se entienda! Intento meter muchos conceptos pero bien explicados
Tu canal tiene el potencial de ser uno de los mejores del mundo. Muchas técnicas. Una auténtica lección sobre las bases de la gastronomía.
Gracias me encanta tu trabajo
Muchas gracias!! 🤗🔥
Si este chico no se está haciendo literalmente de oro es porque solo tiene el canal en castellano. Si tuviera el contenido también en inglés, estaría monetizando como un condenado. Menuda máquina por favor.
Nah, esto es otro nivel de cocina y de explicación. Me flipa, tanto la producción como la explicación. Un 100 de 10
Eres un superclase... Nadie lo explica como tú, ni selecciona su contenido de manera tan acertada. ¡Enhorabuena!
No solo eres buen cocinero sino que tienes el don de la enseñanza, cada vídeo que veo es un máster de calidez a la hora de enseñar y con un nivel de cocina sublime. Felicidades
Tenés poco contenido pero EL NIVEL DE CONTENIDO QUE TENES ES INCREÍBLE, ojalá pudiese donarte algo, este es el tipo de material que me encanta, todas las variaciones que hay de hacer una sola cosa, o algo tipo, todas las utilidades que le podés dar a esto, hay un canal llamado about to eat creo, que se compra tipo 10kg de papas y hace diferentes recetas todo con papá, diferentes técnicas y formas de cocinarla, texturas y etc
Es espectacular el cariño y el mimo que le pones tanto a los vídeos como a la cocina. Te seguía en otras RRSS y bendito sea que hayas abierto este canal en YT. Gracias, gracias y gracias por enseñarnos sobre este espectacular mundo que es la cocina, explicarlo todo de forma detallada y entendible para todos, sin arrogancia y animarnos a seguir tus recetas e incluso a probar las nuestras propias con los conocimientos que aportas.
Un abrazo!
Muchas gracias por el mensaje! Me encanta que te guste tanto lo que hago y sobretodo que sirva para cocinar más y mejor!
Don Alfredo cada vez que veo algún vídeo de tiii ...macho no se cómo lo haces pero me quedo sin palabras!!! Es obra de arte que haces ... yo soy dominicano, cocino Para familia y la verdad es que me.gusta mucho...pero contigo eso es otro nivel Enserio hay que hacerte el.saludo!!! Tienes 1 talento increíble...1millo de gracias por tus vídeos ya que aprendo muchísimo 🎉🎉🎉🎉🎉 olé tuuu
Años buscando alguien que explique los conceptos de una manera tan clara como tu. Gracias, de verdad!
Este canal está muy infravalorado. Esto sí es enseñar cocina. Ojalá llegues a muchos más suscriptores. Te lo mereces!! Se aprende mucho con vos! Saludos desde Colombia y gracias!
Mil gracias. Da gusto oírte y verte
Gracias a ti por verlo y por el mensaje!!
Dios mío !!!…no puedo escribir más Magnífico…un saludo
Mil gracias!!
Me ha encantado tu video! Super didáctico y ameno! Es el primero que veo pero no el último. Ánimo y sigue creando contenido !
Infinitas gracias, esperando con ansia cada una de tus recetas,y sobre todo la explicación.
Muchas gracias por el mensaje Carmen!!
Excente presentación, me encanta cuando alguien se toma el tiempo para enseñar a los demas, saludos desde Guatemala
No sabía que necesitaba esto, siempre he querido hacer salsas pero nunca supe que hacía mal, muchas gracias
Me ha encantado. Lo explicas de maravilla 👏🏼👏🏼👏🏼🔝
Muchas gracias!!🤗
He aprendido mucho con este vídeo ❤
El Chef Alfredo Vozmediano es un auténtico maestro del sabor,, las texturas y la ciencia en la cocina.
Aplausos totales y rotundos a quien conoce la tradición, la técnica,, la vanguardia.... y encima de ello,, sabe enseñar.
Gracias por compartir el arte y la magia, para el paladar .😢
Perfectamente explicado, muchas gracias por esta master class
Enhorabuena por tu canal chef
Muchísimas gracias!!🤗🤗
Jolin valla lujo Alfredo. valla lujo Iñaki dice gracias
Que conocimientos y forma de enseñar!! Con este tipo de explicacion , poniendo atencion y llevarlo a la práctica, se aprende porque se aprende .
Muchas gracias, no solo es cuestion de saber, es tener la capacidad de enseñar.
Que contenido , muchas felicidades .
En la primera oportunidad y conforme mis posibilidades, veré la posibilidad de apoyar.
Muchas gracias por tu comentario Luz! ❤️
El mejor canal de cocina.
Excelente, excelente, excelente, gracias, por compartir, sus conocimientos ,conmigo, muchas gracias, muchas bendiciones
Creo que es el mejor video sobre salsas que he visto. Gracias por la explicación.
De los mejores videos que he visto decocina
Gracias por compartir Saludos, doy de Buenos Aires Argentina, me encanta tus clases bendiciones
Magistral clase. Ahora mismo me pongo a emulsionar. Por cierto, el bacon del final, ¿cómo lo has hecho? Fantástico
Absoluto maestro. Gracias por tus vídeos que son oro, super didácticos, accesibles y con amor.
Excelente video, a mi me gustaría mucho ver variaciones de la holandesa y beurre blanc, cómo por ejemplo cómo incorporar sabores como la trufa. Todo un éxito, sigo pendiente de los videos que vienen.
Brutal , nunca dejo comentarios pero eres un fenómeno
Eres un maestro maravilloso. No paro de ver tus videos y aprender. Noto como cada vez mi nivel va subiendo gracias a tus lecciones. MUCHAS GRACIAS!!
Eres un fiera hermano!! Me gusta mucho como cocinas se nota la profesionalidad que as adquirido poko a poko en restaurantes,ami la cocina me gusta muchissimo pero no tengo ninguna base i esto me viene genial tete,sigue cocinando que yo te sigo a muerte
Genial el truco para recuperar la salsa cortada 👏🏼
Tu contenido es único.
Lo explicas todo super bien. Muchas gracias por el canal. Tengo una duda hoy que hablas de emulsiones. A mí el allioli se me corta siempre. Podrías hacerlo un día?
Gracias por compartir todo ese conocimiento. Me lo estoy pasando genial y aprendiendo muchísimo gracias a ti! un abrazo !
Wow gracias cheff mi nombre es Winter de los Reyes y lo veo desde Cuba
Este es el mejor video de cocina que he visto!!!! QUE PROFESIONAL!!!! ADMIRABLE EN TODOS LOS SENTIDOS
Excelente amigo, gracias por compartir tus conocimientos.
Qué tío mas claro p explicar. Es un don eso.😊
Que CLASAZA, super bien explicado muchas gracias, GENIAL
Gracias por este vídeo, tienes talento para explicar! Keep it going!
Y lo claro y con calma! Eres un sol!!! Me gustaría proponerte hacer cosas con gajos de ajo, para usarlos después en cocinados. Gracias!!!
Muchísimas gracias! Qué genialidad de vídeo!
Saludos desde Colombia. Y simplemente…GRACIAS.
Con vos me preparo para cocinar en la cocina celestial , en serio lo digo ,
Gracias , gracias hermoso hombre!!
Que buenas recetas !! Gracias Maestro Muy Claras tus explicaciones te seguimos desde London Uk..
Me parece espectacular, sigue así por favor 💪🏽💪🏽
🤗🤗 eso hare 😉
me parece magnifica la forma tan clara que tiene para explicar las salsas, genial! gracias por ese videaso!
Me encantaría saber que consideras tu que hay tener en una cocina para hacer la mayor variedad de recetas me refiero a ingredientes y ollas para cocer las comidas. Un saludo 👋 gracias por tu conocimiento me están ayudado mucho.
Excelente contenido, por favor mas bases, he aprendido bastante !!
Muchas gracias 😀👍. ¿Se pueden congelar?
Saludos desde Guatemala ya intentaré una de tus recetas se miran buenísimas
Me encanta aprender de ti 👏🏼👏🏼👏🏼
Fantástica exposición….
Excelente video!... muy practico para experimentar con ese tipo de salsas... Muchas gracias!
Flipando con este canal. Que buen trabajoo!!
¡Magnífico 👏👏👏! ¡Muchas gracias ❤!
La mejor explicación que hay!! Gracias por difundir
Porfavor explica cómo hiciste ese jugo de pollo. Es asombroso y tiene una pinta estupenda. Y ese caldito verde que añades a la vinagreta de tomate que es? Jo. Me encantan tus videos pero necesito mas información 😅🤗
Sos un capo hermanooo. Saludos desde Argentina.
Alfredo muchas gracias x lo que nos enseñas, eres un crack!!
esta información es oro puro!!
Parce lo que me acabas de enseñar es increíble, pronto entraré a estudiar gastronomía y parce me acabas de hacer sentir unos sentimientos de emoción y alegria que no sé ni siquiera como explicar.
Que información tan maravillosa . Que bien explicado . !!! Gracias !
Una maravilla de explicaciones, muchas gracias por compartir los.....
magistral!
olé olé y olé
muchísimas gracias por ese contenido tan bien resuelto y esclarecedor
Muchos éxitos, desde guatemala
Mi canal de cocina favorito. Gracias por las enseñanzas.
Ooooh graciaaaas! Buscaba esto hace mucho 👏🏻👏🏻👏🏻
Gracias genio
Enhorabuena por el vídeo ,
muy bien explicado.
Gracias por compartir tus conocimientos ❤❤❤❤❤
Que vídeos!! Te explicas de lujo, mi enhorabuena
Que pasada macho, Excelente explicación
Hola Alfredo. Sigo tu canal desde hace un tiempo y me resulta tremendamente interesante todo lo que explicas. Yo cocino habitualmente en casa (y subo recetas a mi canal) y tus explicaciones me sirven mucho para ir mejorando mis platos y entender mejor algunas de las cosas que hago. No tengo estudios de cocina, cocino como me enseñó mi madre, pero me gusta seguir aprendiendo. Gracias por compartir tu conocimiento 👍🏼 un saludo! 😁
Contenido de calidad!!
Gracias !! Muy buen video… ideas para conceptualizar platos sin muchas preparaciones? Ideal 3 o 4 maximo ..
Gracias Alfredo por tu generosidad compartiendo tus conocimientos!!
Además lo haces super bien. Claro y escueto. Es una maravilla!! 😘❤️🙏
Una vez montada una salsa, cuánto tiempo aguantan y cómo conservarlas ?
Gracias por el tiempo que dedicas a divulgar conocimientos.
Grande Alfredooo!!!
🫶🫶
Increible video, amigo!!
Una pregunta. ¿ En caso de una emulsion con algun citrico que elemento tensioactivo se puede utilizar?
Saludos!!🖤
Amo la mantequilla en cualquier cosa, pero esa emulsión no la conocía. Necesito probarla 🤩🥺
Increíble vídeo, el agua de cocción de pasta se que sirve para emulsionar pero mezclado con que?
Genial explicación! Muchísimas gracias
Espero que este señor tenga un trabajo espectacular y más que bien remunerado. Que exhibición de dominio de su materia. Impresionante.
Increíble es fantástico
Wow! Gracias! Super importante saber todo esto
Eres el mejor , gracias por tus vídeos
Me acabo de hacer adicita a este canal. Me encantan los vídeos con información sobre técnicas de cocina. Muchísimas gracias por este trabajo!!!!
Gracias por compartir tus conocimientos de cocina con nosotros. Muchas gracias Alfredo
muchas gracias todo bien claro
Muy instructivo! Gracias 😁.
Gracias
Un saludo
Muchísimas gracias por esta clase magistral